Fileul de pui nu este doar un produs alimentar, ci și un ingredient minunat pentru mii de feluri de mâncare.
Din aceasta puteți găti mâncăruri uimitoare, care nu se rușinează să le pui chiar pe masa festivă.
Există de fapt o mulțime de opțiuni și merită să le cunoaștem.
Deci, ce poate fi preparat din fileul de pui?
Mesele de prăjit de pui - Principiile generale de gătit
Pre-tratarea fileului de pui constă în spălarea, uscarea bucății, înlăturarea deteriorărilor, a pielii, a filmelor și a excesului de grăsime. Apoi, produsul este tăiat sau folosit întreg. Poate fi tocată, fiartă, prăjită, coace.
Ce este pregătit de fileuri:
• cotlete;
• burgeri;
• gulaș, sos;
• friptură;
• cârnați de casă;
• Diferite tipuri de tocanuri.
În plus, există o mulțime de mâncăruri delicioase de file de pui, care pot fi găsite în meniul de restaurante. De asemenea, produsul este utilizat în salate, sandwich-uri, aspic.
Fileul este combinat cu toate legumele, ciupercile, cerealele. Poate fi completat cu orice condimente, ierburi. De asemenea, nu există reguli stricte în alegerea sosurilor. Fileuri completate cu ketchup, smântână, smântână, sos de soia. Adesea, produsul este preparat cu fructe și fructe uscate. Acestea sunt în principal mere, prune, caise uscate. Dar există și feluri de mâncare cu afine, lingonberries, portocale, ananas.
Chipsuri - cel mai rapid lucru care poate fi făcut din fileul de pui
Chipurile de pui nu sunt doar gustoase, ci și rapide. Și dacă sunt făcute corect, ele vor fi foarte suculente și delicate.
Ingrediente
• File de 0,4 kg; • 2 ouă;
• 4 linguri de făină;
• 3 căței de usturoi;
• condimente, puteți lua pentru pui;
• ulei.
Gatit
1. Spălați fileurile, uscați-le și tăiați în bucăți groase de un centimetru.
2. Puneți-le pe o placă de tăiere, acoperiți-le cu folie agățată și bateți-le ușor cu un ciocan.
3. Rotiți puiul cu mirodenii și usturoi zdrobit.
4. Puneți ouale într-un castron și bateți cu o furculiță. În acest moment, o tigaie cu ulei ar trebui să fie deja încălzită pe aragaz.
5. Într-un alt vas se toarnă făină.
6. Apăruiți un cotlet în ou și apoi în făină. Dacă doriți, acest lucru se poate repeta de mai multe ori. În acest caz, va exista o înflorire magnifică.
7. Puneți cotletul de pui în ulei până când culoarea roz este pe o parte. Apoi, întoarceți, acoperiți tigaia și prăjiți până când este gata de cealaltă parte.
Stroganoff de carne de vită - cel mai bun care poate fi făcut din file de pui pentru o farfurie laterală
Stroganoff de carne de vită este excelent pentru feluri de mâncare din cereale și legume, combinate minunat cu paste, fasole.
Ingrediente
• File de pui de 0,6 kg;
• 1 lingură de pastă de roșii;
• 2 cepe;
• 3 linguri de smântână;
• 4 linguri de făină;
• 3 linguri de unt;
• 1,5 cesti de bulion (apa);
• condimente, mărar, frunze de lauri.
Gatit
1. Tăiați filetul în foi cu centimetru. Nu uitați să-l spălați și să-l uscați. Apoi, fiecare strat este tăiat în benzi. Lăsați-o pe placa de tăiere.
2. Desprindeți capetele de ceapă și, de asemenea, tăiați în benzi.
3. Puneți tava cu ulei pe sobă, lăsați-o să se încălzească.
4. Puneți ceapa tăiată și începeți să prăjiți.
5. Sprângeți fileul de pui cu făină, amestecați-l cu mâinile chiar pe placă și trimiteți-l la ceapa de prăjire, care a început deja să marcheze puțin. Gata împreună. 6. În timp ce puiul este prăjit, preparați rapid sosul. Pentru el, amestecați pastele cu smântână, mănâncă. Adăugați bulionul și condimentele.
7. Se toarna sosul la fileul prăjit, se acoperă și se toarnă sub capac pentru cel mult zece minute.
8. Umpleți cu marar uscat sau proaspăt, aruncați frunza de dafin și opriți-o.
Cutletele sunt cele mai delicate care pot fi făcute din file de pui
Reteta celor mai delicate chifle de pui, care sunt preparate dintr-un set minim de ingrediente. Pentru a le face foarte buni, nu salvăm pe un arc.
