Muffins pe smântână - cutii cu aromă! Diferite rețete pentru brioșele de aer pe smântână cu ciocolată, banană, portocale

Muffins pe smântână - cutii cu aromă! Diferite rețete pentru brioșele de aer pe smântână cu ciocolată, banană, portocale

Muffins sunt delicioase cupcakes care pur și simplu mită cu dimensiunea și aspectul lor. Prăjiturile miniatură arată întotdeauna drăguț și sunt ușor de pregătit. În același timp, nu are nevoie de ingrediente rare. Cele mai multe rețete pe smântână obișnuită. Produsul este bine cunoscut, accesibil, este în aproape orice frigider. Deci este timpul să gătești!

Muffins pe smântână - principii generale de preparare

Aluatul de muffin este întotdeauna preparat semi-lichid. Nu are nevoie să stea. Este suficient să combinați toate ingredientele, amestecați bine. Apoi masa este pusă în matrițe și trimisă imediat la cuptor.

Principii generale privind frământarea aluatului:

1. Smântână. Pentru test, se utilizează un produs cu un conținut de grăsime de cel puțin 20%. Crema de alimentație nu este cea mai bună opțiune pentru a face aluat ușor și ușor.

2. Ouă. Pentru brioșe, nu este nevoie să fie biciuite într-o spumă puternică, este suficient să se amestece cu o măturică sau furculiță. De obicei amestecat în prima etapă cu zahăr. Dacă ouăle sunt mici, este mai bine să luați mai mult, dar nu mai puțin.

3. Făină. Este întotdeauna amestecat cu praf de copt, cacao și alte ingrediente în vrac, și numai atunci se combină cu o masă lichidă.

4. Ulei. Nu este întotdeauna folosit. Grăsimea face coacerea mai moale, amână rigidizarea. Uleiul vegetal sau smântâna în majoritatea rețetelor pot fi înlocuite cu margarină.

5. Rippers. Soda este stinsă cu acid, adăugată la aluat chiar la capăt. Dacă se folosește pulberea de copt în praf de copt, este amestecat cu făină, nimic nu trebuie stins.

În plus față de principalele ingrediente, aditivii de aromă sunt adesea adăugați la briose: vanilie, coji, cacao și alți aditivi aromatizanți. De obicei, acestea sunt amestecate în aluat. În special coapte fac umpluturi sub formă de stafide, ciocolată, gem sau gem. Veverițele pot fi decorate în partea superioară după coacere. Cea mai ușoară cale este să acoperiți plăcile topite cu glazură de ciocolată. Puteți acoperi cupcake cu mastic, decora cu crema de aer, utilizați alte elemente decorative.

brioșe obișnuite pe smântână

Reteta pentru brioșele de vanilie pe smântână, care sunt întotdeauna delicate și aerisite. Pentru gătit și untul folosit, care poate fi înlocuit cu vanilină.

Ingrediente

• 3 ouă;

• 300 g smântână;

• 2 g vanilie;

• 300 g făină;

• 100 g de ulei;

• 180 g de zahăr;

• 1 lingură de măcinat;

• sare.

Gatit

1. Într-o sită, combinăm vanilia împreună cu o cremă și o făină, amestecăm într-un castron uscat. În momentul în care amestecul este îndepărtat în lateral, dar nu departe. Curând va veni la îndemână.

2. Luați cel de-al doilea castron, spargeți ouăle, adăugați zahărul, amestecați cu o măturică până când boabele se dizolvă, nu este necesară o spumă.

3. Adăugați untul cald moale și intrați imediat în smântână. Frământați amestecul până când este neted.

4. Combinați amestecul de făină cu cea mai mare parte a aluatului, amestecați.

5. Dacă doriți, adăugați fructe confiate, stafide, chipsuri de ciocolată la brioșe.

6. Îndoiți aluatul gătit în matrițe, umplând paharele cu volumul 2/3.

7. Puneți cuptorul într-o jumătate de oră. Noi coacem mini cupcakes pi 180 de grade. Verificați disponibilitatea produselor poate fi un băț sau un meci, furnicături în partea centrală.

Muffins de ciocolată pe smântână fără unt

Aluatul pentru astfel de brioșe utilizează praf de cacao închis. Pentru umplere veți avea nevoie de ciocolată amară. Puteți lua picături de ciocolată, cu ei, de asemenea, se dovedește delicios. O altă caracteristică a rețetei este absența completă a grăsimilor.

Ingrediente

• 3 ouă;

• 150 g smântână;

• 150 de zaharuri;

• 25 g de cacao;

• 200 g de făină;

• sare;

• 1,5 linguriță. ripper;

• 50 g ciocolată.

Gatit

1. Combinați zahărul cu smântână și ouă. Se amestecă masa până când nisipul se dizolvă complet.

2. Combinați făina cu cacao, aruncați o mână mică de sare și un ciocănel. Va fi posibil să luați sifon, dar în acest caz trebuie să-l adăugați la sfârșitul aluatului gata preparat. Soda trebuie să ia jumătate cât mai mult. 3. Amestecați făina de ciocolată cu cea mai mare cantitate. Interferăm la omogenitate.

4. Se taie ciocolata in bucati de dimensiunea unei stafide. Se amestecă în aluat.

5. Puneți aluatul în matrițele standard, nu adăugați prea multe.

6. Trimis la cuptor. Ar trebui să fie deja încălzit la 190.

7. Coaceți brioșele de ciocolată timp de 30-35 de minute. Este recomandabil să verificați disponibilitatea înainte de a scoate cupcakes.

8. Scoateți-vă, răcoriți-vă. Dacă este necesar, puteți turna ciocolată glazură pe partea de sus a cupcakes, acesta va fi chiar mai gustos.

brioșe de portocale pe smântână

Reteta este brioșele foarte aromate, umplute cu smântână, care vor avea nevoie de gem de portocale. De asemenea, pentru nevoia de test de coaja. Dacă nu există citrice proaspete, atunci puteți turna aluat uscat în aluat, va fi de asemenea parfumat și gustos.

Ingrediente

• 100 g smântână;

• 6 lingurițe. portocaliu maro;

• 50 g de zahăr;

• 200 g de făină;

• 30 ml de ulei;

• 1 ou;

• 6 g ripper;

• 1 linguriță. coaja.

Gatit

1. Aluatul este frământat în mod obișnuit. Combina smântână cu zahăr și un ou într-un castron. Dacă este mică, de exemplu, a doua categorie, atunci este mai bine să luați două ouă. Toate se amestecă cu grijă.

2. Adăugați făină. Apoi, se toarnă portocala sau lamaie, mandarina. Frământați aluatul, adăugați treptat ulei vegetal conform rețetei.

3. Îndoiți în aluaturi mici. Ar trebui să fie aproximativ 6-7 brioșe.

4. Acum, pe aluat pune o lingurita de dulceață portocalie. În mod similar, puteți lua gem, gem sau alte umpluturi, dar nu ar trebui să fie lichide.

5. Acoperiti aluatul de top de portocale.

6. Mutați mucegaiurile cu cupcakes viitoare pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor.

7. Aceste brioșe vor fi 35 de minute la 180 de grade. Dar nu uitați să urmați, pregătiți brusc gata înainte.

Muffins pe smântână cu brânză

Reteta pentru brioșe de brânză de vaci pe smântână. Puteți folosi brânza de vaci de orice conținut de grăsimi în ele, dar produsul ar trebui să aibă o consistență medie, adică este mai bine să nu utilizați un produs lichid sau prea uscat, este dificil să obțineți consistența corectă a aluatului.

Ingrediente

• 2 ouă;

• 3 linguri de zahăr;

• 1/2 linguriță. ripper;

• 200 g de făină;

• 200 g brânză de vaci;

• 80 g smântână;

• vanilie.

Gatit

1. Puneți brânza de vaci până se freacă, adăugați smântână, amestecați.

2. Turnați zahărul, mergeți puțin. Opțional, puteți adăuga încă câteva linguri, dar nu mai mult. Se amestecă.

3. Adăugați un ou la aluat, apoi rupeți al doilea. Tăiați-le împreună până când sunt netede.

4. Adăugați vanilia și făina, adăugați imediat praful de copt. Se amestecă ultima dată și aluatul este gata.

5. Fold in matrite, umplând-le putin peste jumatate.

6. Am pus brioșe de brânză de vaci la coacere. Gatiti brioșele la 200 de grade. Pentru matrițe dimensiunea standard va dura aproximativ 20-23 minute.

brioșe de banane pe smântână

Reteta pentru brioșele de banane luxuriante și delicate. Această opțiune este diferită de tehnologia anterioară a rețetelor. Ouale necesită o biciură bună, apoi coacerea se va dovedi foarte aerisită și pufoasă.

Ingrediente

• 150 g smântână de grăsime;

• 130 g de zahăr;

• 1.5 Art. făină;

• 2 ouă;

• 1 banană;

• 50 g de ulei;

• vanilie și 8 g ripper.

Gatit

1. Luați o banană coaptă. Asigurați-vă că o miroși când cumperi. În cazul în care banana miroase, atunci nu ezitați să aruncați în coș. Dacă nu vine din fructe niciun fel de aromă, va fi săpun și fără gust, brioșele nu vor fi foarte gustoase. Frunze de fructe în cartofi piure.

2. Adăugați smântână și unt moale la banane, se amestecă. 3. Într-un castron, amestecați ouăle și zahărul, scufundați amestecătorul, amestecați amestecul cu o spumă pufoasă timp de cel puțin cinci minute.

4. Adăugați ouă amestecate la smântână, amestecați ușor.

5. Introduceți imediat făina cu vanilie, aruncați pudră de copt pe bază de prescripție medicală. Se amestecă aluatul din nou.

6. Împrăștiați masa în forme.

7. Coaceți brioșele din aluat de banane până când ați terminat. Utilizăm o temperatură în intervalul 180-190, procesul va dura 25-30 de minute în timp.

Muffins pe smântână cu cireșe

Pentru astfel de brioșe pe smântână, puteți folosi nu numai fructe de cires, proaspete, dar și congelate. Numai în acest caz, acestea trebuie eliminate în prealabil, pentru a elimina oasele și a se stoarce din suc. Același lucru cu cireșele conservate, care pot fi, de asemenea, utilizate pentru această coacere.

Ingrediente

• 150 g smântână;

• 100 g margarină;

• 1.5 Art. făină;

• 2/3 Art. zahăr;

• 1 lingura. cireșe;

• 1 linguriță. ripper;

• ou mare.

Gatit

1. Dacă oul este mic, rupeți două bucăți sau luați 1,5. Agitați-o.

2. Adăugați zahărul în castron și amestecați.

3. Apoi, introduceți smantana.

4. Margarina de coacere se înmoaie, dar nu este necesar să se topească. Adăugați în vrac.

5. Umpleți aluatul cu pâine de coacere a făinii, amestecați.

6. Eliberăm cireșele din oase, scurgem sucul în exces, nu este nevoie de umiditate suplimentară pentru aluat.

7. Amestecați cireșii în aluat. Pliați în matrițe.

8. Sau puneți aluatul în fiecare formă, apoi umpleți fructele. Capacul superior cu un nou strat de aluat.

9. Brioșele de cireș pentru a coace. În medie, procesul durează o jumătate de oră. Temperatura optimă pentru produse este de 180 ° C.

Muffins pe smântână - sfaturi utile și trucuri

• Dacă nu se utilizează unt în aluat, atunci este mai bine să luați grăsime din smântână. Altfel, brioșele nu vor deveni moi, iar gustul poate suferi. • Pentru a face brioșele de ciocolată cu adevărat întunecate și parfumate, trebuie să găsiți o pudră bună de cacao. Nu trebuie să conțină aditivi străini și chiar zahăr. Dacă rețeta este cu ciocolată, atunci ar trebui să fie și întuneric cu un conținut de cacao de peste 70%. Excepția este toppingurile, pentru care puteți folosi orice bomboane, bomboane, dale de lapte.

• Este smântână foarte puțină și nu este suficientă pentru frământarea aluatului? Puteți dilua produsul cu iaurt sau kefir, pentru a crește conținutul de grăsime adăugați puțin ulei vegetal sau orice margarină.

• Brioșele zdrobite vor fi neobișnuit de parfumate dacă adăugați un cognac mic sau un liqueur Beyliz în aluat. Destul de 2 lingurite.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare