Supă de varză proaspătă - 10 cele mai bune rețete. Supă de varză proaspătă cu carne de vită, pui, carne de porc, carne afumată, fasole

Supă de varză proaspătă - 10 cele mai bune rețete. Supă de varză proaspătă cu carne de vită, pui, carne de porc, carne afumată, fasole

Supa și porridge - alimentele noastre. Deci, au spus în Rusia de mult timp.

Sucurile au fost principalele feluri de mâncare, au fost consumate zilnic și încă nu și-au pierdut relevanța.

Dar, spre deosebire de predecesorii săi, mâncarea modernă are multe variații.

Cum să gătești supă delicioasă?

Supă de varză proaspătă - principii generale de gătit

Pentru supă puteți folosi legume, carne și chiar supă de pește. În funcție de aditiv, gustul vasului se va schimba. De asemenea, au adăugat legume: varză, cartofi, morcovi, ardei, ceapă. Se pot adăuga cereale, ciuperci, leguminoase.

Tehnologia de bază a gătitului:

1. Pregătirea bulionului. Timpul de gătire depinde de tipul și calitatea produsului de bază.

2. Se adaugă varză (dacă nu este tânără), apoi cartofi. În cazul în care varza este tânără, vara, apoi sta la sfârșitul de gătit, după cartofi sunt gata.

3. Adăugați alte legume. Cel mai adesea se face prăjire într-o tavă cu adaos de ulei. Dar puteți pune legumele crude sau coapte.

În cele din urmă, supa de varză este condimentată cu condimente și verdeață. Supă clasică pregătită alb, fără adăugarea de roșii. Dar astăzi, majoritatea gospodinelor preferă să gătească un fel de mâncare roșie cu roșii, paste, sosuri. În orice rețetă, puteți să vă faceți propriile ajustări, să adăugați sau să eliminați culorile.

Rețetă 1: Supă de varză clasică din varză proaspătă și carne de vită

Pentru gătit varza proaspătă de varză este mai bine să folosiți carne de vită în os. În acest caz, bulionul va deveni bogat și parfumat. O reteta clasica pentru supa fara a adauga rosii si rosii.

Ingrediente

• 300 de grame de carne de vită (fără a include oasele);

• 3 cartofi;

• 400 de grame de varză;

• ceapă și morcov; • frunze de dafin;

• piper alb;

• piper negru, sare;

• unele uleiuri;

• verde la voință.

Gatit

1. Se fierbe carnea până se face o licitație. Scoateți din tigaie, îndepărtați osul și tăiați carnea în bucăți mici. Din nou, pune în supa viitoare, bulion buruienilor.

2. Tăiați varza nu este mare, paie îngrijită. Bucăți mari de frunze strică aspectul vasului. Trimitem tăierea într-o tigaie și fierbem 2 minute. În cazul în care varza este de iarnă și foarte greu, atunci timpul poate fi crescut.

3. Desprindeți și tăiați cartofii. Poți doar să faci zaruri, dar în mod ideal piesele ar trebui să fie lungi și combinate cu varza. Rulați cartofii într-o cratiță.

4. În timp ce legumele sunt gătite, facem prăjire. Tăiați în cuburi bulb de ceapă decojit, trei morcovi și prăjiți toți împreună. La sfârșit adăugați piperul dulce cubuleț, fierbe puțin.

5. Adăugați prăjirea de legume în tava. Dăruie-te fierbe.

6. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare, piper, umplută cu frunze de dafin și ierburi, uscate, proaspete sau congelate.

Rețetă 2: Supă de varză proaspătă cu fasole și pui de conserve

În mod ideal, boabele fierte sunt folosite pentru gătitul de supă de varză cu varză proaspătă. Dar nu fiecare gazda isi arde dorinta de a fierbe acest produs. Înmuiere timp de 10 ore, apoi gătit, în timpul căreia fasolea poate sparge, rămâne rezistentă sau fără gust. Este mult mai ușor să arunci boabe conservate în oală, mai ales că nu există nici o lipsă a acestui produs.

Ingrediente

• 500 de grame de pui (puteți folosi setul de supă);

• 3 cartofi;

• cana standard de fasole (400 gr.);

• ceapa mare;

• 350 de grame de varză;

• morcov;

• condimente, unele uleiuri;

• 2 linguri de pastă de tomate sau 3 roșii.

Gatit

1. Umpleți puiul cu apă rece, puneți-l pe sobă și fierbeți timp de 5 minute. Apoi se toarnă bulionul, se clătește tigaia din spumă lipicioasă. Din nou, puneti carnea de pui, turnati apa rece si gatiti timp de o jumatate de ora. Nu lăsăm carnea să fiarbă în mod activ, astfel încât bulionul să rămână transparent. 2. Adăugați varza mărunțită. Se fierbe un minut.

3. Puneți cartofii tăiați, adăugați sare și gătiți până la legume moi.

4. Pregătiți prăjirea în tava. Mai întâi aducem ceapa spre transparență, adăugăm morcovii tăiați, lăsați-i să se înroșească.

5. Se diluează pasta de tomate cu o cantitate mică de bulion din tigaie, se toarnă în tigaie și se fierbe timp de 5 minute. Dacă folosiți roșii proaspete, atunci legumele sunt pur și simplu tocate și turnate, este de dorit să îndepărtați pielea.

6. Turnați marinada de la fasole, puneți-le în legume.

7. Treceți roada de roșii în supă de varză, fierbeți un minut. Umplem prima fel de mâncare cu verdețuri, usturoi, orice condimente.

Rețetă 3: Supă de varză de vară făcută din varză proaspătă și castravete

.

Mulți oameni cunosc supa verde de mărăcină, care de obicei sunt preparate în timpul verii și le încânta gustul acru. Dar o astfel de supă se dovedește a fi prea ușoară, nu satisface foamea prost și nu este exact la gustul oamenilor. Randament - supă de varză de gătit din varză proaspătă cu sorrel. Mâncarea se dovedește a fi hrănitoare, bogată, dar nu-și pierde acuratețea.

Ingrediente

• 700 de grame de carne;

• 4 cartofi;

• 300 de grame de varză;

• ceapă;

• 2 roșii;

• ulei;

• morcov;

• 150 de grame de sorrel;

• verde, condimente.

Gatit

1. Umpleți carnea spălată cu apă și gătiți bulionul. Dacă se folosește carnea de vită, gătiți timp de cel puțin 2 ore. Carnea de porc poate fi de 1,5 ore. 40 de minute sunt suficiente pentru un pui. În procesul de preparare a legumelor, carnea vine la pregătire. Pentru o supă slabă, puteți prepara bulion de legume parfumate din morcovi, ceapă în coajă, rădăcină de pătrunjel.

2. În bulionul pregătit adăugați cartofi tăiați. Gatiti timp de 10 minute. Se umple cu sare.

3. Se taie fin ceapa, se prăjește în ulei.

4. Adăugați morcovi tăiați în ceapă, prăjiți încă 2 minute. Apoi puneți roșiile tocate și fierbeți timp de 5 minute. Roșiile pot fi înlocuite cu sos de roșii sau paste făinoase, dar cu legume proaspete se dovedește mai gustos. 5. Adăugați varza mărunțită. Deoarece supa este bătrână, este suficient ca o legumă tânără să fiarbă timp de 2-3 minute și va deveni moale.

6. Puneți friptura de legume în tigaie, lăsați-o să fiarbă.

7. Frunzele de conservă și verdele se spală, se elimină daunele și se trimit la tigaie după frigere. Dăruie-te fierbe. Am aruncat frunzele de dafin, orice condimente și le-am dezactivat.

Rețetă 4: Supă de varză post-vegetariană din varză proaspătă cu ciuperci sălbatice

Cine spune că alimentele slabe sunt fără gust? El nu a încercat supa de ciuperci. Acest fel de mâncare poate muta în fundal multe feluri de mâncare din carne și va deveni dragoste pe masă. Pentru supă de gătit, luăm ciuperci de pădure, care pot fi fierte timp de 20 de minute pentru fiabilitate.

Ingrediente

• 300 de grame de ciuperci;

• 350 de grame de varză;

• 3 cartofi;

• morcov;

• ulei;

• ceapa bulb;

• 2 roșii;

• verzi.

Gatit

1. Puneți tigaia pe aragaz, turnați 3 litri de apă. Puteți sare imediat.

2. Tăiați cartofii în cuburi, trimiteți-le viitoarei supă.

3. După 3 minute adăugați varză tocată. Gătiți până la jumătate gătite și asigurați-vă că piesele nu fierbe moale.

4. Se taie morcovii cu ceapa cu bulb, se prăjește într-o tigaie, se adaugă roșii cubulete și se fierbe până se moale.

5. Într-o altă tigaie (sau într-un castron după ceapa cu morcovi), se prăjește ciupercile tocate fin până la maro auriu. Puneți într-o cratiță cu supă de varză, gătiți timp de 3-4 minute.

6. Spread roast roșii. Se fierbe încă 2 minute.

7. Umpleți condimentele, ierburile și lăsați supa infuzată timp de o jumătate de oră.

Rețetă 5: Supă de varză dietetică din varză proaspătă fără cartofi

Rețeta pentru supa cu conținut scăzut de calorii, cu varză proaspătă, care poate fi folosită pentru dietă, zile de repaus și doar o cină ușoară. Un fel de mâncare fierbinte va satisface foamea bine, îl va încălzi în timp rece și va ajuta la transferul restricțiilor alimentare mai ușor. Ingrediente

• un piept de pui;

• 2,5 litri de apă;

• 400 de grame de varză;

• 2 morcovi;

• ceapa mare;

• 2 roșii;

• lingura de boia de ardei;

• 0,5 linguri de unt;

• verde, condimente.

Gatit

1. Spălați pieptul și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Apoi se răcește, se taie în felii arbitrare și se re-trimite în bulion.

2. Se taie ceapa și morcovii tăiați, se amestecă, se adaugă puțin ulei, se amestecă și se coace în cuptor timp de 10-15 minute, astfel încât legumele să devină roșii.

3. Răzuiți varza, trimiteți la tigaie.

4. După fierbere, adăugați legumele coapte, adăugați sare și gătiți până la legume moi.

5. Roșiile sunt spalate cu apă clocotită, îndepărtați pielea și tăiați în cuburi. Puneți în tigaie imediat ce legumele sunt moi. Puteți adăuga, de asemenea, piper bulgar. Gatiți încă 2 minute.

6. Umpleți vasul cu boia de ardei, verdele. Pot fi adăugate condimente calde, dacă se dorește, dar cresc apetitul, deci fiți atenți.

Rețetă 6: Supă de varză proaspătă cu carne de porc și măr

Supa bogată și bogată cu carne de porc este un fel de mâncare de iarnă minunată care va satisface foamea și este pur și simplu delicioasă. O specialitate a felului de mâncare este îmbrăcămintea de mere. Pentru bulion, puteți lua absolut orice bucăți, dar este mai bine să nu folosiți carne prea grasă. Sau, atunci când fierberea fierbinte, împreună cu spuma, îndepărtați excesul de untură topită.

Ingrediente

• 400 de grame de carne de porc;

• 5 cartofi;

• 2 morcovi;

• roșii;

• mere;

• o lingură de ketchup de tomate;

• ceapă;

• patrunjel;

• condimente, unele uleiuri;

• 3 litri de apă;

• 500 de grame de varză.

Gatit

1. Înmuiați carnea. Pentru a face acest lucru, turnați bucățile spălate timp de o oră cu apă rece. Apoi schimbați lichidul în apă curată, puneți supa la fierbere.

2. Adăugați varză tocată.

3. Puneți cartofii tăiați în bucăți. Acum poți sare supa. 4. Pregătiți prada de ceapă obișnuită cu morcovi. Trimis la tigaie imediat ce legumele sunt moi.

5. Gatit dressing de mere. Pentru a face acest lucru, curățați fructul, trei fin, fără a afecta cutia de semințe cu miezul. Tomate simplu tăiat în jumătate, trei rase, fără a utiliza piei. Adăugați la masa de ketchup. Se amestecă bine.

6. Înainte de prăjirea legumelor vărsați mărarul de mere. Acolo adăugăm, de asemenea, piper, orice condimente și fierbe timp de 3 minute.

7. Puneți pătrunjelul tocat, frunza de dafin, piperul negru și opriți-l. Acoperim și oferim supă pentru a absorbi arome de condimente timp de o jumătate de oră.

Rețetă 7: Supă de varză proaspătă cu carne afumată

O felie delicioasă cu o aromă incredibilă, care este mai bine să nu gătești în cantități mari. Supa afumată este cea mai delicioasă când este proaspătă. În timpul depozitării și reîncălzirii, evidențiază antena. Dacă nu există coaste, atunci puteți găti cu orice fel de carne afumată. Pentru gătit este mai bine să folosiți un cazan adânc, ceea ce va evita murdărirea vaselor excesive.

Ingrediente

• 250 de grame de coaste afumate;

• 5 cartofi;

• 400 de grame de varză;

• morcovi, ceapa;

• ulei;

• piper alb;

• 3 linguri de pastă de roșii;

• mirodenii, orice verde.

Gatit

1. Șuruburi tăiate în bucăți, aruncați într-un cazan și prăjiți pentru un minut. Dacă există puțină grăsime, atunci puteți adăuga orice ulei.

2. Adăugați ceapa tocată, continuați să prăjiți.

3. Se presara morcovii tăiați, apoi piperul dulce. Se prăjește împreună până se gătește. Asigurați-vă că puneți un fierbător de apă de fierbere.

4. Am aruncat cartofi în cazan, pe care l-am tăiat în cuburi, felii sau paie. La discreția sa.

5. Umpleți conținutul cu apă clocotită, sare. Gatiti cateva minute dupa fierbere.

6. Puneți varza și gătiți până la legume moi.

7. Pasta de tomate este diluată cu un bulion din masa totală, trimisă în cazan. Se fierbe timp de 3-4 minute. 8. Umplem supa afumata cu verdeata, mirodenii, poti adauga usturoi, piper fierbinte. Serviți vasul cu smântână și biscuiți de casă.

Rețetă 8: Supă de lemne cu tocană

Reteta perfecta pentru persoanele care iubesc sa manance gustoase, dar nu au timp sau dorinta de a sta la soba. Va dura doar o jumătate de oră pentru a găti o supă. Țeavă este mai bine să utilizați Gostovskaya, în borcane de sticlă, astfel încât să conțină carne.

Ingrediente

• tocană bancară;

• 1 ceapă;

• 4 cartofi;

• 400 de grame de varză;

• morcov;

• ulei, condimente.

Gatit

• Puneți 2 litri de apă pe sobă, lăsați-o să fiarbă. Sarem.

• Adăugați cartofi tăiați, să visăm să fierbem.

• Turnăm varza tocată. Bucati supa 12-14 minute.

• Puneți bucătăria afară, gătiți câteva minute.

• Se prăjește ceapa cu morcovi, se adaugă opțional o tomată la sfârșit și se pregătesc supa de varza rosie.

• Transferăm prăjirea la tigaie, fierbe încă 2 minute.

• Umpleți farfuria finită cu condimente, ierburi, opriți.

Rețetă 9: Supa proaspătă de supă de preludiu cu mazăre și murături

Versiunea originală a supă de varză din varză proaspătă, un gust deosebit care oferă murături și mazare verde. Minunat fel de mâncare pentru o varietate de dietă. Carnea folosește orice, la alegere. Și puteți găti un fel de mâncare slabă.

Ingrediente

• 400 de grame de carne;

• 300 de grame de varză;

• 150 de grame de castraveți;

• banca de mazăre verde;

• ceapă;

• 2 cartofi;

• ulei;

• condimente;

• 70 de grame de roșii;

• morcov.

Gatit

1. Se prepară bulion din carne și 2,5 litri de apă.

2. Adăugați varză tocată.

3. Vărsăm cartofi și sare, dar nu prea mult, deoarece se vor adăuga castraveți.

4. În pană faceți aburirea. Se prăjesc ceapă, se adaugă morcovi. 5. Tăiați fin castraveții, aruncați în tigaie. Poți doar grătar. Se gateste cu restul de legume timp de aproximativ 5 minute, apoi se adaugă roșii, tocană pentru încă 2 minute. Puteți folosi roșiile proaspete sau conservate.

6. Puneți friptura pe legumele aproape fierte într-o cratiță, aduceți la fierbere și gătiți timp de 3 minute.

7. Răspândiți mazărea conservată fără lichid. Dați fierbere.

8. Aducem supă la gust: punem mirodenii, verzi.

Rețetă 10: Uralskiye supa de varză proaspătă

O caracteristică specială a acestor supă cu varză proaspătă este adăugarea de mei. În schimb, puteți pune și orez sau orz de perle. Felina poate fi gătită cu sau fără cartofi. Folositi carnea, puteti prepara o versiune vegetariana.

Ingrediente

• o lire de carne;

• 3 litri de apă;

• ceapă;

• 70 de grame de mei;

• morcov;

• ulei, condimente;

• verzi;

• 50 de grame de pastă de roșii.

Gatit

1. Faceți din bulion de carne din carne și apă. La sfarsit sare.

2. Împărțiți varza, puneți-o în tigaie cu unt, se prăjește puțin. Adăugați o tomată.

3. Într-o ceapă separată, cu morcovi.

4. Adăugați mieza spălată în bulion, gătiți timp de 10 minute. Dacă cartofii sunt utilizați, adăugați-l și în această etapă, după fierberea mei.

5. Răspândim varza prăjită cu roșii. Gatiti timp de 5 minute.

6. Răspândim morcovii prăjiți cu ceapă. Dăruie-te fierbe.

7. Umpleți cu verdețuri, condimente. La servire, adăugați smântână pe plăci.

Supa de varză proaspătă - trucuri și sfaturi

• Mulți oameni nu sunt impresionați de mirosul de varză fiartă, dar de fapt este foarte ușor să scapi de ea. Doar la sfârșitul gătitului, adăugați puțin unt în tigaie, lăsați-l să se dizolve și să fiarbă. Mirosul neplăcut va dispărea.

• Pentru a face bulionul transparent și gustul bun, produsele din carne pot fi înmuiate în apă înainte de gătire. Sau supă de gătit în al doilea bulion. Acest lucru este valabil mai ales pentru primele feluri de carne de porc, care sunt rareori transparente. • Pentru ca supa să obțină o culoare și o aromă frumoasă, trebuie să adăugați legume când se prepară bulionul. Becul este tăiat în jumătate, fără a îndepărta cojii. Morcovi inele groase. Se prăjește într-o tigaie până la crusta maronie și se aruncă în tigaie cu carnea. Înainte de a adăuga restul ingredientelor, aroma este îndepărtată folosind un scimmer.

• În loc de smântână pentru shchi, puteți face un sos minunat pe baza acesteia. Se amestecă 2 cuișoare de usturoi tocată cu 10 grame de smântână, se adaugă o grămadă de verdeață tocată, o lingură de muștar sau sos de soia. Nu uita să sare și piper. Același sos poate fi servit cu găluște, paste și alte feluri de mâncare.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare