Marmelada de dovleac cu ghimbir este un dulce care se incalzeste aproape tot timpul anului. Dovleacul este păstrat pentru o perioadă lungă de timp - câteodată reușesc să salvez câteva legume până în vară, iar ghimbirul proaspăt și lămâile sunt întotdeauna disponibile în timpul nostru. Lemnul poate fi înlocuit cu var sau portocaliu pentru a obține gusturi diferite - varietatea de dulciuri este întotdeauna plăcută.
Marmeladă de dovleac gata pregătită cu ghimbir este pusă în borcane uscate, poate fi păstrată la temperatura camerei, dar este întotdeauna mai benefică prepararea alimentelor proaspete.
Apropo, această marmeladă poate fi folosită ca un strat de fructe dulci, atunci când este preparată prăjitura, este de asemenea potrivită pentru umplerea plăcilor și plăcilor.
- Timp de gătit: 1 oră
- Cantitate: 1 l
Ingrediente pentru jeleu de dovleac cu ghimbir
- 1 kg de dovleac;
- 1,5-2 lămâi;
- 80 g ghimbir proaspăt;
- 1 kg de zahăr.
Metoda de preparare a gătitului de dovleac de marmeladă cu ghimbir
Dovleacul tăiat în 2-4 părți, o lingură scoateți semințele și sacul de semințe. Apoi tăiați coaja. Pulpa tăiată în cuburi mici. Pentru aceasta reteta, va sfatuiesc sa folositi un dovleac portocaliu luminos pentru a face marmelada sa devina aurata.
Lămâiele sunt spălate bine cu o pensulă sub un curent de apă fierbinte. Tăiați lămâile în felii, ridicați oasele. Pentru 1 kg de dovleac, luați 1 lămâie mare sau 2 mici.
Clătiți rădăcina de ghimbir cu apă rece, apoi îndepărtați pielea subțire cu un cuțit ascuțit. Pete rădăcinoase tăiate în felii subțiri, adăugați la lamaie.
Se toarnă zahărul granulat într-o cratiță cu fund gros. Puteți să luați puțin sau mai puțin zahăr, să vă bazați pe gustul dumneavoastră.
Grind ghimbirul de lamaie într-un blender până când obțineți cartofi dulci. Grind lamaie cu coaja, se va topi și va deveni moale.
Se adaugă piureul de ghimbir la tigaie cu zahăr.
Se încălzește până când zahărul se topește complet, amestecând constant când este încălzit, astfel încât zahărul să nu se ardă.
Se toarnă dovleacul tăiat într-o cratiță cu sirop cald, aduce la fierbere. Dacă vărsați legumele în sirop fierbinte, apoi se formează o crustă subțire pe bucățile de dovleac, veți obține fructe confiate care vor fi gătite pentru o perioadă lungă de timp.
Gatiti marmelada de dovleac cu ghimbir pe un foc linistit pentru aproximativ o ora dupa fierbere, amestecati-o pentru a nu arde, daca se formeaza spuma - indepartati-o cu o lingura curata si uscata.
Scoateți tava din sobă, răcit. Dacă doriți, puteți lăsa blocajul ca atare sau puteți bloca conținutul.
Deci, în scopul de a da o razvaristoyu și marmalade de textură gros ușor framanta bucăți de dovleac.
Îndepărtați vasul de dovleac încălzit cu ghimbir în borcane curate și uscate, după răcire, închideți capacul sau legați cu pergament.
Dacă închideți borcanul cu blocaj fierbinte, cu un capac și îl trimiteți imediat la depozitare, atunci condensul se va forma pe capac, apoi picăturile vor cădea pe blocaje, iar mucegaiul va apărea în timp. Pentru a preveni formarea mucegaiului, răciți întotdeauna blocajul înainte de a închide borcanele.
Pentru micul dejun, vă sfătuiesc să faceți o ceașcă de cafea tare, să prăjiți o felie de pâine într-un prăjitor de pâine, să-l răspândiți cu unt și cu marmeladă de dovleac. Sunt de acord, o idee minunată pentru un mic dejun rapid.
