Supă de broccoli cu chifteluțe

Dacă credeți că supa este plictisitoare și non-hrănitoare, atunci va fi o descoperire plăcută pentru dvs. că prima fel de mâncare poate fi strălucitoare și ușoară, în timp ce este nutritivă și utilă. Supă de broccoli colorată și delicioasă, ardei grași și chifteluțe de pui vă vor aprecia toate produsele de casă! Smaraldul inflorescențelor de broccoli din broccoli contrastează minunat cu benzile stacide de piper dulce; portocalele de morcov și verdele proaspăt adaugă un gust apetisant.

Broccoli este o conopidă "surioară" și, din punct de vedere științific, este subspecii sale. Principala diferență este nuanța verde a inflorescențelor. Clorofila îi conferă o culoare de smarald plăcută, care este importantă nu numai pentru plante, ci este și necesară pentru corpul uman să organizeze compoziția corectă a sângelui. În plus, în floretele delicate de broccoli există de două ori mai multe minerale ca conopidele. Conținutul de vitamina C este de două ori și jumătate mai mare decât cel al citricelor!

Broccoli conține, de asemenea, o ofertă impresionantă de vitamina "ochi și frumusețe dornici" - beta-caroten. Împreună cu furnizorii portocalii de provitamină A - morcovi și dovleac - broccoli verzi a fost surprinzător de departe în fața altor legume! Conținutul său de calorii este scăzut, deoarece broccoli este un produs alimentar excelent.

Broccoli poate fi prăjit într-un ou, gătiți cu el dietă caserole și supe de legume. În cazul în care copiii sunt suspectați de varza neobișnuită - prindeți-o la sfârșitul gătirii, piure într-un blender și puneți-o înapoi în tigaie câteva minute până când se termină. Gustând o supă delicioasă, data viitoare, gospodăria îl va mânca fără voie fără astfel de trucuri.

Supa este gătită fără prăjire, deci poate fi considerată alimentară. În același timp, datorită chiftelurilor și crupului se dovedește a fi satisfăcătoare. Și dacă, în timpul servirii, să puneți o lingură de smântână în farfurie ... chiar și cei care anterior s-au considerat că nu le place supele de legume vor cere suplimente!

Ingrediente pentru broccoli și supă de carne

2, 5-3 litri de apă;
1 inflorescență medie de broccoli;
1-2 ardei grași;
cartofi 2-3;
1 morcov;
1 ceapă;
150-200 g de pui tocat;
o jumătate de cești de orez nealcoolizat (sau bulgur);
sare - la gust (aproximativ 2/3 lingurițe L.);
ulei vegetal - 1 lingura. l. (Opțional);
Verzii: mărar, patrunjel, busuioc (proaspăt, uscat sau congelat).

Supă de gătit cu broccoli și chifteluțe

Am pus oala pe foc, turnând apă acolo și turnând orezul spălat: crupa are nevoie de mai mult timp pentru a găti decât legumele. Între timp, apa se fierbe, se curăță și se spală legumele. Acestea ar trebui să fie scufundate în apă clocotită imediat după tăiere, pentru a păstra beneficiile maxime.

Tăiați cartofii în bucăți mici, morcovul - în cercuri. Și poți tăia stelele pentru ao face mai interesantă și mai elegantă.

Imediat ce apa începe să fiarbă, se toarnă cartofii și morcovii în tigaie. Lăsați-le să fiarbă sub un capac la foc mediu timp de aproximativ 7 minute, iar între timp vom pregăti următorul lot de legume pentru supă.

După ce clătiți broccoli, dezasamblați-le în florete mici. Tulpina poate fi utilizată și ca hrană - tăiați-o în felii subțiri. Ardei dulce, curățat din cozile și inimile, tăiat în benzi. Tăiați ceapa. Verdeața a fost omisă timp de cinci minute în apă rece, apoi clătită.

Vă recomand să adăugați nu numai supa de liste la supă, ci și rădăcina de pătrunjel: dă primele mâncăruri o aromă magică.

În bomboanele tocate, se adaugă jumătate de ceapă mărunțită fin și jumătate de verde tăiată, sare, piper și frămîntă bine. Eu prefer fillet de pui tocata - poti cumpara gata, dar este mai bine sa rasuciti pieptul de pui intr-o masina de tocat carne.

Umezi-ți mâinile în apă și fă bile mici de carne tocată, puțin mai mică decât o nucă.

Dacă gătiți supă pentru copii, chiftele ar trebui să fie fierte mai întâi și să scurgeți prima apă și apoi să le adăugați la supă. Îndepărtați-le în apă fiartă sărată și fierbeți timp de 2-3 minute într-o cratiță mică. După aceea, chiftele sunt pregătite pe jumătate, astfel încât să le puteți adăuga la supă atunci când este aproape fiartă.

Între timp, punem ardei, ceapa și broccoli tăiați într-o oală - este mai densă și gătește puțin mai mult decât inflorescențele.

După 3-4 minute puteți pune broccoli florets într-o companie cu rădăcină de pătrunjel și chifteluțe. Dacă puneți chifteluțele în supă brut, apoi puneți puțin mai devreme - cu cel puțin 10 minute înainte ca supa să fie gata.