Kefir jeleu: un desert delicios, parfumat și sănătos. Cele mai bune retete pentru jeleu de kefir cu vanilie, ciocolata, fructe, fructe de padure

Kefir jeleu: un desert delicios, parfumat și sănătos. Cele mai bune retete pentru jeleu de kefir cu vanilie, ciocolata, fructe, fructe de padure

Desert foarte gustos, nu gustul inferior la prăjiturile achiziționate. Jelly este pregătit destul de repede, produsele folosite sunt accesibile și necostisitoare. Și mulțumită masei de opțiuni de gătit, desertul nu se va plictisi niciodată.

Chefirul de jeleu - principii generale

Pentru a face jeleu puteți folosi chefir de orice conținut de grăsime, atât timp cât este proaspătă, nu acru. Pentru a face desertul dulce, chefirul este amestecat cu zahăr pudră. Se poate folosi zahăr obișnuit, apoi amestecul va trebui lăsat să stea până când toate boabele sunt complet dizolvate.

Componentele obligatorii sunt gelatina. De obicei utilizați pulbere, îl puteți cumpăra în aproape orice magazin. Gelatina este pre-înmuiată: obișnuitul se umflă timp de o jumătate de oră, produsul instant este de numai zece minute. Gelatina umflată este ușor încălzită pentru a dizolva toate boabele. Este imposibil să se fiarbă produsul, acesta își va pierde proprietățile de gelifiere.

În plus față de kefir, zahăr și gelatină, diferite tipuri de fructe de padure și fructe, ciocolată, nuci, lapte condensat, brânză de vaci, smântână, gemuri și gemuri sunt deseori puse în desert. Pentru aroma folosiți scorțișoară, vanilie, diverse esențe, siropuri. Culorile culinare sunt folosite pentru culori.

Rețetă 1. Creion cu trei straturi

Ingrediente:

• 3 pahare de chefir cu conținut mediu de grăsime;

• 1 cană apă fiartă;

• zahăr - 300 g;

• vanilină - 3 g;

• gelatină - 30 g;

• praf de cacao - 40 g;

• Colorarea alimentelor roz - jumătate de linguriță.

Metoda de preparare:

1. Se dizolvă gelatina într-un pahar de apă clocotită, se amestecă bine și se lasă să se umfle câteva minute. Se topește gelatina într-o pereche. 2. Turnați kefirul într-o ceașcă adâncă, adăugați zahăr, vanilină și bateți bine cu un mixer timp de trei minute.

3. Turnați gelatina în masă de kefir bătută și toarnă în trei cupe identice.

4. Se toarnă o pulbere de cacao într-o ceașcă. Beat ușor cu o măturică. Gelul de ciocolată rezultat se toarnă într-un recipient de plastic larg și se fixează să se înghețe în frigider.

5. În cea de-a doua ceașcă de chefir, se toarnă în colorant alimentar, se amestecă ușor cu o măturică, se toarnă vasul în recipient cu stratul de ciocolată și se lasă din nou în frigider pentru câteva minute.

6. Lăsați cea de-a treia ceașcă cu masa de chefir alb, se toarnă pe stratul roz, se pune în frigider pentru a se seta.

7. Luați vasul congelat din recipient, tăiați-l în porții și serviți în boluri separate sau în boluri de înghețată, împodobiți cu fructe și fructe diferite sau presărați cu chipsuri de nucă de cocos.

Rețetă 2. Kefir jeleu cu ciocolată neagră

Ingrediente:

• 1 litru de chefir fără grăsimi;

• gelatină - 3 linguri de ceai;

• zahăr - 6 lingurițe. linguri;

• 1 bar de ciocolată neagră fără aditivi;

• vanilină - o jumătate de linguriță.

Metoda de preparare:

1. Turnați gelatină cu 200 ml apă fiartă și lăsați să se umflească timp de 10-12 minute.

2. Înghețați kefirul cu un mixer cu zahăr și vanilie la viteză medie.

3. Așezați recipientul cu gelatina umflată pe un alt recipient cu apă cu un diametru mai mic și ușor de abur până se topește. Se toarnă încet iaurtul bătut, se amestecă bine.

4. Kefirul cu gelatină împărțit în două părți.

5. Se toarnă o parte din chefir în pahare egale, până la jumătate din volum, se pune într-un recipient din plastic, se înclină ușor și se pune într-un frigider pentru a se fixa.

6. Se topește o placă de ciocolată neagră și abur în cea de-a doua parte a chefirului, bătut ușor cu un mixer. 7. Turnați chefirul de ciocolată pe un strat înghețat de chefir alb și puneți-l din nou în frigider, astfel încât totul să înghețe.

8. Serviți direct într-un pahar răcit.

Rețetă 3. Kefir jeleu cu afine

Ingrediente:

• o jumatate de cana de kefir fara grasime;

• 2 mâini de afine proaspete;

• gelatină - 2 linguri de ceai;

• zahăr - 40 g;

• vanilină - 1 g;

• ciocolată albă - plăci de pardoseală.

Metoda de preparare:

1. Puneți afinele într-o sârmă, clătiți cu apă curentă, lăsați apa excesivă. Puneți boabele într-un blender într-o masă de piure. Lăsați câteva piese pentru decorare.

2. Gelatina se toarnă într-o ceașcă mică, se toarnă un pahar de apă clocotită și se lasă o jumătate de oră să se umfle.

3. Turnați kefirul într-o cană mare, adăugați vanilină, zahăr și amestecați cu o măturică până când zahărul este complet dizolvat.

4. Se topește gelatina într-o pereche și se toarnă în iaurtul bătut, se adaugă piureul de afine, se amestecă din nou puțin.

5. Se toarnă în pahare mari și se lasă la frigider timp de 40 de minute pentru a îngheța.

6. Când serviți, puneți ochelarii pe masă, decorați-le cu afine proaspete și pătrate de ciocolată albă.

Rețetă 4. Kefir jeleu cu piersici, kiwi și banane

Ingrediente:

• 1 borcan de jumătate de litru de kefir;

• zahăr - 160 g;

• 35 g de gelatină;

• 2 g vanilie;

• 2 Kiwi;

• 3 piersici

• 2 banane.

Metoda de preparare:

1. Într-o cană mică se toarnă apă ușor încălzită până la jumătate din volum, se toarnă gelatina, se amestecă bine și se lasă să stea puțin mai mult de o jumătate de oră.

2. Se toarna kefir într-un castron de dimensiuni adecvate, bate cu un mixer la viteză mică, adăugând zahăr și vanilină timp de trei minute. Lăsați-vă deoparte.

3. Spălați kiwi, piersici și banane, ștergeți cu un prosop curat, coajați, îndepărtați oasele de pe piersici și tăiați în mici bucăți aleatorii. Dacă nu există kiwi și piersici, atunci puteți lua mere sau pere. 4. Amestecați toate fructele și le puneți pe fundul unui recipient din plastic.

5. Gelatina se topește într-o baie de apă și se toarnă lent în chefir cu zahăr și vanilie, se amestecă bine cu o măturică.

6. Se toarnă masa într-un recipient de fructe, se amestecă bine și se răcește timp de 3 ore pentru a se fixa.

7. Scoateți jeleul din frigider, scoateți-l cu grijă din recipient. Dacă nu este îndepărtat, apoi se reduce vasul de jeleu într-un castron mare cu apă fierbinte timp de 3 secunde și jeleul va ieși cu ușurință.

8. Puneți jeleul pe o placă plană.

9. Se taie ciocolata neagra raspandita cu dinti fini, presarati jeleu pe ea.

Rețetă 5. Kefir jeleu cu smântână

Ingrediente:

• kefir degresat - jumătate de litru;

• zahăr - 6 lingurițe. linguri;

• smântână bogată în grăsimi - 40 g;

• gelatină instant - 35 g;

• vanilină - 2 g;

• ciocolată neagră - 1 țiglă;

• 5 cireșe proaspete.

Metoda de preparare:

1. Turnați gelatina într-un pahar cu apă rece, amestecați și lăsați-o să se umflească timp de 10 minute. Puneți gelatina umflată într-o ceașcă mică și plasați-o într-un recipient cu apă, încălziți ușor pentru a obține consistența lichidă de gelatină.

