Shah-plov este un plov incredibil de gustos, care, spre deosebire de rețetele tradiționale, este pregătit folosind o tehnologie diferită. În această rețetă, vă voi spune cum să faceți șah-pilaf în pâine pita. Există o rețetă în aluaturile nedorite. Toate ingredientele trebuie pregătite în avans. Se fierbe orezul aburit până se gătește, se prăjește carnea și se amestecă cu mirodenii, spasserovat legume în ulei vegetal, înmuia stafide în ceai. Apoi, împachetăm toată această frumusețe în pâine de pita și coacem în cuptor. După cum puteți vedea, nu există dificultăți speciale în pregătirea lui Shah Pilov, vă voi spune despre unele nuanțe și secrete în descrierea detaliată a rețetei.
Asiații pregătesc shah-plov în sărbătoare - în centrul mesei pe un platou mare turnuri pilaf sub forma unui capac. La acest fel de mâncare special marinați diverse legume proaspete - ceapă, roșii, castraveți. Gustos, doar delicios!
- Timp de gătit: 1 oră 20 minute
- Porții: 6
Ingrediente pentru șah-pilaf în pita
- 1 pita subțire;
- 500 de grame de carne;
- 210 g orez aburit;
- 120 g de ceapă;
- 6 căței de usturoi;
- 150 g morcovi;
- 70 g stafide fără semințe;
- 10 g de afine;
- 5 g boia dulce afumată;
- 3 g piper roșu măcinat;
- 2 g de șofran imeretinsky;
- 120 g unt;
- ulei vegetal, sare, piper.
Metoda de gătit șah-pilaf în pita
Se toarnă 250 ml de apă într-o cratiță, se adaugă orez, se adaugă 30 g unt și sare. După fierbere, închideți capacul, gătiți timp de 12 minute la căldură scăzută și aburul timp de încă 10 minute, acoperind oala cu un prosop.
Într-o tigaie, turnați 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui, aruncați carnea tocită în ulei încălzit. De obicei, shah-pilaf în pita este gătit cu miel sau cu carne de vită. Consider că carnea cea mai populară în latitudinile tale este potrivită. Nimic nu se va întâmpla cu rețeta în cazul în care, în centrul Rusiei, gătesc pilaf cu carne de porc. Învățați-vă ca gustoase, asigurați-vă!
Se toaca fin ceapa si usturoiul, se adauga la carne, se prind cateva minute impreuna.
La carnea prăjită, adăugați stafide înmuiate în ceai, căpșuni, șofran imeretinsky și piper roșu măcinat, sare.
Puneți carnea din tigaie pe farfurie. În aceeași cratiță, puneți morcovul tăiat în cubulețe, prăjiți până la moale câteva minute, presărați cu sare și paprika dulce.
Uleiul rămas este topit într-o tavă. Tăiați pâine subțire de pita în benzi largi.
Le grăsim cu un strat subțire de unt topit și le punem într-o tigaie din fontă cu un ventilator.
Împărțim orezul finit în jumătate, punem o parte pe fundul tigaiei, turnăm untul.
Apoi, aranjați morcovii rumeniți, distribuiți uniform.
Adăugați carne cu condimente, de asemenea, nivelat.
Pune restul de orez pe carne, se toarnă untul.
Înfășurați marginile suprapunerii pita, turnați cu ulei. Acoperiți vasul cu un capac.
Gatit Shah-Plov în pâine pita 50 minute-1 oră într-un cuptor încălzit la 170 de grade.
Gata Shah-Plov este transformată imediat pe o farfurie, servită la cald.
Bon apetit! Nu uitați să luați ceapa în oțet - aceasta este o completare extraordinară a vasului.
