Samsa cu dovleac - triunghiuri suculente! Retete de samsa uzbece si simple cu dovleac din diferite tipuri de aluat

Samsa cu dovleac - triunghiuri suculente! Retete de samsa uzbece si simple cu dovleac din diferite tipuri de aluat

Samsa este un triunghi tandyr făcut din aluat cu un gust uimitor.

Poate fi gătit la domiciliu și în cuptor!

Se va dovedi nu mai rău dacă faci totul conform regulilor.

Umpluturile pentru acest produs sunt diferite, una dintre cele mai populare opțiuni de est - dovleac. Cu aceasta, coacerea se dovedește foarte suculentă și parfumată.

Samsa cu dovleac - principii generale de pregătire

Aluatul este pregătit pentru suflarea proaspătă samsa sau semi-stratată. De obicei, este amestecat în apă cu ulei sau grăsime adăugat, puteți folosi margarina. Aluatul trebuie lăsat să se așeze pentru a face mai ușor și mai flexibil.

Dovleacul din umplutură este folosit în stare proaspătă. Este curățat, tăiat sau frecat, dar mare. Puteți lua și dovleac înghețat. Dar în acest caz, legumele trebuie să fie dezghețate, sucul este stors.

Ce altceva este pus în carne:

• condimente;

• ceapa;

• carne sau carne de pui;

• cartofi;

• ulei, grăsime.

Puteți oricând să umpleți umplutura cu mirodenii la gustul dumneavoastră. În mod obișnuit se utilizează piper, sare, zira, turmeric.

Samsa este turnat sub formă de triunghiuri mari sau plicuri. Dacă se folosește produse de patiserie, atunci înainte de lipire, marginile trebuie lubrifiate cu apă sau cu ouă. În caz contrar, sub acțiunea aburului din umplutură, produsele aluatului cu umiditate scăzută vor fi dezlegate.

Sambala clasică este coaptă în tandoor. Un cuptor este folosit acasă. Produse prevăzute pe tăvi. Distanțe mari între ele nu pot face, deoarece aluatul este proaspăt și nu crește în mărime.

Cel mai usor samsa cu patiserie de dovleac

Pentru prepararea unor astfel de samsa se utilizează aluat fără drojdie. Va fi nevoie de 2 pachete în medie de aproximativ un kilogram. Umplerea este o versiune simplă, de legume. Ingrediente

• 0,9-1 kg de aluat;

• 500 g dovleac;

• 200 g ceapă;

• ou;

• sare și piper;

• 50 g de grăsime sau ulei;

• 2 lingurițe. susan.

Gatit

1. dovleac trebuie să grătar mare. Ceapa este taiata in bucati. Toate acestea sunt trimise la castron.

2. Grăsimile trebuie tăiate în bucăți mici. Puteți folosi untul. Apoi, trebuie să fie înghețate, rase sau tocate.

3. Carnea tocată este condimentată cu condimente: sare, zira, chimen, piper. Puteți adăuga orice condimente la gustul dumneavoastră.

4. Într-un castron, bateți un ou. Pregătiți o pensulă.

5. Aluatul trebuie să fie dezghețat în prealabil.

6. Role straturi subțire, tăiate în pătrate mari, dimensiunea laturilor este de cel puțin 15-20 cm.

7. Fiecare pătrat trebuie să fie pătat cu un ou la margini, astfel încât samsa să nu se prăbușească.

8. Îndepărtați umplutura de dovleac.

9. Sculptura samsa cu triunghiuri sau plicuri, orice doriți.

10. Transferați la o foaie de copt. În cazul în care plicurile au fost modelate, atunci am coborât.

11. Lubrifiați cu ou, presărați cu susan, dar puțin.

12. Coacem produse cu dovleac la 200 de grade.

Samsa cu dovleac în Uzbek

Rețeta samsa uzbecă cu dovleac și ceapă. Aluatul este gătit în apă obișnuită cu unt. Frământați-o în avans, astfel încât să se plaseze cel puțin o jumătate de oră.

Ingrediente

• 200 ml de apă;

• 0,5 lingurițe. sare;

• 4 linguri. făină de făină;

• 1 ou;

• 100 g unt în aluat +50 g pentru lubrifiere.

umplere:

• 500 g dovleac;

• 1 ceapă;

• sare, piper.

Amidonul din cartofi este folosit pentru pulverizarea tablei și a aluatului.

Gatit

1. Tăiați în cuburi 100 g de ulei, aruncați într-un castron, turnați apă fierbinte, dar nu fierbe apă. Bateți untul cu apă, adăugați oul cu sare și un pahar de făină, bateți din nou.

2. Adăugați restul făinii la aluatul viitor, frământați. Imediat împărțiți în trei părți, puneți pe bord, acoperiți cu un prosop. 3. Să facem umplutura. Tăiați dovleacul în cuburi de 4-5 milimetri, tăiați ceapa, amestecați, piper. Sare trebuie să fie adăugat înainte de tăiere la umplere nu a lăsat sucul. Acesta va dura aproximativ 0,5 linguriță.

4. Acum, dintr-o bucată de aluat trebuie să rostogoliți un tort, ungeți untul, acoperiți cu al doilea cu același tort. De asemenea, o ungem, o acoperim cu un tort plat din ultima bucată de aluat.

5. Răsucem un tort plat triplu cu o rolă groasă. Tăiați în bucăți. Din fiecare rolă un tort.

6. Sarem o umplutură, răspândim un dovleac pe toate prăjiturile plate. Sculptați triunghiurile.

7. Transferați la foaia de coacere, asigurați-vă că ați cusut în jos.

8. Coaceți la 200 de grade până la culoarea roz.

9. Scoatem, se schimbă într-un castron, acoperim cu un prosop. După 15 minute, crusta va fi înfrigurată.

Samsa cu dovleac și cartofi

Opțiunea nu numai umplerea, ci și un test interesant asupra uleiului de măsline fără ouă. Este potrivit pentru orice produse de patiserie proaspete, inclusiv carne, umpluturi cu brânză.

Ingrediente

• 190 ml de apă;

• 350 g de făină;

• 70 ml de ulei de măsline;

• 3 g de sare.

Umplerea:

• 300 g dovleac;

• 300 g cartofi;

• 2 lingurițe. zahăr;

• 2 cepe;

• 1 linguriță. sare;

• mandarină;

• 2 linguri. l. ulei.

Gatit

1. Se toarnă apă în castron, se dizolvă sarea, se toarnă uleiul și se framanta cu făină. Lăsați aluatul până când puteți face umplutura.

2. Dovleacul poate fi tăiat sau frecat mare, se toacă ceapa. Se condimentează cu zahăr tocit (pentru gust), sare, varză, se amestecă. Adăugați cartofi cubați.

3. Rulați aluatul în modul standard în 2-3 prăjituri, puneți o grămadă într-o grămadă, ungeți fiecare strat. Formați o rolă, tăiată în felii.

4. Formați un samsa de formă și mărime arbitrară, transferați în tăvi. 5. Coaceți cartofi cu dovleac la 180 de grade. Nu ar trebui să expuneți mai multă temperatură, altfel umplutura nu va avea timp să ajungă la pregătire.

Samsa cu patiserie de dovleac (cu o bucată)

Rețeta pentru cea mai delicioasă samsa cu bomboane de dovleac. Umplerea este pregătită cu adăugarea coada de grăsime. Aluatul poate fi luat fără drojdie sau cu drojdie, totuși să devină gustos.

Ingrediente

• 2 cepe;

• dovleac de 0,6 kg;

• coada de grăsime de 80 g;

• 1 pinch de jeera;

• piper roșu;

• sare;

• mandarină;

• 800 g de aluat.

Gatit

1. Răzuiește dovleacul grosier. Dacă există o mulțime de sucuri, îl puteți scoate cu mâinile.

2. Deschideți bulbii, le tăiați, puneți-le într-un castron, adăugați sare, conservați toate mirodeniile și mănâncați cu mâinile.

3. Se amestecă ceapa și dovleacul, se adaugă coada de grăsime tăiată. Umplut gata!

4. Desfaceți aluatul topit, tăiat în dreptunghiuri.

5. Lubrifiați toate marginile cu un ou, este convenabil să faceți cu o perie.

6. Distribuiți bomboane de dovleac între toate produsele, triunghiuri orb, pliante în diagonală.

7. Transferați în tăvi. Topul poate fi, de asemenea, lubrifiat. Pudră cu susan, dacă este în casă.

8. Coaceți 20-30 minute la 200 de grade. Dacă dovleacul a fost tăiat, atunci îl puteți menține mai mult.

Samsa de carne cu dovleac în Uzbek

Rețetă samsa cu dovleac în Uzbek cu adăugarea de carne de vită. Dar, în mod similar, puteți lua miel. Gustos cu carne grasă. Aluat cu ulei vegetal.

Ingrediente

• 3 linguri. făină;

• 1 lingura. apă;

• 3 linguri. l. ulei;

• sare.

Pentru carnea tocată:

• 300 g carne de vită (sau altă carne);

• 300 g dovleac;

• 100 g ceapă;

• condimente.

Pentru lubrifiere, veți avea nevoie de 80 g unt sau margarină bună.

Gatit

1. Pentru aluat, amestecați totul într-un castron, faceți aluat elastic, dați odihnă. 2. Pregătiți farurile: tăiați dovleac și ceapă, adăugați carne tocată, amestecați, sezonați cu condimente.

3. Înmuiați untul, pregătiți o sută de l pentru tăierea aluatului.

4. Roll out cele trei tortilla, pune într-o grămadă, promazyvaya straturi. Deasupra, de asemenea, ungeți, rotiți bine patinajul.

5. Rămâneți să tăiați rola, să scoateți 5 pastile din felii, să faceți Samsu cu triunghiuri sau plicuri.

6. Coaceți plicurile până la o crustă frumoasă. Temperatura 200. Dă-i puțin să te culci pe cârpă pentru a-ți face moliciune.

Samsa cu dovleac și ceapă prăjită

Varianta de umplere foarte aromată pentru samsa cu dovleac. Nu vă puteți îngrijora că ceapa nu este coaptă sau va crăpa. Frământați aluatul în conformitate cu oricare dintre rețetele de mai sus sau luați o bucată de patiserie pentru aceste produse.

Ingrediente

• 700-800 g aluat;

• 400 g dovleac;

• 300 g ceapă;

• 50 g unt;

• condimente.

Gatit

1. Ceapa tăiată în cuburi, nu este necesară în mod fin.

2. Puneți untul în tigaie (puteți orice grăsime, untură). Încălziți-vă.

3. Salvați ceapa la transparență. Nu este necesar să se prăjească. Răcește-l.

4. În timp ce ceapa se răcește, se taie în cuburi sau se freacă grosier dovleacul.

5. Se amestecă toate ingredientele umpluturii, se condimentează cu condimente.

6. Formați samsa, coaceți până când ați terminat.

Samsa cu dovleac de patiserie (cu pui)

O altă versiune a umplerii cu adaos de dovleac. Există câteva trucuri în gătit, astfel încât puiul are timp să se pregătească și pieptul nu se usucă. Aluat orice.

Ingrediente

• 300 g file de pui;

• 50 g unt;

• 300 g dovleac;

• 800 g de aluat;

• condimente.

Gatit

1. Slicați fileul de pui, sezonați cu condimente și adăugați unt moale. Se amestecă cu mâinile. Lăsați timp de cel puțin 15 minute. Uleiul trebuie să înmoaie fileul de pui. 2. Adăugați dovleac la umplutură, puteți tăia sau freca.

3. Adăugați mai multă sare, amestecați.

4. Împărțiți aluatul în numărul dorit de bucăți, formați un samsa triunghiular.

5. Transferați produsele pe foaia de coacere pregătită.

6. Așezați tava pentru coacere în cuptor, coaceți până când este licitată.

Samsa cu dovleac - Sfaturi și trucuri

• Pentru a face ca aluatul pentru samsa să fie mai stratificat, puteți adăuga puțin acid acetic la acesta. Pentru looseness, uneori se adaugă bicarbonat de sodiu, dar trebuie să-l puneți destul, altfel nu va fi samsa, ci o plăcintă.

• În cazul în care dovleacul este lent și nu foarte suculent, îl puteți utiliza încă pentru umplere, dar adăugați un pic mai mult ceapă.

• Puteți adăuga nu numai ceapă sau cartofi la umplut dovleac, dar și alte legume. Destul de obținut cu adăugarea de varză albă. Unele gospodine puse un cerc de roșii pe umplutură, astfel încât bomboanele să fie înmuiate cu suc de roșii în timpul coacerii.

• În loc de apă pentru aluat, puteți folosi chefir, zer, orice băutură lactată cu o compoziție naturală. Gustul va fi mult mai interesant, mai delicat.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare