Salată de orez - principii generale de gătit
Orezul este un cereale extrem de sănătos. Pentru a vedea cum acționează orezul asupra corpului, acordați atenție locuitorilor din est. Este binecunoscut faptul că orezul și peștele din China și Japonia sunt baza nutriției lor și arată foarte bine: se potrivesc și sunt subțiri, practic nu se îmbolnăvesc și nu trăiesc până la vârsta înaintată. Oamenii cred în mod eronat că hrana este doar o parte integrantă a vieții. Alimentele pot fi utile - și apoi este un medicament, motorul vieții, sau putem să grăbim procesul de îmbătrânire a corpului nostru, consumând alimente grase și dulci.
Orezul este un carbohidrat indispensabil care oferă saturație lungă și energie. Destul de 100 de grame de orez pentru un adult, astfel încât el a simtit satietate înainte de masa următoare și nu au nevoie de gustări.
Salatele de orez pot servi atât ca un curs principal, cât și ca o completare a produselor din carne sau din pește. Dar aveți grijă - orezul este combinat prost cu carnea prajită sau cu păsările de curte. Este cel mai bine consumat cu fructe de mare și pește.
Salată de orez - prepararea alimentelor și a mâncărurilor
Înainte de gătit salata de orez, grits trebuie clătit bine. Multe rețete spun că nu trebuie să spălați grăsimea de orez, dar dacă vărsați apă pe ea, veți vedea că devine albicioasă. Cum să gătești orez pentru salată? Este foarte simplu. Umpleți cerealele cu apă într-un raport de 1 la 2, deoarece orezul se fierbe de două ori pe măsură ce fierbe. Aduceți orezul cu apă la fiert, faceți focul mic și gătiți timp de 13-15 minute fără agitare. Sare de apă. Dacă gătiți orez brun, timpul de gătire este de 35-38 minute, și nu este nevoie de amestecare.
Se fierbe orezul într-o cratiță de smalț, se pregătesc boluri individuale pentru ingredientele individuale și o placă plat, mare pentru salată, pe care o poți pre-decora cu salată. Retete de salata de orez:
Rețetă 1: Salată de orez cu calmar
Urmați rețetele de longevitate din națiunile orientale - faceți o salată de orez excelentă cu fructe de mare. Squids sunt de neprețuit în ceea ce privește utilitatea lor, deoarece, în plus față de proteine, acestea nu conțin alți nutrienți - grăsimi și carbohidrați. Dar orezul este un carbohidrat sănătos care va fi digerat timp de cel puțin trei ore și, prin urmare, puteți mânca micul dejun și masa de prânz cu o astfel de salată, dar nu se recomandă să mâncați o astfel de salată la masă.
Ingredientele necesare:
- 100 de grame de orez
- 300 de grame de calmar
- Ouă 3-4 bucăți
- 2 linguri de sos de soia
- Ulei de măsline pentru dressing
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
Se fierbe orez. Amintiți-vă că boabele fierte sunt dublate în cantitate.
Se fierbe calmarul. Pentru a face acest lucru, curățați-le de filme și clătiți, apoi se scufundă în apă fiartă sărată timp de 2-3 minute, nu mai mult. Se răcește și se taie în benzi subțiri lungi.
Se fierbe oul tare și se taie cu cuțitul cât mai puțin posibil.
Tăiați verdele.
Se amestecă toate ingredientele și se condimentează salata de orez cu sos de soia și unt.
Rețetă 2: salată coreeană de orez de morcov
O altă rețetă din bucătăria orientală. Orezul este un carbohidrat lent util, deși poate fi mâncat în fiecare zi. Rata pentru o persoană este de 200 de grame pe zi de orez uscat, și cred că această sumă este suficient pentru tine de a satura pentru toată ziua.
Ingredientele necesare:
- Morcov proaspăt 2 bucăți
- Orez de 200 de grame
- Ceapă 1 ceapă mică
- Ulei de măsline
- Cumin
- Sare
- Plante italiene uscate
- Pătrunjel proaspăt
- Ulei de măsline
Metoda de preparare: Se fierbe orez, se răcește.
Puneți morcovii pe o răzătoare fină, acoperiți cu ulei de măsline (utilizați 2-3 linguri), sare și presărați cu chimen și ierburi italiene.
Se taie cepele cât mai subțiri, de preferință în jumătăți de inele.
Tăiați patrunjelul.
Se amestecă toate ingredientele, se condimentează salata cu ulei și sare.
Rețetă 3: Salată caldă de orez cu vinete și măsline negre
.
Salate de orez sunt gustoase nu numai rece, dar, de asemenea, cald. Puteți să le utilizați ca o completare la feluri de mâncare din carne sau pește, și cursul principal. Încercați o salată caldă delicioasă cu vinete la grătar și măsline negre. Puteți utiliza atât măsline verde conservate și gropi negre mature, dar pentru comoditatea gătitului, se recomandă achiziționarea măslinelor fără coajă.
Ingredientele necesare:
- Orez 200 de grame
- Vinete 2 bucăți medii
- 100 de grame de măsline sau de măsline fără coajă
- Tomate 2 bucăți de dimensiuni medii
- Ceapă de salată violet 1shuku de dimensiuni medii.
- Ulei de floarea-soarelui
- Sos de soia
Metoda de preparare:
Se fierbe orez în apă sărată.
Tăiați vinetele în bucăți pătrate, iar roșiile în semicercuri subțiri.
Tăiați verdele.
Se taie bine ceapa.
Se toarnă 1 lingură de ulei de floarea soarelui într-o tigaie fierbinte, se încălzește și se topește ceapa timp de 2-3 minute. Adaugati vinetele tocate in ceapa. Simmer-le timp de 10-13 minute, amestecând. La albastru și ceapă se adaugă roșiile, se amestecă, se fierbe încă 5-7 minute. Adăugați orezul în legume, amestecați bine și închideți capacul. Se fierbe la foc mic timp de 7-8 minute. Două minute până se fierbe, se adaugă pătrunjel la salata de orez și se presară cu sos de soia. Serviți salata la masă imediat după oprirea focului.
Rețetă 4: Salată de orez cu ciuperci
O altă rețetă salată caldă este salata de orez cu ciuperci. Salata delicioasă și suculentă nu este ca una dintre felurile de mâncare obișnuite cu cereale. Ciupercile pot folosi orice proaspete. Sampinonii sunt cel mai adesea folosiți din cauza disponibilității lor, dar puteți adăuga, de asemenea, ciuperci albe, bolete și ciuperci de pădure la salată.
Ingredientele necesare:
- Orez 200 de grame
- Ciuperci 400 grame
- Bec de ceapă albă 2-3 bucăți de dimensiuni medii
- Ulei de floarea-soarelui
- Sare, piper
- Usturoi 3-4 dinți
- mărar proaspăt
- Smântână 200 grame
Metoda de preparare:
Se fierbe orez.
Se taie ceapa cat mai putin posibil.
Ciupercile tăiate destul de mari, ciupercile în trei sau patru părți.
Turnați uleiul de floarea-soarelui pe o tigaie fierbinte și puneți ceapa. Paseste-l timp de 3-4 minute, adaugati ciuperci la ceapa. Se topește ciupercile timp de 10-12 minute la căldură scăzută, amestecându-le, sare și piper. Adăugați orezul la ciuperci și ceapă, amestecați, acoperiți și lăsați amestecul să se fierbe timp de 5-6 minute.
În timp ce vine salata de orez, fă un sos pentru el. Tăiați mărarul, treceți usturoiul prin presa de usturoi și amestecați ingredientele cu smântână.
Când focul este oprit, salata poate fi servită. Nu amestecați cu sosul de smântână, ci mai degrabă se toarnă într-un castron separat și puneți-l lângă placa cu salată de orez.
Rețetă 5: Salată de orez cu șuncă și castravete
Dacă faceți o salată de orez cu produse din carne, asigurați-vă că folosiți carne slabă și organe comestibile. Acestea pot fi pui, șuncă, carne de porc sau limbă de vită, organe comestibile. Această salată nu numai că va fi gustoasă, dar nu va afecta talia.
Ingredientele necesare:
- Orez 200 de grame
- Carne de slabă grăsime 200 grame
- Castravete 2-3 bucăți
- Tomate 2-3 bucăți
- Pătrunjel proaspăt
- Smântână pentru îmbrăcare
- Sare
Metoda de preparare:
Se fierbe orez, se răcește.
Șuncă tăiată în benzi subțiri.
Castraveți și roșii spălați, curățați cozile.
Castraveți tăiați în semicercuri subțiri, roșii în felii subțiri sau cuburi.
Tăiați patrunjelul.
Se amestecă ingredientele. Această salată de orez va fi gustoasă dacă o umpleți cu smântână sau unt, sos de soia - alegeți pansamentul preferat.
Salata de orez - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Pentru salata de orez, puteți folosi atât orezul alb, cât și orezul alb în combinație cu orezul. Orezul brun brun este extrem de util, dar trebuie gătit separat de cel alb timp de cel puțin 35 de minute. După ce orezul a gătit, amestecați-l cu cel alb.
Salatele de orez vă pot umple pansamentele preferate, și nu doar cele listate în rețete. Se amestecă maioneză și smântână, usturoi, nuci, ierburi, condimente, se adaugă oțet balsamic, sos de soia, suc de lamaie.
Orezul este foarte repede îmbibat cu dressing, prin urmare, umple salata de orez numai înainte de a servi oaspeții, și chiar mai bine nu realimentați deloc - orez bine fiert va fi fărâmit și suculent. Orezul cu salată de orez este cel mai bine servit într-un castron și plasat lângă salată.
Salatele de orez înainte de a servi decora cu ierburi tocate, nuci, semințe de in, susan.
