Cutlets de ficat de pui - acestea sunt cele mai delicate! Gătit găleți de ficat de pui cu gris, făină, pâine, legume, orez, ciuperci

Cutlets de ficat de pui - acestea sunt cele mai delicate! Gătit găleți de ficat de pui cu gris, făină, pâine, legume, orez, ciuperci

Ficatul de pui este foarte delicat, iar chiflele din el se dovedesc a fi minunate.

Ei vin la gust fără excepție.

În acest caz, le puteți găti timp de o jumătate de oră.

Patties de ficat de pui - principii generale de gătit

Fetitele de pui înainte de utilizare, bine spălate, îndepărtați filmele vizibile, puteți curăța grăsimea. Apoi produsul este plasat într-o combinație sau măcinat printr-o mașină de măcinat cu carne. Ingredientul esențial al masei de crustă este ouăle.

Ce altceva poate fi adăugat la umplutură:

• legume (ceapă, morcov, usturoi, piper și altele);

• făină sau înlocuitori (fulgi de ovăz, grâu);

• cereale (orez, hrisca);

• condimente (oricare);

• pâine (nu este întotdeauna utilizată).

De obicei, masa pentru produsele din ficat nu este foarte groasă și se intenționează a fi stabilită cu o lingură. Bucatele sunt așezate în unt preîncălzit și prăjite până la fiert. Nu se folosește brățările, nici măcinarea manuală.

Rețetă 1: Pateuri de ficat de pui cu făină

Reteta este cea mai simpla bucata de ficat de pui, in care se adauga faina. Puneți produsele în ulei într-o tavă, cum ar fi clătite.

Ingrediente

• 0,5 kg de ficat;

• cap de ceapă;

• 2 căței de usturoi;

• ou;

• 5 linguri de făină;

• 1 vârf de praf de copt;

• condimente;

• ulei pentru prăjire.

Gatit

1. Spălați ficatul și îndepărtați filmele vizibile din bucăți. Ne întoarcem prin mașina de tocat carne împreună cu ceapa decojită.

2. Adăugați un cățel de usturoi, urmat de un ou și puneți făina. Se amestecă, se adaugă cuțitul. Puteți pune un pic de sodă sau nu adăugați nimic. Atunci cotletul va fi mai strâns. 3. Se condimentează cu condimente. Aceasta nu este numai sare, ci și orice fel de condimente. Puteți lua un amestec de condimente pentru pui sau carne, adăugați un pic verde.

4. Se amestecă carnea tocată cu o lingură și puteți începe să prăjiți patties.

5. În untul încălzit răspândiți o mulțime de linguriță sub formă de biscuiți rotunzi. Se prăjește pe ambele fețe până se maro auriu.

6. Luăm pe servetele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Rețetă 2: Făină de pui "Cutle", cu frișcă

Semințele sunt adăugate nu numai la carnea tocată, ci și la plăcuțele de ficat de pui. Crupa absoarbe umezeala, umfla si face produsele pufoase, usoare si delicate.

Ingrediente

• ficat de 0,3 kg;

• cap de ceapă;

• 3 linguri de grâu;

• sare;

• 1 ou;

• piper;

• ulei.

Gatit

1. Răsuciți ceapa cu ficatul spălat.

2. Adăugați oul și mirodenii, amestecați.

3. Introduceți grisul și lăsați umezirea rezultată timp de o jumătate de oră. Trebuie să-i dai grâului o umflătură bună. Masa devine mai groasă.

4. Turnați uleiul în tava, stratul ar trebui să fie de aproximativ patru milimetri.

5. Colectăm ficatul măcinat cu o lingură și așezăm chiftele de ciocolată.

6. Se prăjește la foc mediu timp de trei minute pe fiecare parte.

7. Dacă există temeri că produsele din interior rămân crude, atunci puteți acoperi vasul și apoi transpirați puțin. Dar nu ar trebui să reduceți focul la minimum, altfel chiftele de carne vor fi saturate cu unt și vor deveni grase.

Rețetă 3: Coacăze de pui cu pâine.

Rețetă pentru preparatele de ficat de pui, la care se adaugă pâinea. Folosim numai pâine învechită, care nu este mai mică de două zile.

Ingrediente

• ficat 0,4 kg;

• 0,25 kg de pâine;

• 0,15 kg de ceapă;

• 0,2 litri de lapte;

• 1 ou; • 2 linguri de făină;

• condimente;

• ulei.

Gatit

1. Umpleți pâinea cu lapte, după ce ați tăiat crusta. Să stăm cam douăzeci de minute, apoi trăim.

2. Filmele decojite și bucățile de ficat spălate sunt tăiate și răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne împreună cu pâinea.

3. Curățați capetele de ceapă și măturați.

4. Adăugați mirodenii la carnea tocată, puneți oul, făina și amestecați bine timp de un minut, masa trebuie să fie omogenă și destul de groasă.

5. Turnați uleiul, puneți o tavă pe sobă.

6. Răspândiți cotletul cu o lingură. Nu este necesar să frămânți, să fie bătut și rotunjit. Se prăjește timp de trei minute pe căldură moderată.

7. Imediat ce se termină umplutura, întoarceți-le înapoi în tigaie și le așezați cu atenție.

8. Turnați 50 ml de apă (se poate lua brodiș, suc de roșii, smântână, smântână) și se fierbe timp de aproximativ cinci minute.

Rețetă 4: găluște de ficat de pui cu orez

Pentru prepararea de chifle de ficat pentru această rețetă va fi nevoie de o orez rotund. Se adaugă, de asemenea, făină de grâu, care poate fi înlocuită cu fulgi de ovăz sau grâu, dacă se dorește.

Ingrediente

• ficat 0,5 kg;

• 0,1 kg de orez;

• 4 linguri de făină;

• o ceapă;

• un ou;

• cățel de usturoi;

• condimente și ulei.

Gatit

1. Se fierbe orezul spălat în apă clocotită obișnuită, se scurge lichidul și se răcește.

2. Tăiați o ceapă mare în cuburi mici și prăjiți într-o lingură de unt. Nu este necesar să puneți prea multe grăsimi, astfel încât mai târziu să nu se dilueze umplutura.

3. Răsuciți ficatul cu usturoi, adăugați orez, apoi ceapă prăjită și puneți făina, dar nu tot odată. Ajustăm densitatea masei tăietoare, trebuie să fie greu de amestecat și întins. Se condimentează cu sare și alte condimente. 4. Ca de obicei, încălziți untul pe sobă, împrăștiați cotletul cu o lingură și prăjiți de pe ambele părți până când se termină.

5. Cutleii de ficat de orez se pot consuma uscat, dar este mult mai gustos daca sunt aburit intr-un sos de rosii sau acri.

Rețetă 5: Steakuri de legume de pui cu legume

O caracteristică specială a acestor patties de ficat de pui este adăugarea de legume prăjite în carne tocată. Această tehnică face ca produsele să fie foarte suculente și aromate. Reteta folosește ceapa cu morcovi și ardei. Dar puteți exclude sau adăuga ceva. Nu mai puțin burgeri gustoase sunt obținute cu felii de vinete, dovlecei sau dovleac.

Ingrediente

• 2 buc. ceapă;

• un morcov;

• 2 ouă;

• ficat 0,5 kg;

• 1 ardei bulgari;

• 2 căței de usturoi;

• 3-4 linguri de făină;

• ulei;

• sare și piper.

Gatit

1. Treceți peste ceapa în ulei.

2. Imediat ce felii de ceapa devin transparente, adaugati morcovul ras si ardeiul dulce tocat in cateva minute. Puneți încă două minute, opriți-vă și răcoriți-vă.

3. În timp ce legumele se răcesc, răsucește ficatul de pui și usturoiul spălat într-o mașină de măcinat cu carne.

4. Combinați ambele mase și adăugați ouă la acestea, urmată de mirodenii și făină. Se amestecă carnea tocată cu o lingură și se pune într-o jumătate de oră în frigider. Masa un pic mai puternică.

5. Obținem carne tocată și prăjită în ulei. În mărime, ele pot fi arbitrare, este important doar să coaceți pastilele din interior astfel încât să nu rămână crude.

Rețetă 6: Coacăze de ficat de pui cu fulgi de ovăz

Optați nu numai delicioase, dar și foarte sănătos găluște de pui din ficat. Folosit instant de fulgi de ovăz. Puteți lua cerealele fără gătit, se potrivește de asemenea. Ingrediente

• 0,5 cana de fulgi de ovăz;

• 0,5 kg de ficat;

• 1 ou;

• 0,5 bușteni de mărar;

• 1 cățel de usturoi;

• sare;

• ulei;

• un cap de ceapă.

Gatit

1. Răsuciți ficatul și ceapa cu usturoi printr-un măcinător de carne. Dacă se dorește, capul de ceapă poate fi tăiat fin și prăjit într-o tavă.

2. Adăugați ouă, urme și fulgi. Sare de masă, amestecați și uitați de ea timp de patruzeci de minute. Dacă camera este fierbinte, puteți pune umplutura în frigider. Fulgi se umflă, masa devine groasă.

