Cuisoare cu orez - retete dovedite. Cum să gătești în mod corect și gustos carnea cu orez.

Cuisoare cu orez - retete dovedite. Cum să gătești în mod corect și gustos carnea cu orez.

Măști cu orez - principii generale de gătit

Meatballs - farfurie de carne hrănitoare pe al doilea, care este o minge de carne tocată. Ghiveci de orez, respectiv, cu orez sunt preparate cu orez fiert. De asemenea, se introduc ouă, brânză rasă, legume, fructe uscate, cartofi piure, biscuiți, pâine, ceapă, usturoi, legume pasate și condimente. Ghiveci de mușețel cu orez pot fi prăjite într-o tigaie, coapte în cuptor, fierte într-un aragaz lent sau aburit sau tocată în sos.

Pentru prepararea chiftelor, se folosesc orice carne sau carne de pește: din carne de porc, vită, miel, carne de vită, pui, somon roz etc. Puteți găti și chifteluțe, cum ar fi linte și orez. O caracteristică distinctă a chiftelor (spre deosebire de chifteluțele) este faptul că ele sunt mai delicate, suculente și mai slabe. Acestea sunt proprietățile pe care orezul le dă farfuriei. Orezul în sine este adăugat gata sau semipreparat. Dimensiunea medie a chiftelor este de 4 până la 6 centimetri în diametru. Pentru copii, carnea face chiar mai puțin - aproximativ 3 centimetri.

Procesul de gătit constă în următorii pași: în primul rând, pregătiți carnea tocată și faceți din ea bile. Apoi, chiftele sunt prăjite în ulei, apoi se toarnă sosul și se lasă să se toacă în sos. Puteți să preparați chifteluțe în roșii, smântână sau smântână-sos de roșii. Se adaugă uneori apă, zahăr, făină sau amidon la sos. Trebuie să pregătiți o astfel de cantitate de sos pentru a acoperi aproape complet chiftele de carne. Dacă sosul nu este suficient, puteți adăuga apă fiartă. Dupa fierberea chiftelui mancati aproximativ 20-25 minute. Serviți chifteluțe fierbinți cu orez cu orice fel de mâncare: cartofi piure, hrișcă sau legume.

Mingi cu orez - pregătește alimente și mâncăruri

Pentru gătit prăjituri cu orez, este posibil să aveți nevoie de: o tigaie, un vas de coacere în cuptor, o folie, un ciocănitor, un cuțit, o placă de tăiat, o răzătoare, o cratiță și un malaxor. Dacă chiftele de carne vor fi coapte în cuptor, trebuie să fie preîncălzite. Serviți chiftele pe plăcile obișnuite de servire pentru felurile principale, împreună cu o farfurie laterală.

Pentru a prepara chifteluțele cu orez, trebuie să pregătiți produsele: sortați orezul, clătiți-l și fierbeți până când fierbeți, scurgeți-l într-o gaură pentru a scurge apa. Trebuie, de asemenea, să adăugați la carnea tocată ingredientele lipsă: ceapă, prăjire de legume, ouă și condimente. Pentru prepararea sosului, trebuie să săturați făina, să măsurați cantitatea potrivită de smântână, pastă de roșii și apă.

Rețete de carne de orez:

Rețetă 1: Mingi cu orez

Cearsafurile cu orez sunt preparate din carnea obișnuită tocată, care se adaugă la ceapă și condimente. În această rețetă, chiftele sunt gătite în cuptor, deci ele nu sunt doar gustoase, ci și utile.

Ingredientele necesare:

  • 400 g de carne de vită;
  • 2 cepe;
  • 1 ou;
  • O jumătate de cești de orez;
  • 2-2.5 art. l. pasta de tomate;
  • 200 g de maioneză;
  • Sare, piper negru - la gust.

Metoda de preparare:

Se taie ceapa, se adaugă carnea tocată terminată, se sparge oul, se condimentează cu sare și piper. Tot ce se amestecă. Îndepărtăm orezul, clătim, gătește până se pregătește în apă sărată, se așează într-o gaură, se răcește. Apoi trebuie să amestecați orezul cu carne tocată și adăugați o lingură de pastă de roșii. Îmbrăcăm tigaia cu maioneza, facem mici bile de carne tocată și le punem în tigaie destul de bine (dar nu strivim părțile laterale). Într-un castron separat, amestecați pasta de tomate rămasă, maioneză și sare cu piper. Se toarnă 2 cesti de apă în amestec și se amestecă bine. Umpleți sosul cu chiftele. Este necesar ca sosul să acopere fulgi de carne aproape complet. Dacă se pare că amestecul este mic, puteți totuși să diluați o cantitate mică de apă cu paste și maioneză. Se încălzește cuptorul și se pune tava timp de o jumătate de oră.

Rețetă 2: Mingi cu orez și ciuperci

Astfel de chifteluțe cu orez și ciuperci se dovedesc blând, suculent și moale, cu un număr mare de sosuri parfumate. Ciupercile sunt perfect combinate cu carnea tocată și dau farmecii o aromă apetisantă și piquancy. Pentru a obține felul de mâncare cât mai util posibil, este mai bine să gătiți chifteluțe în cuptor.

Ingredientele necesare:

  • 300 g carne de vită;
  • 200 g de campioni;
  • 50 g brânză tare;
  • 1 ceapă;
  • 2 căței de usturoi;
  • O jumătate de cești de orez;
  • Apă - o jumătate de ceașcă;
  • Un pahar de suc gros de roșii;
  • 2 linguri. l. făină sau amidon;
  • 45 ml de smântână;
  • Sare, piper negru pulbere - la gust;
  • Zahăr - 1 linguriță;
  • Verzii.

Metoda de preparare:

Spălați orezul, gatiți până când se răcește și se răcește Spalam ciupercile, curatam ceapa si usturoiul si le impartim impreuna intr-un mixer (dar nu in terci). Puneți orez în carne tocată, ciuperci, tocate cu usturoi și ceapă, brânză rasă și verde. Se amestecă gustul cu piper și sare. Toate amestecate bine. Facem bile mici din carnea tocată și o punem într-o formă rezistentă la căldură. Tomat se amestecă într-un castron separat cu smântână și zahăr. În jumătate de pahar de apă diluată făină sau amidon. Se amestecă făina dizolvată cu amestecul de tomate și smântână și se toarnă chiftele cu sosul rezultat. Acoperiti formularul cu folie si indepartati timp de 45-60 de minute in cuptorul preincalzit.

Rețetă 3: Mingi cu orez într-un aragaz lent

Meatballs cu orez într-un aragaz lent sunt suculente, dietetice și foarte sănătoase. În plus, nu trebuie să vă petreceți prea mult timp în gătit - faceți doar bile de minciună și puneți-le într-un aragaz lent. Dispozitivul va avea grijă de restul. Ingredientele necesare:

  • Un kilogram de carne de vită;
  • 2 cepe;
  • O jumătate de cești de orez;
  • 1 ou;
  • 30 ml de pastă de tomate;
  • 2 linguri. l. făină;
  • 30 ml smântână.

Metoda de preparare:

Tăiați ceapa și adăugați la umplutură, spargeți 1 ou în ea. Spălați orezul, gatiți până când se răcește și se răcește Răspândiți-vă la carne. Se condimentează cu un amestec de sare și condimente preferate. Noi facem cuburi mici de carne. Pregătiți separat sosul: amestecați o cantitate mică de apă cu făină, pastă de roșii și smântână. Meatballs se răspândesc într-un aragaz lent și se toarnă sosul gătit. Pe partea de sus pentru aroma poate fi pus inele de ceapa. Setați opțiunea de "stingere" timp de 60 de minute. După expirarea timpului, deschideți capacul multicooker și bucurați-vă de crochete suculentă cu orez.

Rețetă 4: Meatballs cu orez și pește

Astfel de chifteluțe cu orez și pește pot fi gătite în perioada Adventului. Mâncarea se dovedește nu mai puțin gustoasă și apetisantă. Reteta pentru chiftele de pește include și varză, ceapă, fasole, morcovi și condimente cu suc de lămâie.

Ingredientele necesare:

  • 1 somon roz congelat proaspăt;
  • O jumătate de cești de orez;
  • 100 g varză albă;
  • 2 cepe;
  • 1 morcov mic;
  • 1 cană de fasole albă;
  • Un pahar de vin semi-dulce alb;
  • Sare, piper negru - la gust;
  • 15 ml de suc de lamaie;
  • Verzii - pentru gust.

