Pulpă de mazare - delicată și foarte satisfăcătoare, se fierbe în bulion de pui și veți obține un fel de mâncare.
Se prăjește ceapa brună de brânză în maro, iar mâncarea va concura cu carnea de porc în calorii.
În ceea ce privește beneficiile, merită să ne amintim că proteina conținută în leguminoase are o compoziție foarte asemănătoare cu proteinele din carne, prin urmare, este posibil, fără a perturba dieta, să înlocuiască vasele de carne.
Pure cu pastă într-un aragaz lent - principii generale de preparare
• Pentru gătitul de piure de mazare într-un aragaz lent, orice mazăre uscată este potrivită: întreagă sau despicată. Când alegeți mazăre, merită să luați în considerare faptul că cartofii piure de la zdrobit se vor găti mult mai repede decât din cele întregi.
• Înainte de gătire, mazărea trebuie aleasă cu grijă și clătită într-o sondă cu apă curgătoare pentru a îndepărta miezul mic și a se înmoaie, de preferință în apă rece. Timpul de înmuiere nu este esențial, deoarece un program selectat în mod corespunzător de multicooker vă va permite să gătiți mazărea în cartofi piure.
• Dacă dintr-un anumit motiv mazărea nu este fiartă destul de moale, ea poate fi biciuită cu un mixer sau un blender pentru paie.
• În procesul de gătit cu piure de mazare, într-un multi-aragaz, puteți găti nu numai el, ci și paralel pe un coș de aburire, fă-ți tăițe, le poți înlocui și cu cârnați.
• Este posibil să gătiți mai mult de un fel de mâncare din piureul de mazare într-un multicooker; selecția include o rețetă pentru gătitul de cartofi cu carne.
Pure cu pastă într-un aragaz lent - "Peppermint"
Ingrediente:
• un pahar de mazăre uscat, înjumătățit;
• 50 de grame de unt, cremă naturală. • 400 ml de apă purificată, caldă;
• morcovi - 2 buc. nu foarte mare;
• ceapa de salata de ceapa - 1 buc.
Pregătire:
1. Puneți mazărea, spălată sub un robinet pentru a curăța apă, într-un aragaz lent și acoperiți cu apă caldă sau fierbinte.
2. Gatiti prin inchiderea capacului multicooker, in modul "Quenching", o ora si jumatate.
3. Într-o tigaie, într-un ulei bine încălzit, se prăjește ceapa mărunțită, până ce se înmoaie. Adăugați morcovi aspru rădăcini și continuați să frigeți până când culoarea chihlimbarului este mai caldă.
4. În piureul de mazare terminat, introduceți morcovii prăjiți cu ceapă, amestecați bine, adăugați sare și lăsați piureul să stea timp de aproximativ zece minute sub capacul închis.
Pateu de mazare într-un aragaz lent, cu chifteluțe
Ingrediente:
• mazăre decojită - 250 grame;
• 300 de grame de carne proaspătă de porc sau de carne pentru chifteluțe;
• ceapa dulce;
• o felie mică de pâine albă, dură;
• o linguriță de coriandru turnat într-un mortar;
• puțin mai mult de jumătate de pahar de lapte.
Pregătire:
1. Îndepărtați pâinea în lapte timp de cinci minute, stoarceți bine și răsuciți-vă cu o mașină de măcinat cu carne, împreună cu bine spălată și pregătită pentru carnea rulată (carne tocată) și ceapă. Adăugați sare la gustul dvs., piper ușor și frământați bine, bătând puțin coarnele de pe masă. Formați paturile și transferați-le într-o tavă de aburire unsă de la aragazul lent.
2. recipient pentru gătit reload spălat mazăre, se umple cu apa fierbinte (jumatate de cana), prin adăugarea de coriandru și piper și inserarea tava cu chiftele, se fierbe la „tocană“ nu mai puțin de două ore.
3. Adăugați sare la piureul de mazare terminat, adăugați unt și amestecați bine.
Pure cu pastă într-o multicooker de șuncă afumată
Ingrediente:
• 500 de grame de mazăre zdrobită;
• 200 de grame de ceapă albă;
• 150 de grame de burtă de porc afumată;
• 50 ml de ulei vegetal congelat.
Pregătire:
1. În vasul de gătit al multicookerului, așezați procesorul în modul "Prăjire", prăjiți ceapa mărunțită până la maro auriu, adăugați carnea de porc, tăiați în felii de mărime medie și prăjiți totul împreună până când se rumenesc ușor bucățele de carne.
2. Transferați carnea și ceapa într-un vas separat și spălați vasul de gătit cu apă caldă.
3. Puneți mazărea în recipientul uscat, acoperiți cu apă astfel încât să acopere cel puțin trei centimetri. Setați durata pe panoul de comandă la 60 de minute, iar modul de operare - "Supa" și fierbeți mazărea până la sfârșitul programului stabilit.
4. În cazul în care mazărea nu absoarbă toată apa, se toarnă într-un castron separat, nu se toarna, ar putea fi util.
5. Smash mazărea cu un blender într-un piure, reglați densitatea prin întinderea bulionului. Adăugați friptura încălzită, sare și piper măcinat (un vârf mic), amestecați.
