Brânză de legume cu fasole (fasole conservată cu legume) - un fel de mâncare delicioasă de legume, pe care le recomand să le includeți în meniul de post, astfel încât să nu fie plictisitor. Bucătarii bucătari vă sfătuiește să nu schimbați radical regimul alimentar în timpul mesei, ci pur și simplu să excludeți din acesta produse de origine animală. Pregătiți borscht fără carne, lasagna cu ciuperci, tort vegetarian, dar nu uitați că, refuzând produsele din carne, vă lipiți corpul de proteine. Există întotdeauna o cale de ieșire din această situație: găsiți proteine în plante. Mazărele, năutul și linea conțin aproximativ 20% din proteine vegetale, prin urmare, conserve de fasole cu legume va înlocui cu succes cartofi cu carne în cina.
Un alt detaliu important este viteza de gătit, în cazul leguminoaselor acest lucru este foarte important. Mazăre, linte, năut sau fasole uscate necesită tratament prealabil și tratament termic pe termen lung. Vă sfătuiesc să cumpărați fasole conservată pentru post, ceea ce reduce în mod semnificativ timpul pentru pregătirea prânzului sau cina.
- Timp de gătit: 20 de minute
- Porții: 2
Ingrediente pentru tocană de legume cu fasole
- 1 cană (350 g) de fasole albă conservată;
- 150 ml bulion de legume;
- 120 g de ceapă;
- 150 g telina stem;
- 150 g morcovi;
- 150 g dovlecei;
- 100 g roșii;
- 20 g de ceapă verde;
- 1 linguriță de chili roșii;
- ulei vegetal, sare.
Metoda de gătire a batoanelor de legume cu fasole
Uleiul vegetal rafinat cu căldură sau uleiul de măsline nebătut într-o tavă. Adăugați în el ceapă mărunțită fin, aproximativ o linguriță de sare fină și câteva linguri de bulion de legume. Se prăjește ceapa până când tot lichidul se evaporă. Dacă nu aveți supă de legume, apa obișnuită va face.
Tulpinile de țelină sunt tăiate în cuburi de aproximativ un centimetru înălțime, iar noi le tăiem și morcovii curățiți. Adăugați legumele la ceapă, turnați bulionul rămas sau apă, gătiți, până când lichidul este complet evaporat.
Dovlecele și roșiile sunt gătite rapid, deci adăugați-le în ultimul moment. Deci, tăiați dovlecelul în cubulețe mici, puneți roșiile în apă clocotită, îndepărtați pielea, frământați pulpa cu o furculiță sau tăiați-o fin.
Gatiți-vă împreună pentru aproximativ 10 minute.
Puneți fasolea pe o sită, apoi clătiți cu apă rece, pentru a elimina excesul de sare și alți conservanți. Se adaugă fasolea spălată în tava.
Se fierbe împreună pentru încă 5-7 minute, sare la gust, apoi se presară vasul cu ceapă verde tăiată fin.
Dacă alimentele picante cu piper sunt la gustul tău, tăiem ardeii de ardei roșii în inele subțiri și stropiți-le pe vasul pregătit înainte de servire.
Serviți tocanul de legume cu fasole la masă fierbinte. Bon apetit!
Apropo, în rândul consumabilelor de bucătărie rareori se poate găsi bulion de legume. Cea mai ușoară cale de ieșire este să salvați bulionul de cartofi atunci când faceți cartofi piure sau doar fierbeți cartofii, în bulionul de cartofi există mult potasiu, de ce aruncați minerale sănătoase. Dar nu uitați că acest bulion este de obicei sărat, așa că încercați felul de mâncare înainte să-l sărutați complet.