3. Spălați mararul, tăiați-o și trimiteți-o la coacere, amestecați bine și puteți continua tratamentul termic.

4. Puneți chiflele în uleiul fierbinte și prăjiți până la culoarea roșie.

5. Sau pregătiți opțiunea de dietă. Pentru a face acest lucru, așezați o lingură pe un covor de silicon și coaceți în cuptor până când fierbeți. În medie, va dura aproximativ 12 minute la 200 de grade.

Rețetă 7: Pattes de ficat de pui cu ciuperci

Pentru chifle de ficat pentru această rețetă au nevoie de ciuperci. Puteți să luați paharele familiare sau să utilizați orice alte ciuperci, dar pre-fiert în apă sărată timp de cel puțin 20 de minute.

Ingrediente

• 0,5 kg ficat de pui;

• 0,25 kg de cartofi proaspeți;

• 1 ceapă;

• 50 de grame de brânză tare;

• 1 lingură de smântână;

• sare, piper;

• ulei;

• 1 ou;

• patrunjel;

• 3 linguri de făină.

Gatit

1. Tăiați paharele în cubulețe mici și, de asemenea, ceapă, trimiteți totul în tigaie și se prăjește la foc mediu până aproape gata. Este nevoie de aproximativ zece minute. În cele din urmă, puteți sări mult.

2. În timp ce ciupercile se răcesc, întoarcem ficatul de pui.

3. Am frecat brânza și am trimis la forță. 4. Adaugati patrunjelul tocat, puneti reteta smantana, oua si imprastiati ciupercile racite. Se amestecă, se umple coacerea cu sare și piper negru.

5. Rămâne să adăugați câteva linguri de făină și puteți să prăjiți cotletul.

Rețetă 8: Bucățele de ficat de pui cu cartofi

Particularitatea acestei rețete este nu numai adăugarea de cartofi, ci și un sos de cremă foarte gustos. Acesta completează minunat felul de mâncare și face gustul plin. Un alt plus al acestei rețete este că este foarte economic. Din această cantitate de ingrediente veți obține un număr mare de chifle.

Ingrediente

• 0,5 kg de ficat;

• 4 ouă;

• 2 cartofi;

• un pahar de făină;

• 3 buc. ceapă;

• condimente;

• ulei.

Pentru sos:

• smântână de 0,2 kg;

• 3 căței de usturoi;

• 4 fâșii de mărar;

• 3 linguri de sos de soia;

• 1 pinch de piper;

• Puteți adăuga paprika dulce.

Gatit

1. Răsuciți ficatul cu ceapă printr-o mașină de măcinat cu carne. Adăugați ouă și făină la acestea, puneți mirodenii și amestecați.

2. Am curat cartofii și trei pe o răzătoare fină. Punerea în masa ficatului. Sucul nu are nevoie de stoarcere, făina o va absorbi.

3. Se amestecă bine carnea tocată și se gatesc imediat, până când cartofii se întunecă.

4. Se toarnă un strat de ulei de 3-4 milimetri în tigaie și se încălzește bine.

5. Răspândiți chiflele cu o lingură, spălați-o și întoarceți-o. Acum, opriți căldura și gătiți sub capac timp de cinci minute.

6. Puneți burghezii terminați într-o altă fel de mâncare și răsturnați restul coarnei.

7. Pentru amestecul de sosuri cu usturoi tocat smântâna, verde tocat. Adăugați sos de soia, piper și amestecați bine. Să stea timp de zece minute la gust dezvăluit. 8. La servire, se toarnă plăcuțele de ficat cu sosuri parfumate.

Cutlets de ficat de pui - sfaturi și trucuri

• Pentru a face ca bucatele de ficat prajite să fie suculente și moi, la sfârșitul gătirii, turnați puțină apă în tigaie și lăsați-o să se toacă timp de trei minute sub capac. Dar lichidul trebuie să fie destul de puțin, altfel produsele se vor colora.

• În cazul în care umplutura ficatului sa dovedit a fi lichidă, atunci nu vor fi ciorapi, ci lăstari. Puteți mări masa cu grâu sau făină. Bine facut cu acest fulgi de ovăz. Dar mai intai au nevoie sa se macina putin si apoi sa se umfleasca in masa.

• Dacă există prea multe bucăți de ficat de pui, puteți să vă implicați întotdeauna în congelator. Ei tolerează înghețarea și dezghețarea la temperatura camerei, într-un cuptor cu microunde sau într-o tavă. De asemenea, puteți îngheța carnea tocată în cazul în care nu mai este timp pentru a prăji sau dacă petrolul sa epuizat.

• Ficatul destul de puțin? Aceasta nu este o problemă! În umplutura, puteți adăuga varză prăjită ușor, vinete, dovleac și orice alte legume. Frunzele de ficat cu hrișcă, orez și alte cereale sunt gustoase.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare