Cheesecake fără coacere este o delicatesă tentantă. Cele mai bune retete pentru cheesecake fără coacere cu mascarpone, brânză de vaci, ciocolată, Nutella

Cheesecake fără coacere este o delicatesă tentantă. Cele mai bune retete pentru cheesecake fără coacere cu mascarpone, brânză de vaci, ciocolată, Nutella

Cui nu-i place cheesecake? Numai cei care nu au încercat niciodată acest desert uimitor!

Inițial, cheesecake-ul a fost preparat numai cu produse de cofetărie, iar baza umpluturii era brânză topită. Dar vremurile se schimba, iar cu ele retetele.

Astăzi puteți face un cheesecake fără coacere și cu o varietate de umpluturi. Baza cremei poate fi un amestec de brânză cu smântână, lapte condensat, smântână și chiar pastă de ciocolată "Nutella".

Cheesecake fără coacere - Principii generale de gătit

Baza pentru desert este făcută din nisip. Cele mai folosite pâini scurte, cum ar fi "Yubileiny", "Pentru cafea", luați rar biscuiți, puff, uneori gătite cu bastoane Savoyardi destinate tiramisului. Cookie-urile sunt zdrobite într-o miez, cu atât sunt mai mici și mai omogene, cu atât va fi mai bună baza. Apoi adăugați unt topit sau doar moale. Puteți pune, de asemenea, cacao, vanilie, scorțișoară, nuci zdrobite. O mulțime de frământat și răspândit într-o formă divizată.

Pentru umplutura pregătiți o cremă specială. Se poate baza pe brânză moale sau alte produse lactate. Deoarece desertul nu este tratabil termic, nu puneți ouă în el. Ca agent de îngroșare, puteți adăuga gelatină, batoane de ciocolată gata preparate, unt. Dacă se adaugă ouă, crema este încălzită într-o baie de apă.

După combinarea bazei de nisip și cremă, desertul trebuie păstrat în frigider timp de cel puțin 3 ore. Cheesecake fără coacere se dovedește a fi destul de slab, nu poate fi ținut cald mult timp. Decoreaza o delicatesa la discretia sa, foloseste toppinguri, fructe de padure, creme.

Rețeta 1: Un cheesecake neacționat cu mascarpone

Cea mai simplă și cea mai comună versiune a unui cheesecake fără coacere cu cea mai delicată umplutură de brânză. Gelatina dă o densitate și o stabilitate suplimentară cremei mascarpone.

Ingrediente

300 grame de cookie-uri;

• 150 de grame de ulei;

• o jumătate de kilogram de Mascarpone;

• o ceașcă de pulbere;

• 15 grame de gelatină;

• 200 ml de cremă.

Pentru a stropi desertul finit, ai nevoie de praf de cacao.

Gatit

1. Întoarceți cookie-urile în crumb. Puteți roti un bolț sau puteți trece printr-o mașină de tocat carne.

2. Se amestecă mirosurile rezultate cu unt moale.

3. Partea inferioară a matrițelor (detașabilă) este acoperită cu folie agățată, se așează aluatul rezultat. Formăm barele de protecție mici și le punem în frigider.

4. Gelatina se toarnă 50 ml de apă, se lasă să se umfle.

5. Efectuarea umpluturii. Mai întâi bateți crema cu pudră. Apoi, masa rezultată se adaugă treptat la mascarponă. Am amestecat puțin câte o dată, astfel încât produsele să nu se despartă.

6. Încălziți gelatina umflată până când se dizolvă complet, adăugați-o în cremă, amestecați.

7. Luăm formularul cu tortul din frigider, întinzând umplutura. Desertul se presară cu praf de cacao pe partea superioară și apoi se îndepărtează frigul până la solidificarea completă, aproximativ 3 ore.

Rețetă 2: Cheesecake fără coacere

Branza de brânză este o alternativă excelentă la brânzeturile moi, cum ar fi mascarpone, ricotta, philadelphia. Produsul este mai obișnuit și accesibil, excelent pentru cheesecake fără coacere. Dar este de dorit să folosim brânză de grăsime de cel puțin 9%. Veți avea nevoie, de asemenea, de blocaj gros, dar puteți ieși din el numai fructe de padure. Va fi la fel de gustos dacă adăugați picături de ciocolată la umplutură. Ingrediente

• 250 de grame de "cookie-uri" jubileu;

• 200 de grame de ulei;

• o lire de brânză de vaci;

• ou;

• 0,5 linguriță de sodă;

• 150 de gemuri;

• 50 de grame de pulbere.

