O friptură este o bucată solidă de carne sau pește care se bucură numai de mărime.
Ce să spun despre gust!
Steak-ul arată avantajos la orice sărbătoare, decorează cina și satisface foamea. Este foarte ușor să gătiți într-un aragaz lent, pe care îl vom face.
Friptura multicooker - Principii generale de gătit
Cele mai adesea fripturi gătite din carne de porc, carne de vită, pește. Turcia a devenit foarte popular acum. În acest caz, fripturile sunt tăiate din sternul masiv de păsări de curte. Grosimea, de obicei, variază de la unu până la doi centimetri, dimensiunea nu este limitată de nimic, ci doar zona multicookerului. Deoarece fripturile sunt gătite într-un singur strat, este dificil să faceți mai mult de trei, maximum patru porții la un moment dat.
Într-un aragaz lent, fripturile pot fi coapte, prăjite, aburite. Înainte de aceasta, produsul este presărat cu condimente sau marinat în sos. Selectarea condimentelor depinde de rețetă și de ingredientul principal.
Friptura într-un multicooker de porc (în sos de muștar)
Rețeta fripturilor prăjite și suculent de porc într-un aragaz lent, care este de dorit pentru a marina în avans. Mustarul este utilizat granular.
Ingrediente
• 2 fripturi la 0,5 kg;
• 1 lingură de muștar;
• 2-3 linguri de smantana;
• sare, cățel de usturoi, amestec de piper;
• ulei de măsline.
Gătitul
1. Spălați fripturile de porc și le ștergeți bine cu șervețele. O picătură de apă pe ele nu ar trebui să fie. Beat de pe carne nu ar trebui să fie.
2. Se taie bucățile cu sare și cu un amestec de ardei.
3. Topul unge un strat subțire de muștar. Trebuie să faceți acest lucru cu mâinile, astfel încât sosul să penetreze mai bine carnea.
4. În partea de sus a muștarului pune un strat de smantana cu un catel de usturoi, pre-zdrobit. 5. Puneți fripturile una peste alta, lăsați-le timp de cel puțin patru ore. Schimbați periodic piesele în anumite locuri, astfel încât carnea să fie marinată uniform.
6. Porniți aragazul lent. Instalați "Fry", turnați imediat un strat subțire de ulei de măsline.
7. Strângeți friptura din sosul de cremă și împrăștiați-o în uleiul fierbinte. Prăjiți și porcul de sus.
8. Închideți aragazul lent timp de zece minute, apoi întoarceți carnea și gătiți încă 10 minute. Timpul exact depinde de puterea dispozitivului. Verificați puncția de carne. Dacă sucul nu este clar, a apărut nodul, atunci puteți să țineți fripturile.
9. Răspândiți carnea de porc fierbinte pe plăci plate, serviți cu verdețuri, legume proaspete.
Friptura de vită într-un aragaz lent (marinată de kefir)
O variantă de friptura suculentă și delicată într-un aragaz lent, pentru care veți avea nevoie de carne de vită sau de vită tânără. Deoarece carnea de acest tip este insuficientă în sine, se recomandă o marinare cu o zi înainte și lăsați-o să rămână în sos de kefir timp de cel puțin patru ore.
Ingrediente
• două fripturi;
• 120 ml de kefir;
• sare, piper, lauri;
• 1 linguriță. Plante italiene;
• ulei.
Gătitul
1. Este de dorit să bateți ușor carnea de vită pentru a face fibrele elastice mai moi. Luăm un ciocan de bucătărie și trece ușor prin piesele de pe ambele părți. Nu este necesar să zelim ca carnea să nu-și piardă sucurile.
2. Se amestecă chefirul cu ierburi italiene, se adaugă sare și piper, se amestecă bine. Este recomandabil să utilizați kefir gras, puteți ryazhenka sau iaurt fără aditivi aromă.
3. În partea de jos a bolului pune o frunză de dafin.
4. Am tăiat carnea și o îmbrăcăm pe laur. Umpleți resturile de kefir, acoperiți și îndepărtați marinatul în frigider. Periodic, carnea de vită poate fi transformată. 5. După un anumit timp, luăm carnea din marinada de kefir și stoarcem bine. Ne-am răspândit pe grilaj și lăsăm picăturile reziduale de sos de scurgere.
6. Turnați ulei în aragazul lent, în modul de prăjire îl încălzim bine.
7. Puneți fripturile, gătiți sub capac până când se va rumeni auriu.
8. Deschideți, rotiți și prăjiți de pe a doua parte.
Friptura într-un multicooker de curcan
Turcia este acum foarte populară și nu numai printre suporterii unei diete sănătoase. De ce nu faceți fripturi din ea? Se taie un stern de păsări masiv, neapărat prin fibre, cu o grosime de până la doi centimetri.
Ingrediente
• 3-4 fripturi de aproximativ 500 de grame;
• cap de ceapă;
• un morcov;
• condimente, ulei.
Gătitul
1. Se condimentează felii de curcan cu mirodenii, se lasă să se macină opțional.
2. Turnați uleiul și încălziți-l. Întregul proces de gătire va fi efectuat în modul de coacere.
3. Puneți curcanul pe fundul multicookerului și prăjiți timp de cinci minute pe fiecare parte.
4. În timp ce pasărea se pregătește, tăiați ceapa, frecați morcovul.
5. Adăugați legumele la o curcan ușor prăjită.
6. Închideți aragazul lent, gătiți în acest mod timp de încă douăzeci de minute. Puteți să vă întoarceți de cealaltă parte, dar nu o faceți des.
Steak într-un multicooker de somon cu grapefruit
Option friptura de pește cu o aromă de neegalat. În loc de grapefruit, puteți folosi o portocală sau un alt citrus. Gustul va fi ușor diferit, dar de asemenea demn.
Ingrediente
• 2 fripturi de somon;
• 2 linguri de unt;
• 1 grapefruit;
• sare, piper, condimente de pește.
Gătitul
1. Dezasamblați grapefruitul. Îndepărtați pieile, îndepărtați felii din filme. Jumătate deoparte. Stoarcem sucul din segmentele rămase. 2. Tăiați bucățile de somon spălate și uscate cu mirodenii pentru pește, sare și piper.
3. Se amestecă sucul presat cu o lingură de ulei, se toarnă peste somon.
4. Dați peștelui să marinate timp de o jumătate de oră. Puteți lăsa mai mult somonul, dar în acest caz este recomandabil să puneți peștele în frigider.
5. Turnați uleiul rămas în aragazul lent și, mai precis, ungeți vasul cu o lingură.
6. Strângeți ușor somonul și puneți-l într-un vas de copt preîncălzit.
7. Puneți în prealabil coji de fructe de grapefruit în prealabil.
8. Închideți, preparați peștele timp de o jumătate de oră. Opțional, puteți transforma somonul în maro pe ambele părți. Dar acest lucru nu trebuie făcut chiar de la începutul pregătirii, ci până la sfârșit.
Friptura Juicy într-un somon multi-gătit aburit
Rețetă tender și friptura de somon suculentă, care este preparată într-un coș aburit. Subliniază gustul uimitor al sosului aromat de pește roșu. În loc de maioneză, puteți lua smantana.
Ingrediente
• 2 fripturi;
• 1 lămâie;
• 100 ml de maioneză;
• 1 lingură de muștar;
• 2 castraveți murate;
• verde, condimente.
Gătitul
1. Tăiați o jumătate de lămâie. Puneți dintr-o parte sucul, amestecați-l cu sare, piper sau preparați condimente pregătite pentru pește.
2.Fiertați fripturile cu sos de lămâie. Lăsați peștele timp de treizeci de minute.
3. Tăiați resturile de citrice în cercuri subțiri.
4. Transformăm somonul în coșul de la multicooker, se împrăștie deasupra cercurilor subțiri de lămâie.
5. Turnați apă în castron, utilizați imediat apă fiartă pentru a reduce timpul. Am aruncat piper și o crustă de lămâie, din care am stors deja sucul pentru pește.
6. Porniți în abur, gătiți timp de 20 de minute. Acest timp este suficient pentru gătitul de pește.
7. În timp ce somonul se pregătește, preparați un sos aromat. Pentru a face acest lucru, biciuiți într-un amestecător bucăți dintr-un castravete murat, maioneză și muștar, adăugați la sfârșitul unui verde puțin, astfel încât să nu se transforme în piure. 8. Obținem fripturi din tava de vapori, le punem pe plăci, turnăm sosul. Tăiați al doilea castravete cu plăci subțiri, decorați vasul.
Steak într-o multicooker de carne de porc cu usturoi
Reteta pentru o friptură parfumată, care este sigur de a obține suculent. Nu gătiți mai mult de două bucăți, astfel încât carnea să se așeze confortabil la baza multicookerului.
Ingrediente
• 2 fripturi;
• 4 căței de usturoi;
• sare, condimente pentru carne;
• ulei.
Gătitul
1. Spălați bucățile de carne de porc.
2. Usturoiul se curăță și tăie dinții în plăci. Se presara cu condimente pentru carne. Dar puteți să faceți orice condiment sau să colectați singur amestecul.
3. Cu un cuțit ascuțit realizăm perforări transversale pe laturi.
4. Introduceți bucățile de usturoi, prindem ambele fripturi cât mai mult posibil.
5. Pe partea de sus a cărnii nu este nevoie să frecați nimic, cu excepția sării.
6. Turnați o lingură de unt pe fundul cratiței, activați aragazul lent pentru prăjire.
7. Puneți carnea umplute, gătiți timp de 15 minute pe fiecare parte.
8. Scoateți, serviți carnea de porc în timp ce este fierbinte. În același timp, usturoiul poate fi lăsat în bucăți de carne sau scos cu ajutorul aceluiași cuțit ascuțit.
Steak într-un aragaz cu mulci de curcan cu vin
O variantă a fripturii de curcan, care este preparată prin adăugarea vinului în ms. Utilizați cât de multă carne se va potrivi într-un strat al bolului de la multicooker. Vinul poate fi luat oricum, dar albul sau roșul uscat sunt mai bune.
Ingrediente
• 0,5-0,6 kg curcan;
• 50 ml de vin;
• 40 ml de sos de soia;
• piper;
• lingura de unt.
Gătitul
1. Tăiați fripturi de curcan. Grosimea nu trebuie să depășească 1,5 centimetri.
2. Sosul de soia de piper, turnați bucățile de păsări de curte, frecați bine cu mâinile. Lăsați curcanul o oră.
3. Preîncălziți o lingură de unt în modul de coacere. 4. Se taie bucățile de păsări de curte și se prăjește timp de 15 minute.
5. Întoarceți-vă spre cealaltă parte, blând curcanul timp de încă zece minute.
6. Apă bucățile cu vin, gătiți pe același program, dar nu închideți capacul.
7. Imediat ce vinul este evaporat, iar aroma neobișnuită vine de la aragazul lent, curcanul este gata!
Friptura multicooker - sfaturi și trucuri
• Friptura nu se prăjește în cantități mari de grăsimi. Este suficient să lubrifiați numai fundul multicookerului.
• Marinada - un gaj de friptura, friptură. Dar nu puneți produsul pe prăjitura în el. Înainte de gătit, friptul trebuie să fie bine presat, de preferință uscat sau șters cu servetele. În caz contrar, piesele nu se va prăji, va lăsa sucul, crusta nu poate fi formată.
• Așezați fripturi numai într-un multicooker încălzit. Pentru a nu supraîncălzi stratul pe vas, lubrifiați imediat recipientul sau turnați puțin ulei pe fund.
• Dacă intenționați să gătiți fripturi cu ierburi și o abundență de condimente, atunci trebuie să vă amintiți că piesele pot arde. Prin urmare, este mai bine să stropiți carnea în mijlocul ciclului, așa cum fac bucătarii în restaurante.
