Prăjiturile de fructe sunt ușor de pregătit, ușoare și suculente. Munca va necesita un minim, dar variații, datorită fructelor diferite, nu contează. În oricare dintre rețetele selectate, înlocuiți cu îndrăzneală fructele cu altele, le combinați cu fructe de padure, într-un cuvânt - creați, iar rezultatul este garantat!
Principii generale pentru fabricarea prăjiturilor de fructe coapte
• Aceste prăjituri sunt făcute cu biscuiți galeni și nisipoși, biscuiți, mershmallows și prăjituri de burete fabricate din fabrică. Ele sunt destul de simple și ușor de asamblat.
• Prăjiturile sunt formate în forme sau direct pe un platou de servire utilizând un inel dintr-o matriță divizată. Pentru asamblarea unui desert de biscuiți pătrați, care este folosit pentru a simula prăjiturile, nu sunt necesare extrasuri.
• Baza cremă a unui tort de fructe făcut fără coacere poate fi smântână sau brânză de vaci. Produsele lactate îndulci cu zahăr sub formă de nisip sau pudră, apoi bate până la pompă. Se poate cere gelatină sau un agent de îngroșare special pentru a îngroșa masa.
• Fructe pot fi luate atât proaspete cât și conservate. Ei crema perelaivayut, bucăți de pulpă amestecat cu vrac sau răspândit pe suprafața de tort, apoi se toarnă jeleu.
• Fructurile proaspete nu trebuie să fie suprarezervate, conservate înainte de utilizare, uscate cu atenție din sirop. Umiditatea excesivă va împiedica îngroșarea masei principale, chiar dacă ați pus un îngroșător în ea. În plus, fructele prea coapte sunt dificil de tăiat bine, deoarece pulpa lor se va întinde.
• Prăjiturile făcute fără coacere sunt ușor de pregătit, dar necesită timp să se înmoaie și, în majoritatea cazurilor, să se răcească. Acest desert este cel mai bine pregătit în avans, astfel încât toate straturile sau vracul să fie bine înghețate și, în unele cazuri, să aibă timp să se înmoaie.
Tortul de jeleu fără coacere pe tortul de cracker - "Rapsodia de fructe"
Ingrediente:
• crapat nesărat - 200 gr;
• litru de smantana, cu un continut de grasime de pana la 30%;
• trei banane medii;
• portocaliu mic;
• trei fructe de kiwi;
• 100 gr. zahăr;
• gelatină granulată - 35 g;
• două pachete din orice jeleu de fructe;
• 50 gr. untul natural.
Pregătire:
1. La temperatura camerei, se înmoaie untul tăiat în bucăți mici. Cracker chop mâinile într-o crumb.
2. Combinați untul cu biscuiții și amestecați cu grijă totul cu o furculiță.
3. Se transferă masa gătită într-o formă detașabilă, se umple ușor cu mâinile sau cu ajutorul unui pahar și se pune în frigider timp de o jumătate de oră.
4. Înmuiați gelatina în 250 ml de apă rece. Aproximativ după 20 de minute, când granulele sale sunt suficient de umflate, puneți recipientul să se încălzească într-o baie de apă și, amestecând, încălziți-l până se dizolvă. Îndepărtați masa de gelatină omogenă de pe placă, răciți bine.
5. Smash două banane cu un blender sau pastă cu cartofi piure. Începeți să bateți smântână, adăugând treptat zahăr la ea. De îndată ce masa câștigă aerul, adăugați piure de banană cu gelatină și amestecați bine. Puteți trece repede prin mixerul de smântână.
6. Scoateți forma cu tortul de cracare răcit. Se toarnă smântână pe ea și din nou pune-l în frig timp de 20 de minute, astfel încât să "apucă".
7. Conform instrucțiunilor tipărite pe ambalaj, pregătiți jeleul, dar turnați jumătate din apă mai puțin decât se recomandă.
8. Desprindeți o portocală, dezasamblați-o în felii și îndepărtați-o dintr-o peliculă subțire. Tăiați coaja de kiwi, coajați banana. Tăiați toate fructele în bucăți mici, îngrijite și mici și împrăștiați-le pe suprafața unui strat de cremă înghețată. 9. Răcorosul gelatină se toarnă bine și se pune din nou tortul în frigider. Acest lucru ar trebui făcut foarte atent. Bucăți de fructe plutesc liber în jeleu și la cea mai mică înclinare, combinația căptușită se poate dispersa.
10. După aproximativ patru ore, când stratul superior se întărește complet, tortul de fructe poate fi servit.
Rețeta pentru un tort de fructe cu jeleu fără coacere cu biscuiți - "Fereastra din vitralii"
Ingrediente:
• trei pachete de jeleu de culori diferite;
• smântână 30% - 800 gr;
• o jumătate de kilogram de biscuiți cu semințe de mac;
• 25 gr. gelatină;
• un fruct de kiwi;
• banane mari;
• 100 gr. stafide;
• zahăr granulat;
• fulgi de nucă de cocos alb.
Pregătire:
1. Conform instrucțiunilor, luând jumătate din volumul specificat de apă, dizolvați jeleul. Se toarnă în forme rectangulare mari și se pune într-un frigider pentru răcire și solidificare. Încercați să alegeți astfel de recipiente astfel încât grosimea stratului de gelatină să nu depășească 1 cm.
2. Crema smântână cu puțin zahăr. Determinați cantitatea sa, ghidat de gust.
3. Conform recomandărilor privind ambalajul, dizolvați gelatina. Fructe decojite tăiate în bucăți mici.
4. Introduceți gelatina în smântână, amestecați bine. Adăugați biscuiți în acest loc și, amestecând rapid cu o lingură, amestecați biscuiții în masa de cremă.
5. Jeleu congelat, tăiat în forme direct în pătrate mici. Spalati stafidele si uscati fructele cu prosop.
6. Acoperiți forma cu un film, se toarnă în ea jumătate din amestecul de smântână. Sus, cu felii de fructe și stafide, apoi puneți o bucată de jeleu multi-colorat. Acoperiți cu toată masa rămasă din cremă și scoateți din nou jeleul.
7. Puneți tortul de fructe până când este complet înghețat în frigider, apoi se presară partea superioară cu așchiile de nucă de cocos.
Rețetă pentru prăjitura de fructe de mestecat fără coacere cu pâine scurtă - "Tropic"
Ingrediente:
• cookie-uri în formă de pătrate "K kofe" sau "lapte fript" - 600 gr;
• 400 gr. biscuiți nesărat;
• două portocale mici;
• banane - 2 buc;
• piersici proaspete sau conservate - 4 jumatati;
• o cană mică de ananas conservată.
În cremă:
• o jumătate de pahar de zahăr;
• agent de îngroșare pentru cremă;
• grăsime, mai bine casă, smântână - 750 ml.
Pregătire:
1. Bateți cu un mixer sau o măturică, amestecați smântână cu zahăr. Când masa de cremă devine omogenă, se toarnă un îngroșător în ea și continuă să bată încă cinci minute, nu mai mult.
2. Tăiați bananele în felii subțiri, piersicile uscate din sirop și jumătate de portocale decojite în felii. Ansamblurile ananasului și portocalele rămase - felii de mărime medie.
3. Pe un platou plat de servire (4 * 4 bucăți) se așază primul strat de cookie-uri. Smear cu un strat subțire de smântână, puneți o jumătate de banană și o pătrime de biscuiți pe partea de sus (100 gr.). Ungeți stratul de crapare cu cremă și presărați-l cu ananas jumătate tocată.
4. Acoperiti toate cu prajituri, promacte si masa cremoasa. În partea de sus a acesteia, puneți jumătate din felii de piersici și pe ele 100 de grame. biscuiti. Aplicați un strat subțire de cremă, puneți ananasul rămas.
5. Din nou, puneti cookie-urile patrate, care, de asemenea, grasa si se presara, dar cu felii de portocale si jumatate din biscuitii ramasi. Crema smântână și ei.
6. Apoi, așezați piersicile și biscuiții rămași, aplicați crema și puneți bananele rămase pe ea. Acoperiți totul cu un strat de biscuiți.
7. În partea superioară a tortului și a peretelui lateral cu un strat gros, aplicați restul de masă cremă. Decorează desertul cu bucăți de fructe.
Tort de fructe fără coacere cu nuci și cracare - "Caise"
Ingrediente:
• cracker "Gentle" - 200 gr;
• 700 ml smântână;
• 50 ml de lichior cu aromă de vanilie;
• gelatină granulată - 20 g;
• alune - 150 gr;
• un pahar de zahăr;
• 150 gr. lapte ciocolată.
Pentru stratul de gelatină:
• Caise proaspete - 250 gr. (pot fi conservate);
• două pahare de apă potabilă;
• 90 gr. un pachet de jeleu de caise.
Pregătire:
1. Turnați gelatina cu lichior și lăsați să se umfle. Big sparge biscuiții.
2. Într-o tigaie uscată, se prăjește alunetele și se taie piulițele după ce se răcește până la miez, întrerupând cu un malaxor sau răsuciți într-o mașină de tocat carnea.
3. Încălziți-vă într-o baie de apă, dizolvați gelatina în lichior. Introduceți amestecul de gelatină răcit în smântână, bătută cu zahăr. O jumătate de cești de cremă de smântână sunt așezate într-un castron curat, iar în masa rămasă adăugați chips-uri cu bucăți de biscuiți și amestec de sazi.
4. Așezați partea inferioară a formei detașabile cu filmul agățat. Ar trebui să fie cu 10 cm mai mare decât diametrul rezervorului. De mai sus, instalați un inel și fixați-l. Înfășurați marginile libere ale filmului pe pereți din exterior. Acest lucru va împiedica scurgerea cremei.
5. În partea de jos a formei, puneți o treime din masa gătită, neteziți și frecați jumătate din ciocolată pe ea cu o cremă mare. Apoi, din nou, așezați o parte din amestecul de nuci-cracare, presărați din nou cu ciocolată și repetați stratul de cracare.
6. Încheiați cu crema aplicată anterior și lăsați-o ușor pe întreaga suprafață. Scoateți formularul timp de o jumătate de oră în compartimentul "cald" al frigiderului.
7. Se toarnă jeleul de caise cu apă care nu fierbe, dar foarte fierbinte, se amestecă bine pentru a dizolva toată gelatina și se lasă să se răcească. Lichidele trebuie luate la o treime mai mică decât rata recomandată pe ambalaj. 8. Se toarnă două treimi din vasul răcit în matriță și se pune din nou în frigider.
9. Când stratul se întărește destul de bine, puneți felii de caise pe el cu un ventilator, turnați-le cu jeleul rămas și plasați din nou în frig, pentru a vă solidifica.
10. După aceea, îndepărtați cu grijă rama din tort, scoateți filmul și puneți tortul de fructe într-un vas de servire, serviți.
Rețetă pentru prăjitura de fructe fără coacere pe brânză - "Tenderness"
Ingrediente:
• tort de biscuiți achiziționat;
• 400 gr. proaspătă, în mod necesar grăsime, brânză de vaci;
• cinci linguri de gelatină;
• 25 gr. crema greu;
• trei linguri de zahăr pudră;
• 10 gr. vanilie;
• o pară moale, bucăți de fructe (prune, piersici sau caise).
Pentru crema:
• o treime dintr-o ceașcă de zahăr de 250 de grame;
• 250 gr. smântână;
• pere mare;
• Cremă pentru îngrijirea pielii.
Pregătire:
1. Cu aproximativ o oră înainte de gătire, înmuiați gelatina în apă. Când granulele sale se umflă bine, puneți recipientul într-un incendiu lent și, fără fierbere, dizolvați gelatina. Apoi, se completează cu soba și se răcește masa gelatinoasă, lăsând pe masă.
2. Peria decojită tăiată în cuburi mici. Bomboană smântână cu zahăr, se adaugă pere tocată, se amestecă.
3. Tăiați tortul de burete în două straturi. Așezați unul într-o formă detașabilă, lăsați-l cu cremă gătită, acoperiți cu alt tort. De asemenea, se amestecă masa de cremă, se pune recipientul în frigider.
4. Se curăță cheagul de pe site, se adaugă crema și se începe grâul. Adăugați treptat zahăr pudră, interceptat cu pudră de vanilie. Când toate ingredientele vor fi introduse, bateți masa de cheag până când este netedă cu un mixer. 5. După aceasta, amestecați ușor în ea bucăți mici de fructe și pere. Puneți masa gătită sub formă de tort de biscuiți. Îndepărtați suprafața și puneți desertul în frigider timp de patru ore.
Tort de fructe fără coacere cu marshmallow și brânză de vaci - "Prima"
Ingrediente:
• un kilogram de marshmallow alb;
• opt fructe kiwi medii;
• piersici mari;
• două perele moi dulci.
În cremă:
• 100 ml de sirop de cireșe sau de zmeură;
• grăsime, 30%, cremă - 350 ml;
• 450 gr. elastică brânză de vaci.
Pentru înregistrare:
• 3 linguri de zahăr de casă de casă;
• 150 ml de cremă;
• orice jeleu de fructe sau boabe - 1 ambalaj;
• 100 gr. cipuri de nucă de cocos.
Pregătire:
1. De două ori cheagul printr-o sită. Adăugați cremă, sirop de cireșe și bateți-l cu un mixer sau mixer până la pufos.
2. Tăiați fructele decojite. Kiwi - felii longitudinale subțiri și felii de piersici și pere. Împărțiți marshmallow în jumătăți.
3. Într-un vas plat, așezați inelul din forma divizată și plasați prima jumătate a marshmallow în primul strat, cu partea convexă în sus.
4. Acoperiti marshmallow cu un strat de smantana si imprastiati bucatile de fructe peste ea si acoperiti-le cu smantana.
5. Așezați marshmallow-ul pe partea superioară, apăsând jumătățile strâns cu partea convexă a cremei. Puneți restul de pastă de smântână pe partea superioară a acesteia și aliniați suprafața.
6. Puneți resturile de fructe pe crema unui model arbitrar.
7. Cu apă fierbinte, luând jumătate din cantitatea recomandată în instrucțiune, se diluează jeleul. Se amestecă bine, apoi se răcește și se acoperă stratul de fructe. Puneți tortul toată noaptea în frigider.
8. Când tortul de fructe se întărește bine, dați-i un inel.
9. Răciți cremă rece, trecând treptat zahărul cu glazură, până când veți obține vârfuri ferme și ferme și lămâiați torturile cu această cremă. Puneți-le cu chipsuri de nucă de cocos. Puneți restul cremă în sacul de patiserie. Stoarcerea masei cremului printr-o duză plană, face o cant în jurul întregii circumferințe a tortului.
Tort de fructe fără coacere - sfaturi de gătit și sfaturi utile
• Asigurați-vă că dizolvați gelatina, încălzind-o pe un foc lent sau o baie de apă, și nu lăsați să fiarbă în nici un caz. În caz contrar, își va pierde proprietățile. Înainte de a adăuga la vrac în mod necesar se răcească, astfel încât să nu curgă.
• Forme de căptușire împărțită cu folie agățată. Acest lucru va ajuta la prevenirea scurgerii bazei cremelor prin rosturi.
• Răciți jeleul până se concentrează ușor. Stratul se va întări mai repede, iar fructul din acesta nu se va estompa prea mult.
