Top 10 marinate originale pentru kebab

Top 10 marinate originale pentru kebab

Primăvara caldă și zilele fierbinți de vară - acesta este, fără îndoială, un timp pentru vacanțe și odihnă. Și ce fel de mâncare este mai potrivit pentru o vacanță rusă? Bineînțeles, kebab!

Parfumat, suculent și indescriptibil gustos, grătar pe grătar este iubit de toată lumea, fără excepție. S-ar părea că pentru a găti carnea într-un foc deschis, nu aveți nevoie de multă minte: luăm carne, marinăm în ceva, adăugăm sare și piper la gust și gata.

Dar nu a fost cazul, este necesar să gătești un bun kebab înțelept, astfel încât fiecare dintre prietenii care au încercat să spună doar o singură frază: "Lins degetele tale!". Vă oferim simple, și, cel mai important, marinate originale care vă vor face gustul kebabului foarte gustos.

1. Rețele de carne de porc seric

Top 10 marinate originale pentru kebab

Dacă doriți să gătiți brânză de vaci acasă, atunci după ce ați exprimat masa, veți avea cel mai probabil o anumită cantitate de zer - acesta este un lichid translucid, care provine din gust. Nu vă grăbiți să o turnați, deoarece pe baza acestui ingredient puteți pregăti o grămadă de feluri de mâncare, precum și murăți carnea pentru prăjirea pe grătar.

Luăm toate ingredientele la unu la unu, adică la un litru de zer ar trebui să ia un kilogram de carne. Coastele sunt foarte gustoase în ser: ele sunt complet înmuiate cu suc de marinadă și sunt foarte suculente. Opțional, puteți adăuga cilantru tăiat în marinadă pentru a da o aromă unică în carne. Marinarea cărnii este cea mai bună seara, iar a doua zi se prăjește pe grătar.

La coastele de porc cel mai bun fel de mâncare va fi legumele la grătar: dovlecei, dovlecei, vinete, roșii sau ardei roșu.

2. Gât de porc în ierburi aromatice

Top 10 marinate originale pentru kebab

Colierul este alegerea numărul unu pentru iubitorii de kebab. Carnea moale, moderat grasă este marinată remarcabil, absorbind toate aromele amestecului selectat. Pentru marinada veți avea nevoie de:

• gât de 2 kg,

• Buchet de busuioc,

• Buchet de cilantru,

• Cimbru,

• Rozmarin,

• 0,5 kg de ceapă,

• Sare și piper.

Carnea trebuie să fie tăiată în bucăți mari, cilantrul și busuiocul nu pot tăia și să rupă: astfel, iarba va da tot gustul și mirosul la carne. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, se adaugă o cimbru și un rozmarin puțin în marinadă, precum și sare și piper. Lăsați carnea să se marineze în suc propriu timp de 4-5 ore, apoi se prăjește pe grătar, uneori răsuciți bivolul.

3. Marinada pentru pui pe bază de sos de soia și suc de mere

Top 10 marinate originale pentru kebab

Carnea de pui este mai delicată în structură, deci nu necesită o marinare lungă. Pentru ca puiul să fie complet pregătit pentru prăjire pe cărbuni, veți avea nevoie de aproximativ 3-4 ore.

Pe kilogram de picioare sau coapse de pui, veți avea nevoie de:

• 0,5 litri de suc de mere,

• 4-5 linguri de sos de soia,

• 1-2 căței de usturoi,

• 2 linguri de zahăr.

În acest caz, avem nevoie de zahăr pentru a neutraliza acidul de suc de mere. Puneți puiul spalat într-un recipient profund, amestecați cu celelalte ingrediente și refrigerați timp de 3-4 ore. Datorită sosului de soia și a sucului de mere, puiul va dobândi o crustă de aur frumoasă.

4. Marinada de bere pentru carne de porc

Top 10 marinate originale pentru kebab

Brisketul este carne slabă, care, dacă este gătită necorespunzător, poate părea destul de dură. Inmoaie carnea va ajuta la marinata de bere cu mustar, care este foarte usor de gatit.

Veți avea nevoie de:

• 1,5 kg lingură,

• 1 litru de bere întunecată,

• Mustar,

• Ardeiul negru,

• Sare.

Totul este simplu: se taie carnea în bucăți mari, se acoperă bine cu muștar, se presară cu sare și piper și se lasă în frigider timp de aproximativ o oră. Apoi se toarnă amestecul cu bere și se marinate timp de încă 3-4 ore. Apoi procesul este standard - doar prăjiți carnea pe foc și serviți la masă cu berea. În plus, puteți coace cartofii pe cărbune în folie.

5. Carne de vită în marinată de vin alb

Top 10 marinate originale pentru kebab

Vitelul suficient de marinat și puțin delicat marinates puțin mai mult decât carnea de porc. Cu toate acestea, gustul este foarte rafinat, iar kebabul se dovedește foarte satisfăcător. Pentru gătit pe grătar este mai bine să luați umerii sau vițelul dorsal.

Deci, pentru marinada, luați:

• 2 kg de carne de vită,

• 1,5 pahare de vin alb,

• Coriandru,

• mazăre piper negru,

• sare,

• frunze de dafin.

Taiem carnea în porții, stropim cu mirodenii și amestecăm bine. După aceea, puteți turna fripturile cu vin și lăsați în frigider timp de 5-7 ore. Din când în când, se recomandă să luați recipientul și să amestecați toate ingredientele împreună.

6. Frigarui de carne de porc din iaurt de chili

Top 10 marinate originale pentru kebab

Carbatul este de obicei friptura prăjită, astfel încât carnea marinată este cea mai bună într-un sos delicat și savuros, care îi va da un gust de neuitat.

Pentru a face fripturi, trebuie să vă pregătiți:

• 1,5 kg de carbonat

• 500 ml de iaurt,

• 1 ardei iute,

• Rozmarin,

• Marjoram,

• Sare și piper.

Tăiați carnea în straturi, cu grosimea de 1,5-2 cm, tăiați ardeiul foarte tare și rupeți rozmarinul în crengi. Într-un recipient separat, amestecați ingrediente uscate și fripturi generoase în ele. Apoi, trebuie să vă turnați vasul cu iaurt și lăsați să marinate timp de aproximativ 3-4 ore. Steakurile sunt, de obicei, la grătar sau gratar sub capacul închis. Cu 10 minute înainte de pregătire, capacul poate fi îndepărtat pentru a permite fripturii să achiziționeze o crustă de aur.

7. Miel picant marinat în suc de rodie

Top 10 marinate originale pentru kebab

Mielul este renumit pentru proprietățile sale nutriționale și aromă uimitoare. Pentru prepararea kebaburilor, puteți lua coastele unui berbec, partea din spate a unui picior, spatulă sau coapsa.

Marinada este pregătită după cum urmează:

• 1,5 kg de carne de miel,

• 1,5 pahare de suc de rodie, • Ceapa tocata,

• 2-3 tomate,

• Vasile,

• Cuișoare,

• Cilantro,

• Sare și piper.

Este necesar să se pună ingredientele pentru decaparea în straturi, astfel că carnea va fi saturată cu condimente și arome va fi foarte suculentă. Mai întâi, la baza tavii, puneți mielul tăiat în bucăți mari, apoi - un strat de ceapă, ierburi și condimente (fără cuișoare). Apoi - al doilea strat de carne și ingrediente rămase în același mod. Apoi tot ce trebuie să umpleți cu suc de rodie și adăugați cuișoare. Boabele ar trebui marinate timp de cel puțin 4-5 ore, la fiecare 1,5-2 ore amestecând ușor toate ingredientele. Gril de miel pe frigarui, alternând bucăți de carne cu inele de roșii.

8. Marinada pentru un grătar vegetarian din legume

Top 10 marinate originale pentru kebab

Vegetarianismul a devenit recent o tendință de modă: un număr mare de oameni conduc un stil de viață sănătos, alegând legume și fructe pentru o alimentație zilnică. Leguminoasa shashlik este o alternativa excelenta la carne, asa ca marinada originala va fi foarte folositoare.

Luați:

• Zucchini,

• Vinete,

• Ardei iute,

• Roșiile,

• Ceapa și alte legume care vă plac.

Se amestecă într-un castron profund ulei de măsline cu mirodenii: șofran, rozmarin, frunze de dafin, piper negru și sare. La acest amestec trebuie să adăugați sucul de o jumătate de lămâie sau var. Apoi adăugați legumele tocate în marinadă și lăsați timp de 20-30 minute. Este mai bine să se prăjească kebab-urile pe grătar sau pe grătar.

9. Marinada din suc de portocale și ghimbir pentru somon

Top 10 marinate originale pentru kebab

Iubitorii de kebab de pește se vor bucura cu siguranță de marinada parfumată pregătită în special pentru fripturi de somon. În loc de somon, puteți lua somon, păstrăv sau ton.

Trebuie să gătiți:

• Suc de portocale,

• Ulei de măsline,

• Rădăcină de ghimbir,

• muștar,

• Tarragonul,

• Sare.

Într-un castron de sticlă, amestecați în jumătate de pahar de suc de portocale și ulei de măsline, grătură de ghimbir, adăugați muștar, tarhon și sare. "Dip" fripturile de somon în marinadă și se lasă timp de 1,5-2 ore. După aceasta se prăjește pe grătar, de multe ori se rotește peștele.

10. Macrou parfumat marinat în carne și roșii

Top 10 marinate originale pentru kebab

Dacă nu sunteți un fan al peștelui roșu, atunci macrou într-o marinadă neobișnuită este exact ceea ce aveți nevoie.

Pentru a marina pește alb, veți avea nevoie de:

• Capre 3-4 lingurițe,

• Roșii 1-2 bucăți,

• Ceapă tăiată,

• Cuib de usturoi,

• Cimbru,

• Lămâie,

• Sos de soia.

Tomatele trebuie să se toarne în apă clocotită și să le îndepărteze de pe piele. Micul secret: pielea este îndepărtată mult mai ușor dacă faceți o tăietură încrucișată în partea superioară a roșii. Tăiați pulpa de roșii. Curățați peștele de la entrenele, clătiți. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. În interiorul fiecărui pește ar trebui să se pună ceapa, roșiile și căpriorii, iar peștele să fie udat cu suc de lămâie și sos de soia. Nu uitați să puneți o cremă de cimbru. După 2 ore, puteți prăji macrou la foc. Bon apetit!

Orice picnic va reuși dacă vă apropiați de pregătirea acestuia cu mare grijă. Sfaturile noastre va ajuta să creați o atmosferă confortabilă, la întâlnirea cu prietenii și familia, iar vasele sunt incredibil de gustoase și parfumat, datorită marinata.

Comentarii (0)
Căutare