2. Se amestecă chefirul cu zahăr și vanilie, bate cu un mixer timp de cinci minute. Cu jumătate de oră înainte de bătut, kefirul trebuie scos din frigider pentru a fi ușor încălzit, deoarece dacă vărsați gelatină în chefir rece, se pot forma bucăți.

3. Puneți smântână în kefir și bateți din nou timp de trei minute.

4. Fără a opri mixerul, se toarnă gelatina topită, bate încă 2 minute.

5. Turnați vasul în castron porționat sau boluri, puneți-l în frig timp de 3-4 ore.

6. Îndepărtați cupele de înghețată pentru câteva secunde într-un castron cu apă fierbinte, îndepărtați-le și puneți-le pe plăci plate, presărați cu ciocolată răsufirată tocată, decorați-le cu cireșe.

Rețetă 6. Kefir jeleu cu brânză de vaci și căpșuni

Ingrediente:

• 3 pâini de brânză de vaci;

• kefir - 5 pahare;

• 30 g de miere;

• vanilină - 10 g;

• 50 g gelatină;

• căpșuni proaspete - 3 mâini.

Metoda de preparare:

1. Îndepărtați gelatina în 100 ml de apă ușor încălzită și lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră pentru a se umfla.

2. Într-un castron profund se amestecă chefirul cu brânză, vanilie și miere, se amestecă totul bine. În cazul în care mierea este foarte gros, pre-ușor topi un cuplu.

3. Trecerea gelatinei într-o altă ceașcă mică și ușor încălzită pentru un cuplu, până devine lichidă.

4. Se toarnă lent în chefir cu brânză de vaci și miere, se amestecă totul bine cu o măturică.

5. Spălați căpșunile într-un șuviu, uscați puțin pe un prosop de hârtie și măturați cu un blender.

6. Turnați masa de kefir în două cupe.

7. Puneți piureul de boabe într-una, amestecați bine.

8. Mai întâi turnați masa de kefir alb în matrițele speciale speciale, apoi amestecați roz, puneți matrițele în frigider timp de o jumătate de oră.

9. Scoateți jeleul din frigider, înmuiați-l cu apă fierbinte, puneți jeleu pe o placă plată. Sau puteți servi direct în cutii de conserve.

Rețetă 7. Kefir jeleu cu gem de cireșe

Ingrediente:

• Kefir cu conținut mediu de grăsime - 400 ml;

• gelatină - 20 g;

• apă - jumătate de pahar;

• zahăr - 125 g;

• vanilină - 1 g;

• gem de cireșe - 6 lingurițe. linguri.

Metoda de preparare:

1. Se dizolvă gelatina într-o jumătate de pahar de apă, se lasă să se umfle câteva minute. Se topește un cuplu la o consistență lichidă, se presează printr-o sită, se răcește.

2. Turnați zahărul, vanilina în kefir și bateți cu un mixer timp de 3 minute.

3. Se adaugă gelatina și se amestecă bine. 4. Turnați partea inferioară a bolurilor de înghețată cu o cantitate mică de gem de cireșe. Dacă gemul este foarte gros, lăsați-l ușor pentru un cuplu.

5. Topul cu o masă mică de kefir, apoi din nou blocați și masă de kefir din nou.

6. Închideți din nou cu blocajul și lăsați-l la frigider timp de 1 oră.

7. Serviți direct în boluri.

Kefir jeleuri - trucuri

• Nu folosiți vase de aluminiu pentru prepararea deserturilor; jeleul se poate întuneca.

• Nu fierbeți niciodată gelatina, altfel vaselina nu se va îngroșa. Pentru ca boabele să se dizolve rapid, gelatina trebuie să se umfle bine.

• Dacă nu puteți îndepărta gelatina din matriță, înmuiați recipientul în apă clocotită timp de câteva secunde, iar jeleul va ieși în liniște.

• Se pare că jeleu mare în mai multe straturi, puteți crea în siguranță deserturi proprii. Trebuie doar să amestecați chefirul cu zahăr și gelatină, să împărțiți masa în mai multe părți și să schimbați fiecare, amestecând cu diverse aditivi. Apoi, puneți fiecare masă într-un strat subțire unul pe altul, amintindu-i să dați stratului inferior un pic de întărire.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare