Puțini știu că morcovii pot fi utilizați nu numai pentru salate. Face patiserii minunate. Sunt deosebit de reușite biscuiții. Acestea pot fi folosite ca desert propriu, o bază pentru prăjituri și produse de patiserie. Morcovul de coacere este relevant în orice moment al anului, leguma este accesibilă și ieftină. Cine nu a încercat?
Tort de burete de morcovi - principii generale de gătit
Pentru biscuiții luminoși și suculenți alegeți un bun morcov portocaliu. Recoltarea rădăcinii este curățată, frecată fin și numai după ce este adăugată la aluat. Nu trebuie să vă faceți griji că aluatul va gusta morcovii, după ce va coace totul se va schimba.
Băutura de aluat este frământată în mod clasic, din ouă și făină. Adesea se adaugă smântână, smântână, kefir, diverse grăsimi. Pentru a facilita și pompa tort se poate adăuga praf de copt.
Ceea ce este gustat:
• prune, caise uscate și alte fructe uscate;
• coaja de portocale sau de lamaie;
• vanilie, scorțișoară și alte condimente;
• nuci, sunt mai des nuci.
Fructe uscate sunt spălate, tăiate. Condimentele se adaugă sub formă pură. Aluatul este bine agitat, apoi turnat în formă. Trebuie să fie pregătit, de obicei lubrifiat sau acoperit cu pergament, hârtie de copt.
Cuptorul trebuie să se încălzească în avans. Dacă puneți aluatul de biscuiți într-un cuptor cald sau într-un cuptor rece, acesta va strica doar. Timpul de coacere depinde de rețetă, ca de temperatură, dar este mai rar mai puțin de 30 de minute. Disponibilitatea se verifică prin prăjirea tortului în partea centrală.
Un tort de burete simplu de morcov
Pentru cel mai simplu tort de burete de morcov veți avea nevoie de cele mai simple produse care sunt în orice frigider. Ingrediente
• un pahar de făină;
• patru ouă;
• doi morcovi;
• sac de vanilie;
• un pahar de zahăr;
• 1 linguriță. Ripper.
Gătitul
1. Îndepărtați morcovii, grătură pe cel mai mic răzuitor, lăsați deoparte pentru o vreme.
2. Trimiteți ouă într-un castron mare, porniți mixerul, bateți în spumă.
3. Adăugați treptat o lingură de zahăr la ouă, bate până la aproximativ zece minute până când este complet dizolvată. Lumea bogată, cu atât mai bine este tortul de burete.
4. Se presară făina, se amestecă cu ciocanul, se amestecă ușor cu o spatulă.
5. Adăugați morcovul răzuit. Dar nu este nevoie să se toarne toată masa totală dintr-o dată, dezasamblați chips-urile cu mâinile, amestecați ușor.
6. Formati untul cu o bucata de unt, presarati cu faina de grau, imprastiati aluatul. Top nivelarea cu o spatulă astfel încât stratul să fie același în toate locurile.
7. Puneți în cuptor. Coacerea morcovului morcovului temperatura tortului 200 de grade. Verificarea disponibilității cu o scobitoare, în medie, procesul va dura 40-50 de minute.
Tort de burete de morcov "Favorite"
Reteta pentru un tort de burete de morcov blând, făcut din aluat ușor cu smântână. Acesta poate fi folosit pentru orice prajitură de smântână sau doar gem.
Ingrediente
• 190 de grame de făină;
• două ouă;
• 150 de grame de zahăr;
• 100 de grame de smantana;
• 2 morcovi;
• vanilie, ripper.
Gătitul
1. Curățați morcovii, frecați și adăugați 50 de grame de zahăr granulat. Lasa masa cu o lingură, astfel încât nisipul se topește. Lăsați-o la o parte pentru câteva minute.
2. Beat într-o castrave de ou abrupte împreună cu zahărul rămas. Apoi amestecați smântâna, adăugați morcovul.
3. Adăugați 5 grame de praf de copt și o pereche de vanilină în făină. Se toarnă în aluat, se amestecă. 4. Am răspândit masa cu morcovi sub formă, pătată sau acoperită cu pergament.
5. Încălziți cuptorul în avans la 180 de grade. Puneți tortul de burete de morcov. Când apare o maro de aur, verificați disponibilitatea cu un meci.
6. Scoateți mai întâi formularul din cuptor. Apoi dați un pic picioare, scoateți ușor din formă. Dacă se dorește, după răcirea completă, se poate tăia în 2 straturi. Ungere cu lapte condensat, dulceata sau smantana.
Tort de burete de morcov cu nuc
Variantă de prăjituri de morcov pur și simplu uimitoare, care fac prăjituri delicioase. Acestea vor fi combinate cu absolut toate cremele.
Ingrediente
• patru ouă;
• 400 de grame de făină;
• 400 de morcovi;
• 2 lingurițe. ripper;
• 200 ml de ulei;
• 250 de grame de zahăr;
• 300 de grame de nuci;
• 1 linguriță. scorțișoară.
Gătitul
1. Uscați piulițele într-o tigaie sau prăjiți în cuptor pe o foaie de copt. Răciți-l, puneți-l pe o masă de tocare, rotiți-l de mai multe ori cu un știft de rulare pentru a face bucăți mici.
2. Pregătiți imediat morcovul, spălați-l, curățați-l cu freze mici.
3. Bateți ouăle. Reteta clasica foloseste zahar brun, dar puteti lua nisipul alb obisnuit. Bateți până la o spumă puternică.
4. Se adaugă morcovul în ouă, apoi se toarnă uleiul vegetal.
5. Combinați făina cu scorțișoară, praf de copt și nuci tăiate. Vom toamna totul în vrac. Se amestecă ușor cu o lingură de jos în sus, aducă aroma de aluat aromat.
6. Lubrifiați formularul. Se presara cu făină sau grâu pe partea de sus.
7. Se toarna aluatul cu nuci si morcovi in forma, nivel.
8. Am pus în cuptor încălzit la 170 de grade. Gatiti timp de aproximativ 50 de minute, verificati cu un vârf. 9. Se răcește tortul, se presară cu pulbere. Sau tăiați în mai multe bucăți, lubrifiați cu orice cremă, colectați tortul.
Tort de burete de morcov cu prune
Reteta pentru un tort delicat de burete de morcov cu prune. Poate fi folosit ca un tort sau pentru diferite prăjituri, prăjiturile sunt perfect combinate cu cremă și smântână.
Ingrediente
• trei ouă;
• 220 de grame de făină;
• 250 de grame de morcovi;
• 1 linguriță. scorțișoară;
• 25 de grame de miere;
• 2 lingurițe. praf de copt;
• 100 de grame de prune;
• 150 de grame de ulei vegetal.
Gătitul
1. Curățați morcovii. Se freacă de cel mai mic răzuitor. Părăsiți-o deocamdată.
2. Noi spălăm prune. Ne-am răspândit pe servetele, uscate. Luați un cuțit ascuțit, tăiați. Poți să faci mici paiete sau cuburi, indiferent de ce îți place.
3. La ouăle sparte turnați imediat zahărul granulat, biciuiți într-un mixer puternic de spumă. Treceți treptat în miere. Dacă a confecționat, atunci mai întâi trebuie să te încălzi.
4. Adăugați ulei vegetal, amestecați ușor.
5. Introduceți făina cu scorțișoară și praful de copt, amestecați din nou. Dacă nu vă place aroma de scorțișoară, puteți folosi vanilină.
6. Este timpul să adăugați o mulțime de morcovi cu prune, amestecați un biscuit strălucitor, se toarnă într-un mucegai uns.
7. Pentru coacere, puneți biscuiții într-un cuptor încălzit la 180 de grade, gradul de pregătire fiind determinat de un baston de lemn.
Tort de burete de morcov într-un multicooker
O variantă a unui burete delicat de morcov, ușor și poros, care este coacat într-un aragaz lent. Totul se face foarte simplu și rapid.
Ingrediente
• 450 de grame de morcovi;
• 6 Art. l. făină;
• 4 ouă;
• 1 linguriță. praf de copt;
• un pahar de zahăr;
• 2 linguri. l. evacuarea uleiului;
• ciupitura de sare. Gătitul
1. Desprindeți întregul morcov, grătarul pe o răzătoare fină, lăsați chipsurile pe masă.
2. Separă veveritele, le bate cu un mixer într-o spumă densă, cu patru bărci de masă de zahăr.
3. Puneți gălbenușele cu pasul de zahăr rămas, adăugați untul moale. Grind amestecul până la netezire. Pentru gust vom arunca un mic vârf de sare.
4. Se adaugă morcovul ras și făina de grâu cu ciocanul agitat.
5. Acum introduceți ușor proteinele biciate mai devreme. Se amestecă ușor aluatul, pentru a nu deranja pompa.
6. Lubrifiați aragazul lent, acordând o atenție deosebită fundului vasului.
7. Deplasați aluatul de morcov, distribuiți peste întregul recipient.
8. Expuneți programul de coacere. Gătit tort de soare 80 de minute.
9. Scoatem tortul de la multicooker cu grijă, răciți-l. Dacă este necesar, puteți lubrifia crema. Blocați sau doar adormiți cu zahăr pudră.
Tort de burete de morcov "Portocaliu obraznic"
Pentru a pregăti acest tort de burete minunat și foarte aromat, nu aveți nevoie de o portocalie deloc. Destul de coaja. Spalati bine citricele, grate o coaja de portocala subtire.
Ingrediente
• patru ouă;
• doi morcovi;
• 1,2 cesti de faina;
• 1 linguriță. sifon;
• coaja dintr-o portocalie;
• un pahar de zahăr;
• 1 linguriță. oțet.
Pentru impregnarea a 50 g de zahăr și aceeași cantitate de apă.
Gătitul
1. Curățăm morcovii, frecați-le foarte fin, astfel încât să fie ușor distribuiți în aluat.
2. Pregătiți un aluat obișnuit de biscuiți. Dacă există un mixer bun. Apoi, puteți amesteca pur și simplu ouăle și bate cu zahăr într-o spumă densă. Dacă mixerul este slab, bateți gălbenușurile și proteinele separat, împărțind zahărul în jumătate.
3. Combinați făina cu coaja tocată, adăugați aluatul. 4. Pentru a stinge sifonul cu oțet, se toarnă după el și pune imediat morcovul răzuit.
5. Se amestecă, se toarnă în formă fiartă, se coace tortul de morcov în cuptor la 180 de grade. Sau într-un aragaz lent pe un program de coacere, setați 60 de minute.
6. Scoateți tortul de burete terminat din cuptor, apoi din matriță, răcit pentru câteva ore.
7. Se fierbe zahărul cu apă, se răcește. Puteți folosi sucul de portocale în loc de apă, adăugați lichior. Prăjiți tortul cu siropul preparat, nu trebuie să-l înmuiați abundent.
Tort de burete de morcov - sfaturi și trucuri
• Dacă morcovul are o inimă verde, nu va fi dulce. Acesta poate fi adăugat la aluat, dar mai bine să părăsească locurile afectate.
• Ai rămas morcovi? Poate fi înghețat, apoi folosit pentru orice fel de mâncare sau din nou pentru coacerea biscuiților.
• De asemenea, puteți face biscuiți cu dovleac cu sau fără morcovi. Dar dacă este prea suculent, jetoanele trebuie mai întâi să fie ușor presate.
• Pentru a împiedica uscarea biscuitului după coacere, trebuie să deschideți ușor ușa și să lăsați cuptorul timp de cincisprezece minute, apoi scoateți cu atenție matrița. Dă tortul să stea în picioare și să devină mai puternic pe masă, numai după aceea îndepărtează ușor din formă.
• Ripperul este o modalitate minunată de a vă proteja împotriva eșecurilor. Biscuitul cu el se ridică întotdeauna, se dovedește a fi moale și poros.
