Ridichea neagră: beneficii pentru sănătate și daune

Ridichea neagră: beneficii pentru sănătate și daune

Ridichea neagră este o plantă care aparține familiei de varză. Istoria acestei legume este înrădăcinată în trecutul profund. Oamenii de știință nu au reușit până acum să stabilească unde a fost cultivată prima dată această recoltă. Există doar o ipoteză potrivit căreia patria sa este coasta Mării Mediterane.

Rechinul negru - o plantă cu o rădăcină rotunjită îngroșată, acoperită cu o piele densă și întunecată. Pulpă de rădăcină - crocantă, suculentă, albă, cu vene subțiri translucide. Partea de sus a plantei este reprezentată de o rozetă de frunze verzi de pinnatilă de formă de lire. Rechinul negru poate produce o săgeată și o înflorire cu flori roz, alb sau violet. Fructul plantei este un pod larg, umflat, care conține semințe rotunjite de brun.

Rădăcina de legume rădăcinoase este apreciată în gătit pentru gustul lor neobișnuit de piper și aroma picantă. Sunt consumate crude, uscate, fierte, coapte, prăjite, folosite pentru a face supe, salate, legume și fripturi de carne și gustări. Celuloză și suc de ridiche este un remediu eficient pentru a combate răcelile, bolile infecțioase și alte tulburări în organism.

Valoarea nutritivă a ridichei negre

100 g de legume conțin:

  • 6, 668 g de carbohidrați;
  • 2, 076 g de fibre dietetice;
  • 1, 879 g de proteine;
  • 0, 177 g de grăsime;
  • 87, 933 g de apă;
  • 0, 086 g de acizi organici;
  • 0,936 g cenușă.

Carbohidrați digerabili într-o porție de 100 de grame a produsului - zahăr (6,392 g), dextrine și amidon (0,276 g).

Vitaminele din carnea de legume

Rechinul negru este o sursă bogată de vitamine. 100 g de produs conține:

  • echivalentul retinol (A) - 2, 944 mcg;
  • beta-caroten - 0,018 mg;
  • tiamină (B1) - 0,026 mg;
  • Riboflavină (B2) - 0,027 mg;
  • Acid pantotenic (B5) - 0, 176 mg;
  • piridoxină (B6) - 0,059 mg;
  • acid folic (B9) - 24, 786 pg;
  • acid ascorbic (C) - 28, 677 mg;
  • echivalent tocoferol (E) - 0,096 mg;
  • Echivalentul de niacină (PP) - 0,889 mg.

În plus, în hârtia neagră s-a găsit o vitamină K foarte puțin solubilă în grăsimi, filicochinonă. Concentrația acestui compus este de 1, 288 pg per 100 g de produs.

Calorii rechin negru

Într-o porție de 100 de grame de ridiche negru brut - 35, 813 kcal. Conținutul caloric de 100 g din acest produs sub formă fiartă este de 25,617 kcal, la coacere - 36,012 kcal, în prăjit - 89, 114 kcal, în uscat - 118, 906 kcal. Valoarea energetică a sucului negru de ridiche este de 18, 304 kcal la 100 ml.

Articole utile în ridiche negre

Elementele macro în 100 g de produs:

  • Potasiu - 356, 216 mg;
  • calciu - 34, 902 mg;
  • magneziu - 21, 393 mg;
  • sodiu - 12, 826 mg;
  • fosfor - 25, 933 mg.

Următoarele elemente dintr-o porție de 100 g de ridiche neagră:

  • zinc - 0,279 mg;
  • fier - 1, 126 mg.

Normele privind selecția și depozitarea ridichelor negre

Atunci când alegeți ridiche negru, ar trebui să se acorde prioritate culturilor rădăcinoase de dimensiuni medii cu cozile elastice, groase. Pe suprafața lor nu ar trebui să fie murdărie, gri sau alb placă, mucegai, putregai, fisuri și alte daune. Legumele rădăcinilor de înaltă calitate nu pot fi moi. Ridichea neagră trebuie depozitată într-un loc întunecos și rece, la o temperatură între +1 și +3 ° C și o umiditate relativă de aproximativ 90% (de exemplu, în frigider sau în pivniță). Soiurile de vară din această cultură sunt depozitate în astfel de condiții timp de aproximativ 20 de zile, iar iarna - până la 8 luni.

Proprietăți utile de ridiche negru

  • Ridichea neagră este un produs cu conținut scăzut de calorii. Salatele, supele și alte feluri de mâncare din această legume sunt utile pentru persoanele care doresc să piardă în greutate.
  • Ridichea neagră conține substanțe cu efecte coleretice și diuretice. Sucul său sa dovedit a ajuta la dizolvarea nisipului și a pietrelor în canalele biliare și rinichi.
  • Pulpa neagră de mestecat are proprietăți bactericide. Phytoncidele conținute în acesta distrug microflora patogenă, sporesc rezistența organismului la boli infecțioase, întăresc sistemul imunitar.
  • Sucul de radacina neagra cu miere are proprietati expectorante. Această băutură este utilă persoanelor care suferă de tuse convulsivă, bronșită și alte boli, însoțite de o tuse neproductivă puternică sau de hemoptizie.
  • În pasta de legume există compuși care pot regla producerea bilirubinei și accelerează excreția acesteia din organism. Vasele preparate din acesta ajută la accelerarea recuperării de icter.
  • În medicina alternativă, sucul de ridiche negru este folosit ca analgezic. Zonele cu probleme de masaj lichide pentru vânătăi, artrite, radiculite.
  • Substanțele prezente în pasta de ridiche neagră întăresc vasele de sânge și miocardul, elimină excesul de colesterol din organism și împiedică formarea plăcilor aterosclerotice. Persoanele care mănâncă zilnic mâncăruri cu adăugarea acestei legume sunt mai puțin predispuse la boli cardiovasculare.
  • Uleiurile esențiale sulfuroase și fibrele conținute în ridiche negru au un efect de vindecare și stimulare asupra sistemului digestiv. Vasele preparate din acest legume cresc apetitul, cresc peristaltismul intestinal, stimuleaza producerea sucului digestiv, vindeca microflora intestinala, ajuta la rezolvarea constipatiei prelungite, promoveaza eliminarea excesului de lichid, otravi, toxine si zguri din organism, normalizeaza echilibrul apa-sare.
  • Lizozimul conținut în pasta de ridiche negru luptă eficient împotriva paraziților, inhibă reproducerea și creșterea microflorei fungice.
  • Vitaminele și alți nutrienți prezenți în această legumă ajută la reducerea riscului de perturbare a sistemului nervos central. Persoanele care o includ în mod regulat în dieta lor sunt mai puțin susceptibile de a se irita și deprima, pot suporta mai ușor stresul, dorm bine.
  • Sucul de ridiche negru, combinat în proporții egale cu sucul de sfeclă, ajută la accelerarea procesului de vindecare a anemiei. Mijloacele beau un pahar pe zi, împărțind doza zilnică în 2 doze.
  • Ridichea neagră este bogată în compuși care stimulează formarea limfei și accelerează fluxul limfatic.
  • Sucul acestei legume este un remediu eficient pentru antritism. Lichidul este diluat jumătate cu apă și este injectat de două ori pe zi în nările pacientului (3-4 picături).
  • Pulpa de mestecat negru are proprietăți laxative ușoare.
  • Se prepară o băutură din sucul acestei legume, care permite reducerea conținutului de zahăr din sânge. Frunze de frunze (7 buc.) Se toarnă 100 ml de apă clocotită, insistă până când lichidul se răcește complet. Infuzie perfuzată diluată cu 25 ml de suc de ridiche și beți puțin înainte de mese. Procedura se repetă de patru ori pe zi.
  • O compresă neagră de ridiche ajută la răceli și tuse puternică. Pulpa de legume este rasă, înfășurată în tifon și aplicată pe piept timp de 25 de minute.
  • Ridichea neagră conține substanțe care pot reduce și menține tensiunea arterială normală. Folositorii vindecătorilor recomandă pacienților hipertensivi să bea gâtul un amestec de lămâie, sfeclă, hrean, rădăcină neagră și suc de morcovi de trei ori pe zi. Toate ingredientele pentru prepararea acestei băuturi trebuie să fie luate în proporții egale.
  • Specialiștii din domeniul medicinii alternative folosesc hreanul negru pentru combaterea bolilor dermatologice. Sucul acestei legume este combinat cu vin roșu (1: 1) și menținut la căldură scăzută până când amestecul se îngroațește. Unguentul rezultant de până la 6 ori pe zi îngroșa zonele cu probleme.
  • Vasele neagră de ridiche contribuie la creșterea potenței la bărbați, stimulează activitatea ganglionilor sexuali. Se demonstrează că, consumul regulat al acestui produs reduce riscul de prostatită.
  • Sucul de radacina neagra este un remediu eficient pentru chel. Lichidul este frecat în zone cu probleme 45 minute înainte de spălarea capului. După această procedură, părul se oprește să cadă, crește bine, devine ascultător, strălucitor și are un aspect bine îngrijit.
  • Din pulpa de ridiche negru ei pregătesc o mască, activând producția de colagen, întinzând pielea, eliminând petele pigmentare nedorite. O legume de dimensiuni medii este măcinată în pâine rasă, combinată cu smântână (3 linguri) și miere (4 lingurițe). Amestecul se întinde pe față, pe gât, pe decolteu și se ține până se usucă. După aceasta, masca este spălată cu un decoct de ierburi sau apă caldă.

Contraindicații și vătămări ale ridichei negre

  • Ridichea neagră trebuie introdusă treptat, în porții mici. Abuzul acestui produs poate duce la diaree, creșterea flatulenței intestinelor, deteriorarea membranelor mucoase ale tractului gastro-intestinal și dezvoltarea bolilor dentare.
  • Ridichea neagră este contraindicată în gâtul toxic, ulcerul peptic, gastrită, exacerbările de pancreatită cronică, inflamația ficatului, afecțiunile cardiovasculare grave, glomerulonefrita, după ce suferă un atac de cord.
  • Ridichea neagră poate provoca reacții alergice. Prin urmare, persoanele care au fost alergice la legume din familia Varza ar trebui să excludă acest produs din dieta lor.
  • Vasele negre de ridiche sunt contraindicate pentru femeile însărcinate. Nu este de dorit să le acordăm copiilor sub vârsta de 5 ani.
Comentarii (0)
Articole populare
Căutare