Gatit

1. Dezmembrați cookie-urile, apoi amestecați cu jumătate de unt. Înghețăm cu grijă, formează tortul și se răcește.

2. Combinați brânza de vaci cu unt, sifon, praf și ou crud. Puneți masa într-o baie de apă și încălziți bine. Soda va reacționa cu cașul, masa va începe să se topească și să devină omogenă.

3. Se amestecă brânza de cremă cu gem și se întinde pe tort răcit.

4. Acoperiti formularul cu un film si trimiteti-l la frigider timp de 8 ore. Decoram delicatetea gata cu fructe de padure din gem, se presara cu ciocolata sau cacao.

Rețetă 3: Cheesecake fără coajă cu pastă Nutella

Reteta pentru un desert cremoase de ciocolata bazat pe pastele populare. Cheesecake este preparat fără coacere, datorită agentului de îngroșare care face parte din el, umplutura este destul de densă, dar este mai bine să nu îl mențineți cald pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente

• 300 de grame de Nutella;

• 300 de grame de brânză moale;

• vanilie;

• ciupitura de nucsoara;

• 300 de grame de cremă;

• 50 de grame de pulbere;

• pungă (10 grame) agent de îngroșare pentru cremă;

• 200 de grame de cookie-uri;

• 80 de grame de ulei;

• 50 de grame de lapte condensat.

Gatit

1. Desfaceți cookie-urile, amestecați cu untul moale și adăugați treptat lapte condensat. Frământați bine, reglați densitatea. Poate necesita un lapte mai mult sau mai puțin condensat, în funcție de grosimea produsului. Formăm un tort într-o formă detașabilă, nu uitați să puneți fundul. Navă să se răcească. 2. Se amestecă nutella cu brânză, vanilie și nucșoară. Am plecat deoparte.

3. Împingeți crema cu pulberea, turnați agentul de îngroșare. Poți să o adaugi imediat, nu contează prea mult.

4. Acum trebuie să puneți o mulțime de cremă în brânză nutella. Adăugați o lingură, amestecați ușor. Unele frisca (aproximativ 5 linguri) trebuie lăsată, ele sunt utile pentru decorarea desertului.

5. Puneți umplutura rezultată pe tortul de biscuiți răcit.

6. Capacul superior cu un strat de smântână, ușor înclinat. Acum o poți decora. Pentru a face acest lucru, presărați chips-uri de ciocolată, nuci, cacao, puteți aplica modelele nutella folosind o seringă de patiserie. Pe fundal crem alb, acestea vor arăta spectaculoase și strălucitoare.

Rețetă 4: Cheesecake fără coacere "Zephyr"

Particularitatea acestei rețete fără a coace cheesecake este o cremă delicată de marshmallow. Pentru prepararea sa vor fi necesare dulciuri de marshmallow - mestecat marshmallow. Când se încălzesc, ele dau o masă pufoasă minunată, bine combinată cu alte ingrediente.

Ingrediente

• 400 de grame de marshmallow;

• 50 de grame de afine;

• 130 de grame de ulei;

• 300 de grame de lapte;

• 500 de grame de mascarpone;

• 20 de grame de suc de lamaie;

• 350 de grame de biscuiți;

• 3 linguri de cacao.

Gatit

1. Puneți biscuiții într-o crumbă, amestecați cu cacao și unt. Dacă masa este liberă, puteți adăuga mai mult ulei sau apă caldă. Formați tortul, răcit.

2. Luăm o ceașcă mare, punem mascarpone și marshmallow în ea. Trimiteți un minut în cuptorul cu microunde, apoi scoateți și amestecați. Repetați din nou, setați din nou pentru un minut. Trei proceduri sunt de obicei suficiente pentru a obține o masă uniformă, pufoasă. 3. Turnați laptele, amestecați-l intensiv.

4. Se toarnă sucul de lămâie, se amestecă din nou și se pune crema rezultată pe o bază pregătită anterior.

5. Puneți afinele cu o cantitate mică de zahăr, apoi treceți printr-o sită. Obțineți un piure gros, care trebuie așezat într-o pungă de patiserie. La sfârșit, faceți o gaură și aplicați o picătură de sirop pe cremă de marshmallow, până când se îngheța. Este posibil să se prezinte orice desen, model. Acrulele acvatice merg bine cu umplutura dulce și arată frumos pe un fundal alb.

Rețeta 5: Un cheesecake fără coapte cu lapte condensat și smântână

Desigur, gustul de cheesecake fără a coace pe smântână este diferit de versiunea clasică pe brânză, dar nu este mai puțin magnific. Desertul este delicat, hrănit, dulce și, în plus, se dovedește a fi destul de ieftin. Umplutura este preparată cu gelatină. Smantana este folosita grasime, mai mult de 25%. Lapte condensat poate lua orice, inclusiv fiert.

Ingrediente

• jumătate de kilogram de smântână;

• 300 de grame de lapte condensat;

• 100 de grame de ulei;

• 250 de grame de biscuiți;

• 20 de grame de gelatină;

• puțină apă.

Gatit

1. Efectuarea unei baze cu unt din cookie-urile fărâmițate. O descriere detaliată a procesului poate fi găsită în rețetele anterioare.

2. Se amestecă smântână cu lapte condensat. Beat nu este necesar. Puteți adăuga, de asemenea, vanilie, lichior, cacao și orice alte substanțe de umplutură.

3. Pentru crema trebuie să diluați gelatina în 80 de grame de apă, lăsați timp de cel puțin o jumătate de oră. Imediat ce se umflă, încălziți-o până când boabele se dizolvă complet.

4. Turnați gelatina lichidă în masa de cremă, amestecați.

5. Puneți umplutura deasupra tortului, decorați-o și trimiteți-o în congelator în frigider. Rezista la cel putin patru ore.

Rețetă 6: Un cheesecake neacționat cu jeleu de fructe

Versiunea originală a cheesecake-ului fără coacere, care va atrage în special copiii. Preparatul va necesita pungi gata preparate din jeleu de fructe, care pot fi achiziționate la orice magazin. Baza este făcută din orice modul cookie.

Ingrediente

• 0,3 kg de biscuiți;

• 0,13 kg de ulei;

• o jumătate de kilogram de brânză (orice cremă);

• un pahar de cremă;

• o ceașcă de pulbere;

• 2 pungi de jeleu, pot fi diferite.

Gatit

1. Pregătiți o crudă din cookie-uri, apoi amestecați cu untul topit și faceți baza pentru desertul nostru cu laturile. Se răcește bine.

2. Se diluează plicul de jeleu, dar se toarnă apă cu o treime mai puțin decât este indicat în rețetă. După încălzire, jeleul trebuie răcit, dar nu este permis să se îngroape. Apoi se toarnă siropul de jeleu rezultat pe o bază de biscuiți, se pune din nou în frigider și se tratează cu crema.

3. Bateti crema in spuma, turnati praful, apoi amestecati-o treptat cu brinza moale. Foarte important! Crema este introdusă în masa brânzei, și nu invers. În caz contrar, ingredientele se pot exfolia, crema va fi stricată.

4. Împrăștiați crema peste jeleul înghețat. De obicei, siropul se întărește rapid, deoarece baza este deja răcită. Acum, cheesecake trebuie păstrat în frigider timp de cel puțin o oră.

5. Pregătiți ultimul sac de jeleu, de asemenea, turnați mai puțin lichid pentru a face stratul mai puternic. Răcoros și ușor, se toarnă peste suprafață cu o lingură. Nu puteți vărsa un curent, altfel în crema de mascarpone se formează fosa.

6. Scoateți desertul să se răcească timp de 3 ore, mai bine pentru întreaga noapte. De asemenea, puteți face un alt strat de jeleu în mijloc, împărțind crema în 2 părți. Dar în acest caz, procesul de gătit va dura chiar mai mult.

Cheesecake fără coacere - sfaturi și trucuri

• Pentru a pune ușor pudră de cacao pe suprafața cheesecake-ului, este recomandat să stropiți desertul cu o sită mică. De asemenea, puteți utiliza șabloane diferite pentru a ilustra diferite figuri și modele pe suprafața desertului. Stencils sunt opționale pentru a cumpăra, ele pot fi ușor de făcut din hârtie sau carton.

• Pentru multe gospodine, smulgerea cremelor este o problemă reală. Dacă masa este neplăcută și încăpățânată nu vrea să se îngroașe, încercați să o răciți. În mod ideal, temperatura cremei nu trebuie să depășească 4 grade. Dacă produsul nu renunță, puteți adăuga pur și simplu un agent de îngroșare pentru cremă și smântână. Poate fi achiziționat la departamentul de panificație.

• Dacă biscuiții cu unt nu se conectează, masa se rupe și nu se formează într-o bucată, puteți adăuga pur și simplu puțină apă, lapte condensat sau proaspăt, mai mult unt. Dacă, dimpotrivă, aluatul este lichid, apoi puneți-l în frigider, untul se va îngroșa, dar pentru a reduce conținutul de grăsime, puteți adăuga cookie-uri.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare