Tequila acasă

Tequila este o băutură alcoolică puternică, care este produsă din sucul de agave albastru prin digestie și distilare ulterioară. Agave albastru crește doar în Mexic, făcând astfel o băutură alcoolică în afara acestei țări este problematică. Tequila, gătită acasă, va imita numai gustul și culoarea reală. Cu toate acestea, dacă încercați să urmați exact reteta și tehnologia, puteți face o băutură într-o bucătărie obișnuită, care este aproape indistinguizabilă de tequila originală prin calitățile sale organoleptice. Mecanicii exotici de plante au ghicit să înlocuiască floarea care crește pe fereastră în aproape orice casă. Este vorba despre aloe vera, aparținând aceleiași familii ca agave albastru.

Caracteristici de gătit

Tehnologie de gătit băutură de casă, gust cum ar fi tequila, pot fi diferite. În unele cazuri, băutura insistă doar pe aloe, în altele este distilată. Cunoscând câteva momente vă va permite să obțineți un rezultat bun, indiferent de metoda de gătit la domiciliu.

• Aloe, pe care este extrasă băutura, are un gust amar. Zaharul ajută la neutralizarea acestuia. Nu îndulciți tequila este posibilă numai dacă tehnologia implică distilarea ulterioară a băuturii.
• Tequila de casă are o nuanță verzui. Se administrează băuturii prin prezența clorofilei. Dacă doriți să scăpați de umbra, tequila neobișnuită, băutura trebuie turnată într-un recipient din sticlă transparentă și lăsată în lumină. După câteva zile, nuanța verde va dispărea.
• Dacă o băutură de casă aloe vera nu este distilată, gustul său va depinde în mare măsură de calitatea băuturii alcoolice. Tequila de casă făcută din vodcă, alcool diluat, lună. Cel mai bun produs, conform experților, este obținut de la luncă, dar numai dacă a trecut o dublă distilare și a fost bine curățat.
• La domiciliu, mulți oameni cresc agave americane fără să-l realizeze și să-l înșelă în mod greșit pentru aloe. Acesta poate fi recunoscut de tulpina sa groasă și scurtă, o floare de ceară albăstrui pe frunze care se termină cu vârfuri. Dacă ați reușit să găsiți o astfel de plantă, înlocuiți-o cu aloe atunci când gătiți tequila, luând aceeași cantitate. Rezultatul te va surprinde plăcut.

Tequila de băut de casă ar trebui să fie la fel ca originalul: cu sare și lamaie. Apoi, gustul său va fi aproape indistinguizabil de băutura albastră de agave din Mexic.

Tequila "de aur" din vodcă

ingrediente:

• aloe vera (frunze) - 50 g;
• vodcă - 1 l;
• zahăr din trestie - 5 g.

Metoda de preparare:

• Tăiați frunzele proaspete de aloe vera. Spală-le, șterge-le cu un șervețel. Tăiați aloe în bucăți mici, pliați într-un borcan de sticlă sau o sticlă de volum adecvat.
• Adăugați zahăr, adăugați o jumătate de litru de vodcă.
• Închideți recipientul bine. Agitați puternic pentru a dizolva zahărul.
• Se adaugă restul de vodcă, se agită ușor.
• Pentru 2 săptămâni, așezați borcanul într-un loc răcoros protejat de lumină. Agitați zilnic și puneți-l înapoi.
• După ce a trecut timpul potrivit, împingeți băutura prin tifonul pliat în mai multe straturi. Printr-o pâlnie se toarnă într-o sticlă de sticlă transparentă. Închideți recipientul bine și plasați-l pe fereastră.

În 2-3 zile, băutura verzuie devine gălbuie. În gust și aspect, se va asemăna cu tequila "de aur".

Tequila de argint la domiciliu

ingrediente:

• frunze de aloe vera - 100 g;
• vodca - 1, 5 l;
• apă purificată - 1, 5 l.

Metoda de preparare:

• Spălați și uscați frunzele tăiate cu aloe vera cu un șervețel. Se taie cu un cuțit, se pune într-un borcan de doi litri.
• Umpleți aloe cu vodcă.
• Închideți borcanul, agitați-l de mai multe ori. Puneți într-un loc întunecos la rece. Agitați borcanul zilnic pentru a amesteca conținutul.
• După 2 săptămâni, întindeți tequila printr-un tampon de bumbac.
• Se amestecă tinctura rezultată cu apă într-un raport egal.
• Așezați lichidul în cubul. Depasi.

Tequila pregătită în conformitate cu această rețetă va fi transparentă, totuși, din punct de vedere al bogăției de gust și aromă, este mult inferior nu numai băuturii originale, ci și celei făcute de casă conform rețetei anterioare.

Tequila pe lună

ingrediente:

• lună de bună calitate - 1 l;
• concentrat pentru fabricarea de tequila - în conformitate cu instrucțiunile din pachet;
• chipsuri de stejar - 50 g

Metoda de preparare:

• Umpleți chipsurile de stejar în borcan.
• Adăugați concentrat de magazin de tequila, umpleți cu lună.
• Se agită. Închideți borcanul, puneți-l într-un loc întunecos și rece.
• Insistați-vă timp de 2 săptămâni, ocazional tremurând.
• Se filtrează prin tifon pliat în mai multe straturi.
• Umpleți sticlele cu băutură, închideți-le bine și lăsați-le într-o cameră luminoasă.

După trei zile, tequila de casă, gătită în lună, este pregătită pentru degustare. Conform tehnologiei de preparare, această versiune de tequila de origine este mai aproape de original, deoarece tequila reală, cum ar fi luncă, este produsă prin distilare. Gurmatorii spun că gustul băuturii făcute în conformitate cu rețeta de mai sus este similar cu Niejo tequila.

Dacă nu ați putut cumpăra un concentrat pentru prepararea de tequila, tăiați 50 g de frunze proaspete de aloe vera cu un blender, presați piureul rezultat printr-o cârpă subțire. Se amestecă sucul stoarse cu o linguriță de zahăr din trestie de zahăr. Siropul rezultat este destul de în măsură să înlocuiască concentratul magazinului.

Tequila de alcool de casă

ingrediente:

• alcool etilic pur, de preferință categoria "extra" sau "lux" - 0, 25 l;
• apă distilată - 0,5-0,05 l;
• suc de aloe vera - 50 ml;
• zahăr - 5 g.

Metoda de preparare:

• Introduceți zahărul într-o lingură, țineți-l într-un foc deschis.
• Când zahărul se topește, amestecați-l cu suc de aloe. Poate fi achiziționat la farmacii sau gătit manual, tăind aloe într-o stare de cartofi piure într-un vas de blender și apoi stoarcerea prin tifon pliat. Zaharul nu numai că neutralizează gustul amar al aloe, ci și îi conferă băuturii o nuanță amară plăcută.
• Se toarnă amestecul în borcan.
• Se amestecă alcoolul cu apă într-un raport unu-la-unu, se toarnă suc de aloe și zahăr topit cu amestecul de alcool rezultat.
• Insistați într-un loc răcoros și întunecat timp de 14 zile, ocazional agitând conținutul borcanului.
• Tinctura tulpină, diluată cu apă în raportul pe care îl considerați potrivit. Cu cât adăugați mai puțină apă, cu atât băutura finită va fi mai puternică și cu atât mai puternic va fi exprimat gustul și aroma unică.
• Se amestecă băutura bine, sticlă. Lăsați încăperea pentru câteva zile, fără a mai proteja tequila de lumină.

După o vreme, băutura va dobândi caracteristica "aurie" a nuanței de tequila, iar apoi poate fi oferită gust pentru prieteni. Probabilitatea ca cineva să găsească un înlocuitor este extrem de mic.

Tequila reală nu este ieftină și nu toți oamenii care îi plac gustul băuturii albastre de agave albastru mexican îl pot cumpăra cât de des se doresc. Creșterea agavei albastre în climatul nostru este problematică: chiar dacă planta adusă din Mexic are rădăcini în mod miraculos, nu reușește să hiberneze în zona noastră. Resurse uimitoare de tequila au inventat pentru a înlocui agave albastru cu rudele sale din locurile noastre - aloe vera. Pe frunzele acestei plante insistați la vodcă, alcool și lună, rezultând o băutură, calități organoleptice aproape identice cu această tequila. Tequila de casă nu costă prea mult, și doar câțiva sunt capabili să observe substituția. Tequila de casă poate fi gustată în forma sa pură sau folosită pentru a face cocktail-uri.