Puree de mazare într-un multicooker - "Arahide picante"
Ingrediente:
• mazăre zdrobită - 200 gr;
• 400 ml de apă sau un bulion de pui din carne de pui;
• 50 de grame de ulei de floarea-soarelui rafinat;
• 150 de grame de ceapă dulce, ceapă;
• un vârf mic de pudră de nucșoară;
• o lingurita. zdrobit coriandru;
• zira (chimen, boabe);
• a patra tsp. turmeric;
• a treia tsp. ghimbir uscat
Pregătire:
1. Mazăre uscată din gunoi, clătiți bine și înmuiați în apă rece timp de o jumătate de oră.
2. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal rafinat și inodor în castron, se încălzește bine în modul "Prăjire", se adaugă mirodenii și se prăjește, fără a schimba modul, timp de jumătate de minut. Puneți ceapa tocată pe mirodenii, adăugați un pic cu un stoc și o prăjiți până la jumătate de gătit, mutați-l într-un vas separat. 3. Puneți mazărea îmbibată într-un recipient curat pentru gătit, turnați apă fierbinte filtrată. Gatiti in programul "Fasole" si jumatate.
4. Deschideți capacul, bateți conținutul multicookerului, transferându-l într-un vas separat cu un mixer. Se amestecă cu ceapa prăjită în condimente, puneți-le înapoi în castron și țineți piureul de mazare într-un aragaz lent sub capacul închis, timp de zece minute pe "Preîncălzire".
Pateu de mazare într-o coajă de porc multi-aragaz
Ingrediente:
• 250 de grame de mazăre uscată;
• jumătate de kilogram de coaste de porc;
• un morcov mare;
• ceapă albă;
• trei linguri de ulei de floarea-soarelui (75 ml).
Pregătire:
1. Tăiați coastele în bucăți, tăiați dacă este necesar. Pe panoul multicooker, setați modul "Coacere" și prăjiți carnea pe ambele părți timp de zece minute.
2. Adăugați morcovii tăiați în benzi mici, tăiați ceapa în jumătăți de inele și continuați să prăjiți încă cinci minute.
3. Schimbați modul "Prăjire", modul "Quenching", puneți la mazărea de mazăre pre-spălată și ușor uscată, turnați în apă jumătate de litru de apă fierbinte. Gatiti timp de o ora si jumatate, timpul de gatire poate fi usor crescut, daca mazarul nu fierbe usor, totul depinde de calitatea acestuia.
4. Sarea, în funcție de cantitatea de grăsime eliberată, fie o selectați, fie, alternativ, "aromați" piureul cu o bucată de unt.
Caserola de piure de mazare într-un aragaz lent cu carne
Ingrediente
Pentru cartofi piure:
• mazăre uscată, verde - 200 de grame;
• 400 ml de apă sau un bulion slab, nesărat din păsări de curte;
• 40 de grame de unt, 72%.
Pentru carnea tocată: • 250 de grame de carne;
• două cepe, alb.
• 80 de grame de brânză rasă, "rusă";
• o lingură de pâine albă;
• trei linguri de grăsimi.
Pregătire:
1. De la mazăre, pe apă cu unt adăugat, fierbeți mazărea într-un aragaz lent, așa cum este descris în rețeta "semințe de mazăre", și se răcește până la răcirea completă, punând cartofii piure din castron într-un alt vas adecvat.
2. Într-o mașină de măcinat cu carne, răsuciți carnea cu ceapă, adăugați piper și sare și frământați bine coarnele.
3. Separați jumătate de piure de mazăre, împrăștiați-o uniform pe o crudă de paine unsă și presărată cu brânză rasă. Se pune carnea tocată pe partea de sus, iar restul de cartofi piure pe ea. Smooth ușor, periați cu un ou brut crud și coaceți în modul de coacere timp de douăzeci de minute.
Pireu cu paie într-un aragaz lent - trucuri și sfaturi
• Cel mai bine este să înmuiați și să fierbeți mazărea în apă filtrată, timpul de fierbere crește semnificativ în apa de la robinet și mazărea nu poate fierb moale indiferent cât timp gătește.
• Dacă mazărea este înmuiată peste noapte în apă rece, atunci este garantat să se fierbe în cartofi piure în timpul gătitului. În timpul cald, astfel încât mazărea să nu fie înfundată, apa trebuie înlocuită periodic cu una nouă.
• Dacă mazărea este moale, dar cartofii piureți nu au funcționat, spargeți-l cu un mixer sau cu o pastilă și amestecați bine.
• Untul sau alte grăsimi trebuie adăugate direct la piureul de mazare și nu la gătit, iar mazărea se va găti mai repede.
• În cazul în care, în loc de apă, atunci când gătiți, se toarnă ciorbă de ciuperci sau bulion de carne în castron, gustul de piure de mazăre fiert în aragazul lent va fi mult mai saturat. În același scop, puteți adăuga brânză sau brânză rasă fină. • Un cartof piure de parfum va face felii de usturoi, care sunt îndepărtate din cartofi piure, fără a fi agitați când sunt gata.
• O variantă de desert de piure de mazare poate fi obținută prin adăugarea mierei, zahărului, fructelor uscate, frisca sau gemului la mazăre. Gustul acestei paste este foarte bun, dar este destinat amatorilor.
• Este foarte neobișnuit, la prima vedere, dar în același timp gustos să serviți piureul de mazare cu castraveți proaspeți și pește afumat, gras, de exemplu, cu marar.
• Coriandrul de sol este condimentul favorit al tuturor legumelor. Și încă piure de mazăre perfect aromatizat cu un pod de piper cald, proaspăt (în nici un caz, uscat). Puneți un pod întreg cu o suprafață intactă deasupra masei de mazare timp de 10-12 minute înainte de pregătirea, vasul își va absorbi aroma.
• Dacă se poate prepara piure de mazăre cu iepure - adăugați neapărat una sau două umbrele de cuișoare uscate.
• Dacă cartofii piureți au rămas în frigider timp de câteva zile și s-au îngroșit, fă-o ... burgeri. Acest lucru se poate face și într-un aragaz lent.
