Salată de crab - principii generale și metode de gătit
Pentru prima oară, crabii de crab au apărut în țara noastră în anii '90. Au început să decoreze mesele din salata de crab cu "noii ruși" și au făcut o impresie despre delicatețea exotică a fructelor de mare. Puțini oameni au încercat craburi reale în acele zile, un produs gustos și neobișnuit a dat un sentiment de apartenență la cei aleși.
Timpul se schimba, iar astazi in fiecare magazin putem vedea o varietate de "bastoane de crab", care sunt populare din cauza pretului scazut si a capacitatii de a gati rapid mai multe feluri de mancare, cum ar fi salatele sau rulourile. Puțini oameni se gândesc la ceea ce este în compoziția lor și la ce consta. Paradox, dar în acest produs carnea de crabi nu este folosită deloc. Compoziția produsului cu conținut scăzut de calorii (100 Kcal la 100 g) Include pește măcinat, proteine, apă, sare, zahăr și amidon.
Surimi se utilizează ca pește de tocat - cu conținut scăzut de grăsimi și cu densitate mare de pește de pește rece. Poate fi pește de cod - pollock, merluciu, merlan. Convingerea comună că bastoanele de crab sunt făcute din deșeuri este complet greșită, surimi se face numai din fileuri albe, spălate în mod repetat cu apă, rezultând astfel numai proteine insolubile.
Salata de bețișoare de crab impresionează cu ușurința pregătirii - deoarece ingredientele, cu excepția ouălor, nu trebuie să fie gătite. Ele sunt combinate cu multe produse, astfel încât numărul de rețete este în continuă creștere, și de fiecare dată când puteți găti o salată de crabi noi.
Salată de crab - Pregătirea produselor alimentare
Nu este atât de ușor să alegeți bastoane de crab de înaltă calitate, dar principala regulă, desigur, este prețul. Cu cât produsul este mai scump, cu atât conțin mai mult surimi și mai puțin proteine din soia. Gustul de crab al betisoarelor se obtine prin adaugarea de amelioratori de aroma si arome, si cu ajutorul carminei si culorii paprica. Surimi ar trebui să fie pe lista ingredientelor în primul rând. Dacă nu este listat deloc în listă, este mai bine să nu cumpărați un astfel de produs.
Desigur, este recomandabil să cumpărați bastoane cu arome naturale sau coloranți, să acordeți atenție culorii - ar trebui să fie doar din exterior. În aspect, ele trebuie să fie elastice și exterioare, apoi vor gusta suculent. Dezghețați-le la temperatura camerei. În ceea ce privește alte ingrediente conservate (de regulă, sunt porumb, măsline, maioneză), recomandările pot fi similare - pe cât posibil, mai naturale. Practic toate rețetele conțin ouă fierte - asigurați-vă că le stocați în avans, fierbeți și răciți.
Salata de crab - cele mai bune retete
Rețetă 1: Mimoza cu crab sticks
Mimoza este o salată stratificată iubită de populația noastră, este asociată cu culoarea galbenă exterioară obținută din stratul superior al gălbenușurilor de ou. Mimoza cu bastoane de crab este o sărbătoare rapidă.
Ingrediente: oua (4-5 bucati), bete de crab (200 grame), branza (200 grame), ceapa (1 bucata), mere (2 bucati), maioneza - gust.
Metoda de gătit Secretul binecunoscutului "Mimosa" este că ingredientele sunt stivuite în straturi. Mai întâi trebuie să fierbeți ouăle, să separați albe de gălbenușuri. Pregătiți ceapa - puneți-o și înmuiați-o cu apă rece pentru a elimina amărăciunea excesivă. Straturi: se taie albușurile cu o furculiță, se prăjește brânza pe un răzuitor fin, se îngheață untul din frigider și se spală și grătarul, se coajă mărul și miezul, se freacă cu o răzătoare mare. Am postat-o în aceeași ordine. Coacem toate straturile cu un strat de maioneză, de sus dispunem un strat de gălbenușuri de ou zdrobite.
Rețetă 2: Crabii cu orez și ciuperci murate
Marile ciuperci dau salatei un gust acru si savuros. Pentru a nu exagera - adăugați niște orez.
Ingrediente: bețișoare de crab (1 pachet), orez (1/2 cești), ouă (3 bucăți), ceapă (1 bucată), ciuperci murate (1 cană sau 1 cană), maioneză, verdețuri.
Metoda de gătit
Pentru prepararea acestei salate este cea mai potrivită ciupercă marinată. Puteți folosi orice alte ciuperci solide. Taiem ouă, ciuperci, bastoane de crab, ceapă, amestecăm cu orez și sezonăm ingredientele cu maioneză. Decoram cu verdeață și cu mici ciuperci frumoase: în centru se află o crenguță de patrunjel, iar sub ea ciocnim ciuperci. Combinația originală: o lavă de ciuperci mică pe un câmp de orez-crab.
Rețetă 3: Salată de crab și bețișoare reteta
Portocalele sunt folosite în multe salate. Aceasta nu înseamnă că aceasta este o rețetă pentru fiecare zi, dar totuși, iubitorii de combinații de o mare varietate de produse vor găsi ceva nou în ea. Ingrediente: ouă (5 buc.), Bastoane de crab (250-300 g), porumb dulce (300 g), portocale (2 buc.), Maioneză, usturoi.
Metoda de gătit
Se fierbe ouăle și se taie. Crabii de crab tăiați. Portocalele se curăță și se împart în felii, tăiate foarte atent. Se separă porumbul de suc și se amestecă cu celelalte ingrediente, se condimentează cu maioneză și sare pe gust.
Rețetă 4: Salată de ciuperci de crab cu șuncă și ciuperci
Aproape toate salatele de crab sunt îmbrăcate cu maioneză, cu excepția acestui vas, care are deja o compoziție bogată. Umpleți-l cu o turnare specială - ulei vegetal, condimente, suc de lamaie - o salată gustoasă și hrănitoare va avea un aspect nou.
Ingrediente: ciuperci (300 g), 300 g ardei dulci (200 g), ardei dulci (100 g), cartofi (300 g), ulei vegetal, sare, piper, măsline, - pentru gust.
Metoda de gătit
Pentru salată puteți folosi ciuperci proaspete sau marinate. Ciupercile proaspete se fierb în apă sărată cu mirodenii, mărunțite pur și simplu separate de saramură. Cartofii, șunca și ciupercile sunt tăiate în cuburi, piperul în fâșii, bastoanele de crab sunt tăiate în bucăți mici și în bucăți mici. Se amestecă și se umple cu sare, piper, suc de lămâie și ulei vegetal. Verzii și măsline frumos plasate pe partea de sus.
Rețetă 5: Salată de crabi cu porumb
Această salată este diferită de prezența clasică a unui ingredient - chipsuri de crab. Ele pot fi răspândite sub formă de petale de flori sau adormiți de sus - totul depinde de starea de spirit și de dorința dumneavoastră. O floare frumoasă cu aromă de crab va decora masa și o modalitate bună de a satisface foamea. Ingrediente: Porumb dulce (1 cartuș), bacuri de crab (200 gr), ouă (3 bucăți), ceapă 1 bucată), maioneză, chipsuri (1 pachet), castraveți (2 bucăți).
Metoda de gătit
Se taie bastoane de crab și ouă în bucăți, se taie fin ceapa și se amestecă cu porumb, orez și castraveți. Se pune într-un castron de salată. Îndepărtați batoanele de crab în feluri mari și largi. Decoram cu jetoane numai la servire.
Salată de crab - sfaturi utile de la bucătari experimentați
Din bastoane de crab nu sunt preparate numai salate, ci și diverse gustări. Dacă alegeți bastoane speciale care se dezlănțuiesc - puteți bloca banda rezultată cu o umplere și răsucire corespunzătoare. Imaginați-vă cât de frumoase roluri vor ieși dacă puneți o crenguță de patrunjel în interior, astfel încât verdele să privească afară. Sau altă opțiune - bile cu umplutură. Ștefuiți pe o răzătoare, amestecați cu maioneză și rolați o minge cu o maslină rotundă în interior, dar dacă încă mai păstrăți în brânză rasă - se dovedește o gustare apetisantă și interesantă.
