Una dintre cele mai bune opțiuni pentru tort este tortul de clatite.
Poate fi gătit relativ repede, "prăjitura" sunt clătite. O fel de mâncare simplă și gustoasă nu numai că îi poate plăcea familiei la o petrecere comună de ceai, ci și un ornament la masa festivă.
Prăjitură cu cremă - principii generale de gătit
Este simplu: clătite sunt sandwich cu cremă și apoi stați într-un loc rece timp de aproximativ două ore, astfel încât produsul este sigilat. Astfel, este ușor să pregătiți atât o prăjitură dulce, cu smântână, cât și un snack bar.
Smântână este o smântână groasă, împușcată cu orice aditivi. De cele mai multe ori se face dulce prin arderea smântânii cu zahăr pudră și, eventual, cu orice aditivi. Dar ele pregătesc, de asemenea, crema sărată prin adăugarea de sare, curry, capere și altele asemenea.
Tort de creveți cu smântână: Rețetă 1. "Ciocolată cremoasă"
Ingrediente
Făină - 450 g
Lapte - 0,5 L
Apă fiartă - 0,3 l
Zahăr - 2 linguri. linguri
Ouă - 4 buc.
Sare - 1 vârf
Smântână - 0,5 kg
Pulbere de zahăr - 1,5 pahare
Cacao - 3 linguri. linguri
Nuci - 1 cană decojită
Metoda de preparare
Din făină, lapte, ouă, apă și zahăr, frăgeți aluatul pentru clătite. În acest caz, puteți folosi un mixer. Dacă aluatul devine gros, adăugați puțină apă.
Puneți clătite. Pe tort veți avea nevoie de 15 până la 25 de bucăți, în funcție de grosimea clătitelor și de apetitul celor care mănâncă. Scoateți clătite din tigaie, ungeți-l cu ulei și acoperă-l cu un capac.
O smântână smântână (cu care lichidul excesiv de sticlă) cu un malaxor trebuie să fie zdrobit cu zahăr pudră și cacao la o densitate bună.
Nuci uscate în cuptorul cu microunde sau în cuptor, îndepărtați pielea. Kernelul se taie cu un cuțit sau cu un bolț. Majoritatea amestecului din cremă.
Strângeți tortul de clătite cu smântână, făcând fiecare clătită cu o lingură de smântână. Tortul de top, de asemenea, frotiu și decora cu "valuri" de cremă. Se presara cu piulițele rămase.
Tort cu cremă: Rețetă 2. "Get Smart!"
Pentru acest tort delicios, trebuie să faceți două feluri de clătite. Desigur, procesul este întârziat din cauza asta, dar rezultatul merită.
Ingrediente
Pentru clatite luxuriante:
Făină - 300 g
Kefir - 0,5 L
Ouă - 2 bucăți
Drojdie uscată - 1 linguriță
Zahăr - 1 lingură. o lingură
Pentru clatite subtiri:
Făină - 250 g
Lapte - 0,3 L
Apă fiartă - 0,3 l
Ouă - 2 bucăți
Cacao - 3 linguri. linguri
Pentru crema:
Grosimea smântânii - 0,5 l
Icing sugar - 1 ceașcă
Zahar de vanilie - la gust
Metoda de preparare
Puneți aluatul pe clatite luxuriante, amestecând kefirul în cameră (!) Temperatură, ouă, zahăr, făină și drojdie. Puneți-vă la loc. Intre timp, faceti aluatul pentru clatite de ciocolata.
Se amestecă făină, lapte, apă, praf de cacao și ouă. Pentru a face acest lucru, este mai bine să folosiți un mixer, dar puteți frământa și amesteca, numai cu atenție, astfel încât să nu existe bucăți.
Coaceți din aluaturile de ciocolată subțiri, puneți-le într-un castron, uleși și acoperind cu un capac. Dacă aluatul de drojdie a venit deja, coaceți clătite sau clătite din ea.
Datorită clătitelor de ciocolată, gustul prăjiturii cu cremă va fi mai pictat.
Knock smântână cu zahăr dulce.
Pentru a pune clatite de ciocolata in forma, sandwiching cu smantana. Prăjiturile se taie în benzi, se amestecă cu smântână și se pune masa în formă. Sus, cu rămășițele cremei.
Puneți forma în cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 7 - 10 minute. Luați prăjitura cu cremă din mucegai și răciți-o.
Prin același principiu, puteți face un tort de curcan curcubeu, adăugând coloranți la aluat și alternând, atunci când asamblați tortul, clatite de diferite culori.
Prăjitură de tort cu smântână: rețetă 3. "Jurnal de iarnă"
Ingrediente
Pentru clatite:
Făină - 300 g
Ouă - 4 buc
Kefir - 1 L
Soda, hidratata cu suc de lamaie - jumatate de lingurita
Zahăr - 2 linguri. linguri
Sare - Strângeți
Pentru umplutura de ciocolata:
Ciocolată cu cel puțin 70% cacao
Biscuiți dulci - 5-6 bucăți
Orice nuci - 1 ceasca de pete
Pentru smantana:
Smantana smantana - 0,5 l
Icing sugar - 1 ceașcă
Crema 20% - o treime din sticlă
Gelatină în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj
Metoda de preparare
Gelatina se toarnă cremă, se lasă să se încălzească și se încălzește în conformitate cu instrucțiunile, astfel încât să se dizolve, să treacă printr-o sită frecventă. Răcește-l.
Smântână cu un amestecător de zahăr pudră. Continuând să biciuiți, turnați cu gelatină. Trebuie să se țină seama de faptul că crema de gelatină va da tortului de clătite cu smântână un gust și aspect complet diferit.
Se rupe cu unt sau se macină într-un alt mod. Puteți folosi biscuiții obișnuiți, savuroși, dar apoi trebuie să adăugați o lingură de zahăr. Îndepărtați piulițele și coajați pielea, tăiați cu un cuțit sau un bolț.
Se topește ciocolata într-o baie de apă, se răcește și se amestecă biscuiți și nuci.
Puneți o umplutură pe fiecare clătită și o rostogoliți. Tuburile de trestie arunca "lemn" si se acopera generos cu smantana. Păstrați în frigider timp de aproximativ trei ore.
Pentru a tăia un astfel de tort de clocot cu smântână ar trebui să fie peste tuburi. Atât aspectul, cât și gustul său sunt destul de neobișnuite, dar plăcute. Dacă se dorește, tuburile pot fi acoperite cu chipsuri sau nuci de ciocolată chiar înainte de cremă.
Prăjitură cu cremă. Rețetă 4. "Banana Delight"
Pentru acest prăjit, clătite sunt drojdii potrivite sau clătite care nu sunt foarte subțiri, fierte în conformitate cu orice rețete, de exemplu, una dintre cele care au fost date mai sus.
Un efect interesant este obținut dacă jumătate din făină este înlocuită cu grâu, ceea ce va da blițului clătite.
Ingrediente
15 - 20 clătite
Smântână groasă și grăsime - 0,5 kg
Iced sugar - o jumatate de cana
Merele sunt dulci și dense (de exemplu, Semerenko) - aproximativ un kg și jumătate
Banane - 4 bucăți
Scorțișoară - 1 linguriță (sau gust)
Unt - 60 g
Metoda de preparare
Merele se curăță și se taie în felii mici. Se încălzește untul într-o tigaie și se prăjește rapid bucățile de măr. Apoi acoperiți și stingeți timp de aproximativ cinci minute.
Ia mere și se pune la rece, presărat cu scorțișoară.
Puneți felii de banane într-o tigaie și se prăjește foarte repede. Scoateți pe un șervețel.
Beat smântâna cu zahăr dulce.
Puneți o clătite pe o farfurie, puneți câteva linguri de mere pe ea. Acoperiti al doilea, care a pus o banana putin si o crema putin, distribuind uniform umplutura. Acoperiți cu o treime, din nou cu mere. Așa că continuați spre partea de sus. Pe partea superioară și pe partea laterală se lipește cu crema rămasă. Dacă doriți, prăjitura cu cremă poate fi decorată cu nucă de cocos, ciocolată rasă sau nuci.
Prăjitură cu smântână: rețetă 5. "Gustări"
Vă recomandăm să încercați rețeta pentru prăjitura cu smântână, dar nu dulce, dar sărată.
Poate fi servit ca un aperitiv, rece sau cald. Un astfel de fel de mâncare poate face o competiție reușită pentru sandvișurile tradiționale.
Ingrediente
Clatite clatite sau clatite pe chefir - 15-25 bucati
Grosimea smântânii - 0,5 kg
Smântână smântână - 150 g
Proaspete Champignons - aproximativ 600-700 g, pentru a gusta
Brânză tare - 150 g
Unt - 50-60 g
Sare - la gust
Metoda de preparare
Branza de brânză pe cel mai mic răzuitor.
Beat smântână groasă cu sare, adăugați cu grijă brânză rasă în ea.
Spălați șampiunele, coaja, tăiați. Ciuperci de ciuperci cu smântână și unt timp de 10 minute.
Pentru acest tort de clătite cu smântână este mai bine să luați clătite mai luxoase și luxuriante.
Alternând, așezați clătitele de umplutură: sau un strat de ciuperci, presărat cu brânză sau un strat de cremă.
Partea superioară a tortului trebuie să fie pătată cu smântână și să se presară cu brânză.
Dacă doriți, acest tort de clătite cu smântână poate fi pus pe cuptor fierbinte timp de încă 5 minute - cu o temperatură de 220-250 de grade. Apoi, desigur, este necesar să nu se colecteze pe o farfurie, ci într-o formă refractară. Dar nu poți face asta. Cui îi place să coacă și cine nu.
Tort cu cremă - Trucuri și sfaturi
Pentru a face crema mai groasă și mai saturată, trebuie să luați 25-30% smântână, puneți-o într-un nod de lenjerie și atârnați-o peste chiuvetă sau puneți-o într-un șuviu, plasând o greutate mică pe vârf (un borcan de apă). Lăsați câteva ore. Ceea ce a fuzionat, puteți adăuga la clătite, și deveniți smântână foarte groasă de folosit pentru cremă.