Vase de carne prăjită cu carne și cartofi - este prima sau a doua? Retete pentru fripturi de casa cu carne si cartofi pentru mese inimioare

Roastul este o farfurie care este folosită doar în stare proaspătă și fierbinte.

Nu se încălzește și nu se folosește a doua zi.

Și dacă gătiți gustoase, atunci nu va mai fi nimic de plecat!

Roast opțiuni o cantitate imensă!

Dar cel mai adesea vasul este preparat din carne cu cartofi.

Friptura în vase de carne și cartofi - principiile generale de gătit

Pentru prăjiturile de gătit în ghivece, utilizați orice fel de carne, aveți posibilitatea să păsări de curte. Porc, carne de vită, miel doar tăiat și fiert. Iepure, de preferință, înainte de gătire înmuiate, ca jocul. Orice carne poate fi marinată sau prăjită, gustul vasului va beneficia numai de acest lucru. Pentru mai multa sensibilitate si sensibilitate, piesele pot fi pre-repulsate.

Cartofii sunt curățați, tăiați în cuburi, felii sau cuburi. Poate fi și prăjit într-o tigaie, dar mai adesea se află în crud.

Ce altceva este adăugat la antena:

• legume diferite;

• ciuperci;

• condimente;

• produse lactate, inclusiv brânzeturi.

Uneori, împreună cu carnea, se așeză șuncă, cârnați și se prepară o friptură asortată, asemănătoare cu o pâlnie. Ghivecele pot fi turnate cu sosuri sau produse de tocană în sucul lor. Pentru umplere, puteți folosi cremă, smântână, bulion, suc de legume. Cu cât este mai lichid, cu atât mai mult va arata ca supa.

Rețeta 1: Friptura în ghivece de carne și cartofi la domiciliu

Inima proaspătă. Pentru fripturile din vase de carne și cartofi se utilizează carne de porc, miel sau carne de vită.

Ingrediente • 700 de grame de carne;

• 2 becuri;

• 1 morcov;

• 800 de grame de cartofi;

• 2 căței de usturoi;

• 2 frunze de dafin;

• unele uleiuri;

• condimente.

Gătit

1. Tăiați carnea în cuburi, se prăjește până se îngroapă ușor în ulei bine încălzit.

2. Morcovi tăiați, tăiați arbitrar ceapa.

3. Curăță cartofii tăiați în cuburi.

4. În partea de jos a vaselor impuneți carne, apoi un morcov cu ceapă, cartofi deasupra.

5. Adăugați piper, sare, puneți o bucată de frunză de dafin pe partea de sus. Nu este nevoie să puneți prea mult, nu trebuie să-l puneți în felul de mâncare, astfel încât friptul să nu aibă gust amar.

6. Turnați jumătate din apă, acoperă.

7. Am pus în cuptor timp de o oră, temperatura este de 180-190. Apoi opriți, adăugați niște usturoi tocat deasupra fiecărui vas, acoperiți și lăsați în cuptorul fierbinte timp de încă o jumătate de oră.

Rețetă 2: Friptură cremoasă în vase de carne și cartofi

Varianta de friptură foarte aprinsă cu cartofi și carne, care se toarnă cu cremă. Puteți folosi lapte gras 5-6%.

Ingrediente

• 400 de grame de carne;

• 400 de grame de cartofi;

• 250 de grame de cremă;

• 40 de grame de unt (unt);

• 1-2 cepe;

• condimente.

Gătit

1. Puneți o bucată de unt în tigaie, topiți, adăugați ceapa și prăjiți până când bucățile sunt transparente.

2. Tăiați cartofii decojiți și carnea, amestecați și descompuneți în ghivece.

3. Combină crema cu ceapă prăjită, sare și piper.

4. Umpleți friptura cu sos cremos și gătiți 70-80 minute la 170 de grade. În final puteți adăuga mărar tocat, frunze de dafin, o bucată de brânză sub capac.

Rețeta 3: Friptura în vase de carne, cartofi și ciuperci

Mâncăruri foarte aromate și bogate, care utilizează ciupercile obișnuite. Dar puteți lua ciuperci uscate sau proaspete de pădure. Ingrediente

• 500 de grame de carne;

• 8 cartofi;

300 grame de campioni;

• 40 de grame de maioneză;

• 50 de grame de brânză;

• 2 cepe;

• sare, piper, puțin ulei.

Gătit

1. Tăiați ceapa în sferturi de inele. Puneți într-o tigaie, turnați 2 linguri de unt și prăjiți.

2. Se taie felii de șampanie, pre-spălate. Trecem la ceapa, se prăjește împreună timp de 3 minute.

3. Tăiați carnea și cartofii în cuburi. În loc de carne, puteți folosi pui, curcan.

4. Puneți carnea pe fundul vaselor, apoi pe cartofi și pe ciupercile de sus cu ceapă. Sare un pic de produse.

5. Puneți o jumătate de lingură de maioneză în fiecare oală, turnați 100 de grame de apă. Puteți lua ciorba de ciuperci sau puteți dilua cubul.

6. Trei branzeturi și presărați oalele deasupra, capacul.

7. Am pus copt timp de 40-50 de minute. Apoi opriți cuptorul și lăsați vasele în el pentru aceeași perioadă de timp în care se pregăteau. Asta este, 40-50 de minute.

8. Înainte de a servi, puneți o crenguță de patrunjel sub capac, puteți să vă cruci.

Rețeta 4: Pâine prăjită cu carne și cartofi în sos de roșii

Pentru a găti această friptură în vase de carne și cartofi, aveți nevoie de roșii proaspete. Dar dacă nu sunt, înlocuiți pasta de tomate, ketchup, orice sos roșu.

Ingrediente

• 500 de grame de carne de vită;

• 5 cartofi;

• 1 ceapă cu bulb;

• 3 roșii;

• ulei, condimente;

• usturoi, unele verzi.

Gătit

1. Se taie ceapa decojită în cuburi, se prăjește timp de două minute.

2. Adăugați usturoi tocat. Numărul de dinți la gustul tău. Dacă nu vă place usturoiul, atunci nu puteți pune deloc. Se prăjește împreună pentru încă un minut. 3. Ștergeți roșiile, îndepărtați pielea și împrăștiați masa în tigaie. Dacă se folosește pasta de tomate, adăugați 3 - 5 70-80 grame de apă sau bulion pentru 3 linguri. Sos de coacere timp de 5 minute.

4. În timp ce legumele se prepară, puneți carnea în bucăți, coajați cartofii. Am tăiat-o, precum și carnea de vită.

5. Luați o altă tigaie, prăjiți ușor carnea de vită, scoateți bucățile și prăjiți cartofii. Dacă există o tigaie mare de prăjit, atunci puteți să o prăjiți împreună la o dată, dar faceți un foc mare, astfel încât produsele să nu lase sucul.

6. Răspândiți carnea și cartofii în ghivece, adăugați apă astfel încât să ia o treime din capacitate. Sare, piper. Sos de roșii de top și gata!

7. Rămâne să coaceți friptura timp de 1,5 ore în cuptor și puteți apela la masă!

Rețeta 5: Friptură afumată în vase de carne și cartofi

Opțiunea este feluri de mâncare foarte aromate. Pentru friptura afumată în vase de carne și cartofi, coastele sunt perfecte. Dar puteți lua alte părți, tipul de carne, de asemenea, nu contează.

Ingrediente

• 500 de grame de carne afumată;

• 500 de grame de cartofi;

• ceapă, morcovi;

• ulei;

• sare, piper;

• smântână (puteți lua crema);

• bulion sau apă.

Gătit

1. Tăiați cartofii în felii mari și prăjiți-le într-o tigaie până la maro auriu, nu trebuie să acoperiți vasele.

2. Scoateți cartofii, puneți pe aceeași tigaie, ceapă și morcovi tăiați, prăjiți timp de trei minute.

3. Carne afumată tăiată în bucăți astfel încât să se potrivească în vase.

4. Puneți toate ingredientele, adăugați sare, piper.

5. Turnați până la jumătate apă sau bulion. Puneți o lingură de smântână în vârf.

6. Coaceți 50 de minute. Nu scoatem imediat vasele, lăsăm încă o jumătate de oră în cuptorul fierbinte.

Rețetă 6: Roșii în ghivece cu carne și cartofi în stil negustor

Varianta de fripturi saturate în vase cu carne și cartofi din sosul smântânii. O atingere specială pentru feluri de mâncare este adăugarea muștarului.

Ingrediente

• 600 de grame de carne de vită;

• 3 becuri;

• 500 de grame de cartofi;

• 1 lingură de muștar;

• 2 pahare de smântână;

• 1,5 linguri de făină;

• condimente.

Gătit

1. Spălați carnea de vită, îndepărtați pelicula, tăiați în cuburi, cum ar fi gulașul. Se filtrează condimentele, se pune muștarul, se amestecă și se lasă să marinate timp de 2 ore.

2. Puneți făina într-o tigaie uscată, prăjiți câteva secunde până când ajungeți la umbră. Tale adăugați smântână. Se amestecă sosul, se încălzește și se oprește focul.

3. Tăiați ceapa decojită în inele, cartofii în cuburi. Opțional, ceapa poate fi prăjită.

4. Umpleți vasele. Pentru a face acest lucru într-un castron mare, amestecați carnea cu legume, adăugați sos de smântână. Dacă este necesar, puneți mai multă sare, piper. Ne întindem pe recipientele pregătite pe umeri.

5. Acoperiți și coaceți până când ați terminat. Dacă doriți să adăugați verdele, este mai bine să o puneți sub capac cu 10 minute înainte de sfârșit, nu este nevoie să amestecați.

Rețetă 7: Roastarea în ghivece de carne, cartofi și vin alb

Friptura de vin este o farfurie delicioasa care isi va cuceri pur si simplu aroma. Pentru gătit, este mai bine să folosiți carnea de porc, iar carnea de vită se dovedește a nu fi atât de suculentă. Acest fel de mâncare este cel mai bine să nu ciocolată condimente, astfel încât să nu piardă aroma subtilă de vin. Numărul de produse în ghiveci de 4 porții.

Ingrediente

• 700 de grame de carne de porc;

• 200 de grame de vin alb;

• 700 de grame de cartofi;

• 4 roșii;

• 4 căței de usturoi;

• 200 grame de bulion sau doar apă; • unt, sare, puțin piper.

Gătit

1. Am tăiat straturile de carne de porc, am respins puțin, apoi am tăiat în cuburi. Umpleți cu vin, adăugați sare cu piper și lăsați-l deoparte pentru moment.

2. Tăiați cartofii decojiți și roșiile în felii mari. Pliați în plăci diferite. Usturoi tocat fin.

3. Luați vasele și puneți câte o bucată de unt în fiecare. Atunci carnea de porc împărțită la fel. Se toarnă și vinurile și sucurile de carne în recipiente.

4. Puneți cartofi, apoi felii de roșii. Adăugați usturoi și bulion sărat.

5. Acoperiti si coaceti timp de o ora. Apoi, capacurile trebuie scoase și vasele ținute deschise timp de încă 15 minute.

Rețetă 8: Friptura în vase de carne, cartofi și dovleac

Versiune foarte luminată a vasului cu adaos de dovleac. De fapt, rețeta este de bază și puteți adăuga și alte legume la vase: vinete, dovlecei, piper. Dar dovleacul este convenabil pentru că este remarcabil de depozitat toată iarna și în orice moment un vas luminos vă va ridica spiritele.

Ingrediente

• 400 de grame de carne;

• 300 de cartofi;

• 300 de grame de dovleac;

• 1 ceapă;

• 30 de grame de ulei;

• morcov;

• 100 de grame de smantana;

• condimente.

Gătit

1. Tăiați ceapa cu morcovul de căpșuni, prăjiți într-o tavă cu adaos de ulei sau grăsime.

2. Tăiați cartofii și dovleacul curățat în cuburi, puteți amesteca imediat împreună, sare și piper.

3. Și carnea tăiată în cuburi. Dacă aveți timp, puteți să-l marinați în avans cu condimente, aceasta nu numai că va grăbi pregătirea, ci va îmbunătăți și gustul vasului.

4. Puneți dovleacul în ghivece cu cartofi, apoi cu legume prăjite, la sfârșit puneți bucățile de carne.

5. Smântână amestecată cu 200 de grame de apă sau bulion, se toarnă în vase. Lichidul nu trebuie să depășească 2/3 din înălțimea rezervorului. 6. Coaceți vasul timp de 50 de minute. Apoi, puteți scoate capacul și prăjiți ușor bucățile de carne.

Roșii în vase de carne și cartofi - sfaturi și trucuri

• Orice friptură arată mai apetisant cu o crustă de brânză. Cu 15 minute înainte de terminarea gătitului, deschideți capacul și adăugați un produs puțin răzuit sau tăiat. Nu puteți să returnați capacul și să coaceți brânza.

• Anterior, oalele au fost făcute și vândute fără capace. Pentru a păstra gustul gospodinei, a folosit aluatul pentru închiderea vasului. De ce să nu o faceți acum? Și, pe lângă friptură, obțineți o pâine delicioasă de casă, înmuiată în aromele de carne, condimente și cartofi.

• Nu toată lumea îi place mirosul de usturoi fiert. Prin urmare, nu puteți să o puneți imediat, ci să adăugați un pic sub capac în recipientul deja gătit, dar încă fierbinte.

• Roastul este servit în oala în care a fost gătit, adică în ghivece. Nu este obișnuit să-l schimbi în plăci, garnisiți cu legume proaspete. Orice suplimente sunt servite într-un recipient separat, cum ar fi sosurile.