Supă de sfeclă roșie cu pui și șampițe

Sfecla rosie borsch - reteta pentru supa gustoasa si groasa cu pui si ciuperci. Se dovedește foarte gustos dacă fierte în vară cu cartofi tineri. În toamnă, când coacă legumele și vine sezonul de ciuperci, încercați să înlocuiți ciupercile cu ciuperci de porcini, gătitul acestora durează puțin, dar aroma borșului va fi unică.

Simultan cu puiul, puneți o sticlă de sfeclă pe sobă. Această legume este gătită mult timp, va fi pregătită chiar înainte de bulion. Răciți legumele fierte în apă cu gheață și urmați următoarele recomandări pentru rețete.

  • Timp de gătit: 1 oră 30 minute
  • Cantitate: 6 porții
Supă de sfeclă roșie cu pui și șampițe

Ingrediente pentru prepararea borschului roșu cu pui și ciuperci:

  • 600 g picioare de pui;
  • 250 g de sfecla;
  • 120 g de ceapă;
  • 220 g de tomate;
  • 150 g de cartofi proaspeți;
  • 280 de cartofi tineri;
  • 150 g de varză din Peking;
  • buchet de verdeață (marar, patrunjel);
  • 3 frunze de dafin;
  • 15 ml de ulei vegetal;
  • ardei iute, sare, ceapa verde pentru servire.

Metoda de gătire a borșului roșu cu pui și șampițe.

Într-o tavă adâncă, puneți copacii de pui spălați, o grămadă de verdeață, constând din mărar și patrunjel, 2-3 frunze de dafin, se toarnă 2 litri de apă rece.

Când apa se fierbe, scoateți deșeurile, turnați 2 linguri de sare, reduceți căldura, gătiți timp de 1 oră, acoperiți cu un capac. În procesul de gătit, puteți elimina grăsimea rezultată din bulion pentru a face lumina supa și dietetice.

Scoateți picioarele terminate din tigaie, filtrați bulionul printr-o sită.

Supă de sfeclă roșie cu pui și șampițe

Frunzele de varza din Beijing se toarna la jumatate de centimetru. Cartofi noi cu peria mea, tăiat în felii mari. Adăugați în bulionul fierbinte, gătiți timp de 15 minute.

Supă de sfeclă roșie cu pui și șampițe

Puneți cubulețe proaspete în apă rece timp de câteva minute, clătiți murdăria, aruncați în oală de supă fiartă, gătiți timp de 6 minute.

Supă de sfeclă roșie cu pui și șampițe

Îmbrăcămintea pentru borsch se face în timp ce bulionul se fierbe. Se taie bine ceapa, se pune într-o tigaie cu ulei vegetal foarte încălzit, se prăjește timp de 10 minute. Tăiați roșiile din spate în cruce, coajați, tăiați fin, adăugați ceapa, împreună cu chiliul tocat fin. Se topește timp de aproximativ 15 minute, până când roșiile sunt zdrobite.

Supă de sfeclă roșie cu pui și șampițe

Curățăm sfecla în uniformă, le tăiem în cuburi de 1 centimetru. Puneți sfecla tocată în tigaie, încălzită timp de 5-6 minute.

Supă de sfeclă roșie cu pui și șampițe

În oală de supă fierbinte trimitem pansamentul finit, amestecăm, încercăm să adăugăm sare, dacă este necesar. De asemenea, vă sfătuiesc să turnați o linguriță de zahăr granulat, ceea ce va echilibra gusturile acru de legume.

Lasăm supa finită timp de 15-20 de minute, astfel încât legumele și ciupercile să se "cunoască" unul cu celălalt, iar gusturile să fie combinate.

Supă de sfeclă roșie cu pui și șampițe

Se toarnă borsch roșu de sfecla cu pui și ciuperci într-o farfurie, se presară cu ceapa verde, se condimentează cu supă cu smântână și se servesc imediat la masă fierbinte.

Supă de sfeclă roșie cu pui și șampițe

Pentru un prânz mai satisfăcător, scoatem carnea de pe picioare, o tăiem în cuburi, o punem într-o cratiță, o încălzim pentru câteva minute.

Consiliul: pentru ca supele cu sfecla să nu-și piardă culoarea strălucitoare, gatiți-o întotdeauna separat și nu-l fierbeți după ce este în tigaie. De asemenea, "fixați" culoarea unei linguri de oțet de cidru de mere sau suc proaspăt stoarse de lămâie.

Supa de sfeclă roșie, confecționată din sfeclă roșie cu pui și șampițe, este gata. Bon apetit!

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare