Herring sub o rețetă blană de blană clasic pas cu pas - festivă! Herring sub un strat de blană pas cu pas: o secvență de straturi

Herring sub o rețetă blană de blană clasic pas cu pas - festivă! Herring sub un strat de blană pas cu pas: o secvență de straturi

Herring sub o blană va decora orice tabel de sărbători.

Acest fel de fel de fel de mâncare simplă este atât de popular încât poate fi găsit chiar și în restaurante scumpe.

Herring sub blană (rețetă clasică pas cu pas) - principiile de bază ale gătitului

Principalul ingredient al heringului sub blana este o reteta clasica pas cu pas - hering. Gustul gustării finale depinde de calitatea acesteia. Este mai bine să luați pește sărat. Atunci când selectați acordați atenție apariției heringului. Pielea ei ar trebui să fie întreagă. Nu ar trebui să existe pete maro. Puteți cumpăra fille de hering gata preparate. În acest caz, acordați atenție datei de expirare. Dacă heringul este foarte sărat, îl puteți înmuia câteva ore, înlocuind periodic apa.

Alegerea unei heringuri trebuie să fie corect tăiată. Spălați peștele, ușor uscat cu șervețele și împrăștiați pe masă. Tăiați capul, coada și aripioarele tăiate. Abdomenul este tăiat și interioarele sunt scoase. Apoi, heringul se spală din nou, spălând cu atenție interiorul abdomenului. În partea din spate, se face o incizie longitudinală de-a lungul creastei și se începe separarea atentă a fileurilor de oase. După aceea, este revizuită cu atenție și scoateți restul oaselor mici. Fileul preparat este tăiat în benzi subțiri.

În plus față de hering, veți avea nevoie de legume; ceapa, cartofi, morcovi și sfecla, precum și ouă și maioneză. Ouăle fierte fierte tare. Legumele sunt spălate și fierte, fără peeling, până când nu sunt fierte.

Apoi oua, legume si ceapa sunt curatate. Toate ingredientele sunt așezate în straturi pe o farfurie rotundă sau ovală. Secvența straturilor poate fi diferită. De regulă, heringul tăiat este așezat pe fund, iar ceapa, legumele și ouăle sunt stratificate pe ea. Toate ingredientele, cu excepția cepei, sunt măcinate pe un răzuitor. Fiecare strat este acoperit cu maioneză. Herring sub o rețetă de blană clasică pas cu pas poate fi pregătită într-un mod original - sub formă de role. În acest caz, straturile sunt stivuite pe filmul alimentar în ordine inversă, adică primul strat este sfeclă, iar ultima este răspândită hering. Apoi, totul se rostogoleste sub formă de rulou, care este trimis la frigider pentru câteva ore. Înainte de a servi rola tăiată în felii, de doi centimetri grosime și așezat pe un vas.

Rețetă 1. Herring sub patinaj de blană clasică rețetă pas cu pas

Ingrediente

două heringuri mari;

ambalajul mediu al maionezei;

trei cartofi;

patru ouă de pui;

trei morcovi medii;

cap de ceapa;

două sfecla.

Metoda de preparare

1. Spală două sfecla. Luați o cratiță, se toarnă apă și se fierbe la foc mediu. Îndepărtați legumele rădăcinii în apă clocotită. Apa ar trebui să acopere complet legumele. Se gateste la foc mediu timp de o ora pana cand este moale. Puteți verifica disponibilitatea cu un cuțit sau o furculiță, piercing-o legume. Dacă intră liber în sfeclă, le puteți scoate de pe sobă. Se scurge apa clocotită și se schimbă legumele într-un vas uscat și se răcește. Există o metodă rapidă de preparare a sfeclei: leguma este așezată în apă clocotită, fiartă timp de o jumătate de oră, apoi apa fiartă este drenată, iar sfecla este turnată cu apă rece și este lăsată timp de un sfert de oră. Sfeclă fiartă curată.

2. Spălați cartofii și morcovii. Puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă și puneți pe căldură moderată. Se fierbe o jumătate de oră. Disponibilitatea de a verifica cu o furculiță sau cuțit. Pune legumele pregătite pe o farfurie și se răcește. Unele gospodine tinere își pregătesc legumele decojite. Aceasta este o greșeală. Peel nu numai că nu va lăsa legumele fierbe moale, dar, de asemenea, păstrează beneficii maxime. Puteți găti legumele separat, dar nu contează, deoarece timpul de gătire este același. Pentru a găti legumele în mod egal, acestea ar trebui să aibă aceeași dimensiune. 3. Spălați ouăle, puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și fierbeți timp de zece minute de la fierbere. Scurgeți apa fierbinte. Asigurați-vă că ați pus ouăle în apă rece. Dacă acest lucru nu se face, acestea vor fi dificil de curățat.

4. Spălați heringul și înmuiați-l cu un șervețel. Puneți peștele pe o placă de tăiere, tăiați capul, tăiați burta și curățați interiorul. Spălați din nou. Îndepărtați coada și aripioarele. Îndepărtați cu atenție pielea cu un cuțit și scoateți-o cu un ciorap. Faceți o tăietură de-a lungul spatelui și separați ambele părți ale fileului de creastă. Acum verificați-o pentru oasele mici și scoateți-le, dacă există. Acest lucru este convenabil pentru a face cu pensete. În fila nu trebuie să rămână un singur os. Tăiați fileul în bucăți mici.

5. Decojiți cartofii fierți și le tăiați pe un răzuitor. Dacă nu aveți, puteți să tăiați plăcile de legume și să beți cu o furculiță.

6. Curățați ouăle din coajă și grătarul de pe grătar cu găuri mici. Sau tăiați fiecare ou în jumătate și amestecați cu o furculiță.

7. Îndepărtați pielea subțire din morcovii fierți și tăiați legumele pe o cremă medie.

8. Desprindeți sfecla și grătarul răcit.

9. Cap de ceapă fără coajă. Împușcați-l în cuburi mici. Poți să folosiți imediat ceapa sau să o pre-sortați. Pentru a face acest lucru, se toaca ceapa intr-un castron adanc, se acopera cu un pahar de apa calda, se adauga o lingura de otet 9% si cateva linguri de zahar. Se amestecă. Marineți ceapa timp de zece minute. Apoi, scurgeți marinada și folosiți ceapa conform instrucțiunilor. Marinada va scuti ceapa de amărăciune și miros ascuțit.

10. Ultimul ingredient este maioneză. Puteți folosi orice conținut de grăsime și este mai bine să vă gătiți acasă după preferințele dvs., făcând-o mai clară, mai moale sau mai acră. 11. Acum începe colectarea gustare în straturi. Împrăștiați stratul de ingrediente cu stratul pe un vas plat rotund sau oval. De regulă, primul strat este prevăzut cu hering, dar în timpul desfășurării plăcilor, structura gustării este distrusă, iar bucățile de hering pot cădea. Prin urmare, pune cartofi rase în primul strat. El va lega structura salatei, și va fi ușor să se stabilească. Răspândiți legumele sfărâmate peste vas într-un strat subțire. Puneți un strat de cartofi cu maioneză.

12. Puneți bucățile de hering deasupra stratului de cartofi. Asigurați-vă că toate cartofii sunt acoperite cu hering. Smear cu maioneza. Stratul de hering nu este foarte convenabil pentru a lubrifia, astfel încât să puteți pune maioneza într-o pungă de plastic, să faceți o mică gaură în ea și o strângeți pe pește cu o plasă groasă. În acest fel, puteți acoperi straturile care sunt incomode pentru a lubrifia cu o lingură.

13. Pe partea de sus a heringului se întinde un alt strat de cartofi rasiți. Răspândiți-l cu maioneză.

14. Puneți ceapa fin tăiată și acoperiți-o cu o plasă groasă de maioneză.

15. Apoi puneți ouăle rase. Ungeți stratul de ou cu maioneză.

16. Puneți morcovul ras pe ouă, împrăștiindu-l uniform într-un strat subțire. Răspândiți-l cu maioneză.

17. Stratul final prezintă sfecla răzuită. Sos de maioneză de sfeclă roșie. Puteți decora salata cu gălbenușuri. Lăsați câteva gălbenușuri, apoi le rupeți în bucăți mici și stropiți-le deasupra. Herring sub o rețetă blană de blană clasic pas cu pas găti cel puțin o zi înainte de servire. Păstrați salata finită în frigider, astfel încât să fie bine înmuiată.

Rețeta 2. Herring sub un blană de blană clasică rețetă

Ingrediente

trei tuberculi de cartofi;

trei sfecla;

o hering sărat;

doi morcovi;

ceapa;

trei ouă;

pachet mediu de maioneza.

Metoda de preparare

1. Spălați sfecla. Fierbeți apă într-o cratiță și puneți rădăcinile în ea. Gatiti peste o temperatura moderata timp de o ora. Puneți-o pe o farfurie, răcită și coaja. Sfecla este gătită mai mult, deci sunt gătite separat de alte legume.

2. Se fierbe morcovii și cartofii până se moale și se răcește. Îndepărtați pielea subțire din legume.

3. Spălați heringul, separați capul, deschideți burta și îndepărtați interiorul. Dacă există lapte sau caviar, le puteți folosi și pentru a găti hering sub un blăn. Spălați din nou peștele. Separați fileul de creastă, tăiați aripioarele și coada. Îndepărtați cu atenție pielea. Asigurați-vă că selectați toate oasele mici. Tăiați fileurile de pește în bucăți mici.

4. Fierbeți ouă în apă clocotită timp de zece minute. Răcește-le în apă rece. Desfaceți coaja.

5. Se taie legumele și ouăle pe o grăunțătoare fină și se așează în plăci separate. Peel și tăiați ceapa. Puteți să-l pre-marinați, umpleți-l cu apă caldă, oțet și adăugați zahăr. Marinarea cepei necesită zece minute.

6. Aplicați filmul agățat pe masă. Dacă nu, puteți folosi folie. Pune ingredientele pe ele în straturi în ordine inversă. Primul strat va fi sfectele rase. Răspândiți-l într-un strat subțire și curățați-l cu maioneză. Apoi vine un strat de morcovi mărunțiți, care sunt, de asemenea, pete cu sos. Pe morcovi pune un strat subțire de cartofi rase, perie cu maioneză. Acum, răspândiți oul fiert răzuit, faceți o plasă groasă de maioneză și puneți-o pe bucăți de hering și de ceapă. 7. Cu grijă, cu un film, rotiți antena într-o rolă și fixați marginile. Trimiteți-l peste noapte în frigider. Înainte de a servi, tăiați rola în felii și puneți-o frumos pe un vas. Acest mod de gătire a heringului sub blana este o rețetă clasică pas cu pas, făcând gustări originale.

Herring sub o rețetă de blană de blană clasic pas cu pas - sfaturi și trucuri

    Este inconvenient să lubrifiați stratul de pește, ceapă și ouă cu maioneză, deci este mai bine să aplicați pe ele o plasă subțire, groasă.

  • În cazul în care heringul este sărat, ușor sare fiecare strat de salata.
  • În locul ouălor de pui puteți folosi prepelita.
  • Pentru salată, este mai bine să folosiți maioneza de casă.
Comentarii (0)
Articole populare
Căutare