Vinete - o umplutură minunată pentru pizza.
Torturile deschise cu ele sunt foarte apetisante și aromate, există o mulțime de umplere și este incredibil de suculent.
E timpul să vă răsfățați cu pizza de casă!
Pizza de vinete - Principii generale de gătit
Vinetele pot fi amare, deci înainte de utilizare trebuie să fie înmuiate în apă sărată. Dacă sunteți sigur că nu există amărăciune, atunci puteți să o utilizați imediat. Legumele crude într-o pizza nu sunt niciodată așezate. De obicei este prăjită într-o tigaie, tăiată în cercuri, cuburi, cuburi sau paie subțire.
Ce altceva este folosit pentru umplere:
• sos de roșii;
• cârnați, carne de pasăre sau carne;
• legume diferite;
• condimente;
• brânză;
• măsline.
Ca bază, puteți face orice fel de aluat care vă place. Mai jos sunt câteva rețete de a alege de la. Puteți folosi produse de patiserie, cumpărate în magazin sau cumpărați o bază gata pregătită. Coaceți pizza mai ales în cuptor, uneori utilizând un cuptor cu microunde.
Pizza cu vinete și roșii în italiană
Rețetă pentru pizza italiană cu vinete și roșii pe o bază subțire. Aluatul este frământat în stare proaspătă, este de dorit să se utilizeze ulei de măsline pretutindeni. Dacă nu există nici un amestec de plante italiene, atunci numai oregano poate fi folosit.
Ingrediente
Aluat:
• 2 linguri de unt;
• 0,3 pahare de apă;
• 1 cană făină;
• sare.
Umplerea:
• 3 roșii;
• 2 căței de usturoi;
• 1 vinete;
• 1 ardei bulgari;
• 1 linguriță. Ierburi italiene sau oregano;
• 3 linguri de unt;
• 150 de grame de brânză.
Gatit
1. Amestecați toate ingredientele pentru aluat împreună, frământați bine, lăsați mucegaiul timp de o jumătate de oră. 2. În acest timp, trebuie să pregătiți umplutura. Spălați vinetele, tăiați în cercuri, prăjiți într-o tigaie abia uleită. Scoateți farfuria. Sare.
3. Se adaugă restul untului în aceeași cratiță.
4. Tăiați cățelele de usturoi, prăjiți, adăugați ardeiul tăiat.
5. Se rotește roșiile fără piei, se adaugă la tigaie, se fierbe sosul la jumătate. Ar trebui să fie groasă și bogată, sezonată cu sare, ierburi italiene.
6. Puneți aluatul într-un tort subțire. Italienii îl întind cu mâinile.
7. Așezați un strat de sos, împrăștiați cercurile de vinete prajite.
8. În partea de sus cu brânză rasă, trimite la coace.
9. Pregătirea unei astfel de pizza va fi de aproximativ zece minute la 210 de grade.
Pizza de vinete cu cârnați "Nutriție"
Drojdie de drojdie este folosită pentru această pizza. Puteți să-l frămânți în lapte, în rețetă folosiți apă caldă. Cârnații pot fi utilizați afumați, fierți, gustați cu salam.
Ingrediente
• 200 ml de lapte;
• 30 ml de ulei;
• 1 linguriță. drojdie de bere;
• sare, zahăr;
• făină.
Pentru umplere:
• 4-5 linguri de ketchup;
• 2 vinete;
• 2 cepe;
• 300 g cârnați;
• 170 g branza;
• ulei, condimente.
Gatit
1. Testul va trebui să stea cel puțin o oră, astfel încât trebuie să frământați în avans. Adăugați un vârf de sare, o lingură de zahăr în apă caldă (sau lapte), adăugați untul și puneți drojdia. Se amestecă totul bine, se adaugă făină, se frământă un aluat destul de gros, dar nu destul de rece, ar trebui să se întindă ușor pe masă.
2. Puneți aluatul într-o cratiță sub un prosop, lăsați-l să se ridice.
3. Tăiați capetele de ceapă în felii subțiri, prăjiți într-o tigaie pentru câteva minute.
4. Adăugați vinetele, tăiate în cuburi și gătiți cu ceapa la căldură maximă. Legumele ar trebui să fie rumenite, dar nu sunt aduse la totală pregătire. Opriți-vă, răcoriți. 5. Felii arbitrare tăiați cârnații, puteți tăia în cercuri subțiri.
6. Brânza trebuie să fie rasă.
7. Îndepărtați aluatul apropiat, porniți-l pentru a încălzi soba la 200 ° C.
8. Scoateți baza pizza sub forma unui strat subțire de formă arbitrară, transferați-o pe o foaie de copt și unsoțiți cu ketchup.
9. Se presara uniform cu bucăți de vinete și ceapă, împrăștia felii de cârnați.
10. Rămâne să stropiți cu brânză, să coaceți pizza până la licitație.
Pizza cu vinete și măsline pe patiserie
Pizza rapidă, care poate fi colectată în câteva minute. Începeți gătitul cu vinete, deoarece acestea necesită cel mai mult timp.
Ingrediente
• 200 g de aluat;
• 2 vinete mici;
• 150 de grame de brânză;
• 12-15 măsline;
• 3 linguri de ketchup;
• 2 linguri de unt;
• condimente.
Gatit
1. Tăiați vinetele în benzi, nu aveți nevoie de cele mari. Puneți în ulei fierbinte, prăjiți timp de trei minute, sare, piper și lăsați să se răcească.
2. Rolați aluatul. Dacă este dreptunghiulară, atunci este mai convenabil să coaceți pizza pe o foaie de copt. Transferați tortul, promovați ketchup-ul. Pentru gust mai bun, puteți adăuga usturoi, verdețuri, muștar.
3. Puneți felii de vinete pe ketchup.
4. Tăiați măslinele în inele sau în sferturi, amestecați cu brânză și presărați pizza pe partea de sus.
5. Coaceți la 220 de grade până când sunteți gata.
Vinete și pizza de pui
Opțiunea unei alte pizza hrănitoare pe o bază subțire, dar din aluat pe drojdie. Această cantitate de hrană este suficientă pentru a face un tort mare sau două.
Ingrediente
• 230 ml de apă;
• sare;
• 7 g drojdie;
• 50 ml de ulei de măsline;
• 350 g de făină;
• 1 linguriță. zahăr.
Umplerea:
• 2 vinete;
• 300 g de pui fiert sau afumat; • 150 de grame de brânză.
Sos:
• 2 cepe;
• 4 roșii;
• condimente;
• 3 linguri de unt.
Gatit
1. Se dizolvă drojdia în lichid cald, se adaugă zahăr și sare, uleiul de măsline, se frăgește aluatul cu făină. Dacă faceți mai multe pizza, puteți să o împărțiți imediat în bucăți independente.
2. Puneți aluatul în pungi, puneți-l în frigider timp de 40 de minute.
3. Așezați două tăvi pe sobă. Într-o singură prăjire vinetele feliate, nu adăugați mult ulei, lubrifiați ușor suprafața.
4. În cel de-al doilea pan, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, se prăjește ceapa tăiată într-o cantitate suficientă de unt, se adaugă roșiile tocate. Odată ce toate sucurile s-au evaporat, soba poate fi oprită. Zdrobiti ceapa si rosiile cu un blender, adaugati condimente: sare, piper, ierburi.
5. Tăiați puiul fiert în felii. Presărați cu sare, orice condimente. În mod similar, puteți utiliza păsări de curte afumate sau prajite.
6. Scoateți aluatul, rostogoliți tortilla subțiri sau un strat mare, puneți-l pe o folie rezistentă la căldură.
7. Puneți sosul, împrăștiați bucățile de pui, răspândiți vinetele.
8. Se toarnă plăcinta deschisă cu brânză, se coace până se termină.
Pizza de vinete cu umplutură de ouă "Juicy"
Variantă de pizza delicioasă, care poate fi colectată absolut pe orice test. Aici, în rețetă, ați folosit produsul de la magazin, dar puteți folosi orice altul.
Ingrediente
• aluat de 0,3 kg;
• 2 vinete mici;
• 1 grămadă de ceapă verde;
• 2 ouă;
• 100 de grame de brânză;
• 100 g smântână sau maioneză;
• Condimente;
• 3 linguri de sos de roșii;
• 2 roșii.
Gatit
1. Scoateți aluatul până la decongelare, porniți cuptorul la 210 și preparați umplutura.
2. Tăiați vinetele în fâșii sau cubulețe mici, prăjiți într-o tigaie cu câteva picături de ulei. Aduceți legumele aproape de pregătire. Răcește-l. 3. Pentru a umple, trebuie să bateți ouăle cu smântână, să adăugați sare, piper și umpleți amestecul cu brânză rasă.
4. Tăiați roșiile în cercuri subțiri, tăiați fin ceapa verde.
5. Împrăștiați aluatul, dacă stratul este mai gros de o jumătate de centimetru, atunci îl puteți rostogoli puțin. Ungeți cu sos sau ketchup, presărați cu ceapă verde.
6. Așezați felii de vinete, împrăștiați cercurile proaspete de roșii peste ele.
7. Acum trebuie să toarcă pizza gătită cu un amestec de brânză cu smântână și ouă. Acest lucru se face cu o lingură mică, este de dorit să smarbe cani de roșii cu un sos subțire, se toarnă rămâne peste tort între roșii.
8. Ați făcut o astfel de pizza timp de aproximativ 20 de minute.
Pizza cu vinete și ciuperci murate
Vinetele din sânge sunt ca niște ciuperci, iar împreună cu ele se combină minunat. Pentru această pizza, puteți frământa aluatul conform oricăror rețete de mai sus sau puteți lua un strat de puf.
Ingrediente
• 0,3-0,4 kg de aluat;
• 2 roșii;
• 1 ceapă;
• ulei;
• 2 vinete;
• 150 de grame de brânză;
• 100 g ciuperci sărate;
• 0,5 lingurițe. Ierburi italiene, condimente.
Gatit
1. Se taie vinetele în cercuri, se prăjește pe ambele părți într-o tavă.
2. Scoateți vinetele, adăugați untul, roșiile rasnite, condimentele și ierburile, gatiți sosul în tigaie. Dar poți lua orice ketchup.
3. Tăiați ceapa în jumătăți foarte subțiri, adăugați-o, picurăți puțin oțet și amintiți-vă bine cu mâinile. Lăsați să murături.
4. Ciupercile trebuie să fie tăiate fin, pot fi plăci sau alte bucăți.
5. Colectați pizza. Periați aluatul laminat cu sos, presărați cu ceapă mărunțită.
6. Răspândiți cercurile de vinete, între ele împrăștia ciupercile tăiate.
7. Rămâne să adormiți brânză, puneți tortul pe produse de patiserie.
Pizza de legume cu vinete, ardei dulci și brânză
Opțiune de pizza de legume cu brânză, pentru care este mai bine să folosiți piper de diferite culori. Luați orice aluat.
Ingrediente
• 300 g de aluat;
• 1 vinete;
• 2 ardei dulci;
• 180 de grame de brânză;
• 10-15 măsline;
• 3 linguri de sos de roșii;
• condimente, unele uleiuri.
Gatit
1. Plângeți vinetele la întâmplare, se prăjește ușor într-o tigaie cu ulei de măsline, se răcește, se condimentează cu condimente.
2. Gatiti aluatul cu orice sos.
3. Piper tăiat în paie subțire, pus pe sos de rosii.
4. Așezați vinetele deasupra. Împrăștiați măslinele între ele.
5. Turnați brânză și coaceți!
Pizza de vinete - sfaturi și trucuri
• Pentru a face ca umplerea pizza să nu fie proaspătă, puteți adăuga puțin castraveți murate.
• Dacă vinetele au fost înmuiate într-o soluție salină, acestea trebuie să fie bine înmuiate. În plus, nu este necesar să se sare ingredientele din umplutură, deoarece există și suficiente mirodenii în brânză, sosuri și cârnați.
• Dacă doriți să obțineți o fundație de pizza uscată, puteți coace baza în cuptor aproape până când se face tendință, apoi puneți umplutura pe ea și prăjiți plăcuța deschisă bine la o temperatură nu mai mică de 220 de grade.
