Bucăți cu gem - principiile generale de gătit
Nu contează cât de răsfățată este o persoană cu alimente delicioase, indiferent cât de gourmet este, toată lumea mai are alimente care a fost iubită încă din copilărie. Cineva are ghiveci de grâu, cineva are caserola de brânză, dar pentru delicatețea preferată a cuiva, acestea sunt chifle cu gem. Aceste chifle sunt bunica gătită gătită, nepoții în îngrășare și pentru că sunt un miracol la fel de bun. Dar chiar dacă sunteți încă tineri și nu aveți nepoți, urmând aceste rețete, chiflele voastre se vor dovedi cel puțin la fel de bune!
Ciorchini cu gem - prepararea produselor alimentare și a tacamurilor
Dacă ați conceput să preparați astfel de chifle, atunci luați în considerare cu atenție următoarele reguli:
- poate fi orice, dar nu lichid. Dacă gemul dvs. este foarte rar, atunci nu va funcționa, deoarece umplerea se va face ca rezultat al tăvii de copt separat, carcasa de testare separat.
-muku trebuie să curețe, chiar dacă este de cel mai înalt grad. Nu credeți că bunicile cernează făină pentru al scăpa de gunoi. De fapt, acesta este unul dintre secretele delicioaselor produse de patiserie rustice, deoarece făina cimentată este îmbogățită cu oxigen și, prin urmare, aluatul este mestecat ușor și eficient.
- Folosește drojdie specială pentru coacere. Pe mulți producători de drojdii fac acest semn pentru confortul hostesselor
Rețete de gem de pâine:
Rețetă 1: Jam Scones
Pregătiți chifle delicioase fără "probleme". Aluatul va fi deosebit de delicat datorită faptului că luăm apă minerală. Acesta este, de asemenea, unul dintre secretele - pentru prepararea unui vas delicios, apa de la robinet nu este potrivită. Ingredientele necesare:
- Făină 3 pahare
- Zahăr 3 linguri
- Apă purificată 250 ml
- Vanilie
- Blocaj (oricare)
- Sare
- Ulei vegetal
- zahăr pudră
- Drojdie uscată 1 linguriță (1 sac)
Metoda de preparare:
- Să începem să gătim aluatul cu aluat. Încălziți puțină apă la temperatura camerei. Introduceți o lingură de făină, zahăr și drojdie. Se amestecă bine și se lasă timp de aproximativ 10 minute.
- Frământați aluatul. Într-o farfurie adâncă, săturați făina, adăugați sucul, zahărul, sarea, vanilia. Aluatul ar trebui să stea timp de 40 de minute.
- Din aluat facem mai multe mingi mici. Pe cantitatea primită de ingrediente se poate împărți în siguranță în 8-10 bile. Bucatele în cuptor se vor potrivi și nu sunt deloc mici.
- În interiorul fiecărei mingi, faceți un fântână (cel mai convenabil mod este să utilizați un pahar) și puneți o lingură de gem fără lichid acolo.
- Pânză de pâine sa răspândit pe punte, lubrifiată și trimisă în cuptor. Temperatura de coacere 180 grade, timp de 30-35 de minute. Presați chiflele gata făcute cu gem cu zahăr pudră.
Rețetă 2: Bucățile de Jam sunt rapide
Dacă nu vreți să vă amestecați cu aluat de drojdie (totuși, așteptați până când se ridică, aveți nevoie de cel puțin o jumătate de oră!), Rețineți această rețetă. Bomboane rapide de blocaj, de asemenea, a lua gustoase, deși aluatul nu va fi atât de luxuriant.
Ingredientele necesare:
- Faina de 300 de grame
- Sourdough 300 ml
- Aluat praf de copt 2 lingurițe
- Jam (nu rar)
- Sare
- Icing Sugar
- Ulei vegetal
Metoda de preparare:
- Pregătiți un aluat "rapid". Pentru a face acest lucru, se toarnă 2 linguri de ulei vegetal în aluat, se amestecă.
- Se amestecă făina cu zahăr pudră, sare și praf de copt, se amestecă cu o lingură și se toarnă în aluat cu unt. Trebuie să frămânți aluatul moale și suplu.
- Când balonul de aluat sa dovedit, împărțiți-l în 8-10 mingi mai mici - acestea sunt vijeli viitoare.
- Folosind un pahar în fiecare minge, faceți o nișă, puneți-l cu o lingură.
- După ce puneți chiflele pe puntea cu ulei, trimiteți-le la cuptor. Temperatura de coacere - 180 de grade, timp - 30-35 de minute.
Presați chiflele gata făcute cu gem cu zahăr pudră.
Rețetă 3: Ciorchini de ciocolată
Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți gem de cireșe fără lichid, fără semințe. Imaginați-vă doar - aluat de ciocolată, cireșe suculente și coacere moale!
Ingredientele necesare:
- Făină 3 pahare
- Apă purificată 1 cană
- Ou de pui 1 bucată
- Drojdie uscată 1 lingură (1 pachet)
- Zahăr 2 linguri
- Gemul nu este cireș
- Cacao 1 lingură
- Sare
- Ulei vegetal
Metoda de preparare:
- Să începem cu gatirea aluatului. Într-o apă ușor încălzită se toarnă o lingură de zahăr, făină și drojdie. Se amestecă și se lasă să stea timp de aproximativ 10 minute.
- Este timpul să frământați aluatul. Adăugați sare, zahăr, cacao la făina cusută, turnați aluatul și frământați aluatul. Lăsați-l să stea aproximativ 40 de minute.
- Din aluat facem 8-10 mingi. În fiecare minge, cu ajutorul unui pahar, facem un puț și punem gem de cireșe acolo.
- Pe punte, pre-lubrifiat, așezați chiflele cu gem și trimiteți-le la cuptor. Fiecare gălbenuș de zahăr bun. Timp de coacere - 30-35 minute, temperatura 180 grade.
Buns cu gem - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Nu reîncălziți cuptorul înainte de a trimite chifle. Pe măsură ce cuptorul se încălzește, produsele noastre din făină se ridică bine.
- Nu puneți prea multă zahăr în aluat. Gemul este destul de dulce, astfel încât excesul de zahăr va face ca chiflele să se crăpească.
- Dacă aluatul pentru chifle este drojdie, atunci produsele din făină se vor dubla în procesul de coacere. Prin urmare, din aluatul brut, faceti suficiente bile mici, chifle. Dar pune mai mult gem, dacă nu doriți să obțineți o "versiune magazin", atunci când există o mulțime de aluat, dar există un pic de umplere.
