Garnitura este concepută pentru a împodobi gustări principale, iar această regulă se aplică nu numai aspectului, ci și calităților organoleptice ale vesela. Carnea de porc este ușor de pregătit și are multe variante, cu pregătire corespunzătoare se dovedește a fi moale, mereu hrănitoare. Acest fel de mâncare este principalul lucru pe masă destul de des. Nu este pretentios, dar o puteti strica cu un plus nefericit. Însă garnitura potrivită pentru carnea de porc o va face chiar mai de dorit. Această carne este combinată cu multe produse, ceea ce oferă bucatarului o mulțime de spațiu pentru imaginație, dar totuși există alimente care se potrivesc mai bine decât altele.
Caracteristici de gătit
Există destul de multe feluri de mâncare pentru cartofi de porc. Ridicați acest fel de mâncare poate fi pentru orice gust. Accentul se pune pe lista de produse și feluri de mâncare care sunt cel mai bine combinate cu gustări principale de carne.
- Cei mai mulți oameni se bucură de mâncare de carne de porc cu cartofi piure, crezând că cele mai bune adăugiri la ea nu au fost inventate. Dar, atunci este de dorit sa gatiti cartofi piure cu un minim de adaos de grasime. O idee bună ar fi să o completați cu câteva felii de legume proaspete sau murate, ceea ce va ajuta la o mai bună asimilare a cărnii grase.
- Cartofii gătite în orice alt mod pot, de asemenea, să facă o pereche armonioasă pentru o cotletă de porc.
- Coada de porc merge bine cu legumele aburite. Varza pariata este considerata a fi cea mai buna optiune, mai ales daca se foloseste o leguma fermentata. Dar tocană de legume, având orice compoziție, este de asemenea potrivită.
- Susținătorii unei alimentații sănătoase sunt convinși că nu există o farfurie mai bună pentru carnea de porc decât felii de legume sau o salată ușoară din legume proaspete. Unul dintre ingredientele principale ale acestor salate este deseori varza, proaspata sau fermentata. Este o idee bună să completați o astfel de salată cu fructe - gustul lor dulce și acru va face bine gustul de carne de porc.
- Porridgele sunt considerate un fel de farfurie potrivită pentru carnea de porc, incluzând și tăiatul din ea. Cel mai adesea, se pregătește terci de hrișcă sau orez pentru această gustare. La servirea la masă, se recomandă să se toarnă terci cu sos, deși această cerință nu este obligatorie.
- Se consideră că este posibil să se servească carnea de porc cu fasole verde și mazăre verde, dar pot face prânz sau cină chiar mai dificilă pentru stomac.
- Macaroanele pot fi de asemenea servite cu carne de porc, dar această opțiune nu este considerată cea mai reușită.
Alegerea unei rețete pentru feluri de mâncare care ar trebui să fie o farfurie pentru carnea de porc, trebuie să vă concentrați pe lista de produse de mai sus combinată cu acest fel de mâncare de carne. Apoi, oaspeții și gospodăriile nu vor fi dezamăgiți.
cartofi de piure pentru carne de porc
Compoziție:
- cartofi - 1 kg;
- lapte - 0, 2 l;
- unt - 40 g;
- sare, condimente - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Se curăță cartofii. Se taie cu grijă, se pune într-o cratiță, se acoperă cu apă.
- Când apa din vas se fierbe, îndepărtați orice spumă care a ieșit pe suprafață. Sare apa. Reduceți intensitatea flacării. Se fierbe cartofii până devin moi.
- Aruncați cartofii într-un ciocănel, puneți-le într-un castron, amestecați până la moale.
- Se toarnă laptele într-o tocană, se pun bucăți de unt în el.
- Încălziți laptele peste căldură până ce untul se topește.
- Se toarnă laptele peste cartofi. Se amestecă cartofii piure și se amestecă într-un blender.
Potrivit acestei rețete, cartofii piureți nu sunt prea grași, deci sunt potriviți pentru cotletul de porc. La servire, poate fi turnat cu un sos, apoi vasul va ieși și mai plăcut la gust.
Varză crudă cu carne de porc
ingrediente:
- varză brută - 1 kg;
- Ardei bulgari - 0, 2 kg;
- ceapă - 100 g;
- morcovi - 150 g;
- pastă de tomate - 20 ml;
- zahăr - 10-20 g;
- hop-suneli - 5 g;
- sare pe gust;
- ulei vegetal rafinat - 60 ml;
- apă - 0, 25 de litri.
Metoda de preparare:
- Puneți varza de varză într-un șuviu și clătiți-o cu apă curentă pentru a scăpa de exces de acid și de sare. Apăsați pentru a elimina excesul de lichid. Puneți varza într-un castron.
- Răciți, spălați morcovii. Scurgeți-l cu un șervețel și tăiați-l pe o răzătoare cu găuri mari.
- Scoateți ceapa de pe coajă, tăiați-o în cuburi mici.
- Scoateți semințele din piper, tăiați-l în paie de dimensiuni mici.
- Încălziți 40 ml de unt într-o tavă, puneți ceapa și morcovii în el. Se prăjește până când ceapa este de culoare aurie.
- Se adaugă piper și pastă de roșii. Se toacă legumele până când pasta de tomate devine întunecată.
- Lubrifiați partea inferioară a cazanului sau vasul cu pereți groși cu uleiul rămas. Puneți varza în acest vas. Sprângeți-l cu mirodenii, zahăr și, dacă este necesar, sare. Se toarnă într-un pahar de apă.
- Așezați un bol de varză pe aragaz. Așteptați lichidul să fiarbă.
- Se amestecă legumele, se amestecă.
- Acoperiți cazanul (sau vasul) cu un capac. Simtiti varza la foc mic timp de 30 de minute, amestecand-o ocazional.
Varza de varză este servită pe o farfurie laterală de carne de porc în Germania. De asemenea, puteți să prezentați un vas mixt de varză și cartofi piure, așa cum se întâmpla adesea în cantinele sovietice.
Terci de hrișcă pentru carne de porc tăiată într-un aragaz lent
Compoziție:
- hrișcă - 0, 4 kg;
- apă - 1 l;
- sare, hamei-suneli, verdeață proaspătă - pentru gust.
Metoda de preparare:
- Du-te prin hrișcă, eliminând toate inutile. Clătiți grăsimile pentru a menține apa curată.
- Puneți hrisca într-un castron multicooker, presărați-l cu sare și condimente, acoperiți cu apă.
- Coborâți capacul multicooker. Activați un program destinat preparării cerealelor. În diferite modele de multicookers, se numește diferit. Cel mai adesea găsiți numele "Hrișcă", "Rice", "Pilaf", "Pulbere". Dacă unitatea nu știe cum să determine timpul de gătire, setați cronometrul la 40 de minute.
- Tăiați cu grijă verdele spălate și uscate anterior cu un cuțit.
- Se toarna spre hrisca, se amesteca.
- Lăsați terciul timp de 20 de minute în modul de încălzire, după care puteți invita gospodăria la masă.
În timp ce terciul se gătește și prăjiturelele de porc se prăjeau, puteți avea timp pentru a face sosul - cu aceasta vasul va fi mai suculent și chiar mai potrivit pentru carnea de porc friptă.
Orez cu legume cu carne de porc
Compoziție:
- orez - 0, 25 kg;
- apă - 0,5 litri;
- amestec de legume congelate (hawaian) - 0, 2-0, 25 kg;
- condimente curry - 2-3 g;
- sare pe gust;
- ulei vegetal rafinat - cât de mult va pleca.
Metoda de preparare:
- Orez, sortare prin, clătiți până la apă limpede, pune într-o cratiță.
- Umpleți cu apă fierbinte, adăugați sare, adăugați condimente curry. Puneți cratița pe orez într-un foc lent și fierbeți până când nu mai este aproape nici un lichid.
- În timp ce orezul fierbe, prăjiți legumele. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul într-o tavă. Se toarnă legumele în tava fără dezgheț. Așteptați până când acestea sunt dezghețate și se prăjește până se face, uneori se agită cu o spatulă.
- Puneți orezul prăjit la orez, amestecați.
- Scoateți cratița cu orez din căldură, înfășurați, așteptați 15-20 minute. În acest timp, orezul se va evapora și mai mult și va deveni mai gustos și mai delicat.
Condimentele de curry oferă orezului nu numai o culoare apetisantă, ci și o aromă plăcută de sourish care armonizează bine cu gustul de cotlet de porc. Poate fi adăugat la alte feluri de mâncare, dacă acestea urmează să devină o adăugire la carnea de porc.
Salata de varza la carnea de porc
ingrediente:
- varză proaspătă - 0, 3 kg;
- măr - 150 g;
- morcovi - 100 g;
- ceapa verde - 50 g;
- suc de lămâie - 20 ml;
- zahăr - 20 g;
- ulei vegetal rafinat - 80 ml;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
- Spălați un cap de varză, scoateți frunzele superioare din ea, tăiați tulpina. Se taie o bucată de cap de dimensiunea dorită cu un cuțit ascuțit sau cu ajutorul unui răzătoare specială.
- Se curata morcovul, se freaca mare.
- Tăiați miezul mărului. Taiați pulpa de fructe în benzi, presărați cu suc de lamaie (5 ml va fi suficient pentru acest lucru).
- Puneți varză, morcovi și mere într-un castron mare.
- Se amestecă sucul de lămâie rămas, sarea, zahărul și uleiul vegetal separat.
- Se condimentează salata de legume cu sosul rezultat.
Gustul proaspăt al acestei salate de varză va evidenția în mod avantajos calitățile organoleptice ale cotletului de porc.
Carnea de porc este una dintre cele mai populare aperitive calde. Gustul ei poate fi făcut și mai plăcut dacă alegeți felul de mâncare pentru ea.
