Cartofii tradiționali prăjiți pot fi preparați nu numai într-o tigaie, ci și într-un aragaz lent. În funcție de metodă, se poate dovedi ca la grătar, cu o crustă apetisantă și atât de delicată, mai mult ca o tocană.
Cartofii prăjiți într-o țiglă au multe avantaje. Acesta este un gust minunat, o varietate de rețete și economie de timp de gătit.
Cartofi prăjiți într-un aragaz lent - principii generale de gătit
Principalul ingredient al vasului este cartofii. Tuberculii trebuie curățați, spălați solul, coajați, tăiați ochii și spălați din nou. Cartofii preparați în acest fel pot fi tăiați după cum doriți: cuburi, felii, felii și chiar cuburi. Materialele de plastic prea subțiri se vor descompune când sunt amestecate. Pentru a păstra forma cât mai mult posibil, este mai bine să taie tubercul în cuburi groase de 0,7-1 cm. Lungimea cuburilor nu contează prea mult și poate fi de la 3 la 5 cm.
Cartofii pot fi gatiti cu ceapa, fara ceapa, cu usturoi. În primul caz, ceapa este curățată, tăiată în cuburi mici sau jumătăți de inele. Dacă se utilizează usturoi în loc de ceapă, dinții trebuie tăiați foarte fin și puse în cartofi aproape gata timp de cinci minute înainte de a fi preparați.
Pentru prăjirea cartofilor, puteți folosi legume sau unt (sau un amestec de ele), grăsime topită, untură și slănină. Pentru a face o crustă, cantitatea de cartofi prăjiți într-un aragaz lent trebuie să fie mică și trebuie să gătiți cu capacul deschis.
Cartofi prăjiți într-un aragaz lent cu ceapă
Versiunea tradițională de cartofi cu ceapă, care se dovedește a fi foarte asemănătoare cu o farfurie de la o tavă. Poate fi gătit fără ceapă. Ingrediente:
• șase cartofi mici;
• ceapa mică sau 1/2 mare;
• trei linguri de ulei vegetal;
• sare.
Pregătire:
Cartofi pregătiți tăiați în cuburi.
Porniți dispozitivul pe modul de coacere. O variantă a acestui mod este prăjirea sau "Pie", timpul de prăjire este de 40 de minute.
Se toarnă untul în castron și se încălzește puțin.
Puneți batoanele de cartof în unt, amestecați.
Nu închideți capacul.
Ștergeți becul după cum doriți.
După 5 minute de la înființarea cartofilor, se toarnă ceapa.
După 20 de minute, amestecați cartofii.
După 15 minute, sare cartofii.
Gatiți încă 5 minute, încercați.
Dacă cartofii nu sunt încă pregătiți, prelungiți timpul de gătire.
Cartofii prăjiți într-un aragaz lent pe un amestec de uleiuri
Amestecarea a două tipuri de unt (legume și smântână), puteți obține un gust deosebit și puteți păstra forma frumoasă a felii de cartofi. Dacă prăjiți cartofii numai în unt, este posibil ca acestea să se destrame.
Ingrediente:
• kilogram de cartofi;
• o jumatate de cana de ulei vegetal;
• unt de lingurita;
• bec mediu;
• piper și sare.
Pregătire:
Cartofi tăiat în discreția ta.
Încălziți uleiul vegetal într-un aragaz lent, setând un program de coacere sau prăjire timp de 25 de minute.
La 4 minute după pornire, când se încălzește uleiul, puneți cartofii.
În timp ce cartofii sunt prăjiți, tocați ceapa.
După semnal, puneți inele sau cuburi de ceapă.
Includeți același program pentru încă 20 de minute.
Luați untul finit în cartofi, amestecați ușor și serviți.
Decoreaza cu verdele tocata pe farfurie.
Serviți cu castraveți proaspeți sau roșii.
Cartofi prăjiți într-un multicooker cu usturoi
Foarte parfumate cartofi prăjiți într-un aragaz lent vor funcționa dacă înlocuiți ceapa cu usturoi. Această rețetă utilizează, de asemenea, un amestec de uleiuri pentru a spori gustul minunat.
Ingrediente:
• șapte cartofi;
• două linguri de ulei vegetal;
• trei căței de usturoi;
• lingura de unt dulce;
• sare;
• o lingură de mărar uscat.
Pregătire:
Turnați uleiul vegetal în castronul multicooker.
Setați cronometrul pentru coacerea sau prăjirea programelor timp de o jumătate de oră.
Așezați felii de cartofi uscate în unt ușor încălzit.
Gatiti timp de 10 minute fara sa atingeti spatulul.
Răsuciți ușor stratul de cartofi spre cealaltă parte, fixați capacul și gătiți încă 10 minute.
Repetați procedura de răsturnare și gatiți cartofii în ultimele zece minute, cu capacul deschis.
În timp ce cartofii prăjiți în aragazul lent sunt pregătiți, tăiați usturoiul cu un cuțit.
Se amestecă mărarul uscat și bucățile de usturoi.
Cu 5 minute înainte de sfârșitul programului, puneți amestecul de mărar de usturoi, sare, aruncați în unt și fixați capacul.
După semnal, amestecați cartofii, aranjați în plăci și serviți.
Puteți decora în continuare cu marar proaspăt tăiat.
Cartofi prăjiți foarte buni cu legume proaspete și bucăți de aburi.
Cartofi prăjiți cu ciuperci într-un aragaz lent
Cartofi de neegalat cu ciuperci - o opțiune excelentă de cină. Puteți găti cu ciuperci sălbatice sau ciuperci.
Ingrediente:
• șase până la șapte cartofi;
• o jumătate de kilogram de ciuperci proaspete;
• lingura de ulei vegetal;
• un bec mediu;
• o grămadă de mărar proaspăt;
• un amestec mic de ardei pe gust;
• sare;
• ceapa verde (opțional). Pregătire:
Tăiați cartofii în felii.
Clătiți ciupercile, ștergeți cu un prosop și tăiați în cuburi sau plăci.
Taieti ceapa in cuburi mici.
Turnați ulei în castron.
Puneți ciupercile în programul de prăjire timp de cinci minute.
Puneți ceapa, amestecați, prăjiți încă cinci minute (nu închideți capacul).
Așezați cartofii.
Se toarnă două linguri de apă.
Fixați capacul și prăjiți același program timp de 20 de minute.
După 7-10 minute, amestecați conținutul vasului, închideți capacul din nou.
Cinci minute înainte de pregătirea capacului pentru a obține o crustă crocantă.
Sare, presărați cu piper.
Timpul de gătire poate varia în funcție de gradul de pregătire al cartofilor.
Serviți garnisit cu ceapă verde tăiată.
Cartofi prăjiți într-un aragaz lent cu vinete
Reteta originala pentru cartofi prăjiți într-un aragaz lent, cu adăugarea de bucăți de vinete. Pentru a gusta vasul se va asemăna cu cartofi cu ciuperci. Opțional, rețeta poate fi completată cu ceapă, ardei grași.
Ingrediente:
• șase cartofi;
• două vinete;
• trei căței de usturoi;
• două linguri de ulei vegetal;
• un amestec de ardei grași;
• sare.
Pregătire:
Tuburi de cartofi preparate tăiate în cuburi.
Spălați vinetele și le tăiați împreună cu pielea în aceeași formă și dimensiune a barei.
La amărăciunea plecată, sare vinetele și se lasă timp de 10 minute.
Tăiați usturoiul cu un cuțit.
Spălați și uscați vinetele cu prosoape de hârtie.
Se toarnă uleiul în vas, se ține apăsat timp de 2-3 minute pe programul de prăjire astfel încât să se încălzească.
Porniți programul de coacere timp de 40 de minute.
Puneți cartofi, vinete și usturoi.
Acoperiți aproape.
În timpul întregului proces, agitați componentele antenei de 2-3 ori, deschizând capacul. Cu cinci minute înainte de pregătirea de sare, se presară cu piper. Puteți umbri gustul cu ghimbir măcinat și chimen.
Serviți ca o farfurie separată sau ca o farfurie laterală pentru carne, chifteluțe.
Cartofi prăjiți într-un aragaz lent, cu slănină, condimente și ouă
Reteta originala pentru cartofi simpli, care in aceasta farfurie se transforma intr-o adevarata capodopera culinara. Câteva bucăți de grăsime de porc sarată, condimente orientale și ouă de pui - aceasta face ca această variantă de cartofi prăjiți într-un aragaz lent să fie uimitor.
Ingrediente:
• kilogram de cartofi;
• două sute de grame de șuncă proaspătă;
• șase ouă;
• două becuri medii;
• o grămadă de verde proaspete;
• trei căței de usturoi;
• un vârf de curry, coriandru și piper negru;
• sare;
• Două linguri de ulei vegetal.
Pregătire:
Slănină proaspătă aromatizată tăiată în plăci subțiri.
Cartofii tăiați în benzi.
Tăiați usturoiul cu un cuțit.
Ceapa tăiată în cuburi sau jumătăți de inele.
Tăiați verdele cât mai mic posibil.
Includeți un program de prăjire și aruncați bucăți de slănină în castron.
Se curăță grăsimea timp de 15 minute. Salo ar trebui să se înece.
Grăsimea din castron nu-l primește.
Așezați paiele de cartofi.
Se prăjește timp de 10 minute. Nu amestecați, închideți capacul.
Se toarnă usturoiul și ceapa peste cartofi și se amestecă.
Se condimentează cu curry și coriandru, piper și se amestecă din nou.
Oua de top, dar nu se amesteca.
Acoperiți cu verdele tăiați.
Porniți programul pentru a stinge modul setând cronometrul timp de 15 minute.
La servirea amestecului.
Cartofi prăjiți într-un Multicooker - trucuri și sfaturi
- Pentru ca felii de cartofi să formeze o crustă apetisantă, acestea ar trebui să fie prăjite într-un ulei bine încălzit. Pentru a face acest lucru, din momentul în care programul de prăjire, coacere etc. este pornit, trebuie să treacă aproximativ cinci minute.
- Pentru cartofi felii nu se lipesc între ele în timpul coacerii și forma maximă conservată, acestea trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de 2-3 ore. În acest timp, amidonul este evidențiat, făcând cartofi prăjiți în multivarka va fi la fel de frumos și zazharistoy ca într-o tigaie. Rămâne să-l scoateți din apă și să-l uscați bine, împrăștiindu-l într-un strat subțire pe prosoape de hârtie. Dacă cartofii nu sunt uscați, apa nu va permite cartofului să-și păstreze forma: se va topi pur și simplu în piure.
- Nu murăți cartofii la începutul prăjirii. Sarea absoarbe foarte bine uleiul, astfel încât cartofii vor deveni moi, își vor pierde forma. Sare de antena poate fi cu 5-7 minute înainte de sfârșitul dispozitivului.
- Atunci când alegeți un soi de cartof pentru prăjire, ar trebui să se acorde prioritate cartofilor roșii sau galbeni. Tuburile albe sunt potrivite pentru fierberea piurelui, dar nu pentru prăjire. Ele au o structură prea slabă, astfel încât felii vor fi digerate în timpul gătitului.
- În cazul în care, în loc de ulei vegetal pentru a utiliza muștar, cartofi se dovedesc foarte frumoase culori va arata mai apetisant.
