Carnea de porc din roșii este luminos, gustos, apetisant! Carnea într-un sos poate fi gătită într-o varietate de moduri, este îndulcită pe o sobă sau într-un aragaz lent, copt în cuptor, combinat cu o varietate de legume și cereale.
Puteți găsi sute de rețete, cele mai interesante fiind colectate aici.
Carne de porc în sos de roșii - principiile generale de gătit
Carnea este tăiată în bucăți mici, uneori pre-marinată. Apoi, este plasat într-un vas de coacere sau trimis într-o tigaie, combinată cu celelalte ingrediente, aducem la pregătire. Pentru sosul de roșii, puteți folosi paste făinoase. Roșii proaspete sau conservate, sucuri.
Ce altceva este carnea de porc gătită în roșii:
• ceapă, morcovi, cartofi și alte legume;
• fasole, năut sau mazăre simplă, alte fasole;
• ciuperci, sparanghel.
Nu există restricții privind condimentele. Carnea de porc merge bine cu usturoiul, diferite tipuri de ardei grași și paprika dulce, zira, turmeric și ghimbir sunt perfecte pentru el. Adăugarea de verde de diferite tipuri este binevenită. Sosul de soia va adăuga o notă de aromă specială la vas. Poate fi folosit pentru marinarea carnii de porc sau diluarea unui sos bogat de rosii.
Carne de porc în sos de roșii într-o tigaie
Rețeta este o carne de porc foarte delicată și suculentă în sosul de roșii. Este perfect pentru orez, cartofi și alte feluri de mâncare. Sos de roșii este folosit pentru sos.
Ingrediente
• 600 g de carne proaspătă;
• o pereche de ceapă;
• 50 g de paste;
• 1 linguriță. făină;
• 30 g de ulei;
• 0,27 l de bulion (poate fi apă curată).
Gătitul 1. Spălați pulpa de porc, uscați. Mai întâi am tăiat plăcile peste fibre, apoi fiecare bucată cu o bucată de fâșii.
2. Încălziți uleiul. Dacă carnea este grasă, puteți reduce cantitatea. Răspândiți carnea de porc, prăjiți până când toate piesele sunt albe.
3. Este timpul să adăugați ceapa tăiată în fâșii. Se prăjește carnea cu ceapă la căldură scăzută. Nu este necesar să păstreze mult timp, zece minute sunt suficiente
4. De îndată ce ceapa devine roșie, stropiți carnea cu făină. Se amestecă și se adaugă pasta de tomate. Ne încălzim pentru o clipă.
5. Acum, bulion sau apă. Lichidul trebuie să fie fierbinte, pentru a evita scăderea temperaturii, carnea nu-i place, va deveni tare și uscată. Umpleți lichidul fierbinte, în mod ideal fierbinte. Se amestecă.
6. Acoperiți tigaia, fierbeți carnea de porc în roșii timp de 30-35 de minute.
7. Cu zece minute înainte de sfârșitul sosului pus, piper. Înainte de a opri carnea de porc, puteți arunca lauri, verdeață.
Carne de porc în sos de roșii cu usturoi în cuptor
O rețetă foarte simplă pentru carnea de porc din cuptor, care nu necesită multă atenție. Pentru sosul de roșii, se folosesc roșii de pâine, puteți să pregătiți cartofi piure.
Ingrediente
• kilogram de carne de porc cu grăsime;
• o pereche de becuri;
• patru cuișoare de usturoi;
• 1 linguriță. zahăr;
• 550 g roșii;
• sare, piper, muștar după gust.
Gătitul
1. Puneți roșiile într-un castron, turnați apă fiartă din fierbător, lăsați-o un minut. Scoateți, răciți în apă rece, îndepărtați pielea. Roșiile purificate sunt pursedate cu un blender sau tocate foarte fin. Partea compactată lângă tija trebuie îndepărtată.
2. Se adaugă piper și sare pe roșii, se adaugă mustar la gust. Aici puteți folosi sos sau puțină pudră. Asigurați-vă că adăugați zahăr. Strângeți usturoiul. Se freacă profund. 3. Tăiați carnea în felii, ca și în cazul unui kebab sau puțin mai puțin. Combinați cu sos de roșii, amestecați. Lăsați să se macină timp de o oră.
4. Tăiați ceapa în inele, întindeți-o într-o formă unsă.
5. Puneți carnea deasupra cepei împreună cu sosul. Acoperiți matrița cu folie de aluminiu.
6. Puneți vasul în cuptor timp de 1 oră și 20 de minute. Temperatură 190 grade.
Carne de porc cu fasole în sos de roșii
Pentru această masă consistentă aveți nevoie de roșii proaspete. Cu ei, carnea de porc se dovedeste mai gustoasa, mai aromata. Felul este potrivit pentru a găti într-o tigaie mare, o cratiță, un cazan.
Ingrediente
• 200 g fasole uscată;
• 800 g carne de porc;
• 1 morcov;
• 400 g roșii;
• 2 cepe;
• 1 ardei bulgari;
• condimente, ulei, verdeață.
Gătitul
1. Pentru a sorta fasole, se toarnă fasole timp de 8-10 ore cu apă rece. Mai bine so faci seara. Spălați dimineața, adăugați apă curată, gătiți, dar nu până când nu sunteți gata. Fasolele ar trebui să fie băgat, dar nu fiert moale.
2. Tăiați carnea de porc în cuburi, mărimea este de aproximativ 15-20 de grame. Puneți într-o tavă cu unt (2-3 linguri), prăjiți carnea timp de aproximativ 15-20 de minute. Foc mare este mai bine să nu facă. Dacă carnea de porc nu este foarte tânără, acoperiți vasul și fierbeți sub capac.
3. Împărțiți morcovul în fâșii, de asemenea ceapa, puneți-le împreună pentru carnea de porc, gătiți timp de șapte minute.
4. Tăiați roșiile în jumătate, frecați. Poți doar să treci.
5. Umpleți sosul de roșii cu carne. Se încălzește până când roșiile sunt întunecate.
6. Adăugați ardeiul bulgară tocat, puneți fasolea, sezonul cu puțină sare și adăugați puțină apă fiartă. Lichidul ar trebui să acopere abia produsele.
7. Acoperiți și fierbeți carnea în sos timp de aproximativ o jumătate de oră. La sfârșitul anului trebuie să încercați carnea de porc, să adăugați sare, puteți stoarce usturoi, piper.
Carne de porc în sos de roșii cu cartofi
Cartofii vor fi gătite pentru o lungă perioadă de timp, va deveni dificil dacă adăugați o mulțime de roșii în el sau faceți greșit.
Ingrediente
• 500 g carne de porc;
• 4 roșii;
• 700 g cartofi;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 30 ml de ulei;
• condimente;
• 300 ml de bulion.
Gătitul
1. Tăiați carnea de porc, puneți-o într-o tigaie mare sau într-un cazan, începeți să prăjiți. Gătiți carnea timp de aproximativ treizeci de minute, focul este doar sub medie.
2. Desprindeți cartofii, tăiați în bucăți, aproximativ la fel ca și carnea, adăugați la carnea de porc prăjită. Se prăjește împreună timp de aproximativ cinci minute.
3. Adăugați bulion fierbinte, acoperiți, fierbeți timp de aproximativ zece minute.
4. Luați a doua tigaie. Se toarnă puțin ulei, se pune ceapa tocată. Îndreptați-l spre transparență.
5. Rotiți morcovii, puteți fi tăiați în benzi sau cercuri subțiri. Trecem spre arcul. Gata împreună.
6. Deschideți roșiile și le tăiați în cuburi mici. Se pune în tigaie pe legume. Rotiți până la moale.
7. Trecem legumele la cartofi cu carne de porc, piper, sare, adauga orice condimente pe gustul tau. Se amestecă.
8. Acoperiți din nou, fierbeți timp de aproximativ cincisprezece minute. Nu dăm vasul să fiarbă în mod activ, în cele din urmă punem verdele, frunza de dafin, opriți-vă.
Carne de porc în sos de roșii cu ciuperci
Acest vas de carne de porc în sos de roșii este convenabil să gătească într-o cratiță profundă, într-un cazan. Se folosesc aici proaspete șampițe, dar puteți folosi și alte ciuperci pentru sos.
Ingrediente
• 700 g carne de porc;
• 300 g de șampițe;
• 2 cepe;
• 400 ml de roșii rase;
• 200 ml de bulion;
• 1 lingura. l. făină.
Gătitul
1. Tăiați carnea puțin mai mică decât cea pentru kebab. Ne-am răspândit într-o tigaie încălzită, cu o lingură de ulei, începe să se prăjească, se amestecă. De îndată ce sucul începe să iasă în evidență, acoperiți-l. Reducem focul, fierbem timp de douăzeci de minute. 2. Tăiați ceapa, puneți-o într-o altă tigaie. Începe să se prăjească.
3. Spalati ciupercile, taiati in bucati mici, adaugati la ceapa. Gatiti fara capac pana cand tot lichidul sa evaporat.
4. De îndată ce ciupercile încep să se înroșească, vom trece toate acestea la carnea de porc.
5. La roșiile răsucite, adăugați o lingură de făină, sare, amestecați bine. Se toarnă într-un vas.
6. Se amestecă, se încălzește timp de câteva secunde și se toarnă într-un pahar cu apă clocotită sau cu bulion fierbinte. Re-se amestecă.
7. Acoperiți și fierbeți vasul de porc în sosul de roșii până când fierbeți. Concentrați-vă pe carne.
8. La sfarsit, umplem vasul cu verdeata.
Carne de porc în sos de roșii gros (coaste)
Șănțele din sosul de roșii sunt foarte gustoase, nu grase, apetisante. Gravy se face din pasta de tomate.
Ingrediente
• coaste de 600 g;
• 50 g de paste;
• 60 ml de sos de soia;
• 2 linguri. l. făină;
• 300 ml de apă sau bulion;
• 1 ceapă;
• 0,5 lingurițe. ghimbir;
• 1 lingura. l. muștar.
Gătitul
1. Se amestecă mustarul și sosul de soia. Adăugați o șoaptă de ghimbir. Răstește coastele tocate cu amestecul pregătit. Lăsați o jumătate de oră.
2. Tăiați ceapa în cubulețe mici, prăjiți într-o tigaie. Adăugați o linguriță de făină. Încălziți câteva secunde, adăugați pastă de tomate diluată cu bulion. Sos de gătit câteva minute, ar trebui să se îngroațească puțin. Opriți-vă.
3. Scoateți coaste din castron, așezați pe o placă de tăiere. Se presara cu făină rămasă, ușor pulbere.
4. Încălziți uleiul într-o tavă goală, puneți coastele, se prăjește peste căldura ridicată până la maro auriu.
5. Trecem coastele într-un alt bol, turnăm sosul de roșii, fierbem timp de aproximativ o jumătate de oră.
Carne de porc în sos de roșii în vase
Mâncarea poate fi gătită într-o oală mare sau se pot folosi mâncăruri mici pentru servire.
Ingrediente
• 600 g carne de porc;
• o jumătate de kilogram de roșii dulci, coapte;
• 1 linguriță. adzhika acută;
• sare.
Gătitul
1. Rotiți roșiile cu apă clocotită, îndepărtați pielea. Tăiați roșiile decojite în cubulețe mici sau răsuciți în cartofi cu pâslă, nu există nicio diferență.
2. Adăugați sare și adjika ascuțite la roșii, mănâncă.
3. Tăiați carnea de porc în cuburi.
4. Puneți carnea într-o oală în straturi, de fiecare dată când vărsăm roșiile pregătite.
5. Închideți vasul, puneți-l într-un cuptor rece. Porniți 180 de grade și uitați de felul de mâncare timp de 2 ore.
Carne de porc în sos de roșii - sfaturi și trucuri
• Carnea de porc nu se va prăji până la maro auriu, dacă o așezi pe o tigaie uscată. Se recomandă lubrifierea suprafeței cu orice grăsime.
• Carnea va avea mai mult gust dacă adăugați niște zahăr sau miere naturală la sos în timpul procesului de gătire.
• Nu este necesar să adăugați oțet sau suc de lămâie la sosul de roșii, carnea de porc se va găti o perioadă lungă de timp din acid, poate rămâne grea.
