Dacă v-ați uitat accidental la această pagină în căutarea unei mese rapide, vă sfătuiesc să finalizați rețeta până la capăt, poate că nu trebuie să așteptați livrarea pizza, ci încercați să o gătiți acasă. Te pot asigura - se va dovedi, din moment ce fiecare familie italiană are propria sa rețetă de pizza, atunci de ce suntem mai răi!
Aluatul de pizza este gătit foarte repede, va dura aproximativ 7-10 minute pentru a se amesteca, și atâta timp cât colectați ingredientele pentru umplere, va fi bine.
Punctul important de gătit - nu fiți zeloși cu un aluat de rulare cu cilindru. Aluatul de drojdie trebuie să fie răsturnat cu ușurință, iar maeștrii italieni îl întind în general cu mâinile, astfel încât tortul să devină crocant, subțire și aerisit.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 4
Ingrediente pentru pizza cu pui și roșii de cireșe
Pentru aluatul de pizza:
- 255 g făină de grâu;
- 160 ml de apă caldă;
- 10 g drojdie presată;
- 3 g zahăr;
- 3 g de sare;
- 20 ml de ulei de măsline.
Pentru umplerea:
- 230 g carne de pui fiartă;
- 100 g brânză tare;
- 140 de ceapă;
- 70 g de măsline verzi;
- 120 g roșii de cireșe;
- 1-2 ardei iute;
- 2 căței de usturoi.
Metoda de gătit pizza cu pui și roșii de cireșe
Aluatul de gătit. În apă caldă, se dizolvă o bucată de drojdie presată și zahăr. Într-un castron adânc, amestecați făina de grâu cernut cu sare. Se adaugă drojdia în făină, se toarnă uleiul de măsline, se frăgește aluatul.
Am pus aluatul de pizza într-un loc cald - în partea inferioară a aragazului sau mai aproape de baterie dacă gătiți pizza în timpul iernii. După aproximativ 35-40 de minute, va crește de 2-3 ori, ceea ce înseamnă că este gata pentru acțiuni ulterioare.
Zdrobiți ușor aluatul, răsuciți ușor într-un tort rotund, cu o grosime de aproximativ 1 cm. Aluatul trebuie manevrat usor pentru a nu distruge bulele de aer formate in timpul procesului de fermentare. Împărțim tortul pe o foaie de copt uscată cu smalț, formând o mică parte.
Se sortează puiul fiert fără piele în fibre subțiri, se amestecă cu ceapă, usturoi, prăjit în cremă și ulei de măsline, se condimentează cu piper negru măcinat. Puneți puiul pe aluat când sa răcit complet.
Brânză tare frecată pe o răzătoare fină. Cea mai delicioasă pizza, desigur, va lucra cu parmezan, dar dacă o înlocuiți cu o altă brânză tare, atunci nu se va întâmpla nimic groaznic.
Tăiați măslinele verzi pe jumătate, răspândiți un cerc de măsline într-un cerc, în centrul pizza faceți un alt inel de dimensiuni mai mici.
Roșiile de cireș tăiate în jumătate, așeză inelele de pe pizza. Nu-ți pare rău pentru tomate, lasă-le mai mult, cireșele mici se vor coace rapid și vor înlocui sosul de roșii, care este, de obicei, bogată în pizza.
Porumbei roșii și verzi de ardei iute tăiați în inele, împrăștiați piesele de piper în mod egal pe umplutură. În centrul pizza am pus câteva ardei piri-piri mici (acest lucru este frumos, dar nu este necesar).
Preîncălziți cuptorul la 240 de grade Celsius. Pizza cu pui și roșii de cireșe într-un cuptor complet încălzit. Coacem 12-15 minute.
Scoateți imediat pizza finită cu pui și roșii de cireșe din tigaie și serviți fierbinți. Bon apetit!
