Shawarma, atât de iubit de mulți, a venit la noi din Armenia și acolo a fost împrumutat din bucătăria turcească. Felul este simplu, dar mereu mâncat de plăcere.
Esența este simplă: carnea prăjită și diverse legume sunt așezate în pâine de pita. Toate acestea sunt turnate cu sos și - făcut! Shawarma va ajuta întotdeauna în mijlocul unei zile aglomerate, ea economisește, de asemenea, atunci când ajungeți acasă noaptea târziu și aveți nevoie de ceva de mâncare rapid.
Desigur, o puteți cumpăra literalmente la fiecare pas, în chioșcuri și corturi. Dar cea mai delicioasă va fi shawarma pe care tu o faci.
Chicken Shawarma - preparate alimentare
Gustul shawarma, fără îndoială, depinde de setul de produse din care se face umplutura pentru pita. Dar nu reduceți pita în sine. Puteți să-l cumpărați în magazin, dar există o altă opțiune - coaceți-vă singur. Ca toate cele de casă, acest pita va părea mai delicios.
Pentru prepararea sa vor fi necesare: apă caldă (1 cană), drojdie uscată (1 linguriță), făină (0,5 kg).
Drojdie ar trebui să fie diluat în 1/4 din volumul de apă, se lasă pentru un sfert de oră.
Adăugați făină, apă rămasă, sare ușor, frământați. Aluatul trebuie să fie abrupt.
Împărțiți-o în bile, vor ajunge la 8 bucăți.
Fiecare rolă cu atenție - ar trebui să fie o placă foarte subțire.
Coacerea lavash se face într-o tigaie, uscată, fără a adăuga grăsime. În acest caz, trebuie să o transformați foarte repede. Imediat ce apare bule, care sunt caracteristice pâinii pita, se realizează imediat o lovitură de stat. Nu durează mai mult de 40 de secunde pentru a coace o bucată.
Shawarma cu pui. Top Rețete
Rețetă 1: Shawarma în stil coreean cu pui și morcovi
Avantajele shawarma, preparate în conformitate cu această rețetă, se vor dovedi suculente, iar morcovii își vor aduce contribuția - o atingere de gust ascuțit.
Ingredientele necesare:
- varză proaspătă (300 g);
- tomate (2 buc.), același număr - castraveți proaspeți,
- file de pui (0, 5 kg);
- ulei vegetal (pentru prăjirea puiului);
- maioneza, ketchup,
- morcov coreean (100 g),
- la gust - sare și piper.
Pregătire:
Este mai bine să începeți procesul cu fileul de pui, deoarece va trebui să fie răcit înainte de al pune în pâine.
Taiați-l în bucăți, prăjiți, adăugați piper și sare.
Varza va trebui să încerce să tăiat cât mai subțire posibil, pune într-un castron profund, grija cu atenție mâinile.
Tăiați castraveții și roșiile în felii subțiri.
Așezați pâinea de pita și așezați toate produsele, începând cu varza. Se toarnă ketchup, se adaugă o maioneză.
Înfășurați astfel încât umplutura să fie ținută ferm în interior.
Rețetă 2: Shawarma cu pui, cartofi prăjiți și sos original.
Acest fel de mâncare nu este destinat nici pentru depozitarea pe termen scurt, deoarece cartofii își vor pierde crocanta. Castraveți sărate, adăugați la sosul pentru turnare, dă o senzație nouă paletei de gust.
Ingredientele necesare:
- piept de pui (500 g);
- ceapa (1 buc.),
- varză proaspătă (200 g);
- roșii proaspete (1 buc.),
- cartofi prăjiți (100 g);
- ulei vegetal, oțet, sare, piper.
Pentru sos:
- iaurt, smântână, maioneză (în părți egale),
- castravete murate
- piper negru macinat,
- usturoi,
- mărar
- Curry.
Pregătire:
Faceți un sos.
Pentru a face acest lucru, tocati usturoiul, castravetele sarate.
Toate ingredientele se combină, se amestecă. Sosul este gata.
Ceapa tăiată în inele subțiri, se presară ușor cu zahăr, se presară cu oțet, se toarnă apă fiartă. Apa rece trebuie evacuată. Tăiați pieptul de pui, prăjiți.
Se taie cu ghiveci roșiile.
Varza cu un cuțit trebuie transformată în cel mai subțire paie. Cu cât se taie varza mai subțire, cu atît mai plăcută shawarma se va întoarce.
Presați pita cu apă și încălziți-o în cuptorul cu microunde.
Puneți varză, roșii, cartofi, ceapă pe pâinea descompusă, fără să uitați de pieptul de pui răcit.
Toate aceste delicioase sosuri se toarnă.
Lavash se strânge strâns.
Este necesar să se bucure de gustul acestui shawarma imediat, altfel cartofii prăjiți își vor pierde calitatea de bază - se vor înmoaie și nu se vor prabi delicios.
Reîncălziți vasul nu este necesar.
Rețetă 3: shawarma în stil coreean cu pui și legume
Morcovii și varza picante fac ca shawarma să fie mai pictată, mai puțin cioară. Numărul acestor legume poate fi variat, pe baza propriilor senzații de gust.
Ingredientele necesare:
- Tomate (1 buc.),
- varză și morcovi în coreeană (80 g fiecare);
- file de pui (300 g),
- castravete proaspete (1 buc.),
- maioneză, ulei vegetal, ketchup.
Pregătire:
Tăiați fileurile în bucăți mici, prăjiți.
Taiați castravetele și roșiile în paie subțire.
Pe pâine pita răspândit toate legumele la rândul său, fiert prăjit și răcit.
Combinați-le cu ketchup, maioneză.
Pita se rotește mai strâns, ca să nu se deschidă.
Înainte de utilizare, este mai bine să se încălzească.
Rețetă 4: Shawarma casă cu pui
Brânză, adăugată la umplutura acestui shawarma, îi dă un gust deosebit.
Rețeta este concepută pentru o cantitate considerabilă de shawarma - cel puțin opt. Deci, prietenii dvs. vor putea nu numai să se bucure de gustul său, dar, de asemenea, destul de bine saturate.
Ingredientele necesare:
- varză proaspătă (0,8 kg);
- file de pui (3 buc.)
- roșii de cireșe (7 buc.), - morcovi (1 buc.),
- castravete sărate (2 buc.)
- brânză moale (150 g);
- usturoi (3 căței);
- castravete proaspete (2 bucăți),
- 100 g smântână, maioneză și ketchup,
- boia de ardei (1 linguriță)
- ulei vegetal,
- condimente pentru pui, sare, piper.
Pregătire:
Se taie fileul în bucăți mici, se adaugă sare, se condimentează puiul.
Se prăjește în ulei vegetal până se gătește, se răcește.
Tăiați varza în benzi subțiri, sare și paste.
Se taie brânza cu o răzătoare.
Castraveți, roșii tăiate în plăci subțiri.
Răciți morcovii în mod fin.
Pregătiți sosul.
Se amestecă maioneză, smântână, ketchup.
Adăugați la ei usturoi tocat, boia de ardei, mărar tocat. Se amestecă.
Etapa finală este de a îndoi shawarma.
Straturile se găsesc pe carne de pita, legume, brânză.
Îmbracă-te cu sos.
Minimizați pita necesare mai bine, astfel încât umplutura să nu cadă.
Shawarma cu pui - sfaturi de la bucătari experimentați
Un fel de fel de mâncare ca shawarma, numit dietetic imposibil. Utilizați-l de multe ori nu merită.
Pentru a reduce conținutul său caloric, ar trebui să alegeți alimentele potrivite.
Diferitele părți ale carcasei de pui au calorii diferite. Având în vedere acest lucru, puteți alege pentru umplerea pita cel mai acceptabil.
Luați în considerare conținutul de calorii de 100 de grame de carne de pui:
- sânii - 112 kcal;
- șolduri - 180 kcal;
- carne de pui - 140 kcal.
