Rețete dovedite pentru pepeni verzi marinate delicioase pentru iarnă. Cum să marinate pepeni verzi în bănci pentru iarnă

Rețete dovedite pentru pepeni verzi marinate delicioase pentru iarnă. Cum să marinate pepeni verzi în bănci pentru iarnă

Carnea de pepene verde, ușor sărată, picantă, dar totuși cu o aromă delicată, cu adevărat pepene verde - un mare aperitiv pentru "micul alb", și așa mai departe - la piureul cartofului, sub iepurele fiert.

Pregătirea acestui dressing este relativ ușoară, produsele - cel puțin, așa că merită o încercare.

Pepene de pepene verde în cutii de iarna - principiile generale de gătit

• Înainte de marinarea pepenilor verzi în cutii pentru iarnă, trebuie să pregătiți corect recipientul de sticlă pentru conservare. Băncile sunt spălate bine cu apă caldă, spalând locurile contaminate cu bicarbonat de sodiu, resturile fiind spalate cu grijă. Vasele de spălat pentru sterilizare sunt setate pentru un sfert de oră pe abur sau calcinate la 150 de grade în cuptor timp de 10 minute. Băncile trebuie să fie răcite direct în cuptor, cu ușa bine închisă.

• Pentru marinarea folosirii pepene verzi bine maturate, pestele nu va functiona, deoarece pulpa se va raspandi. Boabele sunt marinate cu sau fără coaja, oasele sunt lăsate sau atent selectate. Carnea este tăiată în felii sau bucăți, astfel încât acestea să treacă cu ușurință în borcan și să le umple în mod liber, încercând să nu deterioreze pulpa de pepene verde.

• Gustul pepeni verzi este influențat de marinada însăși și condimentele și condimentele adăugate în timpul conservării. Foarte des pentru decaparea cu pepeni verzi în bănci pentru iarnă folosind fructe și legume sezoniere: roșii sau struguri. Oțetul, acidul citric comestibil (sau soluția sa) sau aspirina sunt utilizate ca conservant alimentar.

Pepene verzi pepene verde în cutii de carton: cum să murăm pepene verde cu miere și usturoi

Ingrediente:

• 5 kg de pepene verde matur;

• 315 gr. orice miere de flori; • sare ne-iodată mare - 180 gr;

• trei capete mici de usturoi;

• cinci litri de apă potabilă filtrată.

• Oțet de masă 9% - 6 lingurițe. l.

Pregătire:

1. Inspectați cu atenție și spălați pepene verde sub robinet în apă caldă, apoi ștergeți cu un prosop. Tăiați pe ambele părți ale margini la carne, tăiați în cercuri de grosime de 2 cm. Fiecare astfel de cerc se taie în segmente astfel încât piesele să treacă prin gât fără efort.

2. Dezasamblați usturoiul în felii și scoateți-l.

3. În borcane sterile preparate, container de trei litri, se așeză o treime din felii de pepene verde și aproximativ același usturoi, cuișoare întregi.

4. Umpleți-le cu apă clocotită, acoperă cu capace metalice sterile pregătite pentru coasere și se lasă.

5. După un sfert de oră, se toarnă tinctura din cutii într-o cratiță mare, se dizolvă mierea în ea. Adăugați sare, setată la căldură maximă. Cu apă clocotită, turnați marinada în borcane și adăugați două linguri de oțet la fiecare, acoperind cu sigiliile.

6. Instalați, fără a atinge pereții, băncile din tava, potrivite pentru volum. Partea inferioară a ei în prealabil Vyshle gros, prosop prosop. Se toarnă borcanele pe umeraș cu apă caldă, care nu fierbe și se fierbe. Prin fierberea apei într-o cratiță, reduceți ușor căldura, închideți capacul și lăsați să fie sterilizat.

7. După sterilizarea timp de 20 de minute, scoateți borcanele și le rotiți cu grijă cu recipientul de tablă.

Pepene verzi pepene verde în cutii: cum se macină pepeni cu aspirină

Ingrediente:

• pepene verde mare, cântărind aproximativ 12 kg;

• trei lingurițe de "lamaie";

• 270 gr. sare iodată;

• 150 gr. zahăr;

• 9 comprimate de aspirină obișnuită.

Pregătire:

1. Curățați-vă, asigurați-vă că vă uscați, călcați aburi peste abur, gâtul în jos timp de un sfert de oră. După aceea, întoarceți-le și puneți-le pe masă. 2. Puneți pepene verde în felii, tăiați coaja de la ele, dar asigurați-vă că părăsiți niște carne albă, nu alegeți semințe.

3. În mod liber, pentru a nu deforma pulpa, puneți piesele într-un recipient de sticlă pregătit, acestea nu trebuie să ajungă la gât cu 2 cm și să le umpleți cu apă fiartă în stare proaspătă.

4. După cincisprezece minute, turnați infuzia într-o cratiță mare și fierbeți pentru o căldură intensă.

5. În recipiente, pentru fiecare recipient de trei litri, turnați două linguri de zahăr, o lingură de sare și trei lingurițe de "lamaie".

6. Puneți trei comprimate de aspirină farmacie pe partea superioară, toarnă bulion fierbinte peste toate și plută ermetic cu capace sterile, rulând cu atenție cu o cheie specială.

7. Pentru o sterilizare suplimentară, întoarceți conservarea cu capul în jos și puneți-o pe o pătură, împachetați-o bine. Se dezvăluie numai după ce cutiile se răcesc complet.

Pepene verzi delicioase în borcane: cum să murăm pepene verde cu condimente, condimente și oțet

Ingrediente:

• pepene verde bine maturat - 2 kg;

• un litru de apă filtrată;

• 50 ml de alimente, 9% oțet;

• zahăr - 3 linguri mari;

• frunze proaspete de hrean - 2 buc;

• trei umbrela de picior;

• două linguri de sare fină;

• Lavrushka - 2 frunze;

• un mic buchet de țelină, mărar și patrunjel;

• mandarină - 6 mazăre.

Pregătire:

1. Verzile și frunzele de hrean se spală bine cu apă, scutură resturile și se șterge cu un prosop de bumbac sau se pune pe ea pentru a se usca.

2. Puneți pepene verde în felii mici și tăiați coaja din bucăți, selectați semințele.

3. În partea inferioară a cutiilor cu abur atent, se coboară frunzele hreanului, iar pe ele ușor, pentru a nu se zdrobi, pune bucățile de celuloză, schimbându-se cu o crenguță de verdețuri proaspete.

4. Puneți lavrushka și mazăre deasupra și umpleți-le cu apă de băut în fierbere. 5. După șase minute, folosiți cu ușurință un capac din plastic cu găuri, drenați cutiile din cutii. Se fierbe din nou și se toarnă în borcane.

6. Dupa aproximativ trei minute, sita si se fierbe, adaugand zahar si sare.

7. Imediat ce fierbeti, turnati otetul, toarnati imediat marinada fiarta in borcanul de pepeni si rotiti bine capacul cu cheia.

8. Pentru o zi, lăsați conservarea sub pătură, întorcând-o cu susul în jos.

Pepene de pepene verde cu muraturi în cutii: cum se mănâncă pepeni verzi cu pudră de muștar și acid citric

Ingrediente:

• pepeni verzi de orice grad de maturitate;

Per litru de borcan:

• o lingură de pudră de mustar (uscată);

• "lămâie" - o linguriță.

Pe litru de apă filtrată:

• 100 gr. zahăr;

• mare, neapărat neodirovanny, sare - 60 gr.

Pregătire:

1. Curățați pepene verde spălat din coaja groasă, tăiați în felii de mărime medie. Puteți elimina oasele.

2. Împrăștiați bucățile în borcane sterile cu un volum de litri și turnați apă fiartă în gât.

3. După 20 de minute, se toarnă bulionul într-o singură tigaie și se fierbe saramura cu zahăr și sare. Pentru a calcula corect cantitatea necesară de componente în vrac, decantarea decoctului, măsurați volumul acestuia.

4. Într-un recipient cu pepene verde se toarnă praful de muștar, se adaugă "lămâia", se toarnă toată brânza de fierbere și se rostogolește imediat.

5. Pentru o sterilizare suplimentară, păstrați conservarea pentru câteva zile sub o pătură caldă, plasând recipientele pe capace.

Pepene verzi pepene verde în cutii: cum să murăm pepene verde cu struguri

Ingrediente pentru sticle de 3 litri:

• două kilograme de pepene verde coapte;

• o lire de struguri ușori;

• cinci frunze de cireșe;

• zece mazăre piper negru;

• trei cutii de cardamom;

• mentă proaspătă - 3 pliante; • lingură de esență de oțet;

• Lingură de sare iodată din piatră.

Pregătire:

1. Tăiați pepene verde spălat în bucăți mici sau felii. Scoateți semințele cu vârful cuțitului, tăiați coaja.

2. Clătiți boabele de struguri și de lacrimă de pe ramuri, aruncând resturile putrede și cele crăpate.

3. Sub apă curgătoare, spălați frunzele de cireșe și menta bine, ștergeți-le cu o cârpă și puneți-le pe fundul unei sticle sterile de trei litri.

4. Duceți bucățele de pepene verde în rezervor cu struguri deschiși, întrebați-i cu struguri și umpleți totul timp de 10 minute cu apă clocotită.

5. După aceea, se toarnă decoctul din cutii, se dizolvă zahărul și sarea în el și se pune într-un incendiu intens.

6. Se toarnă otetul în marinada fierbinte și se toarnă imediat peste borcane umplute. Sigilați-le cu o cheie, închideți ermetic capacele și răciți-le sub o pătură.

Pepene verde de muraturi delicioase în cutii: cum să murăm pepene verde

Ingrediente pentru sticla de 3 litri:

• un kilogram și jumătate de roșii roșii;

• cremă dulce mare, de preferință ardei roșu;

• două crengi de țelină proaspătă;

• cinci cuișoare mari de usturoi;

• patru bucăți mari de pepene verde fără crustă;

• cap de salata de ceapa;

• lingura de sare de gradina;

• linguriță de acid citric cristalin;

• zahăr granulat - 2,3 linguri mari.

Pregătire:

1. Alegeți semințele din pulpa de pepene verde, coajați usturoiul cu ceapă și spălați-le, uscați-le.

2. Clătiți și tulpinile de țelină și roșiile. Se curata semintele din piper si, dupa ce se spala resturile bine, se taie jumatate de porc.

3. În partea de jos a cutiilor cu abur, puneți o crenguță de țelină și o pereche de cuișoare de usturoi. Ridicați cu grijă roșiile, completându-le cu felii de pepene verde, ceapă tăiată și ardei dulci. Pe tomate, puneți o a doua crenguță de țelină și usturoi, turnați apă fiartă. 4. Aproximativ după 20 de minute apa este drenată, se fierbe din nou, iar din nou se toarnă în borcane, se înmoaie timp de 10 minute.

5. Pe baza perfuziei conservate, se fierbe saramura, adăugând zahăr și sare. Adăugați "lamaie" și, imediat ce se fierbe, transferați marinada în borcane umplute.

6. Rulați recipientele de sticlă cu cutii de metal și lăsați-le să se răcească pe coperți și, de preferință, sub pătură.

Pepene verzi pepiniere în bănci pentru iarnă - sfaturi de gătit și sfaturi utile

• Oțetul utilizat ca conservant nu poate fi turnat în marinadă fiartă și fiert în ea. Este mai bine să adăugați atunci când scoateți marinada de pe farfurie sau direct în borcane. Dacă rețeta insistă necondiționat asupra încălcării acestei reguli, este posibil ca apa fiartă să fie turnată imediat în bănci. O astfel de excepție este permisă.

• Este mai bine să puneți acidul citric cu un minut înainte de al scoate din căldură, astfel încât acesta să se dizolve bine și să pună aspirina direct în recipiente umplute înainte de turnare.

• O mulțime de nitrați se acumulează în coaja unui boabe, prin urmare, este mai bine să tăiați, dar nu complet, o pulpă albă trebuie lăsată.

• Bucătarii cu experiență recomandă atunci când marinarea pepene verde în borcane pentru iarnă folosind oțet sau acid citric, sterilizează containerele umplute înainte de rulare. Preformele conservate cu aspirină sunt stocate o perioadă lungă de timp fără sterilizare.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare