Okroshka pe bronz - prospețime cu sourness. Rețete pentru o supă rece delicioasă: okroshka pe un bronz cu carne, cârnați, fructe de mare

Okroshka pe bronz - prospețime cu sourness. Rețete pentru o supă rece delicioasă: okroshka pe un bronz cu carne, cârnați, fructe de mare

În timpul verii, mai ales dacă există o căldură insuportabilă în afara, nu există absolut nici o dorință de a mânca alimente fierbinți și grele, ceea ce înseamnă că a venit timpul când puteți găti supa simplă și ușoară - okroshka.

Okroshka on tané este una dintre numeroasele varietăți de supă de vară gustoase, unde, indiferent de ingredientele din feluri de mâncare, o componentă rămâne indispensabilă - un bronz de lapte fermentat.

Datorită acestei băuturi răcoritoare, okroshka se dovedește a fi deosebit de gustoasă, cu o aciditate ușoară, discret, care este o caracteristică a okroshka pe bronz.

Okroshka on tan - principiile generale de preparare

Conservele supe în zilele fierbinți de vară se saturează perfect și potoli setea. Okroshka on tan aparține categoriei acestor feluri de mâncare. Principiul de bază al fabricării unei astfel de supă este tratarea termică preliminară și fierberea aproape a tuturor ingredientelor din okroshka, turnarea produselor preparate cu o bază lichidă. Ca o hostess lichid prefera kvass, apa minerala, chefir, zer. Dar odată ce a încercat să gătească okroshka pe bronz, puțini oameni s-au întors deja la umpluturile clasice.

Compoziția de supă rece poate include aproape orice fel de mâncare, așa că nu vă fie frică să experimentați și să aduceți ceva nou în felul dvs, a ta - nu există limite și limite stricte. Ei gătesc okroshka pe bronz și cu carne și înlocuind-o cu produse de mezeluri, pește, fructe de mare și chiar și opțiuni vegetariene fără componente de carne sunt populare. Legumele sunt adesea folosite cartofi, oua, castraveti, ridichi, uneori morcovi, sfecla, varza. În plus, puneți ouă și o mulțime de verdeață. Prepararea okroshka pe bronz este foarte simpla, toate ingredientele sunt zdrobite in cuburi de aceeasi dimensiune, apoi amestecate, condimentate cu sare, condimente, mustar, smantana, suc de lamaie, otet, hrean. După aceea, toată lumea a turnat un bronz rece.

Tanul poate fi utilizat ca carbonat sau nu. Dacă ați achiziționat un produs fără gaz, pentru a da un gust special okroshka, puteți amesteca bronzul cu apă minerală.

Rețetă 1. Okroshka pe carne de vită tan

Ingrediente:

• 500 de grame de carne de vită;

• 1,5-1,7 litri de bronz;

• trei cartofi mari;

• 10-12 ridichi;

• cinci ouă;

• 3-4 castraveți proaspeți;

• sare, piper;

• verde (ceapă, patrunjel).

Pregătire:

1. Clătiți bine carnea de vită. Dacă este necesar, tăiați grăsimea și filmul, puneți carnea în tava. Umpleți carnea de vită cu apă rece, fierbeți până la gătit. Dacă carnea este tânără, nu va dura mai mult de o oră pentru ao face. De îndată ce carnea de vită este gătită, scoateți-o ușor pe o farfurie, răcită, tăiată în cuburi mici.

2. Spălați cartofii, puneți-i într-o cratiță cu apă, fierbeți. Răcoros, coaja, tăiat în cuburi mici.

3. Fierbeți ouăle fierte, se răcește și se taie în bucăți mici.

4. Clătiți ridichi, castraveți și toate verdele, ușor uscate și tocate.

5. Turnați într-o oală de bronz de dimensiuni adecvate, puneți toate ingredientele pregătite. Se amestecă piperul și sarea după gust. Dacă doriți, puteți adăuga un muștar picant picant, care va conferi felului de mâncare un picant special.

6. Serviti okroshka pe rece rece, pentru a face acest lucru, pune supa timp de o oră sau două în frigider.

Rețetă 2. Okroshka pe bronz cu cârnați

Ingrediente:

• litru de bronz;

• patru cartofi;

• trei ouă;

• trei castraveți;

• pene de ceapa verde, marar;

• sare, condimente;

• 350 de grame de cârnați gătite.

Pregătire:

1. Mai întâi, clătiți și agitați ceapa verde, tăiați-o în inele, puneți-o într-un castron, frecați cu sare, astfel încât ceapa să-i scoată sucul.

2. Spălați castraveții și ridichii și le tăiați în cuburi mici.

3. Se fierb ouale și cartofii separat unul de celălalt până când se fierbe, se răcește, se taie aceleași felii ca legumele.

4. Tăiați cârnații în cuburi mici.

5. Se amestecă legume, ouă și cârnați cu ceapă verde pre-preparată, se adaugă piper negru măcinat și mărar tocat.

6. Turnați toate ingredientele cu bronz.

7. Dacă există suficientă sare, scoateți okroshka pe bronz înainte de a servi timp de o oră în frigider.

Rețetă 3. Okroshka acută pe bronz

Ingrediente:

• trei ouă;

• 8-10 bucăți de ridiche;

• trei castraveți proaspeți;

• 850 ml de bronz;

• sare, piper negru;

• verde (mărar, ceapă, patrunjel);

• o lingură de 3% oțet;

• o linguriță de zahăr;

• trei căței de usturoi;

• o lingura de hrean ras;

• 10 grame de muștar picant;

• ierburi uscate - pentru gust.

Pregătire:

1. Clătiți și coajați usturoiul, ridichii, castraveții. Se fierbe ouă, se răcește, coajă.

2. Tăiați toate alimentele pregătite, cu excepția usturoiului, în cuburi mici. Usturoiul trece printr-o presă sau într-un mortar.

3. Puneți bronzul în tigaie, adăugați puțină sare, piper, zahăr. Se toarnă oțet, pune mustar, ierburi uscate și hrean ras, se amestecă.

4. Turnați amestecul rezultat, pliat într-un castron mare de legume și ouă. 5. Clătiți toate verdele, scuturați excesul de umiditate, tăiați cu un cuțit ascuțit.

6. Puneți mărar, patrunjel și ceapă în okroshka pe bronz. Puneți supa rece în frigider timp de o oră, apoi serviți pe masă, turnându-l în porții.

Rețetă 4. Okroshka pe bronz cu mazare verde și măsline

Ingrediente:

• 150 de grame de mazăre verde;

• 10 măsline negre;

• 200 de grame de cârnați;

• 0,5 litri de apă minerală;

• 0,5 litri de bronz;

• patru ouă;

• doi castraveți proaspeți;

• o mică grămadă de ceapă verde și mărar;

• sare;

• morcovi;

• doi cartofi.

Pregătire:

1. Se fierb cartofii și morcovii până se fierbe. Pentru a da okroshka pe bronz o aromă specială, legume pot fi coapte în cuptor în uniformă. Se răcește cartofii preparați cu morcovi tăiați în cuburi.

2. Fierbeți ouăle, tăiați în cuburi de aceeași mărime ca legumele.

3. Tăiați cârnații și castraveții spălați în bucățele mici, măslinele cu ghimbir.

4. Scoateți mazărea din borcan.

5. Amestecați toate ingredientele, umpleți-le cu un amestec rece de apă minerală și bronz. Sare la gust, se adaugă, dacă se dorește, câteva picături de suc de lămâie, mustar, piper negru.

6. Puneți verdele tăiței mărunțite în supa aproape terminată. Serviți vasul, păstrând o jumătate de oră în frigider.

Rețetă 5. Okroshka pe bronz cu sfecla

Ingrediente:

• sfecla mare;

• 230 de grame de cârnați fierți;

• doi castraveți proaspeți;

• litru de bronz;

• cinci ouă;

• două cartofi;

• 5-6 bucăți de ridiche;

• 350 ml apă minerală cu gaz;

• ceapa verde și mărar.

Pregătire:

1. Se fierb sfeclă, cartofi și ouă până se fierbe în trei vase diferite. Pentru a găti mai repede sfeclă, puteți lua două mici în loc de un fruct mare. 2. Se răcește cartofii, ouăle și sfecla, coaja și coaja, tăiate în cuburi mici.

3. Clăbiți castraveți și ridichi, coajați, tăiați în felii de aceeași mărime ca și ingredientele anterioare.

4. Puneți totul într-un castron, adăugați verdele tăiat și cârnații cubați.

5. Puneți puțină sare, verde tăiată.

6. Umpleți-le cu apă minerală și bronz, amestecați bine.

7. Înmoaie okroshka pe bronz timp de aproximativ 30-40 de minute în frigider, astfel încât supa se transformă într-o culoare frumos sfecla roz.

Rețetă 6. Okroshka pe bronz cu fructe de mare

Ingrediente:

• castravete proaspete;

• cinci ridichi;

• două cartofi;

• două ouă;

• pene de ceapă verde;

• cinci roșii de cireșe;

• șase bastoane de crab;

• 130-150 grame de creveți decojiți;

• două sau trei frunze de menta;

• 5 grame de muștar;

• sare, piper;

• prăjitura de ghimbir fin;

• 750 ml de bronz.

Pregătire:

1. Se macină ceapa tocată cu menta și sare fin tăiată într-un vas adânc sau într-o cratiță.

2. Clătiți ridichea și castravetele și tăiați în cuburi mici, tăiați cireșul în patru bucăți.

3. Oua fierbe fierte tare, cartofi sau fierbe, sau se coace pana cand se fac. Răcoros, coaja, toc.

4. Tăiați bastoanele de crab în mici cuburi.

5. Se fierbe apa intr-o cratita mica, se sare un pic, pentru gust se poate adauga suc de lamaie, se toarna crevetii in apa fiarta timp de 2-3 minute, apoi se scurge imediat pe un sant.

6. Se amestecă în orice tanc convențional cu sare, piper, muștar, ghimbir ras. Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, mărar tocat, patrunjel sau alte plante pentru a gusta. 7. Se toarnă legumele preparate mixt, ouă, menta cu ceapă și fructe de mare cu un bronz condimentat, se răcește timp de 20-30 minute în frigider.

Rețetă 7. Okroshka pe bronz cu mere verde

Ingrediente:

• 1,5 litri de bronz;

• mare măr dulce și acru;

• trei castraveți proaspeți;

• 100 de grame de smantana;

• o lingurita de muștar;

• 10 ridichi;

• sare, marar, ceapa verde.

Pregătire:

1. Clătiți mărul, ridichile și castravetele sub apă curgătoare. Dacă este necesar, îndepărtați cu atenție pielea. Tăiați mărul și legumele în paie fină.

2. Puneți produsele pregătite într-un castron de mărime potrivită, sare, adăugați muștarul și verdele tăiați fin.

3. Turnați okroshka cu bronz și serviți rece.

Okroshka pe Tané - trucuri, sfaturi

• Okroshka pe bronz va fi mai gustos și mai frumos dacă toate ingredientele sunt tăiate în cuburi egale.

• Pentru a menține carnea ruptă și tăiată uniform, se recomandă să se răcească în frigider înainte de gătire.

• Okroshka on tané este o farfurie rece, deci nu luați carne grasă sau cârnați în orice caz. Opțiunea ideală ar fi tăierea slabă a cărnii de vită, carnea de vită, carnea de pui, precum și mezeluri fierte sau șuncă fără straturi grase.

• Ouăle trebuie fierte fierte, apoi răcite sub apă răcită, astfel încât coaja se va desprinde ușor și oul va fi tăiat frumos fără nici o dificultate. Singura excepție este gălbenușurile, pentru un gust bogat al supă, ele pot fi rase sau piure cu o furculiță.

• Pentru a preveni prăjirea verzilor din hașu și a nu întrerupe gustul celorlalte ingrediente, puneți numai frunze fără crengi. Strângeți verdele cât mai mult posibil, chiar puteți freca cu mâinile, adăugând o cantitate mică de sare. • Gatiti legume: sfecla, morcovi, cartofi separat unul de altul. Cartofii și morcovii pot fi pre-curățați, dar sfecla este cel mai bine gătită în uniformă, astfel încât să își păstreze culoarea bogată. În plus, legume pot fi coapte în cuptor.

• Pentru a fi fierbinte, puteți pune un pic ardei iute, ardei măcinat, muștar picant, hrean ras sau ghimbir în okroshka pe bronz.

• Dacă decideți să gătiți o cantitate mare de hash, nu grăbiți să turnați toate ingredientele dintr-o dată, acest lucru va reduce durata de valabilitate a supa. Este mai bine să amestecați alimentele felii cu bronz, după cum este necesar.

• Tanul este un produs acru singur, dar dacă nu aveți suficientă acidă, utilizați oțet și acid citric ca aditiv.

• Dacă sunteți deja plin de okroshka, dar produsele sunt încă acolo, le puteți amesteca cu maioneză sau smântână și veți avea o salată de vară minunată.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare