Destul de simplă plăcintă de brânză cu chefir cu un set mare de ingrediente, dar nu lăsați asta să vă sperie. Brânză din categoria celor în care puteți pune toate resturile din frigider și puteți curăța borcane de cereale în dulapul de bucătărie. Colectați bucăți de brânză din diferite soiuri, resturile de legume - morcovi, telina, ardei dulci. Acidul, dacă laptele este acru, este de asemenea util, îl puteți adăuga la aluat în loc de chefir și adăugați făină de grâu, grâu sau făină de porumb la făină de grâu, deoarece atât de des sunt doar 1-2 linguri în dulapurile de bucătărie nimic din cereale. Pentru a face succesul plăcii cu brânză, asigurați-vă că utilizați o formă detașabilă și pergament cu ulei, deoarece brânza topită se străduiește întotdeauna să rămână în formă.
- Timp de gătit: 1 oră 10 minute
- Porții: 6
Ingrediente pentru placinta cu brânză de kefir:
- 200 ml iaurt sau kefir;
- 2 ouă;
- 50 ml de ulei de măsline;
- 200 g făină de grâu;
- 70 g de grâu;
- 40 g de fulgi de ovăz;
- 2 lingurițe. praf de copt;
- 100 g de mozzarella;
- 100 g brânză tare;
- 70 de grame de țelină;
- 50 g măsline prăjite;
- chili;
- 1 lingură. l. semințe de dovleac;
- 1 lingură. l. semințe de floarea-soarelui;
- 2 lingurițe. susan alb;
- cimbru, boia de ardei, sare.
Metoda de fabricare a plăcilor de brânză pe chefir.
Efectuarea aluatului fără drojdie. Pentru test, puteți folosi cafele, iaurtul de casă din lapte acru sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Se amestecă iaurtul cu sare și ouă de pui brut.
Adăugați ulei de măsline sau orice ulei vegetal, amestecați ingredientele lichide până când acestea sunt netezite.
Se amestecă separat semolina, făină de grâu, fulgi de ovăz și praf de copt. Puteți să improvizați și să înlocuiți semolina de porumb sau să adăugați un amestec de patru cereale în loc de fulgi de ovăz pentru a obține un gust deosebit.
La ingredientele uscate se adaugă ierburi uscate și condimente - cimbru, boia de ardei. De asemenea, puteți adăuga amestec de oregano sau spice provensală.
Puneți ingredientele lichide și uscate împreună, frăgeți aluatul, astfel încât să nu mai rămână bucăți de făină, adăugați brânza de mozzarella tăiată în cubulețe mici și măsline răzuite.
Se prăjește sau se mănâncă câteva tulpini de telina, se taie cubulețe mici, se adaugă brânză tartă și telina în aluat.
Pentru spiciness și piquancy am pus zdrobit subțire de ardei iute. Combinați cu atenție toate ingredientele și porniți cuptorul pentru a încălzi până la 200 de grade Celsius.
Puneți pergamentul în tava de copt, ungeți-l cu ulei de măsline, întindeți aluatul, lustruiți-l.
Se presară aluatul cu semințe de dovleac, semințe de susan și semințe de floarea-soarelui.
Am pus forma într-un cuptor fierbinte la un nivel mediu, gătiți aproximativ 40 de minute. Timpul depinde de caracteristicile plăcii și de dimensiunea formei. Voi specifica timpul pentru un formular de 11 x 22 centimetri.
Răciți tortul de brânză gata preparat, scoateți-l din matriță, îndepărtați pergamentul. Pentru a menține coaja plăcintă ușor clară, răciți-o pe un suport de sârmă sau pe bastoane de bambus.
Placinta de chefir este pregătită. Bon apetit!
