Supă de cremă - principii generale de gătit
Toată lumea știe că primele cursuri sunt necesare pentru buna funcționare a tractului gastro-intestinal. În cazul în care supe uzuale, supa si borscht un pic obosit, vă puteți răsfăța pe tine și cei dragi cu o delicioasă supă de cremă delicată. Puteți găti un fel de fel de mâncare pe tot parcursul anului, deoarece pentru a face o astfel de supă aveți nevoie de cele mai obișnuite și mai accesibile produse. Supa de supă poate fi gătită cu cartofi, castraveți, roșii, dovleac, morcovi, avocado, ciuperci și alte ciuperci, cu broccoli, conopidă și multe alte produse. Ciorbe de legume sau ciuperci, ciorbe de carne și apă curată pot fi utilizate ca bază lichidă. Supa de supă nu necesită un tratament termic lung, așa că gătește destul de repede. Mâncarea este deosebit de importantă în situațiile în care este planificată o sărbătoare neplanificată, iar oaspeții care au sosit trebuie să fie tratați cu ceva nutritiv și gustos. Cremele de supe sunt combinate perfect cu diferite tipuri de brânzeturi, fructe de mare, pește roșu și verdețuri. Acesta este, de obicei, servit cu crutoane fierbinți, brânză rasă și verdeață tăiată.
Supa cu cremă - prepararea alimentelor și a veselei
Gătitul poate necesita o tigaie sau o cratiță profundă, o tigaie, un vas profund, un cuțit, o placă de tăiere, o răzătoare și un mixer. Blender este cel mai adesea necesar, deoarece cele mai multe supe cremă au o textura cremoasă și de pireu, și puteți obține această textura cu acest dispozitiv. Dacă nu există mixer, va trebui să vă armonizați cu o tolkushka, o lovitură și o marjă de timp suplimentară. Supa de supă este, de obicei, servită în plăci adânci sau mici, dar din nou adânci, boluri. Înainte de a pregăti supa trebuie să pregătiți produsele: fierbeți supa de carne sau de legume în prealabil, spălați și coajați legumele, tăiați și prăjiți (sau fierbeți ciupercile), tăiați verdele etc.
Rețete de supă cu cremă:
Rețetă 1: Supă de cremă
Această supă ușoară și delicată cu cremă vă va mulțumi mai ales doamnelor, deoarece mâncarea poate fi făcută mai puțin sau mai mult caloric dacă utilizați cremă cu conținut de grăsimi diferit. Ciupercile dau o aromă apetisantă, iar piperul și ceapa adaugă zest.
Ingredientele necesare:
- 400 g de cartofi proaspeți;
- Cremă (10%) - 125-130 g;
- Unt - 10 g;
- 1 ceapă albă;
- Ardei negru la gust;
- Verde pentru decorare.
Metoda de preparare:
O treime din șampiunele tocate trebuie așezate în apă sărată în fierbere și se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Toate celelalte ciuperci trebuie pliate într-un castron adânc, adăugați ceapa tocată, ciupercile fierte și scurgeți o jumătate de ceasca de ciupercă de ciuperci. Mai mult, toate produsele trebuie să fie coapte de către blender. Puneți o bucată de unt într-o cratiță mică și întindeți masa rezultată. Se fierbe amestecul timp de aproximativ zece minute. Acum este timpul să se toarne în cremă, după care supa ar trebui adusă la fiert. Apoi, aveți nevoie pentru a piper și condimente dvs. condimente preferate, puteți adăuga usturoi jumătate-zdrobit. Suprafața de supă și lăsați să stea timp de aproximativ 10-15 minute. Serviți supa de cremă cu verdeață și crotoni fierbinți.
Rețetă 2: Supă de cremă de zucchini
Zucchini pot fi preparate nu numai mâncăruri delicioase principale, dar și primul. Incearca sa faci aceasta supa crema minunata cu crema de dovlecel si sa le tratezi oaspetilor si celor dragi. Ingredientele necesare:
- Zucchini - 2 bucăți;
- Unt - 30 ml (2 lingurițe L.);
- 1 ceapă;
- O jumătate de cești de cremă;
- Curry;
- Cuib de usturoi;
- O jumătate de litru de bulion de pui.
Metoda de preparare:
Mai întâi trebuie să gătești supa de pui de la jumătatea pieptului. Carnea poate fi lăsată pentru a doua fel de mâncare, iar bulionul trebuie filtrat. Tăiați dovlecelul, tăiați ceapa și usturoiul. Se topește untul într-o tigaie și se fierbe legumele tocate în el. Fructe de legume nu au nevoie - acestea ar trebui să fie doar moale. Acum, întregul amestec de legume ar trebui să fie tăiat într-un blender până când este neted. Apoi, trebuie să turnați treptat bulionul de pui, apoi crema, fără a mai înceta să măturezi masa. Apoi, trebuie să adăugați condimente curry și se amestecă din nou. Se toarnă amestecul în tigaie, se pune focul și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Lasati vasul sa se infuze timp de 3-4 minute, dupa care poate fi servit pe masa.
Rețetă 3: Supă de cremă de somon
Acest superb entrée de somon trebuie să fie punctul culminant al unui program de sărbători festive sau al unei cina de familie. Supa este gătită pe cremă și pe lângă pește, include și cartofi, roșii și praz.
Ingredientele necesare:
- 300 g de somon;
- Cartof - jumătate de kilogram;
- Tomate - 300 g;
- 200 g praz;
- 500 ml de cremă (10%);
- 150 g morcovi;
- Sare și piper negru la gust;
- Ulei vegetal - 30 ml;
- O grămadă de verdeață proaspătă.
Metoda de preparare:
Curățați morcovii și rotiți-i. Prazul tăiat în inele mici. Peștele se taie în bucăți mici, se coacă cartofii și se taie cubulețe. Tăiați roșiile în cuburi, după îndepărtarea pielii (pentru aceasta trebuie să faceți tăieturi încrucișate și puneți roșiile în apă clocotită). Se toarnă uleiul vegetal în tigaie și se prăjește astfel ceapa și morcovii. Apoi puneți roșiile tăiate și legați toate legumele împreună. În continuare, trebuie să turnați un litru de apă și să aduceți supa la fiert. De îndată ce apa se fierbe, trebuie să puneți cartofii, să adăugați puțină sare și să gătiți totul timp de aproximativ 7-8 minute. Apoi vine somonul, urmat de cremă. Se fierbe supa de cremă până la gata, cartofii (aproximativ 5-7 minute), atunci trebuie să încerci fel de mâncare și să adaugi mai multă sare, dacă este necesar. Serviți supa cu verde tăiată.
Rețetă 4: Supă de cremă de dovleac
La prima vedere, această supă cremă de dovleac pare foarte simplă - se pare că se utilizează un dovleac, ceapă, bulion de pui și cremă. Cu toate acestea, rezultatul este o mancare foarte bogata si savuroasa. Acest lucru se realizează prin condimente și congelarea legumelor în brandy.
Ingredientele necesare:
- 1 kilogram de dovleac;
- Arcul violet - 1 cap;
- Pulpă de pui - 1 litru;
- Cremă - 200 g;
- Ardei gras negru și sare după gust;
- 2 linguri. l. zahăr;
- Semințe de dovleac - 50 g;
- 20 g patrunjel;
- 6 căței de usturoi;
- Brandy - 50 g;
- Unt - 100 g.
Metoda de preparare:
Puneți untul într-o tocană de carne adâncă și prăjiți ceapa mărunțită și usturoiul mărunțit pe el. Mai întâi de toate, trebuie să arunci arcul. Usturoiul trebuie să fie prăjit până când apare prima aromă, atunci va fi amar. Pulpa de dovleac este tăiată în cuburi mici și se întinde într-o cratiță. Puneți dovleacul cu usturoi și ceapă, amestecând continuu. Verificam dovleacul, daca devine moale - toarcem brandy si toamna totul impreuna pana cand alcoolul este complet evaporat. Apoi, se toarnă bulionul într-o cratiță, se adaugă sare, piper și zahăr. Gatiti toti impreuna pentru aproximativ 7 minute. Masa rezultată trebuie amestecată cu cremă și verde tăiată și se amestecă bine cu un blender. Serviți supa cremă de dovleac împreună cu semințe de dovleac decojite prăjite într-o tigaie.
Rețetă 5: Supa de cremă de castravete
Această supă de cremă se reface perfect, hrănește și oferă o stare bună și veselie pentru întreaga zi. Baza mâncărurilor constă din castraveți, cremă și iaurt, iar menta și coaja de lămâie dau un gust și aromă bogate și strălucitoare. Ingredientele necesare:
- 1 kilogram de castraveți;
- iaurt fără zahăr - 500 ml;
- 1 lămâie;
- 2 căței de usturoi;
- Monetărie - 50 g;
- cremă de 1/4 litru;
- Oțet de vin alb - 45 ml;
- Sare și piper negru.
Metoda de preparare:
Castraveții sunt spălați, curățați, tăiați bine și așezați într-un vas profund. La aceasta s-a adăugat iaurt neindulcit obișnuită, frunze de mentă zdrențăros oțet, vin alb, usturoi zdrobit si coaja de lamaie. Acum toate ingredientele trebuie să fie pripurirovat blender imersion la o masă netedă de o nuanță plăcută verzui. Apoi, se toarnă încet crema și se amestecă cu grijă totul cu o măturică. Sareți sare, piper la gust și serviți cu frunze de menta.
Supă de cremă - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Pentru a vă mulțumi oaspeții și cei dragi cu o supă delicioasă delicioasă de cremă, folosiți sfaturile celor mai buni bucătari și bucătari:
- ca crema este un produs perisabil (la fel ca toate celelalte produse lactate) stocarea supă cremă pentru o lungă perioadă de timp nu este recomandată. Prin urmare, numărați numărul de alimente și porții pentru a mânca antena în aceeași zi;
- încercați la sfârșitul gătit adăuga un fel de mâncare fierbinte ras dulce sau ușor de brânză picantă - supa din ea va fi chiar mai delicioase și sărate;
- dacă doriți să preparați o masă cu conținut scăzut de calorii, utilizați 10% cremă, dar cu cât este mai greu produsul, cu atât supa va fi mai bogată și mai rafinată;
- Laptele și untul completează perfect crema. Principalul lucru - trebuie să vă amintiți că toate aceste produse ar trebui adăugate la sfârșitul gătirii; - supa cu smântână după adăugarea cremei în sine trebuie să fie încălzită ușor la căldură scăzută, dar nu fiartă timp îndelungat, altfel produsul lactat se va rupe și va strica întregul vas;
- supele cremoase completează perfect amestecul de unt și o cantitate mică de făină;
- Sucurile de cremă sunt excelente pentru alimentele pentru copii, însă în acest caz trebuie să selectați cu atenție ingredientele și să încercați să folosiți cel puțin mirodenii, condimente, ciuperci și alte produse nedorite pentru corpul copilului.
