Salată de crab cu ananas - Principii generale de gătit
Salata de crab cu ananas atrage o bogata aroma interesanta, precum si usurinta de pregatire si disponibilitate a ingredientelor. Felul perfect decorează masa festivă, puteți, de asemenea, să diversificați această salată luminoasă și un prânz regulat. Din numele salatei rezultă că principalele componente ale felului de mâncare sunt ananasul și carnea de crab.
Datorită conținutului redus de calorii al ingredientelor, salata de crab cu ananas este ușor absorbită de organism și nu dăunează figurii. Pentru gătit, puteți folosi atât ananas proaspăt, cât și produse conservate. A doua opțiune este mai potrivită pentru gătit acasă, deoarece nu este întotdeauna posibilă găsirea rapidă a ananasului proaspăt.
În meniul de restaurante puteți găsi ambele versiuni de salată de crab cu ananas, dar bucătarii preferă produsul care nu a fost păstrat. Această caracteristică se referă și la cea de-a doua componentă - carnea de crab. Cu acest produs lucrurile sunt mult mai serioase. Acest lucru se datorează faptului că este destul de dificil să găsim carne de crab real pe piața rusă. Acest produs este scump, iar pentru achiziționarea acestuia trebuie să faceți o comandă specială furnizorilor. Prin urmare, reteta pentru salata de crab cu ananas presupune utilizarea de carne de crab imitație. În rândul cumpărătorilor, acest ingredient este cunoscut sub numele de "bastoane de crab" sau "carne de crab".
De asemenea, puteți cumpăra carne de crab conservată, care este vândută în unele supermarketuri. Baza de salata de crab de gatit cu ananas si orice alta salata este principiul principal - utilizarea ingredientelor de liant ale componentei. În aceste scopuri, puteți folosi o varietate de sosuri și pansamente, atât pentru producția de casă, cât și pentru producția industrială. Dacă nu este prea mult timp, este adecvată maioneza obișnuită (de preferință, cu conținut redus de grăsimi). În celălalt caz, un sos bine făcut ar fi o opțiune excelentă. Totul depinde de imaginația și cunoașterea compatibilității gustului produselor. Ananasul și carnea de crab sunt perfect combinate unul cu celălalt, iar sosul cu adaos de suc de lămâie și verde proaspăt va spori gustul și va face salata mai pictată și mai parfumată.
Salată de crab cu ananas - Prepararea alimentelor și a mâncărurilor
Înainte de a găti salata de crab cu ananas trebuie să pregătiți cu atenție toate ingredientele și ustensilele necesare. Cel mai bine este să puneți produsele în felii într-un castron adânc sau într-un vas de salată (în astfel de feluri de mâncare, va fi mai convenabil să se amestece salata cu dressing). În cazul în care sosul de casă va fi folosit pentru îmbrăcare, trebuie să pregătiți un castron separat pentru el.
Conservele de ananas sunt de două tipuri: tăiate în inele și mici cuburi. În cel de-al doilea caz, este suficient să evacuați apa din cutie, aruncați produsul într-un șuviu și lăsați apa rămasă să se scurgă. După aceea, ananasul poate fi utilizat pentru gătit direct. Același lucru trebuie făcut cu fructul sub formă de inele, numai în viitor va trebui să le tăiați.
În ceea ce privește carnea de crab, în afară de dezghețarea ambalajului de bastoane de crab, nu trebuie făcut nimic altceva. Conservele de carne de crab nu trebuie pre-prelucrate și pregătite. În cazul folosirii cărnii proaspete de crab, acesta trebuie să fie fiert și răcit în prealabil.
Rețete pentru salata de crab cu ananas:
Rețetă 1: Salată de crab cu ananas
Salată bogată salată de ananas conservată și carne de crab cu sos de lămâie. Felul este perfect pentru cei care sunt pe o dietă și poate fi, de asemenea, un interesant plus față de masa festivă.
Ingredientele necesare:
- Banca de ananas conservată (preferabil tăiată în "cuburi");
- Carne proaspătă de crab - 400 g;
- 1 lămâie;
- Pătrunjel;
- Ardei negru la gust;
- Orice ulei vegetal (de preferință, măsline sau porumb) - 4 lingurițe. l.;
- Fascicul de Tarragon.
Metoda de preparare:
Carnea proaspătă de crab este fiartă în apă puțin sărată. Pentru a face acest lucru, puneți produsul în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ trei minute după recirculare. După aceasta, carnea trebuie scoasă din tigaie, răcită și tăiată în cuburi mici. Ananasul trebuie să se scurgă într-un șuviu și să lase apa să se scurgă. Conservele de fructe sunt combinate cu carne de crab felii, după care salata este îmbrăcată cu sos de lămâie.
Prepararea sosului: 1 suc de lămâie este amestecat cu ulei vegetal, piper negru și patrunjel tocat și tarhon.
Rețetă 2: Salată de crab cu ananas și ouă
Salată delicioasă, care este potrivită pentru fiecare zi și pentru o ocazie specială. Acest fel de mâncare este consumat cu plăcere de adulți și copii.
Ingredientele necesare:
- Banca de ananas conservată;
- 2 pachete de carne de crab răcită;
- 3 ouă de pui;
- 40 g nuci de cedru;
- Maioneză - pentru gust.
Metoda de preparare:
Conservele de ananas trebuie să fie scoase din borcan, să se scurgă într-un șuviu și să se lase apa să se scurgă. În timp ce lichidul curge, trebuie să tăiați carnea de crab în benzi sau cuburi mici. Ananasul sub formă de inele trebuie, de asemenea, tăiat în cuburi. Dacă fructul este conservat sub formă de cuburi, atunci nu este necesar să-l tăiați. Ouăle sunt fierte fierte și zdrobite tare. Toate ingredientele sunt combinate și îmbrăcate cu maioneză. Gatit salata de crab cu ananas stropit cu nuci de pin prăjită.
Rețetă 3: Salată de crab cu ananas și mere
Gustul dulce delicat al salatei nu va lăsa indiferent chiar și gurmatul cel mai fastidios.
Ingredientele necesare:
- 1 ananas proaspăt;
- 2 mere roșii;
- 350 g carne proaspătă de crab;
- Ardeiul negru pe gust;
- O grămadă de mărar;
- Smântână cu conținut scăzut de grăsime - la gust.
Metoda de preparare:
Carnea de carne se fierbe în apă sărată timp de trei minute după fierbere. După aceea, produsul se scoate din tigaie și se răcește. Ananasul proaspăt este curățat și tăiat în cuburi. Carnea de crab și merele pre-curățate sunt de asemenea felii. Toate componentele sunt amestecate și îmbrăcate cu smântână. Salata de crab cu ananas este condimentata cu piper negru si marar tocat marunt.
Rețetă 4: Salată de crab cu ananas, brânză de parmezan și creveți
Salată de fructe de mare salata completă completă de fructe și brânză conservate. Această combinație neobișnuită de ingrediente nu numai că stinge foamea, dar oferă, de asemenea, un gust de neuitat.
Ingredientele necesare:
- Banca de carne de crab conservată (dacă este necesar, bețișoare de crab mono);
- 250 g creveți de tigru;
- Brânză de parmezan - 250 g;
- Banca de ananas conservată;
- Maioneză - pentru gust.
Metoda de preparare:
Carnea de crab (sau bastoane de crab) este tăiată în bucăți mici. Crevetele sunt fierte în apă sărată, cu adăugarea de frunze de dafin și câteva porumb negru (fierbeți timp de 3-4 minute după fierbere). Ananasul trebuie separat de suc. Brânza se freacă cu o răzătoare grosieră. Crevetele mari pot fi tăiate. Toate ingredientele sunt amestecate într-un castron adânc și îmbrăcați cu maioneză.
Rețetă 5: Salată de crab cu ananas și pui
Această salată consistentă se distinge nu numai de gustul său excelent, ci și de conținutul său ridicat de vitamine și substanțe nutritive. Dish poate fi servit la masa festiva sau diversifica meniul obișnuit de zi cu zi.
Ingredientele necesare:
- Banca de ananas conservată;
- 400 g carne proaspătă de crab;
- File de pui - 350 g;
- Roșii proaspete - 2 buc;
- frunze de salată;
- Maioneză sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Metoda de preparare:
Conservele de ananas trebuie să se rostogolească într-un șuviu și să se scurgă sucul. Se fierbe carnea de crab (gătiți timp de 3 minute după fierbere), fileul de pui fierbe sau gătiți pentru un cuplu. Crabul și carnea de pui ar trebui să se răcească. Crabul și carnea de pui sunt tăiate în cuburi mici și combinate cu ananas conservat. Tomatele se taie în felii mici sau se taie în bucăți. Toate componentele sunt așezate pe frunze de salată și îmbrăcate cu maioneză sau iaurt.
Salată de crab cu ananas - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Succesul gătitului de crab de gătit cu ananas depinde în primul rând de calitatea și prospețimea produselor. Dacă rețeta folosește ananas proaspăt, trebuie să fie coaptă și proaspătă, altfel gustul vasului va fi afectat în mod semnificativ. De asemenea, este important să gătiți carne proaspătă de crab în mod corespunzător. Trebuie să ne amintim că gătitul pentru o perioadă lungă de timp este imposibil. În caz contrar, carnea va deveni dură și se va asemăna cu cauciucul.
Bucătarii de la cele mai bune restaurante recomandă, de asemenea, să experimentați în mod activ sosuri și pansamente. Poți să renunți la fantezie și să inventezi propria ta rețetă de semnătură pentru sos. De asemenea, ar trebui să încercați să folosiți tot felul de plante medicinale: de la adăugarea de ierburi proaspete, gustul salatei de crab cu ananas beneficiază numai.
