Plăcintă delicioasă cu varză în cuptor sau, așa cum se mai numește, plăcintă cu jelit, este făcută rapid. Aluatul pentru o astfel de coacere este de obicei pregătit pe produse lactate fermentate - kefir, smântână, iaurt. În această rețetă propun să fac aluat pe ryazhenka. Conform metodei de preparare și consistenței, se pare că este o clătită. Pentru umplutură, puteți folosi proaspăt sau varză. Sauerkraut este gătit mai proaspăt, dar plăcintele cu o astfel de umplutură sunt incredibil de gustoase.
- Timp de gătit: 1 oră 15 minute
- Porții: 8
Ingrediente pentru placinta cu jeleu cu varza în cuptor
Pentru test:
- 200 ml de Ryazhenka;
- 2 ouă proaspete de pui;
- 35 ml de ulei de măsline;
- 185 g făină în s;
- praf de copt, sare, bicarbonat de sodiu, pesmet.
Pentru umplerea:
- 250 g varză albă;
- 70 g de șobolani;
- 85 de morcovi;
- 110 g paprika;
- 150 g cârnați sau carnați fierți;
- 50 g brânză tare;
- 30 g ierburi proaspete (patrunjel, mărar);
- 50 g unt;
- sare, piper după gust.
Metoda de gătit pentru tort delicios cu varză în cuptor
A face aluatul pentru tort, ar trebui să stea timp de aproximativ 15 minute. În acest timp, umplutura va fi pregătită.
Deci, se toarnă ulei de măsline și ryazhenka într-un castron, se toarnă într-un vârf de sare, sparge ouă proaspete de pui. Whisk amesteca ingredientele până la netezire. Lovitură puternic masă nu este necesar, destul de slab agitare.
Făină de grâu de cel mai înalt grad, de preferință din soiuri de grâu dur, se amestecă cu o linguriță de praf de copt, se adaugă o jumătate de linguriță de sodă.
Combinați ingredientele uscate și lichide, frământați aluatul, acoperiți vasul cu film agățat. Lăsați la temperatura camerei.
În pană topiți untul. Tăiați șobolani, morcovii trei pe o răzătoare mare de legume. Sprângeți șobolani și morcovi în ulei fierbinte, prăjiți rapid.
Răsturnați fâșii de varză la aproximativ un centimetru lățime sau puțin mai puțin. Ardeiul bulgar tăiat în cuburi. Aruncați piperul și varza în tigaie, gătiți peste căldură moderată timp de 10 minute.
Se condimentează legumele cu sare și piper după cum doriți, amestecați, răciți ușor.
Mezeluri fierte sau dulciuri fierte. Se freacă brânza tare pe o răzătoare mare. Se taie foarte mult o grămadă de verdeață proaspătă.
Puneți cârnații, brânza și verdele într-un castron cu aluat.
Se adaugă legume răcită cu aburi pentru restul ingredientelor, se amestecă. În acest stadiu, tot ce trebuie să faceți rapid, nu se amestecă pentru mult timp pentru a salva bulele de aer formate în aluat.
Se încălzește cuptorul la o temperatură de 185 grade Celsius.
Lubrifiați formularul cu un strat neadecvat cu unt, presărați cu pesmet. Răspândiți aluatul pentru placinta de plăcintă cu varză în formă.
Trimiteți tortul în cuptorul preîncălzit. Coacem 45-50 de minute.
Verificăm pregătirea plăcilor cu varză cu un baston de lemn, dacă se usucă acolo - aluatul este bine gătit.
Puneți plăcintă gata preparată cu varză și cârnați pe grătar, răciți-o.
Tăiați în porții și serviți pe masă. Serviți această prăjitură pentru prânz cu pui bogat sau cu bulion de carne - o masă delicioasă și satisfăcătoare va funcționa!
