Cum să sare macrou la domiciliu rapid și gustos

Cum să sare macrou la domiciliu rapid și gustos

Toată lumea iubește acest pește, bine, sau aproape orice. Aroma sporește mintea și captează un apetit brutal, este imposibil să nu cumpere. Dar este mai delicios să o faci singur. Cum sa faci sare macrou la domiciliu este gustoasa si rapida, si cum ne place? Acum voi împărți câteva rețete.

Am spus deja în articol despre prăjirea macroulor ceea ce fac din acest pește în Japonia. Apropo, în mod surprinzător, nu am întâlnit peștii sărate acolo. Dar trebuia să tratez oaspeții japonezi cu un astfel de pește de sărat picant. Ei au fost uimiți, nu este obișnuit să o faci acolo, nu știu ce mănâncă cu cartofi sau poate că nu mănâncă deloc?

Există mai multe opțiuni de saltare a macroului, puteți alege cel mai convenabil și este mai bine să încercați totul în primul rând și apoi să decideți pe cine să vă placă mai mult. Și o va place cu siguranță. Se dovedește nu mai rău, și de multe ori mult mai bine decât în ​​magazin. Și nu este greu să o faci.

Cum să sare macrou la gust acasă

Macul de pește este uleios și aromatic, cu un miros specific. Prin urmare, pentru sărare veți avea nevoie de feluri de mâncare separate și una care nu absorb mult timp mirosul, cum ar fi recipientele din plastic, de exemplu.

Dacă doriți să sare macră repede, atunci este mai bine să o tăiați în bucăți, opțiunea ideală este tăierea în fileuri. Există astfel de persoane, vreau să spun că îmi plac pește sărat sau afumat, dar nu-mi place când miroase de pretutindeni și nici nu-mi place să aleg oasele. Pentru mine este necesar ca totul să fie curat, a luat o bucată pe furculiță și a trimis în gură și nu există mâini grase și miros de pește pe toate bucătăriile.

Rețetă pentru sărare macrou № 1

Cea mai ușoară rețetă pe care o va face față orice iubitor de pește sărat la domiciliu. Pentru aceasta reteta, nu trebuie sa facem saramura, totul este rapid si usor. Vom avea nevoie de:

  • O pereche de macrou proaspăt înghețat
  • Sare
  • Ulei vegetal
  • Ceapă ceapă
  • Oțet de masă 9%

Cum să mănânci macrou rapid:

Pește tăiat în bucăți de file. La început am tăiat burta și am scos curajul, am scos filmul negru, am gust amar, am tăiat coada, aripioarele și capul. Apoi, facem o incizie de-a lungul crestei si scoatem coloana vertebrala. De obicei, toate oasele sunt ușor separate.

Peștele preparat în acest fel este turnat cu sare într-un recipient și lăsat să fie sărat timp de șase ore, în acest timp va avea timp să se sature bine.

Apoi, va trebui să scoatem bucățile de pește și să spălăm sarea de la ei. Și în cele din urmă rămâne să pună bucățile de pește în hering, să stropească cu oțet, să acopere inelele de ceapă și să toarne cu ulei de floarea-soarelui. După câteva ore, vasul poate fi servit.

Cum se macină macrou în saramură

O modalitate foarte simplă de saltare a macroului, peștele se dovedește a fi "ceea ce este necesar", moderat sărat, delicat și parfumat.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • Macrou
  • Liter de apă
  • Lingură fără sare
  • Mazăre de ardei
  • Frunze de Lavrushka

Gatit:

Cum să sare macrou la domiciliu rapid și gustos

Am tăiat peștele complet în bucăți de fileu, mai întâi în două jumătăți, apoi le-am tăiat în plăci de lățime de 1, 5-2 cm. Am pliat aceste bucăți într-un castron profund, astfel încât salina poate fi plasată acolo. Se adaugă porumbei de piper și frunze de laur la același loc, pot fi sparte în bucăți mici, dacă sunt mari.

Pregătirea murăturii astfel, fierbeți apa cu sare, puteți adăuga la gustul dvs. condimente preferate pentru pește. Apoi, salina trebuie răcită la 35 de grade și se toarnă peștele astfel încât piesele să fie complet acoperite complet. Acoperiți în partea superioară toate plăcile răsturnate și apăsați cu grijă peștele astfel încât să nu iasă din saramură. Îndepărteazăm peștele în frigider timp de două zile, apoi ne ajutăm singuri.

Sare macerat sărat

Dacă tot credeți cât de gustos este salata de macrou, atunci aceasta este rețeta de care aveți nevoie, în doar câteva ore vă veți bucura de gustul divin al macerulei picante și delicate. Cu sinceritate, puteți obține o nebunie din această aromă, saliva începe să curgă când studiați rețeta.

Ceea ce avem nevoie:

  • O pereche de carcase de macrou
  • O jumătate de cană de ulei vegetal
  • 5-8 mazăre dulce
  • Două bucăți de garoafe în mugure
  • Două Lavrushki
  • O pereche de ceapă
  • 1/4 ceasca de otet de masa 9%
  • 3 linguri de sare

Cum să mănânci macrou la domiciliu repede și gustos:

Tăiați pește complet, curățați entrails, eliminați aripioare, coloanei vertebrale, îndepărtați pielea. Am tăiat fileul pe dungi și le-am pus într-o cratiță. Pentru o astfel de procedură, este mai bine să luați oale din oțel inoxidabil, folosesc forme de sticlă pentru cuptorul cu microunde, acestea sunt spălate rapid și nu există miros. Se toarnă uniform toate bucățile cu sare și se incubează timp de 15 minute.

În timp ce peștele este infuzat, vom marina, se amestecă oțet în ulei vegetal și se adaugă mirodenii, frunze de dafin, mugurii de căpșuni și piper. Au durat 15 minute și am turnat bucățele de macaroane marinate deja sărate. Am plecat doar la masă timp de 10 ore pentru a se marina. Apoi păstrăm câteva ore mai mult în frigider și începem să gustăm peștele delicios.

Cum să muriți macrou fără sărare

Cum să sare macrou la domiciliu rapid și gustos

Se face foarte simplu și fără probleme, dar gustul este excelent. Acest pește poate fi servit în condiții de siguranță pe masa de sărbători și chiar se laudă că este gătit cu mâinile tale. Pentru sărare vom avea nevoie de:

  • Carcasa macrou proaspăt înghețată
  • Trei fără linguri de sare
  • O pereche de linguri de ulei de floarea-soarelui
  • Suc de lămâie
  • Ardei negru, alb, roșu și boia de ardei grași

Cum să murăm macrou:

Carcasele peștilor trebuie să fie tăiate astfel încât să obțineți două jumătăți din fileu, pielea nu poate fi îndepărtată. Asigurați-vă că vă spălați bine și înmuiați excesul de apă, astfel încât peștele să fie uscat.

Într-un castron, amestecați sarea și tot felul de ardei, frecați jumătățile noastre cu acest amestec fierbinte. Am împărțit jumătățile pe o pungă de plastic obișnuită sau într-un film alimentar și l-am trimis să fie sărate timp de 24 de ore în frigider.

După ce trece o zi, scoatem peștele și spălăm resturile de mirodenii din ea, astfel încât să nu se întâmple în gură. Tăiați filleki în bucăți, împrăștiați frumos pe o tavă, în partea superioară puteți distribui inele de ceapă. Strângeți sucul din lămâie direct pe pește și stropiți cu ulei vegetal deasupra.

Macrou în submarin

Reteta este pur si simplu delicioasa, potrivita nu numai pentru macrou, ci si pentru alte tipuri de peste. Adesea mătăsesc peștele roșu în acest fel.

Ce vom avea nevoie pentru sărare:

  • Pe litru de apă fiartă și răcită
  • O jumătate de pahar de masă 9% oțet
  • 200 de grame de sare, se dovedește puțin mai puțin sticlă
  • Trei cepe mijlocii
  • 100 de grame de muștar finalizate

Cum să murăm un macrou delicios într-o marinată:

Diverse de pește, scoateți capul, coada, aripioarele și entrails. Tăiați fileuri, îndepărtați pielea și selectați toate oasele. Tăiați în bucăți centimetrice 2 lățime.

În apă fiartă, dizolvați bine sarea, adăugați muștar și oțet acolo. Ceapa tăiat în inele și se așază în vase adânci în straturi alternativ - un strat de pește, un strat de ceapă, partea de sus ar trebui să fie ceapă. Se toarnă marinada peste tot și se lasă la temperatura camerei timp de o jumătate de zi. Peștele poate fi apoi clătit, dar ne place să mâncăm imediat și imediat cu ceapa, care este de asemenea marinată.

Reguli de saltare, sfaturi

  1. Pentru a rezolva rapid tăierea nu numai a macroului, nici unui pește, nu-l dezghea complet, lăsați-l să fie ușor cu gheață. Deci, mai repede și mai bine tăiați-o. Bucătarii intenționează ușor să înghețe peștele pentru a facilita lucrul cu el.
  2. Pentru sărare, nu folosiți recipiente care pot oxida, de exemplu, oale de aluminiu, mai ales că mirosul pătrunde rapid și adânc în ele și apoi dispare pentru o lungă perioadă de timp. Utilizați oțel inoxidabil sau sticlă.
  3. Pentru sărare puteți să luați nu numai pește proaspăt, dar și pește proaspăt înghețat, principalul lucru fiind că acesta a fost captura anului curent și nu a fost dezghețat de mai multe ori.

Cum să sare macrou la domiciliu, rețetă video

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare