Tort cu frisca - fericire pe palat. Rețete pentru prăjituri cu frisca: biscuiți, miere, ciocolată, fructe

Tort cu frisca - fericire pe palat. Rețete pentru prăjituri cu frisca: biscuiți, miere, ciocolată, fructe

Tortul de casă nu se potrivește cu achiziția de deserturi.

Știți exact când este gătit și de la ce, faceți plin, prăjituri și cremă la discreția ta.

Retetele pentru coacerea acasă sunt de fapt o cantitate imensă și există o mulțime de a alege. Sunt deosebit de populare prăjiturile cu frișcă, caracterizate de sensibilitate și ușoare.

Tort cu frisca - principii generale de preparare

Prăjiturile pentru prăjituri pot fi făcute: puff, sandy, biscuit, mixed. Există mai multe opțiuni, dar produsele poroase cu tip biscuit sunt cel mai bine cu frisca. Prăjiturile pot fi coapte independent sau cumpărate în magazin. Există, de asemenea, numeroase opțiuni pentru prăjiturile "leneș", care sunt făcute din biscuiți, biscuiți dulci sau turtă dulce.

Pentru crema de cremă este folosită - naturală sau vegetală. Primele sunt biciuite pentru o lungă perioadă de timp și nu pot da spumă abundentă, dar au o compoziție clară și nu sunt umplute cu chimie. Crema de legume este bătută timp de 2-3 minute, are un gust dulce, dar compoziția nu este întotdeauna de înaltă calitate. Ce produs să alegeți pentru crema - decideți. Dar nu uitați să reglați dulceața.

Fructe, ciocolată, cacao, fructe de pădure, fructe cu coajă lemnoasă și alte materiale de umplutură sunt de asemenea deseori servite în prăjituri cu cremă . Dacă se utilizează produse pentru straturi intermediare, nu uitați să lăsați o parte pentru decorare și invers. Umplerea și decorul ar trebui să se suprapună.

Rețetă 1: Tort de burete cu frișcă și marmaladă

Reteta pentru a face cea mai delicata tort cu frisca pe baza unui biscuit clasic. Pentru piesele intermediare utilizate de fructe marmelade. Coaceți mai bine într-o formă înaltă cu un diametru mic, astfel încât tortul să poată fi tăiat în 3 bucăți. Ingrediente

• 4 ouă;

• 150 de grame de zahăr;

• 120 de grame de făină;

• vanilină.

Pentru cremă:

• 300 de grame de cremă;

• 140 de grame de zahăr pudră.

Pentru umplerea a 150-200 de grame de marmeladă, dar fără mestecare.

Gatit

1. Separați gălbenușurile și proteinele. Bateți în diferite vase cu zahăr, apoi combinați. Masa ar trebui să fie groasă și aerisită. Adăugați cu grijă făina, vanilia, amestecați și turnați-o în formă. Coaceți până când se face la 170 de grade pentru aproximativ 35-45 de minute. Se răcește.

2. Creșteți bomba într-o spumă puternică până la vârfuri dense, introduceți treptat zahărul glazurat.

3. Taiați marmelada în bucăți aleatorii, nu foarte mari.

4. Tăiați buretele în 3 straturi. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu un cuțit mare. Coacem fiecare strat cu cremă și punem bucățile de marmeladă. Decorăm tortul la discreția sa.

Rețetă 2: Tort de miere cu frisca

Nu confunda această rețetă cu tortul popular de miere din prăjituri subțiri. Pentru acest tort frișcă, se coace un tort, care este apoi tăiat în mai multe straturi, ca un tort de burete.

Ingrediente

• 300 de grame de făină;

• 200 de grame de zahăr;

• 100 de grame de unt, dar puteți lua o margarină bună;

• 2 linguri de miere (plin);

• 1 linguriță. sifon;

• 2 ouă crude.

Pentru crema 2 pahare de cremă biciuitoare. Ele conțin deja zahăr, nu trebuie să adăugați nimic, dacă este vorba doar de vanilină, dar acest lucru este opțional. Pentru a înmuia 2 linguri de miere și 150 de grame de apă fiartă, doar dizolvați.

Gatit

1. Bateți ouăle cu zahăr într-o masă pufoasă. Ar trebui să crească de 2 ori și să devină alb.

2. Apoi adăugați margarină topită dar nu fierbinte. Se amestecă ușor. 3. Se topește mierea într-o cratiță, se adaugă sifon și se păstrează în foc, fără a se mai mișca. Masa va începe să se întunece, așa că ar trebui să fie. Cu cât o păstrezi mai mult, cu atât mai tare și mai bogată se va întoarce, dar este important să nu arzi mierea.

4. Combinați masa de miere cu oul, bateți.

5. Introduceți făina și amestecați ușor.

6. Se toarnă într-o matriță cu un diametru de 20-22 cm, se coace aproximativ 45 de minute. Am setat temperatura la nu mai mult de 180 de grade, altfel tortul va arde.

7. Se răcește și se taie în 3 prăjituri.

8. Îndepărtați cremă până la vârfuri dense.

9. Puneți prăjituri cu sirop de miere, grăsime cu cremă.

Rețeta 3: Tort de ciocolată cu cremă

Reteta pentru tortul original cu frisca de clatite, dar nu simpla, si ciocolata. Această opțiune vă va ajuta dacă nu există cuptor sau prea mult timp și vreau să răsfățați familia cu un desert delicios.

Ingrediente

• 180 de grame de făină;

• 0,5 cana de zahăr;

• un vârf de acid citric;

• vârf de sifon;

• ulei;

• 2 linguri de cacao;

• 350 de grame de lapte;

• vârf de sare;

• 2 ouă.

Pentru cremă:

• 250 de grame de cremă;

• un pahar (aproximativ 150 de grame) de pulbere.

Pentru decorațiuni veți avea nevoie de un ciocolată și de câteva căpșuni, dar puteți face fără ele și le puteți înlocui cu cireșe, cireșe și zmeură.

Gatit

1. Bateți ouăle cu zahăr și sare, adăugați jumătate din lapte. Se amestecă separat făina cu cacao, sifon și acid citric. Introduceți amestecul de făină în amestecul de lapte, frământați cu o lingură și turnați resturile de lapte.

2. Coaceți clătite într-o tigaie unsă, lăsați-le pe masă una câte una să se răcească. Lubrifierea nu este necesară.

3. Crema cu pulbere, puteți adăuga vanilie sau o lingură de brandy. 4. Clătiți cu unt de ciocolată cu cremă de unt, îndoiți reciproc sub formă de tort. În sus cu căpșuni feliate sau alte fructe de pădure.

5. Stergeti ciocolata in bucati, aruncati un castron si topiti intr-o baie de apa. Puteți pune în cuptorul cu microunde. Se toarnă tortul pe partea de sus, este important ca masa să nu fie caldă, ușor caldă. În caz contrar, crema va curge.

Rețetă 4: Tort de banane cu frișcă și ciocolată.

Lipsă reteta de tort cu cremă, care va fi mai degrabă plăcută hostessilor care nu sunt prieteni cu aluatul. Pentru gătit este mai bine să utilizați cookie-urile pentru biscuiți.

Ingrediente

• 5 linguri de unt moale;

• firimituri de 0,5 cesti;

• 1/3 ceașcă de zahăr;

• 70 de grame de ciocolată;

• 6 banane;

• un pahar de cremă;

• 50 de grame de pulbere.

Gatit

1. Amestecați frișcile din biscuiți cu unt moale, zahăr. Aluatul trebuie colectat într-o minge.

2. Am pus bucata rezultată într-un vas de copt și o distribuim manual, formând un strat. Trimiteți-l în cuptor, țineți-l timp de aproximativ 15 minute pentru a frige.

3. Se taie ciocolata in bucati, se poate freca.

4. Scoateți prăjitura și împrăștiați ciocolata pe patul fierbinte pentru a se topi.

5. Puneți felii de banane deasupra.

6. Creme sub formă de pulbere cu pudră, acoperă banane. Pe partea de sus a tortului este presărat cu cacao sau ciocolată rasă.

Rețeta 5: Tort de fructe cu cremă bătută

Desert delicat de biscuiți și fructe. Pentru a face acest tort de cremă, veți avea nevoie de conserve de piersici, banane și căpșuni. Biscuit, puteți găti orice sau puteți cumpăra.

Ingrediente

• tort de burete gata de 4-5 oua;

• 600 grame de cremă de la 33%; • o ceașcă de pulbere;

• borcan de piersici conservate;

• 200 de grame de căpșuni;

• sac de jeleu finit;

• 2 banane.

Gatit

1. Tăiați biscuiții finiți în 2 sau 3 prăjituri, examinați înălțimea și posibilitățile piesei de prelucrat.

2. Crema cremă cu pulbere până la varfuri rezistente, puteți adăuga vanilină sau esență de fructe.

3. Scoateți piersicile din sirop, tăiați jumătate din ele în felii de 3 mm și tăiați și niște banane și căpșuni. Restul este rezervat pentru decorare.

4. Înmuiați biscuiții cu sirop de piersici conservat, ungeți cu cremă de unt și amestecați fructele.

5. Închideți tortul și laturile lubrifiate cu cremă.

6. Pregătiți un sac de jeleu, dar puneți jumătate din norma lichidului pentru a obține o masă groasă. Se răcește, dar nu dați îngroșător.

7. Tăiați bananele din stânga, piersicile și căpșunile în felii frumoase. Dip fiecare bucată în jeleu și răspândit pe tort.

Rețetă 6: Ceară de crânguri bețișoare beat

Mulți oameni cunosc desertul popular "Drunk Cherry", dar în versiunea clasică este folosită o cremă de ulei, care nu este în favoarea tuturor. Oferim să pregătim o versiune mai ușoară și mai plăcută cu cremă de unt.

Ingrediente

• 120 de grame de făină;

• 100 de grame de zahăr;

• 2 linguri de cacao;

• 0,5 ruptor pentru sac;

• 4 ouă.

Pentru cremă:

• 250 de grame de cremă;

• 150 g pulbere;

• 100 de grame de coniac;

• 300 de grame de cireșe.

Pentru decorare, aveți nevoie de o cireșă de cocteil, o bară de ciocolată și 40 de grame de unt.

Gatit

1. Coaceți tortul clasic de burete cu cacao. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahăr într-o spumă puternică, se toarnă un amestec de făină, cacao, ripper, de preferință satinat. Se toarnă în matrițe și se coace până se face. 2. Pentru crema, aveți nevoie de o cireșă bețiată, care este pregătită pentru această zi. Boabele au turnat brandy, acoperite cu zahăr și agitate. Apoi siropul este drenat.

3. Pentru cremă, cremă de bici cu pulbere.

4. Biscuitul este tăiat în 2 părți - baza și un capac subțire. Pulpa este selectată din partea inferioară, lăsând fundul și marginile cu o lungime de 1 cm. Baza cu capacul este saturată cu suc de alcool rămas din cireș.

5. Fructe de mere se amestecă cu smântână de unt, o bucată de friptură și se umple cu o nișă în tort. Capacul este returnat la locul său.

6. Putem topi ciocolata cu unt, grăsim tortul din toate părțile.

7. În timp ce ciocolata nu este înghețată, stropiți părțile cu rămășițele care rămân, lipiți cireșele de cocteilă deasupra.

Rețetă 7: Tort cu frisca fără coacere

Reteta pentru un tort simplu cu frisca, a cărei pregătire va dura nu mai mult de 20 de minute. Ca strat, aveți nevoie de fructe de pădure, vom folosi cireșe.

Ingrediente

• 10 turtă dulce;

• 2 linguri de cacao;

• 150 de grame de unt moale.

Pentru cremă:

• 400 ml de cremă;

• jumătate de cești de zahăr;

• 150 ml de cafea tare;

• 10 grame de gelatină.

Pentru umplerea a 300 de grame de cireșe și ceva zahăr.

Gatit

1. Faceți frișcă de turtă dulce, amestecați cu cacao și unt. Puneți pe fundul unei forme detașabile, trimiteți-o la frigider în timp ce crema se pregătește.

2. Împingeți gelatina în cafea în avans, lăsați-o să se umfle 30 de minute. Apoi, se încălzește până la dizolvarea completă a boabelor, se răcește până la o stare caldă.

3. Creșteți cremă cu zahăr, adăugați cafea și amestecați bine.

4. Răspândiți cireșe fără semințe pe tort, presărați cu zahăr și top cu cremă.

5. Scoateți tortul timp de cel puțin 3 ore în frigider, astfel încât crema cu gelatină să înghețe, apoi scoateți din matriță și decorați cu fructe de padure, ciocolată.

Tort cu frisca - sfaturi și trucuri

• Pentru a face tortul de burete să crească și a fi poros, adăugați un picător de aluat la aluat. La 4 ouă suficiente 5 grame și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la calitatea tortului.

• Dacă crema cu cremă sa dovedit a fi lichidă sau proastă, puteți introduce gelatină topită cu sirop sau agar-agar. Desigur, această tehnică nu va da o masă luxuriantă, dar crema se va îngroșa, nu va desprinde straturile de tort.

• O lingură de brandy, adăugată la cremă, va da tortului o aromă plăcută de nuci.

• Sucul din fructe de padure va servi ca o mare impregnare pentru tort. Adăugați puțină apă, zahăr și utilizarea în scopul propus.

• Nu știu ce să mănânc prăjituri? Doar preparați ceai dulce, faceți cafea sau cacao, se răcește și se folosește conform instrucțiunilor. Dar amintiți-vă că impregnarea trebuie combinată cu gustul de bază al desertului.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare