Melon Pie - justifică toate costurile! Rețete pentru plăcinte moi, fărâmițate, de pepene galbene, pentru ceai de casă

Melon Pie - justifică toate costurile! Rețete pentru plăcinte moi, fărâmițate, de pepene galbene, pentru ceai de casă

Umplerea pepenei este o umplutură inteligentă pentru tort.

Poate fi folosit în orice test, creați capodopere culinare și de fiecare dată surpriză gospodăriile.

Nimeni nu va refuza un astfel de tort!

Tort de pepene galben - Principii generale de gătit

Melonul însăși este destul de dulce și suculent, poate fi folosit brut și singur, adică fără zahăr. Dacă fructul nu este prea coaptă sau dulce, atunci acesta este un alt motiv pentru a coace tortul aromat. Adăugați zahăr, vanilie sau scorțișoară, amestecați. Puteți să prăjiți bucățile într-o tigaie sau să fiți aburit într-o cratiță.

În funcție de tipul de aluat, plăcatele de pepene sunt formate deschise, închise sau făcute cu o plasă deasupra, adică, pe jumătate închisă. În aluat se poate amesteca pur și simplu bucățile tocate, veți obține o aparență de carlotte.

Tort de pepene galben "blând" pe iaurt cu momeală

Rețetă pentru un tort delicat cu pepene galben pe o pulbere de copt. Dacă îl înlocuiți cu sifon, utilizați o jumătate de servire și stingeți-l în kefir. Lista indică cantitatea de pastă de pepene pură fără piept și semințe.

Ingrediente

• ulei 100 g;

• un pahar de chefir;

• 400 de grame de pepene galben;

• 120 g de zahăr;

• sticlă de grâu;

• 1 linguriță. cu un suport de prindere;

• trei ouă;

• un pahar de făină.

Gătitul

1. Se amestecă cerealele cu kefir. Pentru a face tortul să trăiască până la numele său, lăsați amestecul timp de o jumătate de oră. Grisul se va umfla, va deveni moale și moale.

2. Într-un castron mare și profund, frecați zahărul cu un vârf mic de sare și trei ouă.

3. Combinați ambele amestecuri, adăugați zahăr, toarnă untul topit. Această plăcintă poate fi gătită pe margarină.

4. Adăugați făină, împreună cu ea trimitem praful de copt în aluat. 5. Tot ce rămâne este să se amestece bine. Stai cinci minute.

6. În acest timp, trebuie să tăiați pepene galben decojite în cuburi.

7. Amestecați bucățile fierte în aluat. Se toarnă într-o matriță unsă.

8. Pregătiți o prăjitură delicioasă timp de o jumătate de oră, setați și coaceți la 180 de grade. Puteți alătura aluatul într-un aragaz lent, gătiți 50 de minute în modul de coacere. Dacă este necesar, prăjitura de la capăt poate fi rotită astfel încât să fie maronizată pe cealaltă parte.

Placinta cu drojdie de pui (făcută din aluat în lapte)

Versiunea semi-închisă a tortului de drojdie cu pepene galben. În loc de lapte întreg, puteți folosi concentratul diluat uscat pentru aluat sau puteți lua amestecul cu adăugarea de apă.

Ingrediente

• lapte 220 ml;

• 7 g drojdie;

• 40 g zahăr;

• 3,5 pahare de psh. făină;

• ulei 50 grame;

• sare.

Pentru umplere:

• 300 g de pepene galben;

• 2 linguri de amidon;

• zahăr după cum doriți.

Un galben pentru lubrifiere, proteinele pot fi trimise la aluat.

Gătitul

1. 1.5 ore înainte de coacere, trebuie să frământați aluatul. Încălziți laptele, lichidul trebuie să fie cald, adăugați toate ingredientele conform rețetei, untul trebuie topit și răcit în prealabil. Frământați cu făină.

2. Puneți aluatul ușor, ușor într-un castron mare sau într-o cratiță, acoperiți cu un prosop de bucătărie, lăsați-l să se ridice bine.

3. Tăiați pepene în felii înguste. Dacă este dulce, atunci nu este nevoie de zahăr. Dacă doriți să definiți un pepene fără gust în tort, atunci puteți adăuga un pic de nisip atunci când formează produsul.

