Shawarma - cea mai populară mâncare din snack-baruri, care are un număr mare de fani. Dar doar unitățile o pregătesc acasă. De fapt, procesul este simplu, și cel mai important - rapid. La pregătirea shawarma deschis nu va mai lua timp decât inactiv în coada de așteptare. Dar, în cele din urmă, veți obține un fel de mâncare ieftină, suculentă și proaspătă, care cu siguranță nu dăunează sănătății. Să ne bucurăm de șawarma deschisă?
Open shawarma - principii generale de pregătire
Shawarma de acest tip este pregătită cu una sau două capete deschise. Umplerea poate fi răsucită în conformitate cu schema clasică în pâine subțire de pita (armeniană), pusă într-o pâine sau înfășurată într-un tort plat mexican. Sosul se toarnă în capătul deschis și se pun verdele.
Trei secrete ale shawarma-ului drept:
1. Toate alimentele trebuie să fie proaspete și gustoase. Nu încercați să scăpați de bucăți nerevendicate. El nu se va pierde în masa totală și nu va strica întregul vas.
2. Shawarma nu este de dorit să se pregătească în avans, deoarece va limpezi și curge. Este mai bine să faceți imediat înainte de utilizare și să nu păstrați mai mult de trei ore.
3. Cu cât mai multă umplutură pe care intenționați să o puneți în shawarma, cu atât ar trebui să fie mai multe straturi de pita.
Ca umplutură principală, sunt folosite în mod obișnuit diferite tipuri de carne, pui, pește, cârnați, fructe de mare și bastoane de crab. În plus, de obicei, merge legume proaspete sau murate, verdeață. Se pot adăuga și ouă, brânză, ciuperci.
Sosurile Shawarma sunt o poveste separată. Există o mare varietate de variații, puteți experimenta cu mirodenii, faceți o schimbare în funcție de preferințele gustului. De obicei, sosurile sunt preparate pe bază de smântână, maioneză, ketchup, iaurt, muștar în diverse combinații.
Rețetă 1: Deschideți shawarma "turcească" cu sos de miel și usturoi
Reteta deschisa shawarma, pentru prepararea de care va avea nevoie de o pita subtire, precum si de miel proaspat. Este mai bine să folosiți carne slabă. Numărul de produse este calculat pe 2 bucăți.
Ingrediente
• 300 de grame de miel;
• 2 castraveți;
• 200 de grame de cartofi;
• o tomată;
• verzi;
• piper negru;
• 2 pâine pita;
• sare;
• 2 căței de usturoi;
• 50 de grame de smântână.
Gătitul
1. Tăiați mielul în benzi, se prăjește într-o tigaie. La sfârșit se presară cu sare și piper.
2. Coji cartofi, tăiați în fâșii și gătiți cartofi prăjiți în cantități mari de grăsime roșie-caldă. Luăm pe un șervețel, dăm excesul de grăsime.
3. Tăiați roșiile și castravetele în fâșii.
4. Pentru sos, amestecati usturoiul tocat, smantana, sare, verdeturi tocate si piper negru.
5. Luați o coală de pâine pita, desfaceți-o orizontal. Puneți umplutura astfel încât tortul să poată fi pliat pe jumătate și răsuciți cu un tub cu un capăt deschis.
6. Puneți mielul prăjit și cartofii prăjiți, ungeți cu sos, puneți legumele și rostogoliți-le. Sus, în gaură pune o altă lingură de sos. Shawarma este gata!
Rețetă 2: Deschideți shawarma cu pui de pui.
Rețeta cea mai populară și mai accesibilă este shawarma deschisă. Pâinea și puiul pot fi cumpărate în orice magazin. Și pregătirea felului de mâncare este foarte simplă și rapidă, cu atât mai mult nu trebuie să aveți abilitățile de pâine pita pliantă. Aceste ingrediente ar trebui să facă 2 mari shawarma.
Ingrediente
• pâine;
• 250 de grame de pui;
• 200 de grame de varză;
• castravete;
• mărar;
• 60 de grame de maioneză;
• 30 de grame de ketchup;
• o tomată; • 0,5 linguri de muștar;
• condimente.
Gătitul
1. Tăiați puiul în bucăți arbitrare, dar nu prea mari. Se prăjește într-o tigaie, la sfârșitul sezonului cu condimente.
2. Gatirea legumelor. Pentru a face acest lucru, doar toaca varza, sare, ușor frecat cu mâinile. Apoi adaugati castravetele tocate si rosii, puneti mararul tocat.
3. Pentru sos, se amestecă smântână cu maioneză, pune muștar. Pentru gust, puteți adăuga un catel de usturoi și piper fierbinte.
4. Tăiați pâinea în două părți egale. Luăm o mizerie, astfel încât din toate direcțiile să existe ziduri de 0,5 cm.
5. Se amestecă puiul prăjit cu salată de legume, se adaugă un mic sos și se pune masa într-o pâine.
6. Top se toarnă un pic de sos, pune verde pentru decorare și gata!
Rețetă 3: Shawarma mexicană deschisă cu pui afumat.
Pentru acest shawarma deschis a folosit tortilla mexicană, care facilitează procesul de gătit delicatese. Puiul afumat este utilizat ca umplutură. Puteți lua piciorul de pui sau sân, dar fără piele. Veți avea nevoie și de salată de aisberg. Numărul de produse pe porție.
Ingrediente
• tortilla mexicană;
• 120 de grame de pui afumat;
• 2 linguri de porumb;
• 70 de grame de brânză moale;
• 0,1 kg de varză;
• castravete proaspete;
• 2-3 frunze de salată;
• 2 linguri de maioneză;
• lingura de smantana;
• un mic sos de soia.
Gătitul
1. Tăiați puiul în benzi subțiri, tăiați și castravetele și varza proaspătă. Se amestecă.
2. Adăugați brânză, porumb pre-tocat și conservat.
3. Combina smântână și maioneză, se adaugă sos de soia, orice condimente.
4. Luați tortilla, lubrifiați partea centrală a sosului rezultat și puneți imediat frunzele de salată, astfel încât acestea să rămână ușor. 5. Răsuciți umplutura în mijlocul benzii, împăturiți marginile îmbinării și gata!
Rețetă 4: Shawarma de somon deschis în limba norvegiană
Rețeta pentru o shawarma uimitoare cu laturi deschise. Salmon somon este folosit, dar este, de asemenea, gustos cu pește afumat la rece. Numărul de produse este proiectat pentru 2 porții mici. Shawarma înfășurat într-o pita subțire.
Ingrediente
• 4 ouă;
• 140 de grame de pește;
• 70 de grame de brânză;
• verzi;
• unt;
• ceapă;
• maioneză.
Gătitul
1. Brânza trebuie tăiată în cuburi mici.
2. Ouăle ar trebui să fie biciuite cu o măturică cu sare, apoi să se combine cu brânză.
3. Se topește untul într-o tigaie, se toarnă masa rezultată și, în timp ce se amestecă continuu, se face o omletă. Ar trebui să facă piese. Se răcește.
4. Tăiați ceapa, de preferință foarte mică. Se amestecă cu două linguri de maioneză, dacă este necesar, adăugăm sare, piper.
5. Tăiați somonul în mod arbitrar. Puteți cuburi, dungi, paiete.
6. Desfaceți pâinea de pita. Pe partea cea mai apropiată de dvs., plecând la 8 cm de margine, puneți o fâșie de omletă gătită. Sos de maioneză cu ceapă.
7. Sus puneți bucățile de somon, presărați cu ierburi. Acum tocmai am rostogolit șawarma cu o rolă strânsă. Tăiat în jumătate și făcut!
Rețeta 5: Un shawarma deschis cu cârnați
Rețetă rapid shawarma deschis cu cârnați. În mod similar, puteți folosi orice alte cârnați, inclusiv afumați. Dar ele nu ar trebui să fie prea grase.
Ingrediente
• 3 cârnați;
• 0,15 kg de varză;
• roșii;
• verzi;
• ulei de gătit;
• ceapă;
• 50 grame de ketchup;
• morcov;
• pâine pita. Gătitul
1. Puneți unt în tigaie, este mai bine să utilizați cremă sau topită, cu legume nu se dovedește a fi atât de gustoasă.
2. Se taie ceapa fină într-o tigaie până devine transparentă.
3. Tăiați cârnații în inele, dacă este utilizat cârnați, puteți alege orice altă formă. Treceți în tigaie la ceapă și prăjiți împreună la o culoare roșie.
4. Răzuți varza, frecați morcovii, adăugați verdele și ușor mănâncați pentru a lăsa salata udată.
5. Tăiați roșiile în cuburi, trimiteți-le în salată de legume.
6. Pe pita se întind legumele, apoi cârnații prăjiți, se toarnă cu ketchup și se rostogolesc.
7. În marginea deschisă picurăm puțin ketchup, puneți verde și gata!
Rețeta 6: Șawarma deschisă cu bastoane de crab și pește
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, pe lângă bețișoarele de crab, veți avea nevoie de orice pește proaspăt. Este de dorit nu osoasă. Legumele proaspete sunt folosite ca umpluturi.
Ingrediente
• pâine pita;
• 100 de grame de pește;
• 4 bastoane;
• castravete proaspete;
• piper alb;
• roșii;
• ulei;
• o lingura de suc de lamaie;
• ceapa verde;
• o anumită făină;
• 3 linguri de smântână;
• 0,5 linguri de muștar.
Gătitul
1. Tăiați peștele în cuburi, se rostogolește în făină și se prăjește în ulei fierbinte. Acoperiți vasele cu un capac nu este necesar, lăsați-le să formeze o crustă bună.
2. Chopsticks în felii.
3. Goliți piperul din viscere, tăiați în benzi. De asemenea, se macină castravetele. Tomate tăiate în felii sau cuburi arbitrare.
4. Pene verzii de ceapa verde se topeau foarte bine.
5. Puneți legumele pe pâinea de pita, presărați cu ceapă verde. Apoi puneți bastoanele de crab și bucăți de pește. 6. Puneți smântână cu mustar, adăugați suc de lamaie și amestecați bine.
7. Răspândiți sosul deasupra produselor, pliați shawarma și turnați ceapa verde în capătul deschis.
Rețetă 7: Șawarma deschisă cu carne de porc și brânză
Opțiunea este shawarma foarte gustoasă și gustoasă cu carne de porc, care poate fi preparată atât în pâine de pita, cât și în pâine sau tort plat. Carnea este mai bine să folosești o singură bucată, la fel ca la cot. Brânza poate lua orice, dar are cel mai bun gust cu greu.
Ingrediente
• 150 de grame de carne de porc;
• 70 de grame de brânză;
• castravete sărate;
• ceapă mică;
• roșii proaspete;
• condimente;
• 2 linguri de maioneză;
• ou;
• oțet;
• cățel de usturoi.
Gătitul
1. Puneți carnea de porc pe masă, bateți pe ambele părți, presărați cu sare și piper.
2. Spargem un ou într-un castron, amestecăm bine, tăiem cotletul, lămâie-l bine și prăjiți în ulei fierbinte pe ambele părți, până când maro auriu.
3. Resturile de ouă tocmai se toarnă în tigaie și se prăjește clătite.
4. Ceapa tăiată în inele subțiri sau jumătăți de inele, se înmoaie într-o soluție acidă de oțet și apă.
5. Tăiați chiflele și tortul de ou în fâșii. Se adaugă brânza rasă și se amestecă.
6. Tăiați castraveți și roșii la întâmplare, amestecați cu ceapa mărunțită, presată din oțet. Adăugați piper negru.
7. Combina maioneză cu cățel de usturoi tocată.
8. Punerea shawarma. Pe o pita sau într-o pâine se pune un amestec de legume de carne și de carne cu brânză. Fiecare strat este lubrifiat cu o cantitate mică de sos de maioneză, puteți stropi cu orice verde.
Deschideți sfaturi și trucuri pentru shawarma
• Pentru ca bucatele de carne sau pui pentru shawarma sa dovedit a fi rosii, dar nu uscate, trebuie sa le sareti la sfarsitul fripturii. În caz contrar, produsul va elibera o mulțime de sucuri și, în cele din urmă, va deveni uscat, dur. • Legumele pentru shawarma nu trebuie să sare, este mai bine să condimentezi carnea și sosul. O mulțime de suc va fi emis de sare, pita va deveni limp, nu va gusta bine.
• Sosurile Shawarma nu trebuie să fie gătite de unul singur. Puteți utiliza cumpărat în magazin, de exemplu, usturoi, tkemali, adjika, diverse tipuri de ketchup.
• Pentru a vă asigura că pâinea pita nu dispare rapid din sos, puteți pune frunzele de salată, varza chineză sub umplutură sau puteți face o pernă de pe orice verde.
• Pita shawarma va fi mult mai gustoasă dacă o prăjiți într-o tigaie pe ambele părți. Și astfel încât să nu se răcească rapid, puteți înfășura folie. De asemenea, va facilita transportul de mâncare, dacă trebuie să o luați cu dumneavoastră să lucrați, să studiați.
• Lavash sa uscat si a devenit fragil? Stropiți-l cu apă, acoperiți cu film agățat și lăsați-l să se înmoaie timp de 10 minute, va dispărea. De asemenea, puteți acoperi doar o cârpă umedă.
