O astfel de caserolă este de două ori folositoare, în plus, este un desert destul de ușor, așa că se va potrivi oamenilor care se află pe o dietă.
Principalele ingrediente ale caserolelor de cascavă și cascavelor de morcovi sunt brânza de vaci, morcovii, zahărul, grâul și ouăle. Componentele rămase se adaugă după cum se dorește.
Acestea pot fi fructe uscate, nuci, fructe citrice, fructe proaspete și multe altele.
Caserola de brânză și morcov - principiile de bază ale gătitului
Toate produsele trebuie mai întâi scoase din frigider.
În primul rând, toată brânza de vaci se rupe printr-o sită. Apoi adăugați ouă și zahăr la ea și frecați bine. La brânză adăugați și alți aditivi folosiți în rețetă.
Morcovii sunt curățați, spălați și zdrobiți pe cel mai mic răzuitor sau într-un mixer. Morcovii sunt utilizați atât în stare brută, cât și în cele fierte. Totul depinde de rețeta și de metoda de preparare.
Combinați brânza de vaci cu morcov, adăugați semolina și amestecați totul bine. Masa rezultată este așezată într-o matriță și coaptă timp de o jumătate de oră la 180 ° C. Serviți brânză de vaci și cratiță de morcov cu sosuri dulci sau lapte condensat.
Rețetă 1. Brânză de vaci clasică și caserolă de morcovi
Ingrediente
o jumătate de kilogram de morcovi;
un pachet de brânză de vaci;
75 g de grâu;
160 g zahăr;
două ouă;
un pahar de lapte;
60 ml de smântână;
sare;
80 g unt.
Metoda de gătit
1. Desprindeți morcovii, clătiți-le și grămați-le cu grijă. Puneți-l într-o cratiță și turnați laptele. Se presara cu zahăr (o jumătate de servire) și sare, se adaugă unt și se fierbe timp de 15 minute. peste căldură moderată, acoperită cu un capac. Pur pur și simplu folosind un blender.
2. În piureul de morcovi, introduceți grisul și puneți din nou cel mai lent foc. Se încălzește timp de zece minute și se scoate din căldură. 3. Gălbenesc separat de proteine. Puneți gălbenușele cu o furculiță și turnați-le în piureul de morcovi, amestecați și răciți.
4. Brânză de vaci Blender cu smântână până la netezime. Se amestecă brânză de vaci cu morcovi piure.
5. Bateți albi într-o spumă densă și puneți-le într-un amestec de brânză de vaci și morcovi, adăugați restul zahărului și amestecați încet de sus în jos, astfel încât proteinele să nu cadă.
6. Lubrifiați formularul, puneți masa de coacăză în el și coaceți la 190C timp de o jumătate de oră. Scoateți caserola din matriță, tăiați și serviți, udând cu smântână sau lapte condensat.
Rețetă 2. Brânză de vită și castor de morcov cu semințe de mac
Ingrediente
brânză de vaci - 400 g;
vanilină;
trei ouă;
stafide;
zahăr - 100 g;
20 g de mac;
smântână - patru lingurițe. linguri;
100 g de grâu;
un vârf de sifon;
morcovi mari.
Metoda de gătit
1. Turnati branza intr-un vas adanc, adaugati zahar, oua si vanilina. Ei bine, bateți cu un mixer până când este netedă.
2. Într-un recipient separat, se amestecă Art. lingură smântână cu sifon și se toarnă amestecul în brânză de vaci. Se amestecă și se lasă timp de zece minute
3. Curățați morcovii, clătiți și trei pe cel mai mic segment al răzătoarei. Puneți-o în aluat. Aici trimitem stafide, grâu și mac. Frăgeți bine aluatul cu o lingură.
4. Lubrifiați forma de silicon cu margarină și stropiți cu grâu. Se toarnă aluatul în el, se înalță suprafața și se lubrifiază cu smântână. Coacem la 200C timp de o jumătate de oră. Tăiați în porții și serviți cu smântână.
Rețetă 3. Brânză de vacă și castor de morcov cu mere și merișoare uscate
Ingrediente
100 g de brânză de vaci;
h lingura de zahăr;
Art. lingura de smantana;
ou;
un măr;
o mână de afine uscate;
morcov.
Metoda de gătit
1. Se curata morcovii, se clatesc si se fierbe pana se fac jumatate fierte.
2. Coaceți brânza printr-o sită sau amestecați cu un blender.
3. Deschideți mărul și frecați-l împreună cu morcovul cât mai mic posibil. Se amestecă tot cu brânză de vaci. 4. În brânza de vaci, adăugați oul, cranberries, smântână și zahăr. Se amestecă și se pune într-o mică vesela de copt, după ce se unge cu ulei și se presară cu gris.
5. Puneți cuptorul în 180 ° preîncălzit timp de o jumătate de oră. Răciți caserola fără a fi scos din formă. Apoi taie-o, se toarna smantana sau lapte condensat.
Rețetă 4. Brânză de vaci cu abur și caserolă de morcov într-un aragaz lent
Ingrediente
brânză de vaci - 100 g
stafide;
semilina - lingura;
ou mic;
zahăr - 10 g;
morcovul tocat - lingura.
Metoda de gătit
1. Se spală stafidele, se umple cu apă clocotită și se lasă să se înmoaie. Curățați morcovii, spălați-le și frecați-le cu chipsuri fine. Puneți brânza de vaci într-un castron și frecați-o bine, adăugați morcov, grâu, ou, zahăr și stafide. Se amestecă totul cu un blender.
2. Lubrifiați un mic mucegai de silicon cu unt și puneți aluatul de brânză de vaci în el.
3. Turnați trei pahare de făină în containerul multicooker, așezați dispozitivul de aburire și puneți mucegai pe el. Porniți programul "Steaming" și setați cronometrul la 20 de minute.
Rețetă 5. Brânză de vacă și castor de morcov cu fructe de pădure
Ingrediente
cinci morcovi;
un sac de vanilie;
kilogram de brânză de vaci;
un vârf de sare;
șapte ouă;
o jumatate de cana de stafide;
o jumătate de o jumătate de pahare de fructe de coacăze, căpșuni.
Metoda de gătit
1. Bateți ouăle într-un vas profund, presărați cu sare și bateți până când amestecul este dublat. Introduceți branza de vaci în porții mici și amestecați ușor.
2. Desprindeți și spălați morcovii și grătarul cât mai mici posibil. Puneți-o în brânză de vaci, adăugați vanilină și amestecați ușor. Adăugați stafide și fructe de pădure și amestecați totul bine.
3. Pulverizați forma detașabilă cu ulei de măsline și stropiți cu grâu. Curățatul aluat este turnat într-o formă, rasoni și trimis în cuptor, preîncălzit la 180 ° C. Coaceți aproximativ 40 de minute.
Rețetă 6. Brânză de vită și castor de morcovi cu caise uscate
Ingrediente
cinci morcovi;
sare;
un pachet de brânză de vaci;
zahăr - 50 g;
80 g de grâu;
o bucată de unt;
ou;
130 g caise uscate.
Metoda de gătit
1. Clătiți morcovii, coajați și fierbeți. Scurgeți, răciți și tăiați în chipsuri mari. Puneți într-un vas profund.
2. Clătiți caise uscate, puneți într-un castron profund și turnați apă fiartă. Lăsați să se umfle.
3. Combinați morcovul cu brânză de vaci și frecați bine. Se adaugă ouă, zahăr, grâu și sare la masa brânzei. Se amestecă bine cu o lingură.
4. Aruncați caisele uscate într-un șuviu. După scurgerea apei, puneți-l pe un prosop de unică folosință. Se taie caii uscați în benzi subțiri și se transferă într-o masă de cheag.
5. Deco untul cu unt, puneți aluatul pe el și coaceți la 200C timp de aproximativ patruzeci de minute. Tăiați caserola în bucăți și serviți, udând cu smântână sau lapte condensat.
Rețetă 7. Cascavalul de morcovi "Pentru cei dragi"
Ingrediente
o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
zahăr - cinci Art. linguri;
150 ml de lapte;
trei ouă;
o bucată de unt;
20 grame de amidon;
60 g de grâu;
un vârf de scorțișoară;
vanilină;
coaja de portocala;
trei morcovi;
60 g miere.
Metoda de gătit
1. Curățați și clătiți morcovul. Se taie cu chipsuri mari, se pune într-o cratiță, se acoperă cu lapte, se adaugă miere și o bucată de unt. Sare ușor și coaceți peste căldură moderată până la moale. Apoi se toarnă semolina și țineți focul încă două minute. Adăugați vanilie, amestecați și răciți.
2. Ștergeți cheagul printr-o sită sau amestecați-l într-o pastă cu un blender. Bateți ouăle cu zahăr. Puneți coaja de portocale în coagul de brânză, rotiți cu scorțișoară și turnați amestecul de ouă. Bateți bine, adăugați amidon și amestecați.
3. Puneți terciul de masă rezultat din morcovi și combinați. Ungeți forma detașabilă cu unt, turnați aluatul cu brânză și puneți-l într-un cuptor încălzit timp de o jumătate de oră. Lăsați caserola în formă timp de zece minute, apoi îndepărtați, răciți și tăiați în lot.
Rețetă 8. Brânză de vită și castor de morcov cu prune
Ingrediente
două ouă;
un pachet de brânză de vaci;
60 g de grâu;
patru artă. linguri de zahăr;
coaja de lamaie - 10 g;
300 g morcovi;
un vârf de nucșoară;
o jumătate de măr;
patru bucăți prune uscate.
Metoda de gătit
1. Deschideți morcovul, spălați-l și gătiți-l timp de aproximativ 20 de minute, apoi evacuați și răciți. Prune melenko tăiat.
2. Puneți cheagul cu un mortar cu coaja de lamaie și puțin zahăr. Beți albi la vârfuri stabile, adăugați gălbenușuri și grâu și amestecați ușor.
3. Margeți în mare măsură mărul, puneți-l în tifon și stoarceți sucul. Se amestecă cu nucșoară. Grăbiți cu morcovi fierți. Se amestecă jumătate cu un măr și trei linguri. linguri de un amestec de oua.
4. Se amestecă a doua jumătate a morcovului ras și a prunelor tăiate în felii cu brânză de vaci. Introduceți treptat masa proteică și frământați ușor, astfel încât masa să nu-și piardă aerul.
5. Lubrifiați forma cu unt, presărați cu făină și puneți un strat de morcovi cu mere. Apăsați bine stratul inferior în formă. Răspândiți masa de ieșire pe partea superioară. Coaceți patruzeci de minute la 180 ° C
Rețetă 9. Brânză de vacă și castor de morcov
Ingrediente
brânză de vaci - 400 g;
coaja de portocala;
120 g dovleac;
o mână de caise uscate;
doi morcovi;
unele lapte;
două ouă;
60 grâu;
zahăr - 75 g
Metoda de gătit
1. Deschideți dovleacul, tăiați-l în bucăți mici, înfășurați-l în folie și coaceți-l în cuptor.
2. Turnați turnul într-un castron adânc și acoperă cu lapte pentru a acoperi grăsimile, se amestecă și se lasă să se umfle.
3. Scoateți ouăle cu zahăr. Puneți brânza de vaci în amestecul de ouă și frământați-o cu o pastilă. Grind morcovii curățați într-un mixer. Puneți dovleacul aici și împroșcați-l împreună. Puneți amestecul de legume și grâul înmuiat în masa de cheag și amestecați.
4. Îndepărtați coaja rasă din portocaliu. Tăiați caisele uscate în benzi. Adăugați totul la aluat și amestecați ușor. Ușor deco, cu grăsimi laterale înalte și deplasați aluatul în el. Coaceți la 180C timp de o jumătate de oră.
Rețetă 10. Cascaval "de carne proaspătă"
Ingrediente
o jumătate de pahar de fulgi de ovăz;
80 g stafide;
doi morcovi;
orice nuci;
un pahar de brânză de vaci;
5 g de sodă;
o jumătate de cești de chefir;
două ouă;
75 g zahăr;
un vârf de scorțișoară;
zahăr din vanilie - două lingurițe.
Metoda de gătit
1. Morcovi decojiți cu grătar fin. Curățați coaja, astfel încât să nu rămână bulgări. Spălați stafidele. Puneți piulițele într-un măcinător de cafea.
2. Se amestecă fulgi de ovăz cu sifon, stins cu oțet. Grind-o cu un morcov. Adăugați zahăr, stafide, chefir, nuci, ouă și scorțișoară la amestec. Frăgeți aluatul cu o lingură, astfel încât să se dovedească consistența cremei groase.
3. Lasati vasele cu unt, stropiti cu faina, puneti aluatul de cascaval, slefuiti suprafata si puneti cuptorul preincalzit la 180C timp de o jumatate de ora. Se taie caserola în porții și se toarnă peste gem sau lapte condensat.
Rețetă 11. Cascavalul de morcovi într-un aragaz lent
Ingrediente;
200 g de brânză de vaci;
25 g unt;
40 g de grâu;
sare;
ou;
100 ml de lapte;
25 de grame de zahăr;
o jumătate de kilogram de morcovi;
biscuiți de grâu.
Metoda de gătit
1. Curățați și spălați morcovii. Grind-o în chipsuri mari. Puneți-l într-un recipient multicooker, turnați laptele și adăugați o bucată de unt. Porniți modul "Coacere" timp de 15 minute și lăsați-l să intre în această perioadă. De îndată ce sună semnalul, intrăm într-o grilă cu un flux subțire, amestecăm, închidem capacul unității și plecăm până când crupa se umflă.
2. Se curăță brânza până se freacă, se adaugă ușor și se adaugă gălbenușul. Veveritele răcește și biciuie cu zahăr într-o spumă puternică.
3. Branza de brânză se combină cu morcovi. Introduceți cu grijă proteinele biciate în masa de coacăză și amestecați ușor, astfel încât proteinele să nu-și piardă fluența.
4. Lubrifiați capacitatea multicookerului, presărați cu pesmet și împrăștiați aluatul de coacăză-morcov. Porniți modul "coacere" și setați cronometrul la 60 de minute. Închideți capacul unității și coaceți până se aude un semnal sonor.
Caserola de brânză și morcov - sfaturi și trucuri de la profesioniști
- Ungeți suprafața caserolei cu smântână, gălbenuș sau unt. Acest lucru va face caserola mai moale și mai apetisant.
- Gălbenuzele mai bune trebuie administrate separat de proteine. Chiar dacă prescripția nu este necesară, nu fi leneș și biciuieți proteina separat într-o spumă puternică și doar atunci introduceți-o în aluat. Astfel, caserola va deveni întotdeauna luxuriantă.
- Pentru a împrăștia în mod egal stafidele sau fructele uscate peste aluat, se presară cu făină sau amidon și se amestecă.
- Asigurați-vă că mănânci cheagul printr-o sită sau transformați-l într-o pastă folosind un blender.
- Dacă există diabet în familie, substituenții de zahăr pot fi utilizați în locul zahărului.
- Poți tăia caserola pregătită cu zahăr pudră sau nuci tăiați.
