Chicken Laghman - Supa groasă orientală este fie tăiței cu sos de legume groase și bucăți de carne de pui, sau supa de tăiței, legume și pui, în general, totul depinde de cantitatea de bulion adăugată. Dacă doriți să obțineți lagman pentru a doua, apoi reduceți cantitatea de bulion din rețetă la jumătate, iar pentru o supă groasă pentru patru persoane, aproximativ 1,5 litri de bulion de pui vor fi suficiente.
În mod tradițional, fidea de casă pentru lagman este foarte subțire. Cu toate acestea, în zilele noastre agitate, nu este întotdeauna timpul să se facă paste de casă. În plus, pastele finite nu sunt inferioare celor de casă, de exemplu, spaghetele subțiri se potrivesc exact.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții pe container: 4
Ingrediente pentru gătit lagman cu pui:
- 1, 5 l de bulion de pui;
- 300 g file de piept de pui;
- 240 g fidea sau spaghete subțiri;
- 110 g ceapă;
- 150 g morcovi;
- 150 g fasole verde;
- 150 g ardei dulce;
- 250 g roșii;
- 4 căței de usturoi;
- 50 g de menta;
- 50 g cilantru sau patrunjel;
- ardei roșu, piper negru, ulei vegetal, sare și zahăr.
Metoda de gătit lagman cu pui
Mai intai facem un sos de legume combinat lagman. Se toarnă 3 linguri de ulei de măsline sau vegetal într-o tigaie, se aruncă ceapa fin tăiată, se presară cu un vârf de sare, se prăjește câteva minute pe foc mediu.
Se taie morcovii în paie subțire, se adaugă ceapa, se prăjește împreună pentru încă 7 minute, trebuie să faci morcovii moi.
Se taie ardeiul roșu bulgară în felii lungi subțiri, se adaugă morcovul și ceapa.
Se taie roșii coapte, se aruncă restul de legume. În loc de roșii pot fi adăugate la roșiile conservate sos fără piele sau sos de roșii de casă.
Apoi, adăugați fasole verde tăiată la legume. Am gatit cu păstăi congelate - este foarte convenabil.
Acum, că toate legumele s-au adunat, se toarnă un vârf de zahăr granulat, se mănâncă o perucă, se lasă gust și se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute.
Tăiați fileul din pieptul de pui, tăiați carnea pentru lagman în bucăți mari, presărați cu sare, piper negru piper, turnați cu ulei vegetal. Puneți puiul într-o tigaie bine încălzită timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Se fierbe separat spaghete sau tăițe de casă până când se fierbe, apoi se așază într-un șuviu.
Puneți macaroane fierte într-o cratiță mare, adăugați sos de legume.
Pentru pastele și sosul adăugați pui prăjit, turnați pâinea caldă de pui.
Câteva secunde (nu mai mult de o jumătate de minut) prăjiți usturoiul și menta fin tăiată în ulei vegetal. Tăiați o grămadă de cilantru. Aducem Lagman cu pui la fiert, adaugă usturoi prăjit, verdeață. Scoateți tigaia din căldură, lăsați-o să bea ceva timp.
Serviți lagman cu pui pe masă fierbinte, decorați cu verdețuri, piper cu piper negru proaspăt măcinat. Bon apetit!
Lagman este gătit cu miel, carne de vită, curcan și sunt adăugate diverse legume - fasole roșie, ridiche, vinete. Asigurați-vă că încercați toate gusturile, este util și diversifică meniul principal.