Tort de ciocolată - dragostea oricărui dulce dulce. Un astfel de desert cauzează involuntar o salivare crescută și o dorință puternică de al mânca. Deci, care-i treaba? Rămâne doar să gătești!
Tort de ciocolată de casă - Principii generale de gătit
Prăjiturile din ciocolată pot fi făcute din diferite prăjituri: biscuiți, nisip, vafe de puf. Puteți găti un desert și niciun fel de prăjituri, folosind masa de pudră. Sau luați baza de turtă dulce, cookie-uri sau orice alte produse din făină.
Principiile de bază ale prăjiturilor de ciocolată:
1. Prăjiturile după coacere se răcesc întotdeauna la rece. În caz contrar, crema va curge.
2. Ciocolata este intotdeauna topita, dar si racita, inainte de a se adauga la aluat, la crema sau la glazura. Masa fierbinte este mai bine să nu folosească, aceasta va afecta negativ desert.
3. După lubrifiere, tortul este lăsat întotdeauna timp să se înmoaie, dar trebuie să îl păstrați în frigider, deoarece durata de păstrare a produselor cremene este scurtă și poate fi ușor otrăvită.
4. Prăjiturile de burete necesită adesea înmuiere. Siropurile și compoturile folosesc doar răcite.
5. În loc de ciocolată, pulberea de cacao poate fi adăugată în deserturi, dar înainte de utilizare este întotdeauna cernută, bucățile din masa lichidului se deosebesc prost.
Pentru înregistrarea prăjiturilor de ciocolată, puteți utiliza glazură, diverse creme, mastic. Sau folosiți sprâncene simple: trestie de nucă de cocos, nuci, biscuiți sau cipuri de nisip.
Tort de ciocolată: o rețetă simplă de la un tort clasic de burete
Pentru a face tort de ciocolată de casă, veți avea nevoie de un tort de burete obișnuit pe ouă. În loc de crema este folosit pasta de ciocolata "Nutella", doar un singur poate este de ajuns. Puteți lua un desert analogic, adecvat cu nuci, va fi, de asemenea, delicios. Ingrediente
• 4 ouă;
• cacao o lingură;
• 2/3 Art. zahăr;
• 1 lingura. făină.
Pentru umplere:
• 1 coș de paste;
• 0,5 Art. zahăr.
Gătitul
1. Păstrați patru ouă într-un castron, coborâți mixerul, bateți până la spumă timp de aproximativ trei minute. Apoi adăugați treptat zahărul în porții mici, bătând fără întrerupere.
2. De îndată ce masa de ouă cu zahăr devine albă, pufoasă, nu va fi niciun șlam în partea inferioară a vasului, puteți turna un pahar de făină cificată din cacao.
3. Se amestecă. Se toarnă aluatul de ciocolată într-o formă detașabilă, cu fundul acoperit. Puneți într-un cuptor încălzit, aduceți la pregătire la 180 de minute. Tortul de burete se răcește bine.
4. Fierbeti siropul din zahar si jumatate de pahar de apa. Opțional, puteți adăuga vanilie sau brandy, rom. Se răcește.
5. Tăiați tortul răcit de-a lungul a două straturi.
6. Vărsați puțin fundul, jumătate din sirop ar trebui să meargă. Ungeți cu pastă de ciocolată.
7. Acoperind cea de-a doua parte a tortului, stropiți și cu sirop. Tortul de burete îl va absorbi ca un burete.
8. Acoperim întregul tort cu nutella, inclusiv laturile. Se răcește timp de 3 ore.
Tort de ciocolată de casă "Gentle"
O altă versiune de tort de ciocolată cu burete. O reteta simpla pentru tort, care se dovedeste intotdeauna. Poate fi tăiat în 2 sau 3 părți, în funcție de diametrul formei folosite.
Ingrediente
• 140 de grame de făină;
• trei art. l. ulei de rafină;
• 180 de grame de zahăr;
• patru ouă;
• 35 g cacao;
• 1 linguriță. cafea;
• 0,5 linguri de rapiță;
• patru art. l. apă fierbinte.
crema:
• băncile de lapte condensat;
• bara de ciocolată;
• 120 g de ulei.
Gătitul
1. Adăugați un oțel de sare la ouă, bateți patru minute pentru a spuma și adăugați zahăr în patru doze. Bateți încă patru minute.
2. Combinați cacao cu făină, aruncați cu lopată și amestecați împreună. 3. Turnați făina preparată în două etape, amestecați. Este mai bine să folosiți o spatulă largă.
4. Acum turnați uleiul vegetal.
5. Cafea se dizolvă în apă clocotită, se amestecă rapid și se umple aluatul. Facem mai multe mișcări cu o spatulă, se toarnă în formă.
6. Coaceți un tort cu cafea timp de aproximativ 35 de minute. la o temperatură de 180 °. Apoi scoateți ușor tortul din cuptor, răciți, îndepărtați-l din matriță, tăiați.
7. Bateti untul moale. Putem topi ciocolata, racim, dar nu lasa sa se intareasca. Combinați toate cele trei ingrediente ale cremei, amestecați.
8. Greceste prăjituri, acest biscuit nu trebuie să fie impregnat cu sirop. Decorează-ți gustul.
Tort de ciocolată: o rețetă simplă fără coacere
Reteta pentru tortul de cratita de ciocolata de casa. Puteți lua vanilie sau ciocolată, care este mai mult.
Ingrediente
• 650 g cookie-uri;
• 3 linguri de cacao;
• 0,5 bomboane;
• 200 g de zahăr;
• 250 ml de apă pură (lapte);
• 150 g de ulei;
• 100 de grame de nuci.
Gătitul
1. Gatiti siropul de ciocolata. Pentru a face acest lucru, mai întâi amestecați cacao cu zahăr, apoi diluați cu apă, dar este mai bine să utilizați lapte. Va fi delicios.
2. Se fierbe siropul, se scoate din caldura. Adăugați bucățile de ciocolată, amestecați. Puneți untul moale, agitați masa pentru a dizolva toate piesele. Am plecat deoparte.
3. În timp ce siropul se răcește, tăiați bucățelele în bucăți mici.
4. Adăugați sirop, amestecați. Trecem într-o formă detașabilă sau într-un castron, acoperit cu un strat agățat. Resturile de sirop din partea de jos a bolului tocmai se toarnă în partea de sus.
5. Puneți desertul în frigider pentru câteva ore, astfel încât cookie-urile să fie înmuiate, structura desertului este puternică.
6. Porniți o placă plană, scoateți forma sau castronul, adormiți cu piulițele tăiate. Puteți utiliza cipuri, mac, ciocolată, glazură pentru decorare.
Tort de ciocolată de casă de casă
Reteta pentru un tort fabulos de ciocolată de casă pentru masa de sărbători. Desert rafinat, frumos, cu aromă profundă și bogată. Ciocolata este mai bine să utilizați amar. Iaurtul de prescripție este un lapte natural fără aditivi.
Ingrediente
• 150 g pulbere;
• 4 ouă;
• 25 g de cacao;
• 200 g de ulei;
• 100 g de zahăr;
• 150 ml de iaurt;
• 200 g ciocolată neagră;
• pachet de ripper (10 g).
Pentru crema:
• 300 ml smântână;
• 100 g de pulbere;
• 50 g de ulei;
• 200 g ciocolată.
Gătitul
1. Ciocolata pentru tort trebuie topita. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este în cuptorul cu microunde. Dar va fi mai bine, deși puțin mai mult, într-o baie de apă. Scoateți, lăsați-vă pe masă.
2. Luăm un castron uscat, de preferință cu o dimensiune de cel puțin 3 litri, astfel încât să fie convenabil să lucreze. Se toarnă toate ingredientele uscate ale aluatului. Se amestecă.
3. Turnați iaurtul și ouăle, bateți totul cu un mixer timp de aproximativ 3 minute.
4. Adăugați ciocolată topită, amestecați.
5. Acum împărțiți aluatul în trei părți egale. Le-am pus în forme, trimitem prăjituri de trufe la 170 de ore, peste jumătate de oră, poți pune imediat totul în cuptor.
6. Torturile fierbinți scoase din formă nu sunt necesare, se răcesc, apoi se scoate.
7. Pentru cremă se amestecă smântână cu pulbere. Puteți utiliza mai multe produse dacă vă place un strat gros.
8. Lubrifiați tortul între ele. În acest moment ar trebui să fie complet rece.
9. Scurgeți ciocolata, topiți din nou, dar acum cu unt. Acoperiți trufa cu glazură, lăsați să stea în frigider și înmuiați.
Tort de ciocolată: o rețetă simplă cu gelatină
O altă rețetă simplă de tort de ciocolată fără coacere. De data aceasta este fabricat din cheag cu gelatină. Este recomandabil să o faceți în avans, deoarece desertul va dura 4 ore până la setare. Ingrediente
• 400 g brânză de vaci;
• 300 ml smântână;
• 1 bara de ciocolată;
• 50 g de cacao;
• 2/3 Art. zahăr;
• 3 banane;
• 200 g biscuiți;
• 150 g de ulei;
• 30 g de gelatină.
Gătitul
1. Gelatina toarnă imediat 100 ml de apă, orice suc sau lapte, lăsați-o să se umfle.
2. Puneți biscuiții până când acestea se amestecă, amestecați cu 110 g unt, lire. Am răspândit într-o formă detașabilă sub forma unui tort. Puneți în frigider.
3. Se amestecă brânza de vaci, zahăr și smântână, se adaugă cacao. Bateți blenderul. Masa ciocolată este pusă deoparte.
4. Gelatina este încălzită într-un cuptor cu microunde. Trebuie să dizolve toate cheagurile. Se amestecă cu cremă de ciocolată din cheag. Puteți încălzi gelatina într-o baie de apă sau pe aragaz, dar amestecând în mod constant.
5. Turnați jumătate din crema de brânză de vaci de pe tortul de biscuiți, trimiteți-l în frigider timp de 2 ore sau doar verificați periodic gradul de întărire.
6. Curățați bananele, tăiați în felii, răspândiți peste stratul de gelatină și turnați masa rămasă cu gelatină, rezistând încă 3 ore.
7. Am topit ciocolata si untul, care ramane (40 grame).
8. Îndepărtați pereții formei despicate, turnați peste desert cu glazură. Ar trebui topit, dar nu fierbinte. Se răcește până se solidifică ciocolata.
Tort de ciocolată: o rețetă simplă de turtă dulce
Pentru acest tort vor fi necesare prăjituri de ciocolată și banane. Cream smântână, se poate face, de asemenea, ciocolată, dar acest lucru este opțional.
Ingrediente
• 300 g de turtă dulce;
• 60 g ciocolată;
• 130 g de pulbere;
• 350 g smântână;
• 2 banane.
Gătitul
1. Luați orice castron, în interior puneți un strat de film alimentar.
2. Se amestecă smântână cu pudră, se toarnă cacao la voia. Crema este gata!
3. Bananele sunt tăiate în felii arbitrare, mai bine cu plăcile. Turtă dulce tăiată pe jumătate pe farfurie. 4. Am umezi o bucată de turtă dulce într-o cremă, pus într-un castron. Luați al doilea și repetați. Am răspândit stratul.
5. Acum acoperim cookie-urile de turtă dulce cu un strat de banane tocate. Apoi, din nou turtă dulce. Colectăm prăjitura. Se toarnă restul de cremă de sus, dacă există, smulgeți-o astfel încât să pătrundă în găuri.
6. Puneți 2 ore în frigider, apoi treceți într-un vas.
7. Topiti ciocolata, turnati tortul.
Prăjitură de ciocolată de casă - Sfaturi și trucuri
• Dacă apa intră în ciocolată, nu se va topi. Vasele pentru topire trebuie să fie uscate și curate. Uleiul, dimpotrivă, accelerează procesul, face glazura mai plastică.
• Dacă aveți nevoie să presărați tortul în glazură cu nuci, atunci trebuie să faceți acest lucru imediat, până când stratul este proaspăt și nu este înghețat.
• Prăjiturile de ciocolată sunt perfect combinate cu portocale, cireșe, căpșuni, banane. Orice desert se va juca cu note noi, dacă între straturile de tort se face un strat de fructe sau boabe.