Un post care limitează utilizarea anumitor produse nu este timpul să renunțăm la plăcerea de a mânca mâncăruri delicioase, pline de inimă.
Astăzi vom găti muraturi aromate rapide.
Murat maroniu - principii generale de preparare
Pentru pregătirea vaselor de lămâie nu folosiți carne, supe atât de gătite în bulionul de legume. Un astfel de decoct este delicios, dacă gătiți-l cu adăugarea de diferite rădăcini: ierburi, ceapă, morcovi.
De obicei, o mulțime de legume sunt puse în supă slabă: morcovi, cartofi. Pentru saturația unor cereale cum ar fi orz, orez, mei și leguminoase. Pentru a imprima un gust special de saramură, se adaugă castraveți murate sau murate și castraveți de murat până la fierbinte. Un gust interesant, culoarea si aroma da rosii sau pasta de tomate.
Principiul este simplu: puneți cartofii tăiați în bucăți într-o cratiță cu apă, fierbeți până la jumătate de gătit, adăugați cereale. Dacă se utilizează orz, se fierbe într-un alt recipient, până când fiertele, orezul, meile și alte cereale se spală pur și simplu. Atunci când se utilizează boabele, legumele uscate sunt înmuiate mai întâi în apă, apoi fierte, ca orzul, într-o altă cratiță, iar boabele conservate se pun în cartofi fără pregătire preliminară.
Ultimul este prevăzut în preparatul de muratură prăjit prajit de ceapă, morcovi, roșii. Puteți lua, de asemenea, pentru prajitura de praz, verdeață.
Castraveți pus în formă de tocat sau răzuit în bulion la sfârșitul gătitului după pregătirea tuturor legumelor sau în sautéing. Solul este turnat, de asemenea, în stadiul final și, pentru a nu bloca supa, este mai bine să-l aduceți la fierbere. Pentru aroma, la rasolnikul rapid se adaugă diferite condimente și mirodenii. Serviți supa, condimentată cu sosul tău favorit preferat, stropi cu verdeață cu pâine proaspătă sau crutoane și friptură de pâine.
1. Murat marin: o rețetă clasică cu orz de perle
Ingrediente:
• 5 cartofi medii;
• mandarină - 4 mazăre;
• 3 castraveți murate;
• 1 morcov;
• cap de ceapă;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjirea legumelor;
• 1 frunză de laur;
• muraturi de castraveți - 5 linguri. linguri;
• orz de perle - 150 g.
Metoda de preparare:
1. Mai întâi clătiți orzul și lăsați-l în apă timp de 40 de minute pentru a se înmoaie.
2. Puneți grăsimile umflate într-o tavă cu apă rece, puneți-le pe sobă și gatiți-o peste căldură moderată până când este gata.
3. După înmuierea cerealelor, adăugați cartofi - zaruri de dimensiuni medii, Lavrushka, piper, puțină sare (dacă este necesar) și fierbeți timp de 25 de minute până când cartofii se înmoaie.
4. Între timp, prăjiți morcovul și ceapa tocată într-o tavă cu unt.
5. Se taie tocmai castraveții cu un cuțit și simultan cu zarzavatul de legume se adaugă la supa, se fierbe încă 5 minute și se toarnă muratina de castravete.
6. Serviti fierbinte, presarata cu frunze de patrunjel tocata marunt.
2. Murat marinat cu crupe de orez
Ingrediente:
• castraveți murate - 4 buc;
• 2 cartofi;
• un cuplu de morcovi;
• cap de ceapă;
• cereale de orez - 80 g;
• usturoi - 5 căței;
• roșii - 20 g;
• jumătate de ciorba proaspătă, patrunjel și mărar;
• ulei pentru prăjire;
• bob, sare - 10 g
Metoda de preparare:
1. Umpleți recipientul de metal cu apă, puțin peste jumătate din volum, adăugați niște sare, puneți-l pe căldură moderată și fierbeți până se formează bule de bule. 2. Tăiați cartofii în cuburi și aruncați-le în tigaie.
3. După câteva minute, turnați orezul spălat în tigaie și gătiți timp de 30 de minute până când orezul și cartofii se înmoaie.
4. Așezați morcovii și ceapa tocată mărunțită într-o tigaie și se prăjește în unt timp de câteva minute.
5. Pentru legume, puneti putin piure de rosii si caldurati 3 minute.
6. Împreună cu zazarka și pătrunjelul tăiat, cilantru și marar, puneți castraveți într-o supă, răzuiți pe o răzătoare, fierbeți puțin, scoateți din aragaz și lăsați timp de o jumătate de oră.
7. Serviti cu smantana.
3. Murat marunt cu fasole rosie
Ingrediente:
• 1 cană de fasole roșie conservată;
• câteva cartofi;
• morcov - 1 buc.;
• 1 ceapă;
• 1 castravete murate;
• frunze de lauri;
• sare - la alegere;
• câteva piureuri aromate de mazăre.
Metoda de preparare:
1. Tăiați cartofii în pătrate mici, puneți-le într-un recipient metalic cu apă fierbinte, adăugați lauri, spărturi și gătiți până la o temperatură moale, peste temperatură moderată.
2. Shumovka pune lauret din oală și se adaugă fasole conservată.
3. Într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui, prăjiți timp de aproximativ cinci minute morcovi - ceapă tocată, tocată.
4. Adăugați castraveți prajiti la legume prajite și sudați până când se înmoaie.
5. Așezați prăjitura în supă după ce cartofii sunt gata, adăugați puțină patrunjelă proaspătă, fierbeți.
6. Scoateți din căldură și lăsați-l să stea 40 de minute.
7. Se toarnă în plăci.
4. Murat cu orz și murături într-un aragaz lent
Ingrediente:
• orz - 30 g;
• 2 cartofi;
• 1 morcov;
• cap de ceapă; • 2 castraveți murate;
• un anumit ulei pentru legarea fructelor;
• varză de ardei, sare - la alegere;
• puțină murătură de castraveți.
Metoda de preparare:
1. Într-un multicooker încălzit în modul "copt", prăjiți capul de ceapă timp de 15 minute - chipsuri fine, morcovi - pe o răzătoare.
2. Adăugați la ei castraveți sărate, tăiați în benzi subțiri, și se prăjește câteva minute.
3. Puneți prăjiturile pregătite într-un vas separat.
4. Puneți cartofii într-un recipient multicooker curat - cub de dimensiuni medii, oțet umflat spălat, adăugați puțină sare, piper, adăugați un borcan de apă de două litri, setați modul "stewing" și gătiți timp de aproximativ 60 de minute.
5. Când conținutul multicookerului este complet gătit, adăugați murături de la castraveți, fierbeți.
6. Puneți aparatul în modul "încălzire" și insistați la 25 de minute.
7. Serviți la masă în porții cu pâine din făina din clasa a doua.
5. Murat cu orez în vase de lut
Ingrediente:
• cartofi - 4 tuberculi;
• cereale de orez - 50 g;
• o pereche de ceapă;
• morcov - 2 buc;
• 4 castraveți muiți;
• puțină pastă de roșii;
• bulion de legume - 3 litri;
• piper argintiu, sare - la alegere.
Metoda de preparare:
1. Turnați apă rece într-o cratiță triplă de 3 litri cu smalț, puneți cartofi cubați, morcovi, ceapă și în cereale de cub și orez, gătiți până când se fac.
2. Puneți orez și legume fierte în vase de lut, adăugați niște castraveți murate - fâșii subțiri, piure de roșii, adăugați puțină sare, piper, adăugați verdețuri și orice condimente, adăugați tot bulionul de legume.
3. În partea superioară a vaselor, închideți bucățele mici de produse de patiserie cu pulbere slabă, lipind strâns pe marginile vaselor. 4. Puneți oalele într-un cuptor fierbinte și tocați la o temperatură scăzută de 15 minute.
5. După ce a trecut acest timp, opriți focul și lăsați supa în cuptor timp de o jumătate de oră.
6. Serviți acest murătură rară direct în vase cu pâine neagră.
6. Murat cu miel și castraveți
Ingrediente:
• cartof - 3 tuberculi;
• Praz - 3 frunze;
• 1 morcov;
• crupe de mei - 100 g;
• usturoi - 4 căței;
• 2 castraveți cu sare medie;
• unele piure de roșii sau 1 tomată;
• mandarină - 5 mazăre;
• Lavrushka - 1 frunză;
• sare - după caz.
Metoda de preparare:
1. Umpleți recipientul metalic cu 2,5 litri de apă, puneți-l pe aragaz și așteptați să apară bule de bule.
2. Puneți cartofii în cuburi mici și aruncați-le în apă fierbinte, fierbeți până se formează bule.
3. Clătiți bine bucățele de mei și turnați-le în tigaie pe cartofi, fierbeți câteva minute.
4. În timp ce cartofii sunt fierte cu mei, faceți o prăjire: într-o tigaie cu unt, puneți morcovi tăiați cu prazul tocat, gratar timp de câteva minute.
5. Se taie castraveți murate cu un cuțit și se pune în supă împreună cu legume prăjite, usturoi mărunțit, piure de roșii, lavrushka, sare, piper, se condimentează cu orice condimente și se fierbe încă 10 minute.
6. Opriți căldura, acoperiți tava cu un capac și lăsați supa timp de 40 de minute.
7. Se toarnă o bucată de murătură parfumată cu mei în porții, se presară cu patrunjel și se pune o bucată mică de lămâie pe partea de sus.
Mărturie mai târziu - Trucuri și sfaturi
• Dacă adăugați cereale pentru murături, fiți atenți la pregătirea lor. Clătiți orzul mai întâi, apoi transferați-l într-o cratiță cu multă apă, gătiți la foc mic până se pregătește, apoi clătiți cu apă rece. Se spală cerealele de orez de mai multe ori, apoi se transferă în apă fierbinte pentru câteva minute, se toarnă apă și apoi se adaugă la supa. Toate acestea vă vor ajuta să mențineți transparența bulionului dvs. • Nu vă place cum se prăjeau castraveții murate sau castraveți în supă? Doar fierbeți ingredientul înainte de fierbere.
• Experimentele de dragoste? Înlocuiți castraveții cu căprioare. În plus, împreună cu produsele utilizate în mod obișnuit, puteți pune în supă pudră arsă, proaspătă bulgărească, roșii uscate la soare, usturoi prăjit în ulei vegetal.
• Verzii! O altă componentă importantă a felului de mâncare, care va da supa o aromă delicioasă și va decora aspectul fierbinte. Folosiți ierburi proaspete, congelate sau uscate: mărar, busuioc, patrunjel, dacă vă place gustul de cilantru - ia-l și el.
• Supa de prăjit este o supă care are un gust mai bun după aburi, are un gust mai bun în a doua zi. Lasati vasul preparat sa stea sub capacul inchis.
