Roșiați carnea de porc într-un aragaz lent - un vas simplu, satisfăcător, gustos. Prăjituri rețete cu legume, ciuperci, cartofi și carne de porc într-un aragaz lent

Roastul de porc este un fel de mâncare populară și preferată, care se găsește deseori pe masa gospodăriilor cu experiență.

Pentru începători, bucătarii au adesea ceva asemănător cu o tocană de carne și legume, în loc de o prăjitură parfumată - un fel de mâncare, deși gustoasă și la fel de satisfăcătoare, dar nu totuși friptul dorit.

Pentru ca felul de mancare sa reuseasca, sa nu se usuce, sa nu arde, nu a functionat sub forma de supa, nu trebuie doar sa alegeti cantitatea potrivita de ingrediente, ci si sa alegeti felurile de mancare potrivite pentru gatit.

Acesta este, de obicei, un cazan, vase de lut, stewpani, dar, așa cum sa dovedit, este deosebit de reușit și nu necesită cunoștințe speciale, se pare că carnea de porc și cartofii fripturați într-un aragaz lent. Datorită lăcomiei lungi într-un recipient închis, felul de mâncare este într-adevăr foarte aromat, delicat și gustos.

Pâine prăjită - Principii generale de gătit

Alegeți carne de înaltă calitate pentru fripturi, colierul va fi o opțiune ideală - este destul de grasă și deosebit de delicată. Înainte de gătire, spălați carnea de porc, tăiați filmele, tendoanele și le uscați, dacă este necesar. Taiați carnea nu este de obicei prea mare, dar nu cubulețe mici.

Legume pentru friptura pot lua orice, de obicei cartofi, morcovi, ceapa, usturoi. De asemenea, de multe ori pune roșii, vinete, dovlecei, dovlecei, mazare și altele pentru a gusta. Deseori adăugați ciuperci. Toate acestea sunt curățate, spălate și tăiate în bucăți puțin mai puțin decât carnea.

Conform rețetei clasice, friptura necesită pre-prăjirea tuturor ingredientelor, inclusiv legumele, dar datorită faptului că trebuie să gătiți într-un aragaz lent, puteți trece peste acest pas. Numai carnea de porc insusi se improspateaza la coacere, astfel incat carnea se gateste in acelasi timp cu legumele si nu functioneaza aspru. Dar dacă doriți, puteți prăji și legume. Untul pentru gătit poate fi utilizat oricare: legume sau cremoase. Legume mai puțin calorii, dar în carnea de porc friptura de unt se dovedește mai gustoasă.

1. Prăjire de porc într-un aragaz lent

Ingrediente:

• 600 de grame de carne de porc;

• 700 de grame de cartofi;

• ceapă;

• doi morcovi;

• 50 de grame de ghee;

• 2-3 căței de usturoi;

• sare, ardei gras, ardei gras;

• frunze de dafin;

• verde proaspat tocat.

Cum să gătesc:

1. Topim untul în modul "Coacere".

2. Puneți ceapa tăiată în unt topit, amestecând încet, timp de 7-8 minute.

3. Clătiți carnea de porc și tăiați în cuburi mici, transferați carnea în ceapă.

4. Se prăjește, amestecând ocazional, timp de 15-20 minute.

5. În timp ce carnea de porc este gătită, coaja și tăiați toate celelalte legume: cartofi - cuburi mari, morcovi în fâșii.

6. Se adaugă cartofii și morcovii din carne, usturoiul tocat, sarea, piperul, condimentele și verdele tăiat.

7. Umpleți toate ingredientele cu apă sau carne, bulion de legume, astfel încât toate produsele să fie acoperite.

8. Se rotește în modul corespunzător timp de 1,5 ore, adăugând frunze de laur în 5 minute.

9. Serviti, preamestecat si scoateti frunzele de dafin, stropite cu gust de ierburi proaspete.

2. Prăjire cu cartofi, carne de porc și ciuperci într-un aragaz lent

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de carne de porc;

• 300-400 de grame de campioni;

• 700-800 de grame de cartofi;

• piper roșu dulce;

• 150 de grame de mazăre verde;

• 2-3 căței de usturoi;

• ulei vegetal;

• frunze de laur, piper, condimente, sare, verdeață.

Cum să gătesc:

1. Spălați carnea de porc, curățați toate legumele, clătiți ciupercile. 2. Tăiați toate ingredientele în aceleași cuburi, nu mici, dar nu prea mari, tăiați usturoiul în orice mod convenabil.

3. În uleiul preîncălzit din castron puneți carnea. Se amestecă-o în modul de coacere timp de aproximativ 10 minute.

4. Adăugați usturoiul, prăjiți pentru un minut, apoi puneți piperul și morcovii. Se amestecă și se prăjește încă cinci minute.

5. Puneți ciupercile, continuați să prăjiți timp de 3-5 minute.

6. În sfârșit, adăugați cartofi, mazare verde, sare și condimente.

7. Turnați puțină apă, concentrându-vă asupra gustului.

8. Închideți capacul, gătiți, setând modul "Quenching" timp de 60 de minute.

9. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului puneți verdele tăiați.

3. Friptura de porc cu ciuperci într-un sos cremos într-un aragaz lent

Ingrediente:

• 500 de grame de carne de porc;

• 500 de grame de ciuperci;

• ceapa mare;

• kilogram de cartofi;

• 100 de grame de smantana;

• 100 ml de cremă;

• un pahar de apă;

• ulei vegetal;

• sare, condimente, frunze de dafin.

Cum să gătesc:

1. Spălați carnea, tăiați în cuburi de dimensiuni medii.

2. Ciuperci, dacă este necesar, curățați, clătiți, tăiați în mai multe părți.

3. Cu cartofii, scoateți crusta, tăiați în bare.

4. Curățați ceapa și tăiați în cuburi mici.

5. Într-un castron mic, amestecați crema, smântâna, apa și sarea cu mirodenii.

6. Porniți multicookerul în modul "Coacere".

7. În primul rând, încălziți untul, apoi puneți carnea, prăjiți pe toate părțile timp de 10 minute.

8. Adăugați ciupercile. Se agită, încă 15 minute.

9. Puneți cartofii, puțină sare, amestecați.

10. Umpleți-le cu sos cremos.

11. Gatiti, amestecand ocazional, 50 de minute in acelasi mod.

4. Friptura de carne de porc cu brânză într-un aragaz lent

Ingrediente:

• kilogram de carne de porc;

• cinci tuberculi mari de cartofi;

• două arcuri;

• doi morcovi;

• 1-2 ardei dulci din Bulgaria;

• trei roșii;

• ulei;

• 230 de grame de brânză tare;

• 140 de grame de smântână;

• sare, condimente.

Cum să gătesc:

1. Tăiați carnea de porc spălată în cuburi mici, prăjiți-o în legume sau ulei de măsline timp de 20 de minute, setând modul "Coacere".

2. Curățăm și tăiem toate legumele: ceapa - în cubulețe mici, ardei, morcovi și cartofi în felii de aceeași mărime ca și carnea și roșii - în felii.

3. Am frecat brânza pe un segment mare de răzătoare.

4. Acum, pentru a arăta toate ingredientele pregătite, adăugați niște sare la fiecare strat pe carnea prăjită: prima ceapă, apoi morcovi, cartofi, condimente, ardei, roșii.

5. Se toarnă smântână, se amestecă cu un pahar de apă, se presară cu brânză rasă.

6. Gatiti prima jumatate de ora in modul "Coacere", apoi inca 40 de minute in modul "Quenching".

7. Înainte de a servi, amestecați bine prăjiți.

5. Carne de porc prăjită cu roșii

Ingrediente:

• 1-1,2 carne de porc;

• trei cepe;

• cinci roșii mari;

• o lire de cartofi;

• sare, piper, ulei vegetal.

Cum să gătesc:

1. Tăiați carnea de porc pre-spălată în porții nu în bucăți mici, sare. Se prăjește în modul "Coacere", se toarnă puțin ulei vegetal până la maro auriu.

2. Adăugați tăiați ceapa în sferturi și roșiile tăiate în felii mici. Se agită timp de 5-6 minute.

3. Puneți cartofii tăiați, sare, piper, umpleți cu jumătăți de cană de apă fierbinte.

4. Setați modul de stingere timp de 1 oră și 20 de minute.

6. Prăjire cu cartofi, carne de porc și prune într-un aragaz lent

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de carne de porc;

• o ceapă și o morcovă;

• 5-6 tuberculi de cartofi;

• 150 de grame de prune fără gropi;

• sare, condimente, ulei pentru prăjire.

Cum să gătesc:

1. Spălați carnea, tăiați în felii și respingeți cu grijă, astfel încât să fie moale și suculentă. Sare și piper fiecare bucată de carne.

2. Clătiți prunele și turnați apă fiartă timp de 10 minute pentru a se înmoaie. După o altă spălare și tăiați în benzi.

3. Turnați uleiul în vas, activați modul "Coacere".

4. De îndată ce uleiul "suiș", așezați carnea de porc, se prăjește, se amestecă, timp de aproximativ 15 minute.

5. Adăugați morcovi rase pe o cremă mare sau medie și jumătăți de ceapă. Fry, doar amestecând, pentru încă 15 minute.

6. Puneți în carne cu legume decojite și tăiați în cartofi mari de cartofi și prune uscate.

7. Se toarnă aproape un pahar plin cu apă fierbinte, se pregătește o oră prin comutarea programului în modul "Quenching".

7. Friptura de carne de porc într-un aragaz lent cu dovlecei

Ingrediente:

• 1 kg de carne de porc;

• 1,5 kg de dovleci tineri;

• ceapă;

• 200 de grame de smântână;

• 50 de grame de făină;

• sare, piper.

Cum să gătesc:

1. Încingeți carnea spălată, uscată și tăiată într-un vas unsuros de multicooker pe modul "Coacere" timp de 20 de minute.

2. Adăugați ceapa tocată, prăjiți, amestecând, pentru a înmuia legumele.

3. Puneți smântână înțepată cu făină, sare și mirodenii. Se amestecă bine, se prăjește aproximativ 6-8 minute.

4. Puneți dovlecelul, tăiați în cuburi mari, adăugați verdele, dacă doriți.

5. Schimbați aragazul lent în modul "Quenching", vasul va fi gata în 40 de minute. 6. Serviți ca o farfurie separată sau cu cartofi fierți și fierți.

Friptura de porc și cartofii într-un aragaz lent - trucuri și sfaturi

• Carnea va fi moale dacă, înainte de gătire, taiați-o peste fibre și bate ușor.

• Ciupercile sunt perfect combinate cu carnea de porc, astfel încât să puteți adăuga în siguranță acest ingredient la friptură. Puteți alege un produs atât pentru sere, cât și pentru pădure. Ciupercile sunt pre-spălate, curățate dacă este necesar.

• Nu fiți prea zeloși cu mirodenii, este suficient să puneți doar puțină pensulă pentru a da o aromă ușoară, altfel vor întrerupe gustul celorlalte ingrediente.

• Pentru a da roșii un aspect și un gust și mai interesant, stropiți-l cu câteva minute înainte ca branza să fie gata. Doar alegeți brânzeturi solide, de înaltă calitate, fără aditivi.

• Dacă nu vă place foarte mult usturoiul fiert, fiert într-un vas, dar vă place aroma, nu-l puneți la începutul gătitului, dar la sfârșitul.

• Serviți friptura de porc numai la cald, iar când este rece, își pierde aroma. Din acest motiv, acest fel de mâncare nu este pregătit pentru utilizare ulterioară, doar pentru o singură dată.