Puțini oameni știu cum să facă kvass acasă, deși această băutură este destul de populară cu noi, în special în zilele fierbinți de vară. Astăzi pe blogul meu vreau să dau câteva rețete pentru această băutură minunată, astfel încât să o puteți face acasă.
Cum să faci kvass.
Acesta este folosit nu numai pentru a stinge setea, dar, de asemenea, pentru a pregăti prime cursuri de prima, okroshka, sfeclă roșie, unele feluri de mâncare naționale. În magazine vinde băuturi gata preparate, pâine sau rusk. De asemenea, există uneori un extract de kvass sau o mustă de kvas în vânzare. Nu este greu să gătești citirea rețetei de pe ambalaj.
Fa-o la domiciliu este ușoară, în plus, puteți experimenta cu rețete la gustul dumneavoastră. Baza pentru kvass este biscuiții, mai bine decât secara. Pentru prepararea lor, folosesc întotdeauna pâine de casă, este mai gustoasă decât magazinul, puteți găsi reteta aici. Apoi, băutura arată cea mai bună calitate.
Cum să faci kvass acasă.
În primul rând trebuie să facem biscuiți, să tăiem pâinea în felii și să le uscăm în cuptor. Este mai bine dacă biscuiții sunt ușor înroșiți, apoi băutura va avea o culoare aurie frumoasă. Umpleți biscuiții cu apă clocotită, acoperiți vasele cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 3-4 ore. Alege feluri de mâncare, precum și pentru vinificație la domiciliu, din sticlă sau emailată, dar nu în nici un fel din aluminiu, pentru a nu fi oxidat. După ce biscuiții s-au infuzat, avem o mustă, trebuie să fie filtrată. Separat, se diluează drojdia într-o cantitate mică de apă fiartă și se adaugă la must. Acolo, de asemenea, trebuie să puneți zahăr, menta, acoperiți cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald pentru fermentare timp de 10-12 ore.
După fermentație, pe partea de sus apare o spumă, filtrăm băutura și îmbuteliată, puteți pune puțin stafide pe fundul sticlelor. Rămâne să conectați bine dopurile și să lăsați băutura să stea câteva ore la temperatura camerei. Apoi scoatem sticlele într-un loc răcoros timp de trei zile. Totul, băutura noastră e gata.
ingrediente:
1). Crackers - 500 gr;
2). Apă - 4-5 litri;
3). Drojdie proaspătă - 10-12 g;
4). Zahăr granulat - 100 g;
5). Menta proaspătă - 10 gr;
6). Stafide - 25 gr.
Petrovsky kvass.
Este pregătit în același mod ca și berea obișnuită, dar în loc de stafide și de menta, trebuie să puneți hrean și miere ras în băutura finită și să amestecați totul bine.
ingrediente:
1). Crackers - 400 gr;
2). Apă - 2 litri;
3). Drojdie proaspătă - 10 g;
4). Miere - 50 g;
5). Hrean - 50 gr.
Chivul de afine.
Bomboane de sortare, spălare și frământare. Acoperiți cu apă, fierbeți și tulpinați. Adăugați zahăr în bulionul de pregătire și aduceți-l la fierbere din nou, răcit până la aproximativ 30 de grade și diluați drojdia. Ziua dă băutura să se rătăcească într-un loc cald, apoi se toarnă în sticle și se pune pe frig. După trei zile, băutura este gata. 1). Cranberries - 800 gr;
2). Zahăr - 300-400 gr;
3). Drojdie - 40 gr.
Această băutură este preparată prin fermentație, deci nu poate fi utilizată de pacienți cu ulcer peptic, gastrită cronică, colită, enteritis. În cazul bolilor hepatice și al servirii, nu se recomandă utilizarea acestei băuturi.
După o perioadă lungă de depozitare, lichidul quass devine noros și are un gust amar-amar, ceea ce înseamnă că nu mai este utilizabil.
Sper că v-ați interesat să învățați cum să faci kvass acasă. Vara caldă va veni în curând și cred că rețetele mele vor fi utile pentru tine. În așteptarea feedbackului dvs.