Metoda de preparare:

Se fierbe orez până se gătește în apă sărată, se răcește. Ceapa tocata, scoateti frunzele de varza de la varza. Parcurgeți fileul de pește de pe carne, împreună cu varza și ceapa. Se condimentează cu carne tocată cu sare și piper, se adaugă orez fiert. Formați bile mici de carne tocată. Coaceți o coală cu ulei și puneți chiftele strânse. Se toacă bine ceapa și se prăjește morcovii. Treceți legumele în ulei vegetal. Puneți fasolea într-un castron cu lichid, adăugați legumele prăjite și toarnă într-un pahar de vin. Treceți amestecul printr-un amestecător. Se adaugă sos sărat și se toarnă suc de lămâie. Se încălzește cuptorul, se toarnă chiftele cu sos și se trimite la cuptor timp de 25 de minute. Astfel de chifteluțe pot fi servite cu orice fel de mâncare. Când serviți, presărați cu verdețuri proaspete tocate.

Rețetă 5: Mingi cu orez "plictisitor"

Compoziția unor astfel de chifteluțe nu include carnea sau peștele și lămâile. Dar felul de mâncare nu o face mai rău. Această rețetă poate lua notă de vegetarieni și de oameni care doar postește. Orezul si linea sunt perfect combinate unul cu altul si sunt bine absorbite de organism.

Ingredientele necesare:

  • 150 g orez lipicios;
  • 100 g linte;
  • 1 ceapă;
  • 1 morcov;
  • Condimente - jumătate de linguriță;
  • 45 ml de pastă de tomate;
  • Sare și zahăr - jumătate de linguriță;
  • Ulei vegetal - 80-90 ml;
  • 1 lingura. l. făină.

Metoda de preparare:

Vom spala linte, se toarnă 200 g de apă și se fierbe timp de o jumătate de oră. Lentilele vor absorbi aproape toată apa. Se spală orezul, se toarnă 150 g de apă și se pune la foc mare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la scăzută și fierbeți capacul timp de aproximativ 7 minute. Opriți focul și lăsați orezul sub capac timp de 10 minute. Se taie ceapa, se taie morcovul, se prăjește împreună în ulei vegetal până se înalță. Îndepărtați lămâia într-un blender, adăugați orez, coaceți și coaceți cu sare și condimente. Toate amestecate bine. Facem cuburi de carne tocată și se prăjește în ulei. Pentru a face sare, trebuie să amestecați pasta de tomate și făina cu o jumătate de linguriță de zahăr și sare. Puteți turna sosul cu bilele de prăjit. După fierbere, sosul se va îngroșa, după care puteți opri focul, acoperiți tava cu un capac și lăsați să se înmoaie timp de 5 minute.

Rețetă 6: Mingi cu orez "În italiană"

O mare fel de mâncare principală care va atrage atât bărbații, cât și femeile și copiii. Chiftele italiene sunt gătite cu orez foarte simplu și sunt foarte gustoase, frumoase și apetisante. Ingredientele necesare:

  • 1 ou de pui;
  • 50 g parmezan;
  • Verzii - pentru gust;
  • 2 linguri. ulei de măsline;
  • 100 g de slănină;
  • Sare, piper negru pulbere - la gust;
  • 100 de grame de orez;
  • Un kilogram de carne de vită;
  • Ceapă - 1 buc.

Metoda de preparare:

Gatiti orezul pana cand fierbeti, lasati-va intr-o sticla si mancati. Ceapa se toaca fin si se prajeste in ulei vegetal. Se pune orezul în carne tocată, se adaugă ceapa prăjită și verdele tăiați, sparge oul și se servește cu sare și piper. Brânză frământă bine. Formăm bile mici. Fiecare minge este înfășurată într-o rangă de slănină și fixată cu o scobitoare. Se prăjește chiftele din ulei de măsline pe ambele părți și se pune în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute. Am freca brânza nu cu o cremă fină și stropiți cu zahar oțeturi calde de orez italian pe ea. Trimiteți-l în cuptor timp de încă 5 minute pentru a topi brânza. Serviti chiftetele cu orez cu orice fel de farfurie.

Mingi cu orez - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi

- Pentru ca felul de mâncare să fie și mai sănătos, se recomandă alegerea cărnii cu grăsime pentru carnea tocată;

- Pentru a nu se arde chifteluțele, este mai bine să nu folosiți feluri de mâncare emailate pentru gătit;

- O greseală obișnuită în rândul multor gospodine este coacerea de bucate pe principiul tăieturilor;

- Serviti chiftele de carne trebuie sa fie in sos, in care au fost coapte;

- Orezul prefiert din pungi poate fi adăugat imediat la umplutură - orezul "va ajunge" în procesul de coacere a chiftelor;

- Pentru o masă de sărbători, puteți pune o "surpriză" în fiecare castan: stafide, prune, arahide, castraveți murate, etc.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare