Găluște de cartofi coapte în cuptor - doar delicios. Retete pentru ravioli in ghivece cu branza, ciuperci, ficat, tomate

găluște de cartofi coapte în cuptor - doar delicios. Retete pentru ravioli in ghivece cu branza, ciuperci, ficat, tomate

Practic, găluștele sunt pregătite în mod obișnuit.

Sunt fierte, condimentate cu unt și servite cu un anumit sos.

Vă invităm să învățați cum să gătiți găluște în ghivece.

Vei surprinde pe cei dragi fără a cheltui mult timp și efort.

Găluște de cartofi coapte în cuptor - principiile de bază ale gătitului

Găleți, gătite în ghivece în două moduri: preîncălziți până la jumătate gătite, sau le așezați crude.

Prima metodă reduce semnificativ timpul petrecut în cuptor. A doua metodă durează mai mult timp.

Găleți, coapte în vase gătite cu legume, ciuperci, carne sau ficat.

Găinuțele se toarnă cu bulion, smântână, lapte sau sos. Sprângeți brânza deasupra pentru a crea o crustă apetisantă.

Legumele sau ciupercile sunt prajite separat, și numai apoi puse în ghivece. De asemenea, vin cu carne sau ficat.

Rețetă 1. Găinuțele din oală în cuptor

Ingrediente

400 g găluște mici;

cap - cap;

200 g de proaspete șampițe;

morcovi mari;

170 g smântână;

snop de verde;

sare de masă.

Metoda de gătit

1. Bucatele se fierb până se pregătește jumătate. Puneți-le cu o lingură cu crestătură într-o farfurie separată, răciți puțin și plasați-vă în vase.

2. Curățați ciupercile, clătiți și tăiați fin. Praf cu sare. Desfaceți legumele, tăiați bine și puneți-le în tigaie. Așezați-le pe sobă și fierbeți legumele timp de aproximativ cinci minute. Răspândiți lingura pe găluștele prăjite.

3. Bateti smantana cu condimente, sare si turnati sosul in ghivece. Se presara cu verdele tăiați pe partea de sus.

4. Acoperiți vasele cu capace și puneți-le într-un cuptor fierbinte timp de o jumătate de oră. Dacă nu există capace, acoperiți vasele cu folie. Serviți găluștele fără a scoate vasele în care sunt gătite.

Rețetă 2. Găinuți în vase de bulion coapte în cuptor

Ingrediente

găluște;

ardei negri macinat murdar;

supă de carne;

prune topite. ulei;

cartofi;

Verde de mărar - o grămadă.

Metoda de gătit

1. În seara, preparați brodișul de carne, adăugând legume și ierburi.

2. Puneți găluștele înghețate în vase, umplându-le cu o treime din volumul vasului.

3. Desprindeți și clătiți cartofii. Se taie foarte bine și se pun în mâini în fiecare oală, chiar pe găluște.

4. Se toarnă bulion în ghivece, care se întoarce de la gât cu cel puțin doi centimetri. Așezați vasele într-un cuptor rece. Din momentul în care se fierbe supa, țineți cuptorul timp de aproximativ zece minute, apoi opriți cuptorul. Nu scoateți vasele din cuptor pentru același interval de timp.

5. Înainte de servire, presărați găluște cu mărar tocat, adăugați puțin unt și piper.

Rețetă 3. Găinuțele într-o oală cu brânză și legume

Ingrediente

găluște - un kilogram;

sare de masă;

smântână - 200 g;

o grămadă de patrunjel și mărar;

ceapa mare;

brânză - 150 g;

morcovi mari;

un vârf de mazăre de piper și frunze de dafin.

Metoda de gătit

1. Se fierbe găluștele până la jumătate de gătit, se scoate cu un skimmer într-un vas separat și ușor răcit.

2. Turnați apă într-o cratiță, puneți verdeață și condimente în ea, fierbeți-o și fierbeți timp de cinci minute. Scoateți din căldură.

3. Legumele curata, se spala si se taie. Se prăjește ceapa spre transparență într-o tigaie, apoi se adaugă morcovii rași și se toarna timp de zece minute. Răspândiți prăjit în găluște și amestecați.

4. Puneți găluștele în vase. Strângeți supa din verde și condimente. Se toarnă în vase, se pune smântâna deasupra și se acoperă cu capace, se pun în cuptor. Stabiliți temperatura la 200 ° C și pregătiți găluștele timp de patruzeci de minute. 5. Scoateți capacul, presărați cu brânză rasă, trimiteți-l înapoi la cuptor și țineți-l până se topește și se rumenă.

Rețetă 4. Bucate în ghivece "regale"

Ingrediente

o jumătate de kilogram de găluște;

pentru tp. măsline și unt;

orice ciuperci - 300 g;

120 ml de cremă groasă;

240 de grame de brânză;

condimente și sare;

două cartofi.

Metoda de gătit

1. În apa sărată, fierbeți găluștele până la jumătate gătite. Puneți-le într-un vas separat. Nu drenați bulionul.

2. Într-o tavă cu prune topite. puneți găluștele în unt și prăjiți-le la căldură moderată timp de aproximativ două minute, până când acestea sunt acoperite cu o crustă ușoară.

3. Curățați, clătiți și uscați ciupercile pe un prosop de unică folosință. Foarte bine le distrugeți. Curăță ceapa, clătește și se sfărâmă. Roșiți-l până când este transparent în uleiul de măsline, adăugați ciupercile și frigeți până când toată umiditatea sa evaporat.

4. Desprindeți cartofii, spălați-le și tăiați-le în plăci subțiri. Puneți-le pe fundul vaselor, puneți găluștele pe partea de sus și puneți ceapa și ciupercile pe ele. Se toarnă bulionul peste vase, se acoperă și se pune într-un cuptor fierbinte.

5. Cremă de băut cu condimente. Se toarna bine brânza. După 20 de minute, se toarnă sosul de smântână în fiecare oală. Se presara cu brânza deasupra, se închide din nou și se pune în cuptor timp de încă o jumătate de oră.

Rețetă 5. Găinuți în ghivece cu ciuperci

Ingrediente

Găluște de 350 g;

cari uscată și proaspătă;

ciuperci - 250 g;

sare de masă, frunză de dafin și piper măcinat;

ceapa - 1 buc.;

40 g de făină;

ghee - 100 g;

smântână - un pahar.

Metoda de gătit

1. Curățați capacele de ciuperci din film, spălați-le și tăiați-le în bucăți mici.

2. Deschideți ceapa și sfărâmați fin.

3. Într-o tigaie cu ulei fierbinte, puneți găluștele înghețate și prăjiți-le până la aur. Pune-le pe farfurie. 4. În aceeași tigaie, adăugați puțin ulei și prăjiți ciupercile cu ceapă. Se toarnă făina și se amestecă. Se toarnă bulionul de ciuperci, se amestecă din nou și se păstrează focul până când sosul este gros. Adăugați smântână, sezon cu mărar uscat, piper și frunze de dafin, sare.

5. Puneți găluștele prajite în ghivece, puneți ciupercile deasupra, găluște. Vom trimite vasele în cuptorul preîncălzit și gătim timp de un sfert de oră. Serveste fierbinte, stropit cu marar tocat.

Rețetă 6. Găinuțele în ghivece cu cârnați afumați

Ingrediente

congelate sau gătite de casă - 900 g;

jumătate de artă. bulion pentru fiecare oală;

două becuri;

ulei de măsline;

200 g cârnați afumați;

100 de grame de brânză;

orice ciuperci - 250 g;

maioneza - 100 g

Metoda de gătit

1. Împărțim găluștele pe suprafața mesei, stropiți cu făină și dezghețăm amestecul de tort. Ciuperci și ceapă tocată mărunt. Afumatul cârnați este de asemenea împrăștiat.

2. Puneți ceapa în ulei de măsline până când este transparentă. Adăugați ciupercile și continuați să coaceți timp de șapte minute. Apoi puneți cârnații afumați și prăjiți încă trei minute. Sare și sezon cu mirodenii.

3. Bucatele se înmoaie în apă sărată și fierte până la jumătate gătite. Ne întoarcem pe o șuviță și lăsăm să se scurgă toată umiditatea. În partea de jos a ghivecelor se așază o lingură de ciuperci prajite cu ceapă și cârnați. Apoi, umpleți oalele pe umeri cu găluște și puneți din nou cârnați. Se toarnă jumătate de pahar de bulion, se adaugă maioneză, se presară brânză și se pune într-un cuptor preîncălzit timp de un sfert de oră.

Rețetă 7. Găini în ghivece în sos de lapte

Ingrediente

Pe 1 pot:

găluște - 15 buc.

100 g de ghee;

3 ouă;

smântână și lapte - un pahar.

Metoda de gătit 1. Ungeți oalele din interior cu ulei și puneți în ele găluște înghețate.

2. Bateți ouăle, turnați laptele în ele, amestecați și turnați găluștele cu amestecul de lapte. Puneți smântâna deasupra. Ghivece, acoperite cu capace, trimiteți într-un cuptor rece. Temperatura este setată la 200 ° C. Timerul este pornit timp de o jumătate de oră.

Rețetă 8. Bomboane în oală cu ficat

Ingrediente

găluște;

frunze de dafin, sare și piper;

ficat;

ceapa;

25 g pastă de tomate;

jumătate de morcov;

30 de grame de făină;

jumătate de artă. bulion.

Metoda de gătit

1. Găiați găluște până la jumătate, la o rată de 15 bucăți. pe olita. Aruncați-le într-un șuvoi.

2. Deschideți ceapa, clătiți și tăiați fin. Spălați ficatul, tăiați în fâșii. Puneți ceapa până când este transparentă, adăugați ficat și continuați prăjirea până când fierbeți.

3. Răspândiți găluștele pe ghivece, puneți ficatul prajit și ceapa deasupra.

4. Se prăjește separat ceapa și morcovii prin adăugarea de pastă de tomate. Se toarna bulionul de carne, se adauga smantana, se amesteca si se fierbe. Adăugați făina prăjită, amestecând constant, sare, piper, puneți frunza de dafin și fierbeți până când este groasă.

5. Se toarnă găluștele de cremă-sos de roșii în vase. Acoperiți ghivecele cu capacele, trimiteți-le, coaceți în cuptor timp de 25 de minute.

Rețetă 9. găluște de cartofi coapte în cuptor cu ardei grași și roșii

Ingrediente

Găluște de 600 g;

ghee;

300 g smântână de grăsime;

250 de grame de brânză;

frunza de dafin, șofran și busuioc;

două ardei grași;

40 ml de vin alb;

3 roșii mari.

Metoda de gătit

1. Puneți găluște în apă clocotită, după câteva minute, puneți frunza de dafin și untul. Gatiti-va timp de aproximativ cinci minute si luati-le cu o lingura. Ne descompunem în ghivece. 2. Curățați piperul bulgar, scoateți semințele și tăiați în cuburi mici. Tomatele toarnă apă fiartă și îndepărtează pielea. Se spală pulpa cu tolkushki sau furculiță. Se adaugă busuiocul în piure de roșii, se toarnă pe piper și se amestecă.

3. Brânză fin trei. Se toarnă smântână într-un recipient profund, și bate cu vin, adăugând treptat brânză rasă și șofran.

4. În galeata găluște un amestec de legume, se toarnă brânză și sos de smântână, și se livrează în cuptorul preîncălzit la 180 ° C, acoperit cu capace. Setați cronometrul timp de 35 de minute. Serviți cald, fără a ieși din vase.

Rețetă 10. găluște de cartofi coapte în cuptor în sos de roșii

Ingrediente

șapte roșii;

găluște;

ceapa - 4 buc;

100 g de ghee;

sare de masă;

smântână - 2 pahare.

Metoda de gătit

1. La roșiile mele, turnați-le cu apă clocotită și îndepărtați pielea. Mash cu o furculiță. Se prăjește ceapa decojită și tocată până se rumeneste. Apoi se toarnă piure de roșii, se amestecă și se păstrează în sobă până la fierbere.

2. Puneți găluștele în vase, top cu sosul de roșii, apoi din nou stratul de găluște și sosul.

3. Într-o tigaie, se aduce boia de smântână, se toarnă vasele cu ea și se acoperă cu capace. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute.

Rețetă 11. găluște în ghivece cu ciuperci și carne

Ingrediente

130 de bucăți ravioli;

litru de bulion;

un kilogram și jumătate de carne de porc;

100 ml de ulei de floarea-soarelui;

ceapa - 3 buc;

10 art. l. ciuperci prajite;

trei morcovi mari și ceapa;

piper, sare și frunze de dafin;

10 art. l. smântână.

Metoda de gătit

1. Scoateți ceapa și sfărâmați fin. Morcovi trei fin. Prăjește legumele într-o cantitate mică de unt până la maro auriu. Sare, adaugati ciupercile tocate si gatiti la foc mic pana cand tot lichidul sa evaporat. 2. Se taie carnea de porc în benzi și se prăjește ușor.

3. Am pus în ghivece o lingură de ciuperci prajite. Puneți carnea deasupra.

4. Găinuțele fierbe până se pregătesc jumătate și se pun în ghivece deasupra cărnii.

5. În fiecare oală, puneți o lingură de smântână, sare și piper. Se acoperă cu capace și se trimite în cuptor timp de 15 minute. Setați temperatura la 200 ° C. Servită la masă chiar în vase.

găluște de cartofi coapte în cuptor - sfaturi și trucuri de la bucătar

  • Pentru turnare, puteți amesteca smântână cu pasta de tomate, ketchup și adăugați usturoi zdrobit. Acest lucru va da condimentul farfuriei.
  • Dacă nu există capace, le puteți acoperi cu folie sau cu aluat azimut.
  • Dacă puneți găluște înghețate, puneți vasele într-un cuptor rece.
  • Înainte de a le pune în ghivece, găluștele se recomandă să se prăjească câteva minute în ulei fierbinte.
  • Se toarnă găluștele mai bine legume sau bros de carne.
Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare