Supa de gulă de pui este prima fel de mâncare, care este atât de groasă și hrănitoare încât nu aveți nevoie să gătiți a doua pentru cină. Acesta este un fel de mâncare din bucătăria maghiară, pe care am adus-o puțin din propria mea, pentru că am gătit-o în vară. Și în timpul verii, după cum știți, există atât de multe legume și condimente diferite în jurul căreia putem doar să sperăm să avem suficient spațiu în tigaie pentru a ne ține toate ideile în ea!
În general, în loc de ceapă, am adăugat verde, plus cartofi tineri, pe care nu-i curăț cu nici un cuțit, doar prosopul meu abraziv. Există o mulțime de microelemente utile în piele de cartofi, în special, se referă la cartofi tineri cultivate în propria grădină de legume.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții pe container: 6
Ingrediente pentru prepararea supă de gulaș de pui cu cartofi noi și ceapă verde:
- 2 litri de bulion de pui;
- 700 g piept de pui;
- 200 de cartofi tineri;
- 100 g dovlecel;
- 150 g morcovi;
- 200 g roșii;
- 130 g de ceapă verde;
- 1 chili pod;
- 60 g piure de roșii;
- 100 g smântână;
- 20 g făină de grâu;
- 30 g ulei de floarea-soarelui;
- 5 g boia roșie măcinată;
- sare, zahăr, frunze de dafin, coriandru, cuișoare, cardamom.
Metoda de gătit supa de gulă de pui cu cartofi noi și ceapă verde.
Pentru pregătirea acestui fel de mâncare, este nevoie de o prăjină adâncă sau o tavă cu pereți groși, iar în feluri de mâncare cu un fund subțire, carne și legume vor fi arse. Deci, puneti untul de floarea-soarelui nestemat in roaster si gustati - adaugati 2 frunze de dafin, o lingurita de seminte de coriandru, 3 catei, 3 cutii de cardamom. Puneți boabele fin tăiate de semințe de ardei iute. Cardurile de cardamom trebuie să fie zdrobite, altfel ele vor "exploda" atunci când sunt încălzite.
Prăjește mirodenii în ulei până când apare oglindă.
Tăiați fileul din pieptul de pui, lăsați pielea și oasele să facă bulion.
Tăiați fileul în felii înguste, lungi de-a lungul fibrelor, aruncați în ulei fierbinte, aromat, aromat, mirodenii, se prăjește rapid.
La carne, adăugați roșii cubulețe și piure de roșii, acești aditivi vor da gulașului culoarea portocală obișnuită.
Puneți carnea cu roșii timp de 6 minute - trebuie să înmuiați bine legumele, apoi turnați roșu paprika. Puteți adăuga paprika afumată, se va dovedi și mai gustoasă.
Apoi, puneți în cuptor fin ceapa verde tăiată fin. În timpul iernii, în loc de ceapă verde, puteți găti acest fel de mâncare cu praz.
Acum adăugați cartofii și dovleceii noi. Puneți cartofi mici întregi, tuberculi mari, tăiați mari. Zucchini tăiate în cercuri.
Se toarnă bulionul de pui în prăjitor, se crește căldura, se aduce la fierbere.
Sare la gust, asigurați-vă că adăugați 1 linguriță de zahăr granulat pentru a echilibra gustul. Închideți capacul, gătiți la foc mic timp de 40 de minute.
Cu 10 minute înainte de pregătirea amestecului de smântână și făină de grâu, adăugați un pic de bulion rece sau apă pentru a ușura amestecarea făinii. Se toarnă amestecul într-un curent subțire în supa de fierbere, se aduce la fierbere din nou.
La masă, supa de gulă se servește fierbinte, se presară cu ierburi proaspete.
La această supă de gulaș de pui cu cartofi noi și ceapă verde, coaceți o rolă de pâine albă proaspătă. Nu este nimic mai gustos decât o lingură de supă groasă și parfumată, cu o crustă crocantă!
Supa de gulaș de pui cu cartofi noi și ceapă verde este pregătită. Bon apetit!