Ingrediente
• File de 0,5 kg;
• 2 linguri de smantana;
• 2 cepe;
• 2 ouă;
• sare, piper;
• pesmet;
• 2 linguri de grâu;
• cățel de usturoi.
Gatit
1. Întoarcem printr-o felie de fileu de carne de fileu, un cățel de usturoi și o ceapă.
2. Curățăm al doilea cap de ceapă și îl prăjim foarte bine, de asemenea, îl trimitem la coace.
3. Puneți grâul, mirodenii și smântână. Se amestecă, se lasă timp de cincisprezece minute. Apoi, din nou, amestecați bine umplutura.
4. Am format mici patties și roll în breadcrumbs.
5. Se prăjește într-o tigaie cu unt până la maro auriu. După ce ați trecut la a doua parte, puteți acoperi capacul, astfel încât burgerii vor ajunge cu siguranță la pregătire.
Pui în cremă - cel mai suculent care poate fi făcut din file de pui
Rețetă a celui mai delicat fel de mâncare de file de pui și sos de smântână, al cărui gust accentuează aroma de usturoi proaspăt. La gătit mâncarea va dura nu mai mult de o jumătate de oră.
Ingrediente
• File de 0,5 kg;
• 200 ml de cremă;
• 40 de grame de unt;
• 2 căței de usturoi;
• 3 fâșii de mărar;
• sare și piper. Gatit
1. Tăiați fileul spălat în paie subțire, dar lungi. Grosimea pieselor nu trebuie să fie mai mare de 0,5 cm. Se presara cu condimente, se amestecă.
2. Am aruncat o bucată de unt în tigaie și l-am încălzit. Adăugați carnea de pui tăiată și prăjiți până când crusta ușoară durează aproximativ cinci minute.
3. Se adaugă crema, se acoperă și se fierbe încă șapte minute.
4. Rămâne să umpleți vasul cu usturoi, apoi câteva minute și este deja gata! Dar asigurați-vă că verificați piesele pentru a obține moale, dacă este necesar, extindeți timpul.
5. Pulverizați vasul finit cu mărar, servit cu mâncăruri laterale sau independent.
Roluri cu prune - cel mai neobișnuit lucru care poate fi făcut din fileul de pui
Filele de file de pui cu fructe uscate - un fel de mâncare neobișnuită, dar foarte gustoasă și festivă. În loc de prune puteți utiliza, de asemenea, caise uscate, mere, stafide. Există rețete cu adaos de nuci.
Ingrediente
• File de 0,7 kg;
• 0,15 kg de prune;
• 200 de grame de smântână;
• sare, piper;
• ulei.
Gatit
1. Umpleți prunele cu apă caldă și lăsați-le deoparte pentru moment.
2. Fileuri de carne de pui, ca pe cotlete. Batem un ciocan. Este foarte important să nu rupeți piesele, puteți acoperi cu filmul agățat.
3. Pulverizați puiul înțepenit cu mirodenii, plecați.
4. Scurgeți apa din prune, tăiați-o în bucăți mici. Poți să pui un blender.
5. Luați o cotletă, puneți umplutura și rostogoliți ruloul. Puteți răspândi toate fileurile de pe masă odată și împărțiți uniform prunele tocate.
6. Rolurile laminate așezate în formă unsă. Marginea liberă trebuie să fie în partea inferioară, altfel se va desfăsura. 7. Acum puteți pune vasul pe sobă și se fierbe timp de aproximativ douăzeci de minute. Sau puneți în cuptor și coaceți până ce ați terminat. Alegeți o opțiune convenabilă.
Pui cu cartofi - cel mai satisfăcător lucru de făcut din fileul de pui
O reteta minunata pentru o farfurie simpla dar foarte satisfacatoare de cartofi si file de pui. Poate fi pregătit pentru cină sau pe masa de vacanță.
Ingrediente
• File de 0,6 kg;
• 0,7 kg cartofi;
• 0,2 kg de maioneză;
• 0,3 kg de ceapă;
• condimente;
• 0,15 kg de brânză.
Gatit
1. Tăiați fileurile spălate în plăci, presărați cu condimente și lăsați să se culce în timp ce pregătim cartofii.
2. Tuburile se curăță și se taie în cercuri subțiri. Se presară cu condimente, se adaugă maioneză și se amestecă bine.
3. Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
4. În formă unsă puneți fileul, pe acesta un strat uniform de ceapă tocată.
5. Cartofii pot doar să se întindă. Dar este mai bine să se distribuie într-un strat îngust unul câte unul, astfel încât grosimea să fie uniformă.
6. Acoperiți cartofii cu brânză rasă, acoperiți cu folie și fixați timp de o jumătate de oră pentru a coace. Temperatura 180.
7. Scoatem, îndepărtăm folia și prăjeștem o altă mină 15. Apoi, verificăm cartofii pentru a-și moi, dacă este necesar, coaceți-i.
Suncă de marmură - cel mai util lucru de făcut din fileul de pui
Rețetă pentru șuncă de pui de pui foarte sănătos și dietetică. Este pregătit simplu, este ieftin, nu dăunează deloc figurii și nu conține aditivi nocivi. Doar un basm! Pregătiți astfel de șuncă în manșon pentru prăjire.
Ingrediente
• File de 0,7 kg;
• 25 de grame de gelatină;
• 4 căței de usturoi;
• 1,5 linguri de paprika dulce;
• 0,5 linguri de mărar;
• piper negru, sare. Gatit
1. Pui tăiat în bucăți un centimetru. Nu este necesar să se facă chiar cuburi, așa cum se va întâmpla.
2. Adăugați usturoi zdrobit la pui, condimente și se toarnă imediat gelatina uscată.
3. Produsele sunt bine amestecate și puse într-un manșon pentru coacere, formând un cârnați.
4. Înfășurați filmul gratuit de mai multe ori și apoi împachetați-l pe întreaga zonă cu un șir pentru a da un jurnal rotunjit. Marginile sunt strâns legate.
5. Puneți șunca în cuptor timp de o oră, coaceți la 180 de grade.
6. Scoateți, răciți și expediați-l timp de 6 ore în frigider. Apoi scoatem mâneca, tăiem și încercăm!
Ciorbe cu brânză - cea mai festivă care poate fi făcută din file de pui
Rețeta este o bucată uimitoare care nu-i este rușine să-și pună masa de sărbătoare. Felul este frumos, aromat și incredibil de gustos. În locul unei roșii, puteți pune un cerc de ananas și puteți obține o nouă versiune de cotlete.
Ingrediente
• 2 fileuri;
• 2 roșii;
• 120 de grame de brânză;
• 2 linguri de sos de soia;
• 2 linguri de maioneză;
• condimente.
Gatit
1. Tăiați fiecare filet în două părți pentru a crea straturi plate. Acoperiți cu folie și respingeți ușor.
2. Adăugați piper la sos de soia, alte condimente sunt posibile. Am frecat puiul din toate părțile.
3. Se taie rosiile în felii, brânza trei mari.
4. Schimbați puiul într-o formă unsă și aplicați un strat subțire de maioneză pe partea de sus.
5. Apoi puneți cani de roșii și presărați cu brânză rasă.
6. Am stabilit formularul pentru a coace la 190 de grade. Aducem fileul la pregătire completă, dar nu exagerați. Pentru o carne de pui o jumătate de oră este suficientă, altfel carnea poate deveni tare și uscată.
Masa de prăjit de pui - Sfaturi și trucuri
• Fileul de pui în sine nu conține grăsime, deci se dovedește adesea că este uscat. Pentru a evita acest lucru, produsul este suplimentat cu unt, sosuri grase, smantana. Puteți să înmuiați puiul în aceste produse în prealabil, adăugând condimente.
• Fileul de pui nu tolerează înghețarea și chiar mai repetat. Este recomandabil să cumpărați un produs răcit, altfel va fi mai dificil să se obțină moale și sucuri. Din același motiv, nu trebuie să cumpărați un număr mare de piept de pui "în rezervă".
• Înainte de marinarea fileului, bucățile trebuie bătute ușor. Acest lucru va înmuia fibrele și va permite sosului să penetreze mai bine produsul.
• Dacă doriți să stropiți vasul cu brânză, este mai bine să preferați soiurile solide. Se topesc bine în cuptor și dau o crustă frumoasă.
• Dacă fileul este pregătit într-o bucată mare, acesta poate fi umplute cu mirodenii, usturoi. De asemenea, în găuri se pot depune bucăți de morcov, rădăcină de pătrunjel, ardei gras.
• Cine a spus că fileurile fierte nu sunt gustoase? Nu știu cum să gătească! Produsul nu poate fi gătit mai mult de 30 de minute. De asemenea, nu uitați să adăugați mazăre într-un bulion, frunze de dafin, ceapă și alte legume.