4. Scoateți aluatul, îndepărtați o treime. Răspândiți tortul din restul mâinilor, puneți-l într-o matriță, faceți jantele mici cu degetele.

5. Amestecați pepeni cu amidon, puneți pe aluat. Prăjiți cu zahăr pe partea de sus, dar nu adăugați prea mult, trei linguri sunt suficiente. 6. De la bucata de margini, formați un flagel subțire, faceți o plasă pe tort.

7. Lubrifiați toate elementele de plasă și barele de protecție cu gălbenuș.

8. Așezați-l în cuptor la 200 ° C, așteptați până când aluatul este gata.

Placinta de pepene și aluatul de aluat

Varianta plăcii cu o umplutură grozavă, în care se adaugă jeleu uscat. Gustul poate fi luat oricare, pepene merge bine cu toate fructe de padure si fructe. Margarina și untul în aluat sunt interschimbabile, dar conținutul de grăsime nu trebuie să fie mai mic de 70%.

Ingrediente

• 220 g ulei cu un conținut de grăsime de 70% și mai mare;

• ou plus un gălbenuș;

• 450 g de făină;

• 60 de grame de zahăr;

• sare;

• 400 de grame de pepene galben;

• 80 g saruta uscata.

Gătitul

1. Îndepărtați untul sau margarina în căldură în avans, astfel încât să se înmoaie. Adăugați zahăr și sare, bateți cu un mixer până când se obține o bună spumă. Dacă conținutul de grăsime al unui produs depășește 70, atunci nu este o problemă.

2. Adăugați gălbenușul și întregul ou, dar numai treptat, continuați să bateți până se înmoaie.

3. Scoateți mixerul, adăugați făina, frământați aluatul manual. Nu vă ridicați mult timp; Puneți la frigider timp de treizeci de minute.

4. Puneți pepene în felii frumoase, subțiri.

5. Scoateți aluatul, distribuiți forma, fețele orb de aproximativ doi centimetri.

6. Pulverizați jeleul, împrăștiați pepene pe partea superioară.

7. Setați să coaceți la 200 de grade, pentru o medie de 22-24 de minute. Vedeți disponibilitatea laturilor.

8. Scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să se răcească în matriță.

Placinta cu pepene galben și patiserie cu mere

O opțiune rapidă care este gătită chiar mai ușor decât s-ar părea. Apple este mai bine să se utilizeze acru, se va dilua gustul de pepene galben.

Ingrediente

• ambalaj de aluat;

• ou;

• 300 de pepeni;

• măr mare; • 70 g de zahăr;

• 30 g de amidon;

• să gustați vanilie sau scorțișoară.

Gătitul

1. Divizați aluatul dezghețat în două straturi. Puteți tăia prăjituri pentru a face turte rotunde. Este recomandabil să faceți ceva mai mult pentru a obține barele de protecție mici. Transferați patul în partea de jos.

2. Taieti pasta de mere si pepene galben, amestecati, sezonati cu amidon si zahar.

3. Puneți umplutura pe stratul inferior al tortului.

4. Periați marginile cu oul.

5. Tăiați stratul rămas pe masă cu un cuțit, multe găuri pot fi făcute. Transferați la tort, conectați-vă cu margini smălțuite, adeziv.

6. Acoperiți partea de sus cu un ou.

7. Coaceți la 200 de grade.

Tort de pepene roșii (drojdie închisă)

O variantă a unei plăcinte închise umplute cu pepene galben. Aluatul se frămânță în apă cu smântână, se utilizează cât mai multă făină.

Ingrediente

• 200 ml de apă;

• 80 g smântână;

• 40 ml de ulei;

• 4-6 pahare de făină;

• 10 g drojdie (uscată);

• vanilie;

• 60 g zahăr.

Pentru umplere:

• 400 de grame de pepene galben;

• 30 g unt;

• 110 g de zahăr;

• 1 linguriță. scorțișoară.

Gătitul

1. Tăiați făina pentru a vă îmbogăți cu oxigen. Apă caldă, se amestecă cu zahăr și drojdie. Adăugați un vârf de sare și un pahar de făină. Lăsați bețișorul timp de o jumătate de oră.

2. Acum puteți adăuga toate celelalte ingrediente în listă. Frământați un aluat moale, ușor lipicios. Puneți într-o oală cu laturi înalte, lăsați cald.

3. De îndată ce aluatul se ridică bine, puneți-l jos și așteptați a doua oară.

4. Încălziți untul într-o tigaie.

5. Pulpește pepene, pune în ulei și evaporă toată umiditatea. La sfârșit, adăugați zahăr, încălzit și umpleți cu scorțișoară. Puteți adăuga un lichior sau brandy, va fi și mai gustos. Răcește-l. 6. Faceți o placinta închisă din aluat și pepeni prăjiți. Rolurile sunt cât mai subțiri posibil. Asigurați-vă că faceți găuri în partea de sus a aburului.

7. Lubrifiați vârful cu gălbenuș. Coaceți la 190 ° C timp de 15-18 minute. Uită-te la culoarea și pregătirea straturilor de tort.

Tort biscuit cu pepene galben "Sunny"

Cea mai simplă versiune a unui tort moale și ușor care poate fi numit în mod sigur o carlotă de pepene galben. Umplut pentru că nu este necesar pentru el, 300 de grame sunt suficiente. Zest poate fi uscat, în acest caz, reduce numărul în jumătate.

Ingrediente

• cinci ouă;

• 1,2 cești de zahăr;

• 1 lingură de măcinat;

• 2/3 lingurițe. coji de fructe;

• 250-300 g de pepene galben;

• 1,5 cesti de faina.

Gătitul

1. Cuptorul trebuie pornit imediat, deoarece aluatul se face rapid. Setați 190 de grade.

2. Tăiați imediat pe felii de pepene.

3. Se curăță făina, se amestecă cu coaja tocată și se rupe.

4. Lubrifiați formularul.

5. Puteți începe să frământați aluatul. Bateți cinci ouă și spumă de prescripție pentru o spumă foarte luxuriantă.

6. Adăugați amestecul de făină cu zest. Se amestecă rapid cu o spatulă.

7. Turnați felii de pepene galben.

8. Se toarnă în forma pregătită, se trimite la copt.

9. După 20 de minute, puneți o plăcuță în centru cu un baston. Dacă rămâne uscat, puteți obține produse de patiserie din cuptor.

10. Să stea în formă, apoi îndepărtați. După răcire, decorați-vă cu zahăr pudră.

Placinta de pepene pe smântână (cu praf de copt)

O altă variantă a plăcintei cu un pepene galben în grabă. Este nevoie de aluat, dar totul se face foarte repede. Porniți imediat cuptorul pentru a se încălzi. Expuneți 180. Rețetă potrivită pentru multicooker.

Ingrediente

• 250 g de mei. făină;

• 300 de pepeni;

• 1,3 lingurițe. copt praf de copt;

• 250 g de zahăr;

• 200 g smântână 20%; • 3 ouă.

Gătitul

1. Puneți toate ingredientele, în afară de făină de grâu și pepene galbenă, într-un castron, amestecați trei minute cu o măturică sau un minut cu un malaxor.

2. Adăugați făină în aluat.

3. Într-o formă unsă se toarnă jumătate din masa rezultată.

4. Pe aluat se rupe rapid pulpa de pepene galben. Nu este nevoie să adăugați zahăr, dar pentru aromă puteți stropi ușor bucățile cu scorțișoară sau cu coajă rasă.

5. Turnați restul de aluat.

6. Coaceți până se pregătește. La 180 va dura aproximativ o jumătate de oră.

Tort de pepene galben - sfaturi și trucuri

• În prăjiturile de pepene galben închis este necesar să faceți găuri. Prin ele, aburul va veni din umplutura de suc fierbinte. Dacă nu există găuri, atunci partea de sus poate exploda oriunde și coacerea își va pierde aspectul prezentabil.

• Dacă pepene galben este foarte suculent, atunci este mai bine să se evaporeze apa din bucăți. Acest lucru se poate face într-o tigaie, astfel încât nimic nu se lipeste, adăugați un pic de ulei.

• Pudra de copt poate fi adăugată în orice aluat. Această pulbere va face porozitatea uniformă a cruzimii și va fi moale, aerisită și nu va lăsa să cadă.

• Aluatul de drojdie trebuie să fie frământat bine până când masa în sine începe să se desprindă de pereții vasului. De aluat de aluat de la manipulări prelungite va fi amânată, coacerea va fi greu. Băutura de biscuiți este ca biciul, dar nu tolerează frământarea lungă cu făină.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare